Kā pagatavot makaronus carbonara ar vistu: vienkārša recepte un ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pasta carbonara ir tradicionāls itāļu ēdiens, ko radījuši kalnrači, kuriem nepieciešams ātri pagatavot un ēst. Pēc tam garšas un iespēju kombinēt papildu sastāvdaļas dēļ šo ēdienu sāka gatavot restorānos. Neskatoties uz to, makaroni carbonara ar vistu sastāv no vienkāršiem un jebkuram iedzīvotājam pieejamiem produktiem. Turklāt šis ēdiens ir tik izplatīts uz planētas, ka ļauj nelielas izmaiņas tā receptē, lai tas atbilstu patērētāju vēlmēm un gaumei.

Funkcijas

Galvenā sastāvdaļa klasiskajos carbonara makaronos ir bekons, ko bieži aizstāj ar vistas krūtiņu. Tradicionālajā ēdienā tiek izmantoti spageti. Bet jūs varat pagatavot pastas carbonara, izmantojot jebkura veida makaronus, vēlams no cietajiem kviešiem. Daži restorāni paši gatavo nūdeles. Turklāt jebkura mājsaimniece to var pagatavot savā virtuvē.

Makaronu carbonara ar vistas gaļu pievieno dažādus dārzeņus, pieskaņojot pēc garšas. Tas var būt svaigstomāti, kas iekrāso trauku skaistā krāsā. Itāļi labprāt izmanto arī saulē k altētus tomātus, pateicoties to pikantumam, ēdiens iegūst oriģinālu un neatkārtojamu garšu. Atkarībā no receptes makaroniem pievieno spinātus un sēnes. Kā gaļu var izmantot ne tikai vistu, bet arī m alto gaļu, šķiņķi, jēlu vai kūpinātu bekonu, cūkgaļu, tītaru. Ir arī receptes ar jūras velšu un garneļu pievienošanu. Biežas sastāvdaļas ir zaļumi, cietais siers, krējums, jēlas vai vārītas olas. Tos ievieto mērcē vai dekorē trauku ar sasmalcinātām pusītēm.

Sastāvdaļas un svarīgākie elementi

Visas carbonara makaronu galvenā sastāvdaļa ir mājputnu krūtiņa. Pateicoties savām īpašībām, ēdiens ir maigs un pikants. Lai izvairītos no pāržūšanas, receptē tiek izmantota krējuma mērce. Lai iegūtu oriģinālu garšu, pievienojiet ķiploka daiviņu, baziliku. Pēc izvēles varat pievienot kūpinātas vistas vai bekona gabaliņus.

Galvenie produkti ir:

• vistas gaļa - 300 g;
• nūdeles - 400g iepakojums;
• siers - 150-200 g;
• krējums - 200 ml;
• olīveļļa - 3-4 ēd.k. l.;
• vistas olas - 2 gab;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• zaļumi, pipari, sāls - pēc garšas.

Lai garšo, spageti pievienojiet šampinjonus ar sīpoliem un sezama sēklām. Provansas garšaugi lieliski uzsver itāļu ēdienu garšu. Karbonāras pastas ar vistu pagatavošanas procedūra ir ļoti vienkārša un pieejama pat nepieredzējušai saimniecei.

Gatavošanas process

ParLai izveidotu makaronu carbonara ar vistu un krējumu, mums ir nepieciešama tās fileja. Krūtis ir jāattīra no vēnām, jānoņem āda un jāizņem kauli. Tad vistas gaļa jāsagriež garās strēmelēs. Panna jāuzliek uz uguns un labi jāsasilda. Tad pārlej pāris ēdamkarotes olīveļļas un liek pannā vistas gabaliņus. Viegli apcep no abām pusēm un filejas sloksnēm pievieno saspiestas ķiploka daiviņas.

Kamēr vistas gaļa gatavojas, uz uguns jāuzliek katls ar ūdeni un jāuzvāra. Pēc tam iemērciet spageti sālītajā šķidrumā un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Gatavošanas laikā jums ir nepieciešams sarīvēt sieru un sajaukt ar svaigām vistas olām. Pannā ar vistas fileju ielej 200 ml krējuma un samaisa. Pēc tam pievienojiet olu un siera maisījumu un labi samaisiet. Pēc tam, kad mērce uzvārās, to pārnes uz makaroniem un vāra zem vāka vēl 5 minūtes. Noteikti pievienojiet visas sagatavotās garšvielas, sāli un piparus.

Pēc receptes pagatavoti vistas un krējuma carbonara makaroni gatavi.

Eksperimenti

Tie, kas mīl šampinjonus, tos var pievienot vistas filejai cepšanas laikā. Tajā pašā laikā sēnēm pievieno pusgredzenu sīpolu.

Olas var lietot ne tikai neapstrādātas, bet arī vārītas. Tie var pasniegt ēdienu oriģinālā veidā, dekorējot uz šķīvja izklātos makaronus ar olu pusītēm.

Pirms gatavošanas vistu var marinēt garšvielās, sālī un citrona sulā un atstāt uz 40 minūtēmpiesātinājums.

Brokoļu ziedus, zirņus un sasmalcinātus burkānus var pievienot 10 minūtes pirms vistas krūtiņas noņemšanas no uguns.

Ieteikumi

Ja makaronu carbonara ar vistu receptē ir iekļauts bekons, tad to vispirms apcep. Tad pievieno fileju, un tad gatavo ēdienu klasiskā veidā. Šajā gadījumā jūs nevarat pievienot eļļu pannai, jo izkusušais bekons izdalīs pietiekamu daudzumu tauku.

Lai mērce gatavošanas laikā nesabiezinātos, olu b altumus ieteicams atdalīt un izmantot tikai dzeltenumus. Mērces viendabīgumu var panākt tikai nepārtraukti maisot. No krējuma sarecēšanas var izvairīties, vārot mērci uz lēnas uguns.

Pirms makaronu pasniegšanas uz galda sadrupiniet pa virsu rīvētu sieru un smalki sagrieztus zaļumus. Tas piešķirs ēdienam estētisku pievilcību un apetīti rosinošu izskatu. Ēdienu var dekorēt arī ar ķiršu tomātiem un bazilika zariņu.

Pasta carbonara ar vistu ir ļoti sātīgs un maigs ēdiens. Krēmīgās mērces garša un mīkstā vistas gaļa lieliski sader kopā. Tas tiek pagatavots ātri un diezgan vienkārši. Šī recepte ir ideāls attaisnojums, lai pārsteigtu savus draugus un atstātu viņus pilnus un laimīgus.