Tradicionālā Kubas virtuve: ēdieni un receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kubiešu virtuve ir parādījusies, protams, Kubā. Tas radās citu valstu gastronomisko principu ietekmē. Kubas virtuvē ir kreoliešu, afrikāņu un spāņu virtuves elementi.

Festivāli tiek rīkoti katru gadu. Tajās pulcējas gardēži un šefpavāri, kuri pārzina Kubas virtuvi un tās receptes.

Populāri produkti

Ēdienu gatavošanai šeit viņi izmanto:

• liellopu gaļa;
• aitas gaļa;
• putns;
• piena pulveris;
• cūkgaļa;
• okeāna zivis;
• melnās pupiņas;
• kokosriekstu eļļa un piens;
• banāni;
• jūras veltes (garneles un omāri);
• saldais kartupelis;
• maniokas sakne;
• rīsi;
• augļi (apelsīni, vīnogas, gvajaves, āboli un citi);
• garšvielas un garšvielas;
• dārzeņi (kāposti, sīpoli, ķiploki, tomāti, kukurūza, paprika un citi).

Reģionālā virtuve

Tāpat kā daudzos štatos, Kubā notiek zonējums. Valsts rietumu un centrālajā daļā bieži izmanto kokosriekstu, kā arī šokolādi. Cepta šeit kokosriekstu eļļā vai pienā. ATValsts austrumu reģionos bieži tiek gatavoti pikanti un pikanti ēdieni.

Populāri ēdieni

Kādus ēdienus nogaršot tiem, kam interesē Kubas virtuve? Protams, populārākais. Tagad mēs tos apsvērsim:

• Pīrāgs ar apelsīniem, ķirbi un kokosriekstu.
• Majiaco. Šis ir populārs ēdiens valstī. Kas ir tāda m altīte? Šī ir grilēta vai sautēta gaļa ar dārzeņiem katlā. Neviena m altīte nav pabeigta bez šī ēdiena.
• Cepta zīdītājcūka (Lechon asado).
• Cepta cūkgaļa.
• Vistas sautējums ar burkāniem, sīpoliem, kartupeļiem, šķiņķi un citām pēc izvēles sastāvdaļām. Ēdienu sauc Caldosa.
• Tostones (cepti banāni).
• Avokado un ananāsu salāti.
• M alta liellopa gaļa ar tomātu mērci.
• Gvaavas pīrāgs.
• Kubas sviestmaize.
• Rīsi ar melnajām pupiņām un citiem Kubas ēdieniem.

Dzērieni

Populārie dzērieni ir:

• dažādi kokteiļi (piem., mohito, daiquiri un citi);
• rums;
• kafija (stipra);
• alus;
• guarapo (dzēriena pamatā ir niedru cukurs);
• limonāde ar laimu.

Mērces

Kubas virtuve ir diezgan interesanta, un receptes ir vienkāršas. Šeit ir iecienītas mērces. Kubas virtuvē to ir ļoti daudz. Tie ir daļa no vietējās virtuves. Kubiešu iecienītākā mērce, ko gatavo no pipariem, ķiplokiem un tomātiem, saucas Mojo. Otra populārākā ir Salsa criolla. Šī mērcegatavots no pipariem, eļļas, sīpoliem un tomātiem.

Daži mērces satur pat augļus, piemēram, mango.

Kubas sviestmaize

Ja jūs interesē Kubas virtuve, skaidrības labad rakstā ir parādīta dažu ēdienu fotogrāfija. Vai vēlaties pagatavot kādu no ēdieniem? Pēc tam pievērsiet tam uzmanību. To sauc par Kubas sviestmaizi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• četri Šveices siera gabaliņi (apmēram simts grami) un tikpat daudz garo bulciņu;
• sāls;
• ēdamkarotes sarkanvīna etiķa un olīveļļas;
• burka marinētu papriku un burka marinētu gurķu;
• viena galva (sasmalcināta) šalotes sīpols;
• trīs ēdamkarotes krējuma vai majonēzes;
• pusglāze ruma.
• ¼ glāze kreoliešu sinepju;
• sarkanie kāposti (sagriezta ceturtdaļgalva).

Lai grilētu cūkgaļu, jums būs nepieciešams:

• 4 katrs piparu graudiņš un ķiploka daiviņa (sasmalcināta);
• divi cūkgaļas gabali (katrs aptuveni 350 grami);
• sāls;
• m alti melnie pipari;
• gaiši brūnais cukurs (2 ēdamkarotes);
• olīveļļa (1 ēd.k.);
• pusglāze tumšā ruma;
• 2,5 cm ingvera gabals (sagriezts vai sarīvēts).

