Kāpēc medus puto, ja to uzglabā burkā?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pērkot medu, pircēji parasti rēķinās ar tā ilgstošu uzglabāšanu. Un, kad produkts sāk putot, uz tā virsmas veidojas burbuļi, tas var nemulsināt nevienu patērētāju. Šai parādībai var būt vairāki iemesli. Šajā rakstā ir sniegta informācija par to, kāpēc medus puto un kādos gadījumos tas var būt veselībai bīstams.

Vairāki galvenie fermentācijas faktori

Uzreiz ir vērts atzīmēt, ka pieredzējušam un atbildīgam biškopim vienmēr ir augstākās kvalitātes medus, un tāpēc tas vairs nav spējīgs putot. Kādi ir šī nepatīkamā notikuma cēloņi? Šeit ir norādīti svarīgākie faktori, kāpēc medus puto:

1. B altas putas ir fermentācijas rezultāts. Iemesli tam var būt gan nepareiza uzglabāšana (augsts mitrums un temperatūra), gan netīri konteineri, kuros produkts atrodas. Ja garša, krāsa un smarža paliek nemainīga, tad medus jāliek ledusskapī. Pretējā gadījumā tas tiks izmests.
2. Negatavs medus. Ja medus novākts priekšlaicīgi(biškopja nepieredzes dēļ) šāds gardums ir lemts rūgšanai. Ir pierādīts, ka šāda produkta mitruma saturs ir par 2% lielāks nekā nobriedušam līdziniekam. Tāpēc medus uzglabājot puto.
3. Filtra nosacījumu pārkāpums. Tas ir visnekaitīgākais un absolūti nekaitīgākais iemesls veselībai. Pietiek noņemt nelielu putu kārtiņu no virsmas un turpināt baudīt desertu.
4. Viltus. Nepieredzējušam amatierim nav viegli nogaršot viltojumu (pamatojoties uz cukura sīrupu vai cukuru - atšķaidītu medu). No burbuļu parādīšanās brīža var uzskatīt, ka prece ir pazaudēta. Izņēmums var būt tā turpmāka izmantošana ēdiena gatavošanā – uzglabājot ledusskapī.

Šajā ir aprakstīti tikai galvenie iemesli, kāpēc medus burciņā puto, un kā to iespējams "reanimēt".

Negatavā medus īpašības

Agrāk vai vēlāk tas kļūs nederīgs, jo tā kalpošanas laiks ir daudz mazāks nekā nogatavinātajam produktam. Neuztraucieties par tā bīstamību: tas ir nekaitīgs.

Šādā medū glikozes saturs ir augstāks par parasto normu, bet pielāgots tā šķirai. Lai pagarinātu tā lietošanas laiku, tas jāuzglabā temperatūrā, kas zemāka par 15 grādiem, cieši noslēgtā burkā. Vēl viena iezīme ir tāda, ka medū ir vairāk slāpekļa savienojumu. Tāpēc medus puto ne tikai virspusē, bet visā masā.

Ideāli uzglabāšanas apstākļi saldumiem

Kā minēts iepriekš,augstas kvalitātes nektāra deserts, iespēja kļūt nelietojamam ir nulle. Turklāt tas ir piepildīts ar noderīgām ārstnieciskām īpašībām un izcilas garšas īpašības. Tomēr, lai medu varētu lietot pēc iespējas ilgāk, jāievēro tā uzglabāšanas pamatnoteikumi:

1. Temperatūras režīms ir atkarīgs no tajā esošā mitruma līmeņa. Ja ūdens ir vairāk par 20%, tad temperatūra telpā nedrīkst būt augstāka par 10 grādiem. Ja ūdens ir mazāks par 20%, temperatūra var būt 20 grādu robežās.
2. Nav temperatūras "kaskādes". Tam vajadzētu būt vienam, bez lēcieniem un kritumiem.
3. Mitrums ne vairāk kā 75%.
4. Tīra, sterilizēta burka nodrošinās kvalitatīvu uzglabāšanu.
5. Iepakojuma necaurlaidība, konteineru vāki. Tādā gadījumā traukam jābūt stikla vai keramikas.

Ja iegādājāties medu ziemā un uz tā burtiski uzreiz parādījās putas, tad tā liecina par produkta sliktu kvalitāti. Ēst nav vērts. Zinot, kāpēc medus puto un burbuļi, palīdzēs izvairīties no dažām veselības problēmām. Pērciet medu tikai uzticamās vietās un uzglabājiet to pareizi.

