2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Daudziem no mums patīk itāļu ēdieni. Viens no populārākajiem ēdieniem, kas pazīstams tālu aiz šī štata robežām, ir carbonara makaroni, kuru recepti uzzināsiet no šodienas raksta.
Klasiskā opcija: ēdienu komplekts
Bekons, kas iepriekš apcepts līdz skaistam zeltainam nokrāsai, tiek uzskatīts par tradicionālo itāļu makaronu sastāvdaļu. Arī šo nacionālo ēdienu viegli atpazīt pēc mērces, kurai ir neaizmirstami piesātināta pīrāga garša. Šādas pikantas mērces ietvaros vienmēr ir klāt svaigas vistas olas un siers. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums iepriekš jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Jūsu virtuves skapjos jābūt:
- 200 grami spageti.
- Divas neapstrādātas vistu olas.
- 140 grami gunciale. Ja nepieciešams, to var aizstāt ar pancetta.
- 130 grami Pecorino Romano siera.
Lai iegūtu klasisku carbonara makaronu, iepriekš norādītajam sarakstam pievienojiet četras šķipsniņas m altu melno piparu.
Ēdiena gatavošanas tehnoloģija
Vispirms jums jāveic guncialevai pancetta. Tos sagriež plānās garās nūjiņās. Pēc tam atsevišķā bļodā kārtīgi sakuļ olas un apvieno ar pāris šķipsniņām piparu un pusi iepriekš sarīvētā siera. Visus kārtīgi samīca, līdz iegūta viendabīga masa.
Atlikušajā sierā ieber divas šķipsniņas m altu piparu un noliek malā. Lai pagatavotu patiesi garšīgus carbonara makaronus, kuru fotogrāfija tiks parādīta zemāk, galveno sastāvdaļu uzvāra verdošā ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu olīveļļas. Gatavus spageti iemet caurdurī, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.
Sagrieztu pancetta jeb gunciale sūta uz uzkarsētu un ar augu eļļu ieziestu pannu un cep, līdz bekona gabaliņi kļūst caurspīdīgi. Pēc tam traukus noņem no plīts un atdzesē. Pannas atdzesēto saturu sajauc ar mērci un karsē uz mazas uguns, atceroties nepārtraukti maisīt. Tad tur tiek nosūtīti vārīti spageti. Pirms pasniegšanas trauku pārkaisa ar rīvēta siera paliekām.
Pasta carbonara ar vīnu: sastāvdaļu saraksts
Pēc šīs receptes gatavotais ēdiens ir diezgan kalorisks. Tāpēc tiem, kas seko figūrai, tas jālieto piesardzīgi. Ja nolemjat palutināt sevi un savus mīļos ar šo neparasto cienastu, mēģiniet iepriekš iegādāties visus nepieciešamos produktus. Pirms procesa sākšanas pārliecinieties, ka jums ir:
- 400 grami plānasspageti.
- Divas svaigas vistas olas.
- 200–300 grami bekona vai šķiņķa.
- 150 ml sausā b altvīna.
Lai pagatavotu īstus carbonara makaronus (recepte ar foto atrodama šodienas rakstā), iepriekš minētais saraksts jāpapildina ar trim ēdamkarotēm kvalitatīvas olīveļļas, divām ķiploka daiviņām, sāli un pipariem.
Procesa apraksts
Vispirms uzvāra spageti. Kamēr tie gatavojas, var sagriezt un viegli apcept bekonu. Pēc piecām minūtēm tam pievieno b altvīnu un iztvaicē, līdz alkohola smarža pilnībā izzūd.
Tikmēr labi sakultas olas sajauc ar iepriekš rīvētu sieru un smalki sagrieztu ķiploku. Spageti, kurus izdevās pagatavot, tiek apvienoti vienā bļodā ar iegūto mērci. Pēc tam gatavos carbonara makaronus pārnes uz skaista šķīvja un pasniedz.
