Vistas gaļa ar spinātiem: gatavošanas metodes un to detalizēts apraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Diētiskā vistas gaļa lieliski sader ar garšaugiem un svaigiem dārzeņiem. Šis apstāklis ļauj izmantot šādus produktus kopā, lai pagatavotu dažādus ēdienus. Piemēram, vista ar spinātiem var kalpot kā garšīgi salāti, smaržīga karsta vai sulīga uzkoda. Atliek saimniecei izlemt, kuru no šiem ēdieniem viņa vēlas pagatavot.

Jūlijas Visockas recepte

Slavenais krievu raidījumu vadītājs uzskata, ka vista ar spinātiem ir lieliska iespēja gardām vakariņām. Vienkāršākais veids, kā to pagatavot, ir cepeškrāsnī. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divas vistas krūtiņas (bez ādas);
• puse citrona;
• 200g svaigu spinātu;
• 1-2g m alti melnie pipari;
• 25g parmezāna siera;
• 5g sviesta;
• pētersīļu ķekars;
• 35g olīveļļas;
• puse tējkarotes jūras sāls.

Vistas gatavošana ar spinātiem tikai pusstundā:

1. Pirms ķeraties pie darba, cepeškrāsns jāuzsilda līdz 170 grādiem.
2. Tad smalkisakapājiet pētersīļus.
3. Izspied sulu no puscitrona. No tā sanāks aptuveni 1 tējkarote.
4. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
5. Sviestu uzkarsē pannā ar biezu dibenu un pēc tam pievienojiet tajā spinātus, sasmalcinātus garšaugus un citrona sulu. Sajauc produktus un karsē 1 minūti.
6. Vēl silto masu pārnes bļodā. Pievienojiet tam sieru, sāli, piparus un labi samaisiet. Pildījums ir gandrīz gatavs.
7. Gaļas gabaliņus viegli nosit un pēc tam sagriež tajos ar asu nazi.
8. Aizpildiet brīvo vietu ar pildījumu un nostipriniet malas ar zobu bakstāmo, lai tas neizplūst.
9. Grillējiet pildītās vistas krūtiņas grila pannā 5 minūtes no katras puses.
10. Pēc tam ievietojiet tos cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Gatavu ēdienu var uzreiz izklāt uz šķīvjiem un pasniegt. Starp citu, šāda vista būs vēl maigāka, ja cepeškrāsnī cepšanas laikā iestatīsiet “hidro” režīmu.

Oriģinālā frikazē

Cepta vista ar spinātiem ir sava veida frikase, kur zaļumi darbojas kā mērce. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 0,7 kg vistas filejas;
• 80g miltu;
• sāls;
• 3 kubi saldētu spinātu;
• 100 g sviesta;
• tējkarote smaržīgo Provansas garšaugu.

Šādas frikas pagatavošanas princips faktiski paliek nemainīgs:

1. Sāliet gaļu un pēc tam apviļājiet to Provansas miltu un garšaugu maisījumā.
2. Cepiet to no visām pusēm uz pannas krēmīgā veidāeļļa. Uz virsmas jāveidojas maigai zeltainai garozai.
3. Eļļojiet cepšanas trauka iekšpusi.
4. Ievietojiet tajā sagatavoto gaļu.
5. Atkausējiet spinātus un pēc tam sautējiet tos eļļā, kas palikusi pannā no vistas. Lai masa nebūtu ļoti bieza, tai var pievienot nedaudz verdoša ūdens.
6. Sagatavoto mērci lej virsū gaļai un formu uzreiz sūti cepeškrāsnī uz aptuveni 20 minūtēm. Cep 200 grādu temperatūrā.

Izcils garnīrs šādam frikasē būtu kartupeļu biezeni vai vārīti rīsi.

