2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Katra valsts lepojas ar saviem tradicionālajiem konditorejas izstrādājumiem. Ir mazāk zināmi un plaši izplatīti, un ir tādi, kas savas gaumes dēļ jau sen atstājuši savu valstu robežas un kļuvuši pazīstami visā pasaulē. Viens no šiem produktiem ir lavašs.
Kas ir lavašs?
Lavašs ir tradicionāla maize Vidusāzijas un Kaukāza valstīs, tā ir plātsmaize, kas gatavota no kviešu miltiem bez bagātīgām piedevām. Faktiski tā ir neraudzēta maize, kas lieliski iederēsies pie jebkura ēdiena.
Lavašs dažādās valstīs izskatās savādāk. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā jūs cepat. To var cept tandūrā, vai arī to var cept uz pannas. Abas metodes padara kūku ļoti garšīgu un smaržīgu, neskatoties uz receptes vienkāršību. Tradicionālā lavaša sastāvā ir tikai dažas sastāvdaļas: kviešu milti, ūdens un nedaudz sāls. Pēc mīcīšanas mīklu sarullē plānās loksnēs un cep. Cepšanas laikā mīkla burbuļos, un uzbriest vietās veidosies zeltainas garozas.
Valstīs, kur lavašu jau sen izmanto kā maizi, to pasniedz ar dārzeņu un gaļas ēdieniem un pat plovu.
Armēnijā lavašstie padara tievu, bet, piemēram, Gruzijā - biezu sulīgu. Itālijā ir sava veida pita - pita.
Veikalos var atrast abus. Abi ir izgatavoti no kviešu miltiem, bet cepti, izmantojot dažādas tehnoloģijas. Abi pitas maizes veidi ir pieprasīti, jo tos var izmantot par pamatu dažādām uzkodām, sacepumiem, maizītēm, picām. Lavaša kastrolis ir vieta saimnieces iztēlei. No vienas pamatnes var pagatavot vairākus dažādus ēdienus pēc garšas. Atliek tikai apskatīt pitas kastroļa fotoattēlu, tiklīdz vēlaties pagatavot kaut ko ēstgribu un smaržīgu.
Kalorijas un uzturvērtība
Ikviens, kurš zaudē svaru, zina, ka maize diētas laikā ir izslēgta. Tas ir pārāk daudz kaloriju, un jūs varat mierīgi apēst vairāk nekā simts gramus.
Pitas maize var nākt palīgā. Nevarētu teikt, ka šis ir mazkaloriju produkts un to var ēst bez ierobežojumiem, taču kaloriju tajā ir daudz mazāk nekā parastajā maizē, īpaši rullī.
Pita satur no 236 līdz 274 kcal atkarībā no veida. Armēņu valodā ir nedaudz mazāk kaloriju nekā gruzīnu valodā. Lielākā daļa kaloriju nāk no ogļhidrātiem. Tauki lavašā var saturēt ne vairāk kā 1-2 g, jo to receptē nav, turklāt cep bez sviesta.
Jāatceras, ka ir jāņem vērā visu ēdiena sastāvdaļu kaloriju saturs. Ja jūs gatavojat pitas kastroli, tad kaloriju saturs būs pilnīgi atšķirīgs un daudz lielāks. Visbiežāk kastrolis tiek pagatavots, pievienojot augstas kaloritātes pārtikas produktus: sieru, majonēzi,m altā gaļa.
Neskatoties uz to, ka sastāvs nav īpaši bagātīgs, lavašs satur visus galvenos cilvēkam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Ir B un PP grupas vitamīni, kā arī varš, selēns, dzelzs, fosfors, kālijs, nātrijs.
Indicēts arī cilvēkiem ar kuņģa slimībām, jo tam ir zems skābums rauga trūkuma dēļ.
Garšīgas diētiskās uzkodas
Visi tie, kas zaudē svaru, ar nožēlu atzīst, ka maize, īpaši b altmaize, ir aizliegta uzturā. Tiem, kuri nemaz nevar atteikties no maizes izstrādājumiem, bet notievēt ir ļoti nepieciešams, ir izeja - plānā pitas maize. Jūs varat pagatavot vistas maizītes, varat pagatavot pitas maizi cepeškrāsnī vai arī varat pagatavot mazkaloriju desertu.
Kaloriju rullītis ar vistas krūtiņu ir tikai aptuveni 100 kcal. Bet našķi ar biezpienu un zaļumiem var ēst katru dienu, tas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Un to ir viegli pagatavot. Vajag tikai sajaukt biezpienu ar zaļumiem, pievienot nedaudz sāls. Masu liek uz pitas maizes loksnes, kas iepriekš nosmērēta ar nedaudz skābo krējumu, sarullē, liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.
Ābolu strūdele ir ļoti piemērota desertam. Pazīstamais deserts ir diezgan kaloriju, bet no pitas maizes gatavots ir piemērots svara zaudēšanai. Nomizotus ābolus apcep augu eļļā ar kanēli. Uzsmērējiet pitas maizi ar eļļu un uzlieciet ābolus. Sarullē un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 30 minūtēm. Pēc cepšanas rullīti ietin dvielī un atstāj atdzist. Kad strūdele ir atdzisusi, tāvar pasniegt ar nedaudz pūdercukura.
