Dārzeņu zupa ar kotletēm: detalizēts apraksts un gatavošanas metodes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzām mājsaimniecēm pirmais ēdienu gatavošanas jautājums ir nopietna problēma. Šādu baiļu iemesls, kā likums, ir mazā pieredzē un nepietiekamā praksē. Tiem, kas tikai sāk savu pavāra karjeru, var ieteikt iemācīties gatavot dārzeņu zupu ar kotletēm. Turklāt to var izdarīt dažādos veidos.

Smaržīga zupa

Rudenī, kad dārzā daudz darba un negribas ilgi stāvēt pie plīts, vakariņās vislabāk vārīt dārzeņu zupu ar kotletēm. To pagatavot nemaz nav grūti. Turklāt ir recepte, pēc kuras šāds ēdiens pēc dažām minūtēm nonāks uz pusdienu galda.

Šo ātro dārzeņu zupu ar kotletēm varat pagatavot no šādām sastāvdaļām: 500 grami m altas gaļas (cūkgaļas vai liellopa gaļas), ola, sāls, 1 sīpols, m alti pipari, 5 kartupeļi, 3 saldie pipari, glāze tomāti savā sulā, dažas ķiploka daiviņas (pēc garšas), 1 neliels burkāns, šķipsniņa k altēta timiāna un augu eļļa.

To sagatavošanas processzupa sastāv no vairākiem posmiem:

1. Vispirms jāsagatavo kotletes. Lai to izdarītu, sīpols jāsasmalcina uz rīves un pēc tam jāpievieno m altajai gaļai kopā ar sāli, olu un pipariem. Visu kārtīgi samaisa un no iegūtās masas ar mitrām rokām izrullē kārtīgas bumbiņas. Lai sagataves nezaudētu formu, tās vajadzētu viegli apcept uz pannas karstā eļļā. Gatavos vienumus tagad var kādu laiku atlikt malā.
2. Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus: ķiplokus sagrieziet plānās šķēlēs, bet kartupeļus, burkānus un papriku - vidēja izmēra šķēlēs.
3. Katliņā uzkarsē eļļu un tajā 10 minūtes apcep gatavos ēdienus.
4. Pievienojiet tomātus kopā ar sulu pēc mizas noņemšanas no tiem.
5. Visus dārzeņus sautē līdz pusei gatavi.
6. Pielej tik daudz ūdens, lai tas pārklātu ēdienu, pēc tam sāli un timiānu.
7. Liek kotlešu vārošajā masā. Kopā visu vajadzētu sautēt tikai dažas minūtes.

Sanāk diezgan bieza, bet ļoti garšīga dārzeņu zupa ar kotletēm. To ir viegli pagatavot. Un tas nemaz neaizņem daudz laika.

Garšīgas kotletes

Pareizi pagatavotas gaļas bumbiņas var veiksmīgi papildināt jebkuru zupu. Izaicinājums nav beigties ar bezgaršīgiem kunkuļiem, bet gan sulīgām un maigām kotletēm. To pagatavošanai ir piemērota gandrīz jebkura gaļa. Piemēram, jūs varat izdomāt, kā pagatavot liellopa gaļas kotletes. Pirms darba uzsākšanas pārliecinieties, vai uz galda ir šādi pamatelementi:sastāvdaļas: gaļa, sīpoli, garšvielas, sāls, manna.

Liellopu gaļas kotlešu gatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Vispirms gaļa jāsasmalcina.
2. Pievienojiet nomizotu un kubiņos sagrieztu sīpolu.
3. Ievietot garšvielas, sāli un visu kārtīgi samaisīt.
4. Ieber mannu un ļauj m altajai gaļai nostāvēties 30 minūtes. Šajā laikā graudaugi spēs uzsūkt gaļas sulu. Tas padarīs kotletes mīkstākas.
5. Veidojiet bumbiņas un pa vienai iemetiet tās verdošā zupā.

