2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Viens no “tolerantākajiem” piedevām pret citiem produktiem un savai figūrai ir sautēti burkāni. Nav brīnums, ka šis dārzenis, cepts vai sautēts, ir iekļauts lielākajā daļā pirmo un otro ēdienu. Tā saderība ar jebkuru gaļu, savvaļas un mājputnu gaļu, citiem dārzeņiem un zivīm ir vienkārši neslavējama. Turklāt sautēti burkāni (arī sīpoli) tiek pagatavoti ātri, dažādos veidos, ar daudzām citām piedevām un ar dažādām mērcēm.
Piena recepte
Sākumā varat mēģināt pagatavot šo ēdienu šādi: ņem ceturtdaļu kilogramu burkānu, sagriež tos identiskos kubiņos vai plānos apļos, nelielā katliņā ielej pusglāzi piena. Tvertnē nekavējoties ielej sāli (nedaudz) un cukuru; tā daudzums ir atkarīgs no burkāna veida (var būt gan salds, gan ne pārāk salds), kā arī no jūsu personīgās gaumes. Vidēji parasti tiek ņemta ēdamkarote smilšu. Tajā pašā laikā tiek uzklāta arī neliela sviesta šķēle. Trauku aizver ar vāku un liek uz nelielas uguns apmēram pusstundu (līdzsautēti burkāni nekļūs mīksti). Atsevišķi krūzītē saputo miltus ar pienu - pa ēdamkarotei katrā. Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, maisījumu lej katliņā. Pēc pievienošanas jāvāra ne ilgāk par minūti, lai mērce sabiezētos. Izmēģiniet to - garnējums ir lielisks.
Mīļākā kombinācija ir sīpols un burkāns
Cepšana ir pievilcīga pati par sevi, tāpēc bērni to bieži vien izvelk no pannas tieši gatavošanas procesā. Varat to vienkārši pagatavot lielākos daudzumos kā piedevu un nedaudz piegaršot. Vienīgais, ka daudzi zupā berzē burkānus, un sautēšanai piemērotāki ir sasmalcināti burkāni kubiņu vai salmiņu veidā. Citādi process ir gandrīz identisks: lielu sīpolu sagriež kvadrātos un sautē līdz caurspīdīgai saulespuķu eļļā. Šajā brīdī sīpolu karamelizācijai pārkaisa ar divām pilnām ēdamkarotēm cukura un intensīvi samaisa. Kad masa pannā sāk sabiezēt, lai sautētie burkāni un sīpoli izrādās pikantāki un iegūtu tumšu nokrāsu, šajā posmā ielej ceturtdaļu tases sojas mērces. Tālāk pievieno kilogramu sasmalcinātu burkānu, un trauku sautē zem vāka apmēram trešdaļu stundas. Beigās to apkaisa ar sāli un garšvielām, pēc tam pasniedz ar gaļu vai zivi.
Ko piedāvā vācieši
Viņi arī nevar iztikt bez tik lieliska piedevas, lai gan gatavo savādāk. Sešu vidējo burkānu gabaliņus sasmalcina, pārlej ar pusglāzi buljona, sālī unsaldināts ar cukuru. Lai sautētie burkāni “neizplatās”, Vācijā pannā ielej 0,5 tējkarotes etiķa, pēc tam tos uz minimālas uguns sautē apmēram pusstundu. Apmēram piecas minūtes pirms procesa beigām burkānos liek tējkaroti sviesta un ieber lielu karoti b altās rīvmaizes. Protams, visu sajauc, atkal pārklāj ar vāku. Rezultāts ir cienīga alternatīva skābētiem kāpostiem ar desām!