Smaržīga zupa

Vistas gaļa ar spinātiem krēmzupā ļoti labi sader kopā. Ēdiens ir maigs, viegls, bet diezgan apmierinošs. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas liemenis, kas sver aptuveni 1,7 kg;
• 4 kartupeļi;
• spuldze;
• 150g bekona un tikpat daudz svaigu spinātu;
• sāls;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 200 ml krējuma;
• tējkarote Provansas garšaugu un m altu piparu.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Vispirms uzvāra vistu.
2. Tad vajag dārzeņus sasmalcināt. Lai to izdarītu, sagrieziet kartupeļus kubiņos un nejauši sasmalciniet sīpolu. Spinātiem jānoplēš kājas un pašas lapas jāsagriež diezgan lielas.
3. Sagrieziet vistas liemeni gabalos. Turklāt fileja ir jāatdala no kājas gaļas.
4. Sagrieziet bekonu pēc iespējas plānākās šķēlēs.
5. Apkures daļaeļļā un apcep tajā sīpolu un bekonu 3 minūtes.
6. Pievienojiet sarkano gaļu un Provansas garšaugus. Turpiniet cept vēl dažas minūtes.
7. Ievieto kartupeļus, sāli un visu pārlej ar buljonu. Pēc vārīšanās vāra 15 minūtes, neaizverot pannu ar vāku.
8. Pievieno b alto gaļu (fileju) un pagatavo vēl 5 minūtes.
9. Vārošajā maisījumā ielieciet spinātus un rīvētu ķiploku.
10. Ielieciet krējumu un pagaidiet, līdz maisījums atkal uzvārās.

Pēc tam pannu var noņemt no plīts un pārklāt ar vāku. Zupa jāievada vismaz 5 minūtes.

Vistas gaļa spinātu mērcē

Vistas gaļa ir diētisks produkts, kas ir ļoti labvēlīgs cilvēka ķermenim. Tas lieliski atjauno spēku un stiprina imūnsistēmu. Oriģinālo recepšu cienītājiem noteikti patiks vista spinātu mērcē. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams minimālais produktu komplekts:

• 500g vistas pēdu;
• sāls;
• 1 ola;
• 2 ķiploka daiviņas;
• puse iepakojuma saldētu spinātu;
• 50g skābā krējuma;
• m alti pipari un nedaudz augu eļļas.

Gatavošanas process notiek vairākos posmos:

1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos.
2. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet to caur presi.
3. Sāliet vistu, apkaisa ar pipariem, apkaisa ar ķiploku un apcep no visām pusēm līdz pusgatavai.
4. Šajā laikā varat sākt liet. Lai to izdarītu, atkausējiet spinātus un pēc tam pievienojietolu, skābo krējumu, nedaudz sāls un visu labi samaisa.
5. Liek vistas gaļu uz cepešpannas, pārlej ar sagatavoto masu un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Temperatūrai skapī jau jābūt apmēram 190 grādiem.

Gatavu gaļu var pasniegt ar jebkuru piedevu vai ēst kā atsevišķu ēdienu. Krēmveida garšu cienītāji to var pārkaisīt ar rīvētu sieru. Tādējādi vistas gaļa kļūs vēl garšīgāka.

Vistas gaļa ar krēmu

Vistas gaļa ar spinātiem krēmīgā mērcē tiek uzskatīta par īstu kulinārijas mākslas darbu. Maigs, sulīgs un ļoti smaržīgs, šis ēdiens var izrotāt pat svētku galdu. Lai to sagatavotu, jums ir jābūt pieejamam:

• par kilogramu vistas filejas 70 g kūpinātas krūtiņas;
• 70g saldētu spinātu;
• 1 sīpols;
• 200 mililitri bieza krējuma;
• 1 g piparu un sāls;
• ½ glāzi ūdens;
• 50 mililitri augu eļļas;
• pāris ķiploka daiviņas.

Recepte ietver šādas darbības:

1. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet ādu un atlikušo mīkstumu sagrieziet vidēja lieluma porcijās.
2. Atkausēt spinātus.
3. Cep vistu karstā augu eļļā. Šajā posmā nav nepieciešami citi komponenti.
4. Atsevišķi apcep pusgredzenu sīpolu un plānos krūtiņas gabaliņus.
5. Iegūto maisījumu pievieno vistas gaļai. Šajā posmā pēc garšas var pievienot sāli un garšvielas.
6. Vāramasu pārlej ar siltu krējumu.
7. Ielieciet spinātus gandrīz gatavajā ēdienā. Pēc tam to var nodzēst vēl uz 3-4 minūtēm un pēc tam noņemt no uguns.
8. Pašās beigās ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un ļaujiet traukam kādu laiku nostāvēties.

Labākais garnīrs šādai vistai būtu prosa vai rīsu putra.