Labākā cūkgaļas garšviela

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šajā rakstā mēs runāsim par aromātiskajām cūkgaļas garšvielām. Tiks sniegts lietošanai vislabāk piemēroto sastāvdaļu saraksts. Piedāvāsim arī receptes mājās gatavotu garšvielu pagatavošanai.

Cūkgaļas garšvielu galvenās īpašības

Cūkgaļas garšvielas ir sagatavots m altu garšvielu komplekts, ko izmanto, lai uzlabotu no cūkgaļas gatavota ēdiena garšu un aromātu. Tagad šo produktu, kura svars nepārsniedz 30 gramus, var iegādāties pārtikas preču veikalā. Populārākās firmas ir Cykoria, Knorr, Kotanyi.

Tās tiek pārdotas mīkstos iepakojumos, dažkārt atrodamas iepakotās burkās, kuras ir daudz ērtāk lietojamas. Ja nepieciešams, tos var aizvērt un izmantot atkārtoti.

Garšvielu aromāts

Kāpēc gaļa, kas nesmaržo un nerada svētku atmosfēru, ir bezgaršīga? Speciālisti noskaidrojuši, ka cilvēka oža sajūt kādu aromātu, ja tā gaisā ir 1%. Garšvielas aktivizē elpošanas centru, un cilvēks smaržo. Pēc tam smadzenes aktivizē citas daļas ar ātriem neironiem, uncilvēks sāk siekaloties. Ražotāji to ir sapratuši, tāpēc koncentrējas tikai uz tām garšvielām, kuras sajaucot rada patīkamu aromātu.

Galvenās sastāvdaļas

Cūkgaļas garšvielas parasti satur:

1. Bow.
2. Dilles.
3. Baziliks.
4. Pētersīļi.
5. Cukurs.
6. Sarkanie pipari.
7. Sāls.
8. Melnie pipari.
9. Kurkuma.

Katram gaļas veidam ir garšvielas. Galvenās sastāvdaļas ir norādītas iepriekš.

Garšvielas cūkgaļas cepšanai. Kas tie ir?

Papildus cūkgaļai cepeškrāsnī ir garšvielas. Tie sastāv no:

1. Kurkuma.
2. Lauru lapa.
3. Lūks.
4. Mairāns.
5. Basilika.
6. Žāvēti ķiploki.

Kad visas šīs sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un sajauktas, jūs iegūstat izsmalcinātu garšvielu, ko var izmantot, lai pagatavotu smaržīgu un gardu ceptu cūkgaļu.

Garšvielas cūkgaļai

Kādas garšvielas labi sader ar cūkgaļu? Ir milzīgs skaits garšvielu, kas ir lieliski piemērotas šāda veida gaļai. Šeit ir daži no tiem:

1. M alti pipari. Tā ir universāla garšviela, kuras izmantošana ir neierobežota. Piemērots tikai vārītai cūkgaļai, jo cepšanai un sautēšanai vislabāk izmantot pašu sasmalcinātu papriku. Jo stingrāks tas būs, jo garšīgāks būs ēdiens. Ja, izņemot piparus no maisiņa, tas izrādījās pelēks un drūp, tad tas nozīmē, katā garša un aromāts ir zuduši.
2. Baziliks. Tam ir salda, patīkama garša un svaigs aromāts. Bazilikam ir interesanta īpašība – tas līdz nepazīšanai maina cūkgaļas garšu un smaržu!
3. Koriandrs. Tam ir arī spilgta garša, bet neliela smarža. Tāpēc daži cilvēki gaļai pievieno pārāk daudz garšvielu, bet tikai neliela daļa no tiem piešķir ēdienam izsmalcinātu garšu.
4. Sumach. Garšviela ar saldenu garšu un skābenu noti. Lieliski sader ar grilētu gaļu ar garnējumu.
5. Kurkuma. Smilšu garšviela ar drupanu struktūru. Piešķir patīkamu pēcgaršu ar vieglu rūgtumu.
6. Paprika. Tas labi sader ne tikai ar ēdieniem no pašas gaļas, bet arī ar cūkgaļu ar mīklu (piemēram, belyashi). Piešķir vieglu asumu un skābenu aromātu. To var izmantot neierobežotā daudzumā.
7. Ķiploki. Šī garšviela nevar sabojāt, iespējams, nevienu ēdienu. Žāvēti ķiploki piešķir ēdienam pikantu garšu un patīkamu aromātu.
8. Zira, jeb ķimenes. Tai ir interesanta garša ar patīkamu skābumu. Piemērots ceptai gaļai un plovam. Tikai 1 šķipsniņa piešķir pārsteidzošu garšu.
9. Oregano. Lieliski piemērots zupu pagatavošanai ar cūkgaļu. Tam ir bagāta, salda garša un patīkama smarža.
10. Fenhelis. Tiek izmantotas gan sēklas, gan sīpoli. pievieno nelielos daudzumos. Tam ir spilgta garša un maigs aromāts, tas uzlabo gremošanas darbību.
11. Timiāns. Piemērots atdzesētiem cūkgaļas izstrādājumiem un aukstiem izcirtņiem. Pievieno bagātīgu garšu un pikantu rūgtumu.

