Tradicionālās amerikāņu brokastis: funkcijas, labākās receptes un ēdienkartes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jautājums par to, ko amerikāņi ēd brokastīs, ir diezgan sarežģīts, jo pat klātienē var piedāvāt vairākus atbildes variantus. Amerikāņu stila brokastīs var būt gan smagi, gan viegli ēdieni, kā arī var apvienot divus dažādus. Šai m altītei raksturīgus ēdienus var pasniegt arī pusdienās, vakariņās vai vienkārši kā uzkodu.

No otras puses, liela daļa amerikāņu pilnībā izlaiž brokastis vai vienkārši uzkodas rīta stundās. Tomēr dažus modeļus joprojām var identificēt.

Kādi ēdieni ir iekļauti tradicionālajās amerikāņu brokastīs?

Lielākajā daļā gadījumu brokastīs kā dzēriens tiks iekļauta kafija, tēja, augļu sula (galvenokārt apelsīnu, greipfrūtu vai tomātu) vai piens. No citiem produktiem dominē šādas opcijas:

• Maizes pamatne: grauzdēta maize, barankas, kliņģeri, angļu smalkmaizītes, kliju smalkmaizītes. Miltus parasti iesmērē ar sviestu, ievārījumu, želeju vai krēmsieru.
• Veselīga uztura elementi: augļi, biezpiens vai jogurts.
• Aukstās uzkodas uz graudiem: brokastu pārslas uz pārslām, kas iemērcpienu un pēc izvēles ar augļu gabaliņiem, piemēram, banāniem, zemenēm, avenēm utt. Granola ir arī populāra izvēle. Bērnu brokastu pārslas var būt stipri saldinātas.
• Karstās graudaugu uzkodas: auzu pārslu, kviešu vai rīsu putra, bieži vien ar pievienotu pienu. Tos var izgatavot no jauna vai iegādāties fasētus paciņās, kas ir gatavi karsēšanai mikroviļņu krāsnī. Auzu pārslas bieži tiek aromatizētas ar kanēli, āboliem, rozīnēm vai riekstiem.
• Olas: ceptas, kultenis vai mīksti vārītas.
• Pankūkas vai vafeles, parasti pārlietas ar kļavu sīrupu.
• Kūpinātas zivis: lasis, store, forele, siļķe. To pasniedz aukstu kopā ar maizi, kaperiem un sīpoliem. Šīs ir diezgan bagātīgas brokastis, kuras gandrīz nekad nav redzamas ikdienā.

Karstas amerikāņu brokastis parasti sastāv no šādiem produktiem:

• Desiņas un gaļas produkti: bekons, šķiņķis, desiņas, mazs steiks, sālīta liellopa gaļa.
• Dārzeņi: kartupeļi (frī kartupeļi, cepti kartupeļi, hash brown), ceptas vai ceptas pupiņas, kukurūza (dienvidos populāra kukurūzas miltu putra). Parasti šādu piedevu kombinē ar cepumiem un maizītēm.

Amerikāņu brokastu elementi restorānā

Daži izsmalcināti olu ēdieni tiek pasniegti svētku rīta banketos vai restorānos. Tajos ietilpst Benedikta olas (grauzdēta ola uz angļu smalkmaizītes vai grauzdiņš ar Kanādas bekona šķēli, kas papildināta ar biezu hollandiešu mērci) un Florences olas.(pārklāts ar svaigiem spinātiem siera mērcē).

Amerikā pazīstams arī Huevos Rancheros, meksikāņu nacionālais ēdiens, kas ir omlete ar sīpoliem, tomātiem, čili pipariem un ķiplokiem. To pasniedz pikantā sarkanā mērcē.

