2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Daudzi noteikti ir lasījuši grāmatās vai personīgi novērojuši Parīzē daudzos ielu tirgotājus ar grauzdētiem kastaņiem. Tātad gandrīz visi zina vismaz vienu veidu, kā pagatavot kastaņus - jums tas ir jāgrauzdē. Bet ne visi zina, kuri kastaņi ir piemēroti šim nolūkam.
Tādējādi daudzi atzīmē, ka, neskatoties uz labi zināmo kastaņu pārpilnību Odesā un Kijevā, ar to augļiem nav ielu tirdzniecības. Un šeit nebūt nav runas par uzņēmējdarbības gara trūkumu vietējo iedzīvotāju vidū. Tieši koku, kura ziedēšanu ierodas apbrīnot tūristi, sauc par zirgkastaņu. Tās augļus nav iespējams pagatavot pārtikai tāpēc, ka tie nav ēdami. Un viņi ēd cēlā kastaņa riekstus, kas mūsu valstī aug tikai dienvidu reģionos. Šie koki, ja iedziļināties botāniskajos džungļos, pat pieder pie dažādām sugām. Faktiskā ēdamā suga nav pat kastaņs pats par sevi, bet pieder pie dižskābaržu dzimtas.
Bet tas tagad nav svarīgi, mēs vēlamies zināt receptikastaņu gatavošana, nevis botānikas nodarbība. Tautā abus kokus par kastaņiem sauc tikai augļu ārējās līdzības dēļ, jo tie ir spīdīgi brūni rieksti, kas nogatavojas dzeloņainā čaumalā.
Līdzība ir ļoti nosacīta, un ēdamo kastaņu ir grūti sajaukt ar zirgkastaņiem. Spriediet paši - kreisajā pusē redzat zirgkastaņas augļus, bet labajā apakšā - tos, kurus var ēst. Kā redzams fotoattēlā, ēdamā šķirne ir mazāka un tai ir plakana mala.
Kastaņu recepte
Atklāti sakot, tās nemaz nav jāgatavo. Šie rieksti ir diezgan garšīgi un neapstrādāti, taču tradīcija prasa, lai šie kastaņi būtu grauzdēti, tāpēc tas neatkāpsies no kanoniem. Iegādātos augļus ar blīvu un spīdīgu mizu nomazgā, riekstu plakanajā daļā izdara krustveida iegriezumu. Tas nepieciešams, lai cepšanas procesā augļi nesprāgtu, bet gribam dabūt normālu ēdienu, nevis kastaņu popkornu. Pēc sagriešanas ievietojam tos pannā, pārklājam ar vāku un nosūtām uz plīts, kur viņiem būs jāpavada apmēram pusstunda, tikai neaizmirstiet tos periodiski sakratīt. Kastaņu gatavību nosaka vienkārši - ar pirkstu jāpiespiež uz rieksta - ja tas ir mīksts, tad var izslēgt uguni un gatavo ēdienu pasniegt galdā. Tās jālieto karstas ar sāli.
Bet kastaņu pagatavošanas recepte var atšķirties. Tos var arī vārīt, sautēt, cept cepeškrāsnī un žāvēt. No tiem gatavo biezeņus un garšvielas.gaļas ēdieni. Viņi pilda mājputnus, gatavo kastaņu desertus un pudiņus. Ir pat recepte, kā pagatavot kastaņus ar rīsiem un zupu ar šiem augļiem.
Kulinārās eksotikas cienītājiem, lūk, kastaņu zupas recepte. No sīpoliem, burkāniem un selerijas veidojam ceptu. Mēs notīrām kastaņus, piepildām tos ar gaļas buljonu un nosūtām uz plīts. Atsevišķi apcepiet nedaudz miltu un apvienojiet to ar dārzeņiem. Pēc tam, kad kastaņi ir mīkstināti, pannā ielej dārzeņus, sāli un piparus pēc garšas un vāra apmēram 10 minūtes, pēc tam buljonu filtrē. Vārīto dārzeņu masu sakuļ blenderī līdz putrai. Šo biezeni atkal apvienojam ar buljonu, samaisām un pasniedzam ar skābo krējumu. Lai iegūtu vairāk "svītas", varat pievienot šeriju. Izmēģiniet to - jūs to nenožēlosit.
Ieteicams:
Kā mājās pagatavot ceptu kastaņu un ēdienus no tā
Galīsijā šie garšīgie kodoli tiek cepti lielās mucās uz pārvietojamām paplātēm, kas izskatās kā vilcieni. Un, piemēram, Turcijā uz atvērtām restēm. Tos arī cep īpašās pannās. Vai mājās var pagatavot grauzdētus kastaņus? Recepte ar fotoattēlu zemāk
Kastaņu medus: ieguvumi un kaitējums. Kastaņu medus īpašības un kaloriju saturs
Kastanis pieder vienai ģimenei ar dižskābardis un ozoli. Blīvās ziedēšanas laikā bites saņem no ziediem nektāru un gatavo kastaņu medu, kura labvēlīgās īpašības bija zināmas senajā Romā
Kastaņu derīgās īpašības un kaloriju saturs: vērtīga informācija faniem
Kastaņu augs ir pārsteidzošs ar savu ķīmisko sastāvu, garšu un ārstnieciskajām īpašībām. Augļus ne tikai ēda, bet arī lietoja kā zāles. Šis raksts atklās galvenos noderīgo īpašību noslēpumus, un lasītāji no tā uzzinās arī kastaņu kaloriju saturu
Kā cept kastaņu, izmantojot pannas, cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni
Pirms kastaņa cepšanas tas ir jāsagriež. Tā viņi izturas pret katru atsevišķi. Pretējā gadījumā tie uzsprāgs kā popkorns, un tas ne pie kā laba nenovedīs
Kā pagatavot ēdamo kastaņu
Ko var pagatavot no kastaņiem, ja jau esi iegādājies šos eksotiskos augļus? Mūsu tirgos tie ir ļoti reti viesi. Bet Eiropā tos bieži pasniedz Ziemassvētku galdā. Un, protams, viņi labi zina, kā pagatavot kastaņus. Ar šiem augļiem pildītas mājputnu gaļas recepte ir ļoti populāra. Cepti kastaņi ir parasts ielu cienasts. Apskatīsim, ko jūs varat darīt ar šiem neparastajiem augļiem
