2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vēži ir sezonāls gardums, ko varam baudīt tikai siltajā sezonā. Ja pats tos nenoķersi, tad par daļu šo posmkāju būs jāmaksā apaļa summa. Tāpēc ir vērts zināt labākās receptes, lai nauda netiktu izšķiesta.
Kā izvēlēties vēžus
Izvēloties vēžus veikalā, jāzina dažas nianses, kas ļaus iegādāties kvalitatīvu, veselībai nebīstamu preci.
Vispirms jāpajautā, kur noķerti vēži, kurus plānojat iegādāties. Ir vērts dot priekšroku tiem, kas dzīvoja upē pirms parādīšanās uz letes. Ezeru un mākslīgo ūdenskrātuvju stāvošais ūdens ir labvēlīgāka vide baktēriju un mikrobu attīstībai.
Otrais ir vēža ārējā mobilitāte. Ja logā ir kalns ar it kā svaigiem posmkājiem, bet tie neuzrāda nekādu aktivitāti, tad tos noteikti nevajadzētu pirkt. Bet vēži, kas vēlas rāpot vai satvert visu, ko vien var aizsniegt ar nagiem, būs svaigākie.
Attiecībā uz izmēru jums ir jādod priekšroka lielākiem indivīdiem. Tie, kas ir garāki par 13-15 cm, būs labākā izvēle mūsu nākotnes ēdienam. Ja vēzis ir ļoti mazs, tad visticamāk, viņš dzīvoja vidē, kur bija maz pārtikas, kas nozīmē, ka viņš pats var būt neveselīgs un maz noderīgs.
Ēdienu gatavošana
Vēži cepts var būt ne sliktāks par mums pazīstamāko, vārītu. Pirms gatavošanas tie ir rūpīgi jānomazgā un jāizņem zarnas un barības vads.
Pēc tam uzkarsētā pannā ielej apmēram 100 ml augu eļļas un divreiz vairāk sojas mērces. Pikantu cienītājiem lieliski piestāvēs daži pilieni Tabasco mērces un sasmalcināti ķiploki. Ir vērts atzīmēt, ka labāk ir izmantot dziļu pannu. Tādējādi būs vieglāk sajaukt vēžus gatavošanas laikā un sadalīt mērci.
Cepiet vēžus apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai smaržīgā sojas mērce nokļūtu uz katra no tiem. Gatavošanas procesā cepti vēži iegūst raksturīgu sarkanu krāsu, pēc kuras var noteikt to gatavības pakāpi.
Vēžu mērce
Mērce var būt jebkura ēdiena beigu pieskāriens. Pat par tik vienkāršu lietu kā mūsējais. Un labāk par parastajiem vēžiem var būt tikai cepti vēži krēmīgā mērcē. Pilnīgi iespējams to pagatavot atsevišķi, ja vēlaties pasniegt atsevišķu pamatēdienu un atsevišķu mērci.
Lai to pagatavotu, ērtā bļodā jāizkausē 120 g sviesta, jāpievieno pāris ēdamkarotes smalki sagriezta sīpola un tikpat daudz saldo papriku. Nepārtraukti maisot, pēc garšas pievieno papriku un sarkanos piparus. Pēc tam ielej to pašu 3Art. l. b altvīnu un atstāj uz mērenas uguns dažas minūtes. Maisījumam vajadzētu viegli vārīties. Pašās beigās uzkarsētajai mērcei mazās porcijās pievieno aptuveni 300 g krēmsiera. Sieram jābūt pilnībā izkusušam.
Savienojumā ar tik pikantu mērci cepti vēži, kuru recepti aprakstījām nedaudz augstāk, dzirkstīs ar pavisam negaidītām krāsām un kļūs ne tikai par alus uzkodu, bet arī par lielisku ēdienu svētku galdam.
Labu apetīti!
Ieteicams:
Kaloriju vārīti, cepti un cepti kartupeļi
Slāvu virtuve ir grūti iedomāties bez kartupeļiem, jo šis dārzenis ir gandrīz katras ģimenes uzturā. Kartupeļi ir diezgan daudzpusīgi un viegli pagatavojami, kā arī lieliski sader ar citām mums pierastām sastāvdaļām. Neskatoties uz to, ka kartupeļos ir zems kaloriju saturs, šo dārzeni diez vai var saukt par diētisku, un diez vai kādam tas patiks, ēdot to neapstrādātu
Skābā krējuma priekšrocības vīriešiem. Receptes ar skābo krējumu. Skābā krējuma enerģētiskā vērtība un sastāvs
Skābais krējums Krievijā tiek uzskatīts par populāru piena produktu. Tas ir izveidots no krējuma, pēc tam tiek pakļauts pienskābes fermentācijai. Produktam ir daudz vērtīgu īpašību, tam ir patīkama garša. To izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā, tautas medicīnā. Skābā krējuma priekšrocības vīriešiem ir aprakstītas rakstā
Cik liela nozīme ir krējuma tauku saturam krējuma putošanai. putukrējuma recepte
Ir daudzi gardēži, kuri dod priekšroku saldām kūkām ar gaisīgu un maigu putukrējumu. Šāda krējuma tauku saturs ir daudz mazāks nekā no sviesta. Putukrējums izskatās reprezentabls un rada vēlmi nobaudīt desertu
Krējuma karamele: recepte. Krējuma karamele (franču deserts): gatavošanas tehnoloģija
Ne velti deserts tiek pasniegts pēdējais, jo šis ir smalkākais ēdiens, ko patīkamāk ēst, nejūtot izsalkumu. Franči daudz zina par saldumu gatavošanu, un tūristi no visas pasaules pulcējas pie saviem gardumiem kā kodes uz liesmas. Saldajā ēdienkartē populārākā recepte ir “Krējuma karamele”. Šis deserts darīs godu jebkurai mājsaimniecei, ja viņai izdosies to pagatavot precīzi. Šī karameļu brīnuma pamatā ir franču deserts "Creme Brulee"
Kā pagatavot krējuma kafiju gluži kā krējuma kafejnīcās
Cream-coffee veikals ir piemērs Eiropas tradīciju un kafijas dzērienu dzeršanas kultūras iespiešanai Krievijā. Principā šī ir parasta kafejnīca, kas paredzēta, lai ātri apmierinātu apmeklētāju vajadzības pēc dzērieniem, ēdieniem un desertiem. Un šādu iestāžu galvenās ēdienkartes ir kafija un kafijas dzērieni, tostarp kafijas krējums