Tagad ir vieglāk atbildēt uz jautājumu: "Kādas garšvielas ir piemērotas cūkgaļai?" Garšvielu tiešām ir daudz. Šāda garšvielu daudzveidība ne tikai pārsteidz, bet arī biedē jaunās mājsaimnieces. Nedomājiet, ka, sajaucot visas šīs garšvielas, jūs iegūsit ļoti garšīgu ēdienu. Izmēģiniet un fantazējiet!

Kā pagatavot pašam garšvielas? Šo garšvielu priekšrocības

Ar rokām gatavotām garšvielām ir vairākas priekšrocības.

1. Produkta kvalitāte. Varat būt pārliecināti, ka maisījums būs kvalitatīvs un dabisks.
2. Liela ideju masa. Ir viegli apvienot noteiktu produktu sarakstu vai ņemt par pamatu tikai 1.

Cūkgaļas plovam

Tagad apsveriet gatavošanas pamatreceptes atkarībā no ēdiena veida. Cūkgaļas plovam speciālisti iesaka vienā daudzumā sajaukt šādas garšvielas:

• m alti melnie vai sarkanie pipari;
• baziliks;
• žāvēti ķiploki;
• šķipsniņa koriandra.

Visas sastāvdaļas jāsadrupina, jāsamaisa traukā un jāpārvieto slēgtā traukā. Pievienojiet 2 šķipsniņas cūkgaļas plovam vai ceptai gaļai.

Vārītai cūkgaļai

Lai vārītai cūkgaļai piešķirtu izsmalcinātu garšu un maigu aromātu, tiek izmantots garšaugu maisījums:

• baziliks;
• timiāns;
• cilantro.

Garšaugi jāsadrupina, jāpievieno vārīts ūdens, tilpumā 3 reizes mazāks nekā garšaugu maisījums. Atstāj nedaudz ievilkties un notecina ūdeni. Pārliek hermētiskā traukā un neizmanto vārītai gaļaivairāk nekā 2 šķipsnas.

Sautētai cūkgaļai

Lai pagatavotu garšvielu sautētai cūkgaļai, vienkārši sajauciet garšvielas, kas ir katrai mājsaimniecei:

• m alti pipari;
• sāls;
• nedaudz lauru lapas;
• šķipsniņa rīvētu ķiploku.

Atsevišķā traukā garšvielas jāsajauc un jāsasmalcina. Uzglabājiet noslēgtā traukā un pagariniet cūkgaļas sautējumu ar ne vairāk kā 1 tējkaroti.

Grillēšanai

Sāļās garšvielas ir nepieciešamas bārbekjū vai bārbekjū:

• kadiķogas;
• ķimenes.

Garšvielas var izmantot gan atsevišķi, gan sajaucot. Pēc sajaukšanas uzglabājiet to hermētiskā traukā un pievienojiet gaļai pēc vēlēšanās.

Kotletēm un sālītai cūkgaļai

Visu dievinātajām kotletēm nevajadzētu lietot daudz garšvielu. Pipari un sāls, sasmalcināti un sajaukti, ir ideāli piemēroti. Jau pirms kotlešu veidošanas m altajai gaļai var pievienot m altus pētersīļus vai seleriju, uzlabojot topošā ēdiena garšu.

Lai pagatavotu garšvielu sālītai cūkgaļai (galvenokārt bekonam), lielos daudzumos izmantojiet sāli, ķiplokus un m altus piparus. Varat tiem pievienot:

• lauru lapa;
• koriandrs;
• diļļu sēklas;
• ķimenes.

Visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un sajauktas. Glabājiet to slēgtā traukā un pievienojiet gaļai lielos daudzumos.

Gulašam

Parbūs nepieciešami parastā gulaša garšas un aromāta uzlabojumi:

• sāls;
• m alti vai sasmalcināti melnie pipari (pēc izvēles);
• lauru lapa;
• pētersīļi.

Visas garšvielas jāsadrupina un jāsamaisa atsevišķā traukā. Uzglabā arī slēgtā traukā un pievieno traukam 3-5 šķipsnas.

Vislabākais cūkgaļai

Sāls tiek uzskatīta par visgaršīgāko un labāko cūkgaļas garšvielu. Izrādās, lai mainītu gaļas garšu un aromātu, cilvēki to tradicionāli izmanto.

Otrajā vietā ir sasmalcināti melnie pipari un lauru lapa. Trešo vietu ieguva mārrutku sakne, kas sajaukta ar lauru lapu.

Secinājums

Mēs izskatījām dažādas garšvielu un garšvielu iespējas. Rakstā aprakstītās garšvielas lieliski noder garšīgas un smaržīgas cūkgaļas pagatavošanai. Ir vērts atzīmēt, ka garšvielām ir ne tikai patīkama smarža, bet arī uzlabo garastāvokli, apetīti, tās ir veselīgas. Veiksmi gatavošanā!