2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Dārzeņi ir ar šķiedrvielām un vitamīniem bagātas augu ēdamās daļas (bumbuļi, stublāji vai augļi). Tieši to labvēlīgo īpašību dēļ dārzeņus tik ļoti mīl cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru, un tos iesaka ēst uztura speciālisti visā pasaulē.
Šķiedra palīdz atbrīvot organismu no kaitīgām vielām, tādējādi palīdzot stiprināt cilvēka imunitāti. Vitamīniem bagāti dārzeņu salāti uzlādē ķermeni ar enerģiju un vitalitāti.
Tomēr tikai neapstrādātu dārzeņu ēšana kaitē veselībai un var pat izraisīt gremošanas traucējumus. Tāpēc vienkārši ir nepieciešams regulāri iekļaut uzturā produktus, kas ir pakļauti termiskai apstrādei. Kā zināms, cepšana nav veselīgākais ēdiena gatavošanas veids (tā rezultātā iegūtajā produktā ir augsts eļļas saturs), uz kā pamata vairums uztura speciālistu iesaka lietot uzturā sautētus vai vārītus dārzeņus.
Cepšana ir sava veida pēdējais cepšanas posms. Produktus sautē, izmantojot mērci un garšvielas. Dārzeņi, kas sautēti katliņā vai katlā, izrādās daudz garšīgāki nekā katliņā sautētie,kā arī uz lēnas uguns sautēti dārzeņi, pievienojot skābo mērci (piemēram, tomāts). Visa procedūra ilgst no 30 līdz 40 minūtēm.
Tātad kādus gardus dārzeņu ēdienus vari pagatavot pats?
Pieminot dārzeņus, neviļus prātā nāk cepts cukini vai kartupeļi, bet, tā kā runa ir par veselīgu pārtiku, nenovērsīsimies: visizplatītākais dārzeņu ēdiens ir sautējums, proti, sautēti dārzeņi ar gaļa, zivis vai sēnes. Kulinārijas tradīciju pētnieks V. V. Pohļebkins ieteica sautēšanai neņemt gaļu uz kauliem un šim ēdienam izmantot tikai jauna jēra, cūkas vai teļa mīkstumu.
Dārzeņu sautējums ar cūkgaļu
1 kg cūkgaļas sagriež kubiņos un apcep dziļā pannā (vai katlā) uz vidējas uguns, pievienojot 50 g ūdens. Pievienojiet 3-5 sasmalcinātus tomātus. Samaziniet siltumu, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Ņem 3 mazus baklažānus, nomizo, smalki sagriež kubiņos un pievieno pannai (katlam). Veiciet to pašu procedūru ar cukini (2-3 mazi cukini), visu samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 7-8 minūtes.
Pēc norādītā laika pievienojiet 2 papriku, ķekaru zaļo sīpolu un 1 lielu (vai 2 mazus) burkānu. Pēc 5-7 minūtēm ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus un sasmalcinātus kāpostus (pietiek ar ½ mazu galvu). Sautējiet vēl 6-8 minūtes, apkaisiet ar zaļumiem (ķekars pētersīļu un dilles) un sāli. Pievienojiet augu eļļu 2 ēdamkarotes daudzumā. Pēc vēl pārisminūtes (4-5) ielieciet pannā sasmalcinātu ķiploku galvu un 2 ēdamkarotes tomātu mērces (pastas). Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes.
Daži kulinārijas speciālisti iesaka pirms sautēšanas visus dārzeņus apbrūnināt atsevišķā pannā ar eļļu, kas nozīmē apcept visus dārzeņus atsevišķi un pēc tam pievienot kopējai masai. Nu tā ir gaumes lieta, bet otrajā variantā svarīgi nepārspīlēt ar eļļu, citādi sautējums izrādīsies pārāk trekns.
Ieteicams:
Kā pagatavot dārzeņus mikroviļņu krāsnī: vienkāršas gatavošanas metodes, padomi un noslēpumi
Tālāk esošajā rakstā mēs izpētīsim jautājumu par dārzeņu gatavošanu mikroviļņu krāsnī. Daudzas mājsaimnieces pat neapzinās, ka ar mikroviļņu krāsni var pagatavot salātus un citus ēdienus, kuros izmantoti vārīti dārzeņi. Ja joprojām lietojat elektrisko vai gāzes plīti, bet tajā pašā laikā saprotat, ka gatavošana aizņem pārāk daudz laika, tad šis raksts jums būs ļoti noderīgs
Kaloriju sautēti kartupeļi. Sautēti kartupeļi ar gaļu. Kaloriju sautēti kartupeļi ar cūkgaļu
Labi paēst ir ne tikai nepieciešamība, bet arī prieks, īpaši, ja ēdiens gatavots ar mīlestību un izdomu. Pat no visvienkāršākajiem produktiem jūs varat patiesi pagatavot dievu ēdienu
Vai nezināt, kā pagatavot cūkgaļas ausis? Viss ir ārkārtīgi vienkārši
Nolaidība pret subproduktiem bieži vien ir nopietna vilšanās tiem, kam patīk garšīgi paēst. Tauta uzskata, ka govju tesmeņi, plaušas vai tās pašas cūku ausis ir pamatprodukti, praktiski neēdami un nav uzmanības vērti. Patiesībā viss ir kā jokā: "Jūs vienkārši nezināt, kā tos pagatavot"
Sautēti dārzeņi: gatavošanas receptes
Tvaicēti dārzeņi ir lielisks garnīrs. Starp citu, jūs varat tos izmantot kā neatkarīgu ēdienu. Tos var pagatavot gan uz pannas, gan cepeškrāsnī
Cik garšīgi pagatavot dārzeņus? Ēdienu receptes no dārzeņiem. Grilēti dārzeņi
Uztura speciālisti iesaka ēst vairāk dārzeņu. Tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas palīdz uzturēt imūnsistēmu labā stāvoklī. Cilvēki, kuri regulāri lieto dārzeņus, ir mazāk pakļauti visu veidu slimībām. Daudzi nezina, kā garšīgi pagatavot dārzeņus, un parastie ēdieni jau sen ir apnikuši. Mūsu rakstā mēs vēlamies sniegt labas receptes, kas palīdzēs dažādot ēdienu klāstu iesācēju mājsaimniecēm