Medus burkāns ar žāvētām plūmēm un rozīnēm
Starp citu, tas var būt piedeva pie gaļas, un deserts bērniem - viņas dēļ viņi pat piekrīt atteikties no citiem saldumiem. Turklāt, ja ēdiens ir paredzēts ģimenes jaunākajai paaudzei, burkānus var berzēt - tā izrādīsies viendabīgāka masa. Vispirms apmēram četras minūtes apcep divas lielas sasmalcinātas sakņu kultūras, pēc tam katliņā ielej divas ēdamkarotes piena. Kad runa ir par pusgatavu, ber apmēram septiņas tvaicētas un sasmalcinātas žāvētas plūmes, kā arī tāpat ēdamkaroti nomazgātu un mīkstinātu rozīņu. Tajā pašā brīdī ielej karoti dabīgā medus, un sautēšana turpinās, līdz galvenā sastāvdaļa ir gatava. Izrādās saldi un garšīgi sautēti burkāni. Recepti var mainīt: pievienojiet žāvētas aprikozes, pašās beigās pievienojiet sasmalcinātus riekstus - jebkurā gadījumā tas izrādās ļoti garšīgs un pat noderīgs augošiem organismiem.
Burkāni ar āboliem
Arī recepte, kuras iemiesojumu var piedāvāt bērniem. Varat arī pasniegt kā piedevu vai salātu vietā. Sagatavošana ir elementāra: liela sakņu kultūrasmalki sadrupināts, sautēts ceturtdaļā tases ūdens, pievienojot karoti sviesta. Īsi pirms gatavības sautētus burkānus “bagātina” ar mazām ābolu šķēlītēm un cukuru; ja tas kalpo kā tradicionāls garnējums, pievieno sāli. Sulīgi un garšīgi!
Ar skābo krējumu
Sagatavošanās joprojām ir vienkārša. Burkānu (lielu sakņu dārzeņu) nejauši sagriež, sautē pāris ēdamkarotes ūdens, līdz tas ir mīksts, pēc tam pannā ielej 0,5 glāzes trekna skābā krējuma un sautē, līdz tas ir gatavs. Sautēti burkāni skābā krējumā tiek garšoti atbilstoši personīgajām vēlmēm. Principā var iztikt vispār bez garšvielām, pat bez sāls - ar košu burkānu sulas un saldā krējuma garšas salikumu pilnīgi pietiek arī pati par sevi.
Tātad, ja jums ir šaubas par to, ko būvēt kā piedevu (vai kā novērst bērnu uzmanību no konfektes ēšanas), lūdzu, ņemiet vērā sautētu burkānu receptes.
Ieteicams:
Kad pievienot lauru lapu zupai, buljonam, borščam
Šķiet, lauru lapu mēs vienmēr esam izmantojuši ēdiena gatavošanā, un kas gan ir tik grūti izmantot šo garšvielu? Iemetu katlā un viss. Bet izrādās, ka viss nav tik vienkārši, un pat viena papildu lapa var viegli sabojāt ēdienu. Vai vēlaties uzzināt, kā izcelt buljona galveno garšu? Kad zupai pievienot lauru lapu? Tad lasiet tālāk
Kaloriju sautēti kartupeļi. Sautēti kartupeļi ar gaļu. Kaloriju sautēti kartupeļi ar cūkgaļu
Labi paēst ir ne tikai nepieciešamība, bet arī prieks, īpaši, ja ēdiens gatavots ar mīlestību un izdomu. Pat no visvienkāršākajiem produktiem jūs varat patiesi pagatavot dievu ēdienu
Nezināt, kā pagatavot dārzeņus? Dārzeņi sautēti ar cūkgaļu - laizīsi pirkstus
Tam jau sen nav noslēpums, ka visu pārtiku, ko cilvēks patērē, var nosacīti iedalīt lietderīgā un ne pārāk. Šajā rakstā mēs runāsim par visnoderīgākajiem pārtikas produktiem - dārzeņiem
B altie burkāni: šķirnes, garša, derīgās īpašības. Kāpēc burkāni ir b alti, nevis oranži? violets burkāns
Daudzi cilvēki zina, ka b altie burkāni ir veselīgs dārzenis. Tas ir saistīts ar to, ka tajā ir neticami daudz vitamīnu un minerālvielu
Ko var pievienot olu kultenim? Ar ko un kā var pagatavot gardu olu kulteni?
Vistu olas - iespējams, populārākais, pēc maizes un gaļas, produkts, kas neapšaubāmi ir atrodams katrā mājā. Šī sastāvdaļa ir atrodama daudzu ēdienu receptēs. Pirmā lieta, kas nāk prātā, ir omlete, olu kultenis un ceptas olas. Šo ēdienu pagatavošanā ir būtiskas atšķirības
