Kastaņu derīgās īpašības un kaloriju saturs: vērtīga informācija faniem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pašreizējie pētījumi apstiprina faktu, ka kastanis tika kultivēts jau 5. gadsimtā pirms mūsu ēras Senajā Grieķijā, jo augs ir pārsteidzošs ar savu ķīmisko sastāvu, garšu un ārstnieciskajām īpašībām. Augļus ne tikai ēda, bet arī lietoja kā zāles. Šis raksts atklās galvenos noderīgo īpašību noslēpumus, un lasītāji no tā uzzinās arī kastaņu kaloriju saturu.

Ne visi zina, bet šis auglis ir riekstu veids. Produkts ir ļoti populārs kulinārijā, no tā tiek iegūti izsmalcināti un izsmalcināti ēdieni. Augļu pikanto garšu var izmantot kā garšvielu gaļas delikatesēm. Turklāt kastaņus var ēst vārītus, sautētus un ceptus. Uztura speciālisti tos iesaka cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru: kastaņos ir zems kaloriju saturs un augsta uzturvērtība. Jūs nevarēsiet tos apēst daudz, jo ķermenis tiek ātri piesātināts uz ilgu laiku.

Saldajā gardumā ir arī daudz folijskābes, kālija un ūdens. Visas šīs īpašības tikai apstiprina, cik noderīgi ir kastaņi. Vārītu augļu kaloriju saturs ir ne vairāk kā 170 kcal uz 100 g. Tauku sastāvs ir līdzīgs graudaugu musilim - produktiem ir minimāls tauku saturs, atšķirībā no citiem riekstiem un žāvētiem augļiem. Pārtikas augļu sastāvs ir bagāts ar retinolu (A vitamīnu), B, C vitamīnu, šķiedrvielām, minerālvielām un cieti. Tajos ir daudz ogļhidrātu - 62%.

Ne velti šie augļi Eiropā ir tik izplatīti un populāri. Tos mērcē vīnā, konservē sīrupā, vāra, cep un apcep. Tāpat no augļiem gatavo kartupeļu biezeni, ko lieto kopā ar maizi, berzē ar cukuru un gatavo pārsteidzošus desertus ar olu b altumiem. Protams, ja esi uz diētas, tad labāk uzturā lietot vārītus, nevis grauzdētus kastaņus. Ceptu kaloriju saturs ir lielāks un aptuveni 200 kcal.

Šeit ir dažas no vienkāršākajām un garšīgākajām receptēm gardēžiem un šīs šķirnes riekstu cienītājiem:

1. No augļa nogriež nelielu čaumalas gabaliņu (lai neplaisā garoziņa) un liec cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Izņemiet ceptos riekstus no čaumalas un pasniedziet ar sviesta gabaliņu.
2. Klasiskā gatavošanas recepte: vispirms dažas minūtes jāpatur verdošā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu, pēc tam noloba plēvi, ieliek ūdenī un vāra ne ilgāk par 30 minūtēm. To gatavību pārbauda dakša, kad miza kļūst mīksta - var izņemt.
3. Oriģinālā mērce priekšgaļas ēdienus gatavo šādi: iepriekš nomazgātus un nomizotus kastaņus vāra buljonā, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam sakuļ tos ar blenderi, pievieno krējumu, sviestu un, ja vēlas, muskatriekstu. Pasniedz ar trusi, vistu vai pīli. Nepārspējamai mērcei ir pikanta garša, kas piešķir garšu jebkuram ēdienam.

Iepriekšminētajos veidos pagatavoto kastaņu kaloriju saturs ir zems. Bet ne tikai kulinārijā to izmanto, produktu plaši izmanto arī tradicionālajā medicīnā. Tās ārstnieciskās īpašības ir unikālas. Dažādu slimību ārstēšanai no visām auga daļām gatavo ārstnieciskos novārījumus, uzlējumus un ziedes.

Piemēram, alkoholiskie ekstrakti, kuru pamatā ir šie rieksti, palīdz mazināt pietūkumu un iekaisumu. Tie stiprina asinsvadus, šķidrina asinis, samazina sliktā holesterīna līmeni un tiem piemīt viegla pretsāpju iedarbība. Jāpiebilst, ka pat oficiālā medicīna ir atzinusi šī auga dziedinošo spēku. Kā redzam, kastaņu kaloriju saturs ir mazs, taču tie nes milzīgu labumu organismam.

Bet neaizmirstiet par kontrindikācijām. Nav ieteicams lietot diabēta slimniekiem, cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, aizcietējumiem, nieru slimībām, aknām, trombocitopēnijas. Produktus nevajadzētu dot maziem bērniem, jo tie ir ļoti alerģiski. Tā paša iemesla dēļ ir jāierobežo kastaņu medus patēriņš.