Sviestmaižu gatavošanas process

1. Vispirms pagatavojiet sālījumu. Lai to izdarītu, pannā ielej pusotru glāzi ūdens, ielieciet cukuru, ķiplokus,ingvers un trīs ēdamkarotes sāls. Samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam noņem no uguns. Pievieno rumu. Atdzesē maisījumu līdz istabas temperatūrai.
2. Tad paņemiet bļodu un ievietojiet tajā gaļu. Ielejiet iegūto sālījumu. Pārklāj ar vāku. Liek ledusskapī uz stundu (vai ilgāk).
3. Pagatavo salātus. Mērcēt šalotes aukstā ūdenī piecas minūtes. Pēc tam caurdurī samaisiet kāpostus, sīpolus un sāli (1,5 tējk.). Atstājiet to trīsdesmit minūtes vai stundu. Tas ir nepieciešams, lai sakrautu sulu. Pēc tam nomazgājiet un nosusiniet kāpostus. Liek lielā bļodā, iemaisa etiķi un eļļu. Sāls.
4. Uzkarsē grilu.
5. Izžāvējiet fileju. Apsmērē ar eļļu un apkaisa ar pipariem.
6. Grills. Apgrieziet, ja nepieciešams. Cepiet sloksnēs no katras puses (viena aizņem apmēram astoņas minūtes). Kā pārbaudīt gatavību? Gaļas biezākajā vietā ievietojiet vārīšanas termometru. Ja tas rāda vairāk nekā 63 grādus, varat pāriet uz nākamo darbību. Proti: novietojiet fileju uz griešanas dēļa, atstājiet piecas minūtes, tad sagrieziet.



7. Grillējiet maizītes.
8. Katra apakšējo pusi pārziež ar sinepēm un majonēzi.
9. Uzliek virsū sieru, nedaudz izkausē.
10. Gaļu sagrieziet plānās šķēlēs. Liek uz maizes kopā ar marinētiem gurķiem, papriku un salātiem. Pēc tam viņš var pasniegt ēdienu.

Piccadilla

Vai jūs interesē Kubas virtuve? Tad par vairāk iepazīšanos ar viņuMēs piedāvājam jums vēl vienu ēdienu. Ēdienu sauc par ļoti interesantu - picadilla.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 10 ķiršu tomāti (sagriezti);
• 1/3 glāze vīna (b altā), tomātu pastas, ar pimentu pildītām olīvām ar marinētiem gurķiem (1 ēdamkarote) un rozīnēm;
• divas lauru lapas;
• 2 tējk k altēts oregano, kajēnas pipari un m altas ķimenes;
• 450 grami liellopa gaļas chorizo;
• 2 ēd.k. l. eļļa (olīvu);
• liels sasmalcināts sīpols;
• 4 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas);
• sāls;
• m alti melnie pipari.

Gatavošanas process

1. Cepšanas traukā sakarsē eļļu. Pievienojiet ķiplokus, lauru lapas un sīpolus. Sautē, līdz sīpols ir mīksts, apmēram četras minūtes. Procesa laikā nepārtraukti maisiet.
2. Tad pievieno m alto gaļu, apcep. Kad gaļa apbrūnējusi, noņem no uguns, noņem liekos taukus.
3. Tad ielej vīnu. Samaisiet. Pievieno tomātu pastu, pildītās olīvas (sasmalcinātas), ķiršu pusītes, ķimenes, oregano, kajēnas piparus. Vāra uz lēnas uguns astoņas minūtes. Nepārtraukti maisa. Pirms pasniegšanas pievienojiet sāli un piparus.

Salāti

Turpinot apsvērt Kubas ēdienus, aprakstīt receptes un pastāstīt par gardajiem ananāsu un avokado salātiem. Šis ēdiens ir tradicionāla uzkoda, kas ir ātri un vienkārši pagatavojama.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• ananāss (kilograms);
• divi avokado;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divi ķekari ūdenskresessalāti;
• viens sarkanais sīpols;
• ēdamkarote cukura;
• ceturtdaļglāzes eļļas (olīvu);
• šķipsniņa m altu ķimeņu;
• 2 ēd.k. l. citronu sula;
• ceturtdaļa tējkarotes m altu melno piparu;
• sāls (viena tējkarote).

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgājiet kreses. Noņemiet nevēlamās lapas. Sauss. Atdzesēt.
2. Ananāsam nomizo ādu. Sagrieziet mīkstumu gredzenos.
3. Gredzenus liek uz cepešpannas, pārkaisa ar cukuru (1 ēd.k.). Liek cepeškrāsnī karamelizēties, izvēlies režīmu "Grills". Piecas līdz desmit minūtes katrā pusē.
4. Tad ļaujiet ananāsiem atdzist, sagriezt kubiņos.
5. Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet olīveļļu ar ķiploku daiviņām. Tad pievieno citrona sulu, ķimenes, sāli un piparus. Izmantojiet pusi no iegūtā šķidruma, lai pildītu salātus no ledusskapja.



6. Avokado nomizo un sagriež kubiņos.
7. Salieciet trauku. Vispirms izklājiet kreses spilvenu ar mērci. Virsū liek avokado, ananāsus, pēc šo augļu sajaukšanas ar mērci. Augšā ar plāniem sarkanā sīpola pusgredzeniem.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kas ir Kubas virtuve. Rakstā sniegtās receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums pagatavot šādus ēdienus. Ar iegūtajiem ēdieniem jūs varat iepriecināt savus mīļos.