Aizliegtas medus uzglabāšanas metodes

Putošanas iemesli un labākais medus uzglabāšanas veids ir skaidri. Ir arī vērts izcelt dažus punktus, kurus jūs absolūti nevarat izdarīt ar šo delikatesi:

1. Nav ieteicams medu uzglabāt atvērtā burkā (bez vāka). Tam ir augsta spējaabsorbēt mitrumu no gaisa. Pēdējās un glikozes pārpalikums ir ideāls baktēriju vides attīstībai. Tādā veidā medus kaitē jūsu veselībai.
2. Ja istabas temperatūra ir virs normas (vairāk par 20 grādiem), nebrīnieties, kāpēc medus puto. Tajā šo ļoti nevēlamo baktēriju vairošanās rit pilnā sparā.
3. Metāla trauki piešķirs medum specifisku garšu, kas, visticamāk, nepatiks.

Ja jums ir darīšana ar negatavu medu, un ļoti vēlaties pagarināt tā "dzīvi", tad ir iespēja to izdarīt. Medu liek vārīties piecas stundas ne vairāk kā 50 grādu temperatūrā un viegli samaisa. Paturiet prātā, ka no šāda saglabātā medus pazudīs visas derīgās īpašības, un tas nav ieteicams cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem, jo nevar izvairīties no grēmas.

Kā vislabāk lietot medu bērniem un pieaugušajiem

Neskatoties uz visām šī dabīgā deserta priekšrocībām, tas joprojām ir jālieto ar mēru. Īpaši tas attiecas uz medu, kas novākts priekšlaicīgi un termiski apstrādāts. Viena medus deva pieaugušajam nedrīkst pārsniegt 150 gramus dienā.

Speciālisti stāsta, ka līdz trīs gadu vecumam bērniem medu dot ir aizliegts. Un tikai sasniedzot noteikto vecumu, medu atļauts uzņemt pa tējkarotei (ne vairāk kā divdesmit gramos) dienā kopā ar tēju, biezpienu vai kefīru. Tajā pašā laikā tēja nedrīkst būt karsta, jo šajā stāvoklī ir visas derīgās īpašībasprodukts ir ievērojami samazināts. Zīdainim nav ieteicams lietot ilgāk par vienu mēnesi. Labāk ir veikt divu nedēļu pārtraukumu starp devām.

Pēc ekspertu domām, bērns bez viņa var viegli iztikt līdz sešiem vai septiņiem gadiem.

Nektāra izmantošana kosmetoloģijā

Tagad mēs zinām, kāpēc medus puto. Uz tā virsmas parādās burbuļi, un labākais risinājums ir izmantot medu sava skaistuma labā (ja tas ir labā stāvoklī).

To var izmantot kā sejas un ķermeņa skrubi. Augstā temperatūrā vannā jūsu āda sasilst, atveras poras. Uzklājiet biezu nektāru tām ķermeņa daļām, kurās plānojat noņemt atmirušo šūnu slāni. Atstājiet medu uz ķermeņa 10-15 minūtes un pēc tam noņemiet skrubja slāni ar rokas masāžas kustībām vai ar speciālu otu. Jūs uzreiz pamanīsit tvirtākas un maigākas ādas efektu.

Ikviens zina, ka medus maska lieliski baro, mitrina un attīra ādu. Ņem vienu olas dzeltenumu, sakuļ to ar vienu ēdamkaroti augu eļļas un medus. Pēc tam labi samaisa. Uzklāt uz ādas. Atpūtusies sejas krāsa un lielisks garastāvoklis jums garantēts!

Medus kūkas recepte

Kā aprakstīts iepriekš, pat medus ar b altu pārklājumu ir lietojams. Šeit ir vispopulārākās medus kūkas recepte.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1/2 tase atšķaidīta un uzsildīta medus;
• 1 glāzeskābs krējums;
• 1/2 tējkarotes sodas (dzēsta ar etiķi);
• 2 vistas olas;
• 400 grami miltu;
• vanilīns.

Visu labi samīca un gatavoj kā parastās kūkas. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 180 grādiem. Ilgums - 35-40 minūtes. Gatavās kūkas var mērcēt ar vārītu iebiezināto pienu vai jebkuru olu krēmu.

Nobeigumā

Šeit ir visi faktori, kas ietekmē medus rūgšanu un putošanu. Šajā rakstā ir sniegta informācija par to, vai tas ir bīstams vai nekaitīgs cilvēka veselībai. Medus iespējas cilvēka dzīvē ir neierobežotas – pat ja tas sāka putot, to var izmantot kā masku un skrubi.