Kartupeļu pankūkas: gatavošanas metodes un detalizēts apraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kartupeļu pankūkas ir ēdiens, kas ir ļoti populārs daudzās pasaules valstīs. Sulīgi, smaržīgi un ļoti garšīgi, tie ir stingri iekļuvuši vairuma Eiropas tautu ikdienas dzīvē. Šīs pankūkas var pagatavot dažādos veidos. Dažus no tiem ir vērts apsvērt sīkāk.

Lauku pankūkas

Laikam viena no spilgtākajām bērnības atmiņām daudziem ir kartupeļu pankūkas, kuras mana vecmāmiņa gatavoja īstā krievu krāsnī. Viena no viņu smaržām jau ir ēstgribu. Bet jūs nevarat atgriezt gadus, bet jūs varat iemācīties pats pagatavot sulīgas un smaržīgas kartupeļu pankūkas. Starp citu, tas nav grūti. Lai strādātu, jums būs nepieciešami visizplatītākie produkti:

• 300 grami neapstrādātu kartupeļu;
• 10 grami sāls;
• 3 olas;
• 300 mililitri piena;
• 5 grami rauga (šķīstošā);
• 320-350 grami kviešu miltu;
• jebkura augu eļļa.

Gatavošanāsšādas pankūkas:

1. Vispirms 60 gramus miltu jāieber ar pienu un kārtīgi jāsakuļ. Tad pievieno raugu, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, līdz uz virsmas parādās putojošs “vāciņš”. Opara ir gatava.
2. Izsijājiet miltus un pēc tam pievienojiet olas, sāli un daļu piena. Visbeidzot pievienojiet mīklu un visu kārtīgi samaisiet.
3. Nomizo kartupeļus un nejauši sagriež gabaliņos.
4. Ievietojiet tos blenderī, pārlejiet ar atlikušo pienu (iepriekš uzkarsējiet) un kārtīgi sakuliet.
5. Mīklai pievieno kartupeļu masu, izmaisa (lai nav kunkuļi) un noliek siltā vietā uz 60 minūtēm.
6. Labi uzkarsē pannu un uzkarsē eļļu.
7. Mīklu lej ar karoti, izlīdzinot pa visu perimetru.
8. Cep no abām pusēm, līdz virsma ir viegli brūna.

Iegūst maigas, biezas un ļoti smaržīgas kartupeļu pankūkas. Parasti tos ēd ar krējumu vai pienu, bet arī ar sālītu speķi būs ļoti garšīgi.

Ātrā metode

Kartupeļu pankūkas var pagatavot savādāk. Recepte ir laba, jo ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un neprasa nekādas sarežģītas manipulācijas. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams minimālais pamatkomponentu komplekts:

• 3 kartupeļi;
• sāls;
• 2 olas;
• m alti pipari;
• jebkuras garšvielas (pēc izvēles).

Gatavošanas tehnoloģija ir ārkārtīgi vienkārša:

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Mitrums plkstmaz no tā izceļas, tāpēc milti receptē netiek izmantoti.
2. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet. Šim nolūkam labāk izmantot parasto karoti. Šeit nav nepieciešams mikseris vai blenderis.
3. Sagatavoto masu plānā kārtā izklāj uz karstas pannas ar karstu eļļu.
4. Apcep no abām pusēm. Uz virsmas vajadzētu parādīties apetīti rosinošai zeltainai garozai.

Šādas pankūkas ir labi ēst kopā ar svaigiem vai konservētiem dārzeņiem. Taču amerikāņi tos bieži izmanto dažādu ātrās ēdināšanas iespēju pagatavošanai. Tiesa, viņi tos sauc par "hash brown".

Pankūkas uz rūgušpiena ar zaļumiem

Dažkārt pēc kartupeļu pankūku foto uzreiz var nojaust, kādas papildus sastāvdaļas izmantotas to pagatavošanai. Ņemiet, piemēram, šādu recepti:

• 650 grami kartupeļu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 olas;
• 1 glāze rūgušpiena;
• 10 grami sāls;
• 90 grami miltu;
• 12 grami sodas;
• 25 grami svaigu garšaugu (dilles ar pētersīļiem).

Šāds ēdiens jāpagatavo soli pa solim:

1. Nomizojiet ķiploku kartupeļus un labi noskalojiet.
2. Sasmalciniet tos blenderī kopā ar svaigiem garšaugiem.
3. Pievieno olas, sāli, rūgušpienu un kārtīgi samaisa.
4. Pamazām pievienojiet miltus un sodu. Mīklai jābūt nedaudz biezai un bez kunkuļiem.
5. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Šajā gadījumā eļļu nevajadzētu ielej, bet tikainotīriet to uz pannas iekšpuses.

Šādas pankūkas, pateicoties rūgušpienam, ir porainas un ļoti apmierinošas. Jūs varat vienkārši ēst tos ar skābo krējumu vai izmantot tos visu veidu sāļo pildījumu iesaiņošanai.

Pakūku biezeni

Ne mazāk garšīgas ir kartupeļu biezeni pankūkas. Šī recepte var būt ļoti noderīga ikdienas dzīvē. Dažreiz pēc vakariņām paliek vārīti kartupeļi, un saimniece nezina, ko ar tiem darīt. Šādā situācijā viņai var ieteikt pagatavot pankūkas. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 vārīti kartupeļi;
• sāls;
• 400 mililitri piena;
• 150 grami miltu;
• 2 olas;
• 30 grami cietes.

Ļoti ātri pagatavojam pankūkas:

1. Kartupeļus vajag sadrupināt, pārlej ar pienu un samīcīt.
2. Pievieno olu, cieti, sāli un labi samaisa.
3. Ievietot miltus pa daļām. Mīklai jābūt diezgan gludai.
4. Cep pankūkas labi sakarsētā pannā, viegli ieeļļotas. Jums ir jāapgriež, tiklīdz sagatave no apakšas ir brūna.

Zeltainas, maigas un ļoti garšīgas. Šīs pankūkas noteikti iepriecinās visus mājiniekus. Un bērni viņus vienkārši mīlēs. Tagad saimniece vakariņās var droši pagatavot jebkuru kartupeļu daudzumu, nebaidoties, ka tos var neapēst. Galu galā šis produkts vienmēr atradīs cienīgu pielietojumu.