2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Nekas nesamierinās ar skumjiem vēlā rudens laikiem kā ceptu kastaņu smarža. Šis aromāts izplūst pa ielām lielākajā daļā Francijas, Spānijas un Itālijas pilsētu. Viņš glāsta tūristu un manas pilsētas - Ļvovas - iedzīvotāju ožu. Lai gan Galisijā aug tikai zirgkastaņas, tuvējā Aizkarpatijā aug to ēdamās pasugas. Mūsu valstī šie garšīgie kodoli tiek cepti lielās mucās uz pārvietojamām paplātēm, kas izskatās pēc vilcieniem. Un, piemēram, Turcijā uz atvērtām restēm. Tos arī cep īpašās pannās. Vai mājās var pagatavot grauzdētus kastaņus? Recepte ar fotoattēlu zemāk.
To pagatavošanas veids ir ļoti vienkāršs. Bet vispirms pārliecinieties, ka jums priekšā ir ēdami kastaņi. Ja tos savācat novembrī, tad to zaļais apvalks vairāk atgādina ezīti, un šajā kastē ir paslēpti vairāki kodoli. Un, pērkot tos, pārliecinieties, vai to forma ir nedaudz līdzīga sīpolam un ar gludu malu. Ēdami grauzdēti kastaņi garšo saldi, bet zirgkastaņi – rūgti.
Šos gardos kodolus var vārīt, cept, cept. Bet ko jūs ar viņiem darātvispirms ir jāsalauž to brūnā spīdīgā apvalka integritāte. Tā kā termiskās apstrādes laikā kodola iekšpusē esošā sula pārvēršas tvaikos, un rieksts var eksplodēt visnegaidītākajā veidā, izlidojot no pannas. Un jūs varat pagatavot grauzdētu kastaņu parastā pannā (bet ne teflonā). Nav nepieciešams patērēt taukus.
Tātad, sagrieziet katru augli šķērsām, lai caurdurtu mizu. Piepildiet pannas dibenu ar kastaņiem. Vēlams tos likt ar griezumiem uz augšu, bet tas nav svarīgi. Mēs izlīdzinām ar vienu slāni. Pārklājiet ar papīra dvieļiem, kas samērcēti lielā ūdens daudzumā. Mēs uzliekam uz vidējas uguns. Drošības labad pārklājam ar vāku, jo kāds cepts kastanis noteikti uzsprāgs. Ik pa laikam samaisiet kodolus. Tāpat sekojam, lai salvetes paliek mitras – pēc vajadzības aplejam tās ar ūdeni. Ja tas nav izdarīts, nukleoli būs pārāk cieti. Šos riekstus cep apmēram divdesmit minūtes. Līdz tam laikam to miza būs pārogļojusies, redzamie kodoli būs brūni, un smarža izplatīsies ap dzīvokli pārsteidzoši.
Jūs varat ēst grauzdētu kastaņu kā solo vai iekļaut to citos ēdienos. Nukleolu saldenā garša ļauj no tiem pagatavot desertus, taču tie ir labi arī mērcēs un kā pildījums gaļai - tītara, vistas, truša, cūkgaļai. Un kā ielas ēdiens kastaņi ir labi tikai tad, kad tie ir karsti. Atdziestot, tie zaudē savu garšu un kļūst sausi un bezgaršīgi.
Un noslēgumā par to, kā var izmantot grauzdētu kastaņu. sagriezta cūkgaļasadalītos gabaliņos, marinēt vīnā, ķiplokus, garšvielas. Cepiet mīkstumu ar sīpoliem, beigās pievienojiet buljonu un marinādi. Vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Pievienojiet apelsīna miziņu, divas saujas grauzdētu, nomizotu kastaņu un piecas vīģes. Turiet vāku vēl 15 minūtes. Var pagatavot gardu mērci vārītiem ziedkāpostiem vai Briseles kāpostiem. Nomizotus nukleolus sasmalcina ar blenderi, atšķaida ar krējumu, nedaudz patur pannā un pārlej ar šo mērci.
Ieteicams:
Kā pagatavot biezpiena ēdienus?
Biezpiena kastrolis, iespējams, ir viens no iecienītākajiem ēdieniem daudziem no mums kopš bērnības. Līdz šim ir daudz dažādu recepšu. Ko var pagatavot no biezpiena masas? Kādi ēdieni? Mēs piedāvājam jums garšīgu desertu sarakstu
Kā pagatavot ceptu pienu mājās?
Vai var būt kas garšīgāks par dabīgo svaigo pienu? Tikai vārīts piens. Tas tika sagatavots Senās Krievijas laikos. Lai gan daudzi uzskata, ka šis produkts nav pilnīgi noderīgs. Tas izskaidrojams ar to, ka novājēšanas procesā tiek iznīcināti vitamīni, sliktāk šķīst kalcijs un denaturējas olb altumvielas. Pēc citu ekspertu domām, cepts piens cilvēka organismā uzsūcas labāk. Tāpēc ieteicams to iekļaut uzturā, pārkāpjot gremošanas sistēmu
Kā pagatavot restorānu cienīgus desu ēdienus
Šajā rakstā ir parādīts, kā pagatavot desu ēdienus, kas garšos labāk nekā parasts hotdogs un var ieņemt pienācīgu vietu ēdienkartē
Kastaņu medus: ieguvumi un kaitējums. Kastaņu medus īpašības un kaloriju saturs
Kastanis pieder vienai ģimenei ar dižskābardis un ozoli. Blīvās ziedēšanas laikā bites saņem no ziediem nektāru un gatavo kastaņu medu, kura labvēlīgās īpašības bija zināmas senajā Romā
Kā pagatavot ēdamo kastaņu
Ko var pagatavot no kastaņiem, ja jau esi iegādājies šos eksotiskos augļus? Mūsu tirgos tie ir ļoti reti viesi. Bet Eiropā tos bieži pasniedz Ziemassvētku galdā. Un, protams, viņi labi zina, kā pagatavot kastaņus. Ar šiem augļiem pildītas mājputnu gaļas recepte ir ļoti populāra. Cepti kastaņi ir parasts ielu cienasts. Apskatīsim, ko jūs varat darīt ar šiem neparastajiem augļiem