Krējuma variants
Pēc šīs receptes pagatavotais ēdiens ir neticami garšīgs un barojošs. Pirms procesa sākšanas jums vajadzētu uzkrāt visus nepieciešamos produktus. Jūsu virtuvē jābūt:
- 150 grami kūpinātas muguras.
- Trīs neapstrādātas vistu olas.
- 300 grami spageti.
- 50 mililitri krējuma.
- 150 grami cietā siera.
Lai pagatavotu gardus un sātīgus carbonara makaronus, iepriekš minēto sarakstu vēlams papildināt ar ķiploka daiviņu, trim ēdamkarotēm kvalitatīvas olīveļļas, sāli un melnajiem pipariem.
Pagatavojiet spageti verdošā ūdenī, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Kamēr viņi gatavo, jūs varat sākt ģērbties. Uzkarsētā pannā apcep iepriekš sagrieztu gurnu un sasmalcinātu ķiploku. Atsevišķā bļodā sajauciet iepriekš sakultas olas, krējumu un rīvētu sieru. Rezultātā vajadzētu iegūt diezgan biezu viendabīgu masu.
Izvārītos makaronus iemet caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Pēc tam tos nosūta uz pannu uz ceptu gurnu. Tur pievieno arī maisījumu, kas sastāv no olām, siera un krējuma, un karsē pusminūti uz mazas uguns. Pēc trīsdesmit sekundēm pannu noņem no plīts. Gatavo trauku pārnes dziļā traukā. Pirms pasniegšanas to vēlams izrotāt ar tomātiem un svaigiem zaļumiem.
Ieteicams:
Kā pagatavot makaronus ar krabjiem? Receptes ar fotogrāfijām
Krabju makaroni nav tikai gards ēdiens, tas ir īsts kulinārijas šedevrs, ko viegli pagatavot pats. Zemāk ir vienkāršas receptes gardēžu gardumiem, kas harmoniski iederēsies jūsu ēdienkartē
Datumu pasta: kādas ir dateļu priekšrocības, kā pagatavot makaronus?
Tos sauc dažādi: “dzīvības ogas”, “dabas pieliekamais”, “tuksneša maize”. Visi šie vārdi nebija velti. Dateles ir veselīgs kārums, kas var kalpot kā saldo konfekšu un konditorejas izstrādājumu aizstājējs. Jūs būsiet pārsteigti, bet arābi tos izmanto kā maizi, viņi zina, cik daudz labu ir šie mazie garšīgie augļi
Kā pagatavot franču makaronus?
Makaroni ir ne tikai cauruļveida izstrādājumi, kas gatavoti no k altētas kviešu mīklas, bet arī slavenās franču kūkas, kas sastāv no divām pusēm, smērētas ar krējumu vai ievārījumu. Lai izbaudītu šādu desertu, nebūt nav nepieciešams apmeklēt Parīzes restorānus un kafejnīcas, jo to var pagatavot, neizejot no sava dzīvokļa. Rakstā ir piedāvāta interesantāko franču makaronu recepšu izlase
Kā pagatavot baklažānu makaronus
Kā zināms, olb altumvielu un ogļhidrātu saturošu pārtiku nav ieteicams lietot vienlaikus. Daži eksperti šo kombināciju pat sauc par "pārtikas indi". Bet katram noteikumam ir izņēmumi, turklāt arī pamatoti. Tātad produkti no cietajiem kviešiem kopā ar dārzeņiem ir lielisks diētisks duets. Iespējams, tāpēc daudzās Eiropas valstīs, piemēram, makaroni ar baklažāniem vai citiem cieti saturošiem dārzeņiem ir ļoti populāri
Kā pagatavot makaronus carbonara ar vistu: vienkārša recepte un ieteikumi
Pasta carbonara ir tradicionāls itāļu ēdiens, ko radījuši kalnrači, kuriem nepieciešams ātri pagatavot un ēst. Pēc tam garšas un iespēju kombinēt papildu sastāvdaļas dēļ šo ēdienu sāka gatavot restorānos