Amerikāņu omlete var ietvert dažādas sastāvdaļas. Parasti piedevas ir siers, sēnes, sīpoli, sasmalcināti zaļie vai sarkanie paprika, kubiņos sagriezts šķiņķis, bekons, čili pipari un dažādi citi kubiņos sagriezti gaļas un dārzeņi. Ātrās ēdināšanas restorāni, piemēram, McDonalds, piedāvā amerikāņu brokastis, kas ir īpašs ēdienkarte: olu, desu, siera sviestmaizes angļu konditorejas izstrādājumos. Daudzi amerikāņi dod priekšroku līdzīgām olu sviestmaizēm ar vienkāršu maizi vai pitas maizi, īpaši kā ātrām brokastīm, atrodoties ceļā.

Amerikāņu brokastu galvenā ēdiena receptes

Apraksts būtu nepilnīgs bez dažu populāru produktu receptēm. Vispirms parunāsim par pankūkām, olu kulteni un bekonu.

Amerikāņu pankūkas

Amerikāņu pankūkas gatavo no mīklas, kas pagatavota no miltiem, cepamā pulvera, piena un olām. Paniņu pievienošana mīklai ir amerikāņu klasika. Pankūkas var pasniegt ar jebkuru gaļas, augļu un dārzeņu pildījumu. Turklāt tos var pārliet ar sviestu vai sīrupu, pārkaisīt ar ogām vai citiem sasmalcinātiem augļiem, izrotāt ar putukrējumu vai pat pārliet ar kausiņu saldējuma.

Pankūkas arīir tradicionāls produkts, un to atšķirība ir biezumā. Tās vairāk līdzinās krievu pankūkām, nevis pankūkām. Abus miltu izstrādājumus var pagatavot no kukurūzas miltiem. Starp citu, vafeles gatavo un pasniedz aptuveni vienādi. Pankūkas mājās gatavo gan no nulles, gan no populāriem sausajiem maisījumiem. Jūs varat pagatavot vafeles, izmantojot vafeļu dzelzi un līdzīgu mīklu. Tomēr ļoti populāras ir arī grauzdētas saldētas vafeles.

Bekons

Nav iespējams iedomāties amerikāņu brokastis bez cepta bekona. Šīs gaļas sloksnes ir redzamas daudzās slavenās filmās. Tradicionāli bekonu cep pannā, līdz tas kļūst vidēji kraukšķīgs. Tomēr mūsdienu mājsaimnieces dod priekšroku to darīt mikroviļņu krāsnī (tiek uzskatīts, ka šāds ēdiens ir veselīgāks). Ir arī cits veids, kā pagatavot bekonu – cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, uzlieciet bekona sloksnes uz folijas un pēc tam cepiet vairākas minūtes.

Muslis

Musli ir viena no labākajām iespējām veselīgām brokastīm. Amerikāņi, gatavojot šo uzkodu, izmanto nedaudz eļļas. Tas padara musli maigāku un apmierinošāku. Kā ar tiem pagatavot gardas amerikāņu brokastis?Lai to izdarītu, veikalā nopērkamajam musli pievienojiet dažus žāvētus ābolus un labi samaisiet. Turklāt jūs varat pievienot jebkurus riekstus - pekanriekstus, mandeles, valriekstus utt. Šis sacepums ir īpaši garšīgs kopā ar grieķu jogurtu vai aukstu pienu.

Omlete

Amerikāņu omlete brokastisatšķiras ar to, ka nesatur pienu un citas piedevas. Lai to pagatavotu, vajadzēs nepiedegošu cepešpannu ar biezu dibenu un slīpām malām, lai olas vienmērīgi uzkarsētu un nepiedegtu stūros. Olas vajag ļoti kārtīgi sakult, lai nepaliek olu b altuma svītras. Tad pievieno šķipsniņu sāls un rīvētu sieru. Turklāt pildījumam varat pievienot jebkuru ēdienu, kas jums patīk: konservētu kukurūzu, zirņus, sasmalcinātus dārzeņus, šķiņķi, bekonu utt. Varat sajaukt vairāku veidu piedevas un iegūt gardu sātīgu m altīti.

Kā redzat, amerikāņu brokastu ēdienkarti ir viegli salikt.