Pieredzējuši šefpavāri iesaka:

• Pievienojiet m altajai gaļai sīpolus (svaigus vai ceptus), lai kotletes kļūtu sulīgākas.
• Lai pusfabrikāti gatavošanas laikā nesadalītos, labāk tos veidot ļoti mazus, piemēram, lazdu rieksta lielumā. To pašu rezultātu var panākt, maisījumam pievienojot jēlu olu. Tam ir saistošs efekts un tas ļauj kotletēm saglabāt savu formu.
• Gaļas bumbiņas būs maigas un mīkstas, ja tām pievienosiet mannu. Graudaugu vietā varat izmantot b altmaizes drupatas. Vispirms tas ir jāizmērcē, pēc tam jāizspiež, jāpievieno m altajai gaļai un kārtīgi jāsamīca.

Izmantojot šos padomus, varat paļauties uz to, ka frikadeļu zupa būs smaržīga un garšīga.

Maigums katrā karotē

Atsevišķu ievērību pelnījusi dārzeņu biezeņu zupa ar kotletēm. Šajā gadījumā būs nepieciešami šādi nepieciešamie produkti:

• Zupai - paprika, sīpols, sāls, ķiploka daiviņa, sīpols, laurulapas, tomāts un viena ēdamkarote tomātu kečupa un sviesta.
• Kotletēm - 200 grami m altas gaļas, ola, neliels sīpols un milti (kaisīšanai).
• Dekorēšanai un pasniegšanai - 2 zaļie sīpoli, ēdamkarote kečupa, m alti pipari un 2 ēdamkarotes itāļu rikotas.

Zupas gatavošanas procesu var aprakstīt šādi:

1. Gaļu un sīpolus sasmalcina, izmantojot elektrisko smalcinātāju.
2. Pieber sāli, olu un padari maisījumu pēc iespējas viendabīgāku.
3. Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, ar rokām sarullē m alto gaļu vienmērīgās bumbiņās un pēc tam uz brīdi ieliek ledusskapī.
4. Tīri un nejauši sagriezti dārzeņi.
5. Katliņā (vai sautējumā) izkausē sviestu un apcep tajā sīpolus, līdz tas kļūst zeltains.
6. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus, sāli un vāriet ēdienu zem vāka 2-3 minūtes, padarot uguni minimālu.
7. Pievieno maisījumam kečupu un ar asu nazi smalki sagrieztus ķiplokus.
8. Ielejiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
9. Sasmalciniet masu putriņā, izmantojot iegremdējamo blenderi.
10. Ievietojiet kotletes zupā un gaidiet, kamēr tās uzpeldēs.
11. Šajā laikā atšķaidiet rikotu ar kečupu un labi samaisiet.
12. Ielejiet zupu bļodiņās un pēc tam pievienojiet sagatavoto mērci un daudz zaļumu.

Vienkāršota versija

Visvienkāršākais veids, kā pagatavot zupu, ir ar kotletēm un jauktiem dārzeņiem. Šeit daļa produktu būtībā jau ir sagatavota darbam. Atliek tikai veikt vienkāršākās darbības. Šai zupas versijai būs nepieciešams: 400 grami m altas gaļas, burkāni, sāls, 3 kartupeļi, buljons, 2 sīpoli, m alti pipari, iepakojums saldētu dārzeņu, augu eļļas un svaigu garšaugu maisījuma.

Zupas vārīšana ietver šādas darbības:

1. Sāliet m alto gaļu, pievienojiet nedaudz piparus, sasmalcinātu sīpolu un ar mitrām rokām veidojiet no tā mazas bumbiņas.
2. Ielejiet buljonu dziļā katliņā un uzlieciet to uz uguns.
3. Šajā laikā kartupeļus var mizot un sagriezt kubiņos.
4. Nosūtiet viņu verdošā buljonā.
5. Nomizotos sīpolus un burkānus sagrieziet kubiņos un nedaudz aplejiet pannā.
6. Tiklīdz kartupeļi ir gandrīz gatavi, vārošajai zupai jāpievieno iepriekš atkausētais dārzeņu maisījums.
7. Pēc 10 minūtēm iepazīstieties ar kotletēm. Viņi gatavo īsu laiku. Pietiks ar piecām minūtēm.
8. Lai zupai piešķirtu jauku krāsu, tā jāpagaršo ar eļļā apceptiem sīpoliem un burkāniem.
9. Pieber sāli, garšvielas un pāris minūtes vāra zupu uz lēnas uguns.

Pēc tam to var liet šķīvjos un pasniegt ar lielu daudzumu sasmalcinātu garšaugu.