Pitas kastroļi cepeškrāsnī
No pitas maizes ir ļoti vienkārši pagatavot vieglu uzkodu, vai arī var pagatavot pilnvērtīgu smaržīgu ēdienu, kas der gan pusdienām, gan vakariņām. Šāds ēdiens ir pitas kastrolis, kura receptes ir tik daudz, cik saimnieces to gatavo. Pildījumam der gan dārzeņi, gan gaļa. Gardi kastroļi top ar sieru, biezpienu, m alto gaļu, sēnēm, tomātiem. Jūs varat mainīt sastāvdaļas.
Gaļas kastrolis
Lai pagatavotu pitas kastroli ar m alto gaļu, nepieciešami pavisam vienkārši produkti, kas atrodami katras saimnieces ledusskapī: pitas maize, m alta gaļa, sīpoli, tomāts, cietais siers, majonēze, olas, garšaugi, sāli un piparus pēc garšas.
Iepriekš apcep 2 mazus sīpolus ar 400 g m altās gaļas. Pēc tam uz pitas maizes uzliek apcepto m alto gaļu, virsū liek tomātu šķēles, pārkaisa ar rīvētu sieru un apkaisa ar zaļumiem un garšvielām, sulīgumam pārlej nedaudz majonēzes. Iegūto pamatni sarullē rullī un izklāj apaļā formā. Tāpēc pagatavojiet vēl vienu pitas maizi un tādā pašā veidā lieciet to blakus pirmajai. Veidlapai jābūt pilnībā piepildītai ar ruļļiem. Pirms liekot kastroli cept, tas jāpārlej ar sakultu olu, kas sajaukta ar skābo krējumu. Uz divām olām jāņem apmēram 200 g skābā krējuma. Tagad jūs varat nosūtīt kastroli uz cepeškrāsni 20-25 minūtes. Kad tas ir izcepts un nedaudz atdzisis, to var izņemt no veidnes un pasniegt.
Pitas kastrolis arm alto gaļu cepeškrāsnī var papildināt ar citām sastāvdaļām, piemēram, sēnes ļoti labi piestāv m altajai gaļai. Tos var pievienot cepšanas laikā.
Siera kastrolis
Lavaša kastrolis ar sieru pagatavojas ļoti ātri. Šeit ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas: pitas maize, siers (300 g), ķiploki (2-3 krustnagliņas), 3 olas un piens. Sieru vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves, pievienot tam ķiplokus un labi samaisīt. Atsevišķi sakuļ olas un sajauc tās ar pienu. Sajauciet šos divus maisījumus, lai tie izskatās pēc mīklas. Lavašu jāieliek dziļā cepešpannā un jāuzliek pildījums, jāpārklāj ar lavaša loksni, pēc tam atkal jāpilda. Var veidot vairākus slāņus. Bet pēdējai jābūt pitas maizei. Cep apmēram 15 minūtes 180-200 grādos.
Šo kastroli var pasniegt aukstu brokastīs vai kā uzkodu.
Mājas lavašs
Maizes pirkšana ir kļuvusi par ieradumu ikvienam. Ņemot vērā, ka tagad tam pievieno pat ķīmiskus maisījumus, daži sāk cept mājās. Parasto maizi un garo kukulīti ir diezgan grūti pagatavot, vieglāk izcept pitas maizi.
Recepte ir ļoti viegli pārvēršama realitātē. Lai to izdarītu, jums vajag tikai 400 g miltu un 400 ml ūdens, pēc garšas pievieno sāli. Miltos lēnām ielej karstu ūdeni. Tas ir karsts, lai mīkla kļūtu elastīga. Tam vajadzētu izrādīties vidēji blīvam, lai to varētu izrullēt. Gatavo mīklu sadala vienādās daļās, katru sarullē pankūkā un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Lavašs jāsakrauj un jāpārklājdvieli, lai tie nekļūtu trausli. Tagad tos var ēst kā maizi vai izmantot pitas kastrolī.
Var nopirkt tortiljas, var cept pats, bet noteikti jāpamēģina pagatavot kādu gardu uzkodu vai kastroli.
Ieteicams:
Cepeškrāsnī cepta pildīta pitas maize: pildījuma iespējas, recepte ar fotoattēlu, gatavošanas iespējas
Cepeškrāsnī ceptā pildītā pitas maize ir ne tikai garda uzkoda, bet arī pilnvērtīgs karstais ēdiens. Pasniegšanas veids ir atkarīgs no tajā ievietotā pildījuma. Kā pildīt pitas maizi? Tas ir ideāli kombinēts gan ar gaļas sastāvdaļām, gan ar dārzeņiem, pildījumu var pagatavot no produktu maisījuma – viss atkarīgs no iztēles un personīgajām garšas vēlmēm
Gaļa pitas maizē cepeškrāsnī: soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Gaļa lavašā, iespējams, ir visvieglāk pagatavojama un visgaršīgākais un apmierinošākais ēdiens. Armēnijas lavašs kulinārijas speciālistiem sniedz neierobežotas iespējas. Mēģināsim pagatavot dažas vienkāršas receptes, kurās galvenās sastāvdaļas ir pitas maize un gaļas pildījums
Biezpiena kastrolis ar iebiezināto pienu: recepte. Klasisks biezpiena kastrolis: recepte ar fotoattēlu
Smalku, pienainu biezpiena kastroļa garšu, katrs atceramies no bērnības. Neviens no pieaugušajiem neatteiksies baudīt šādu desertu, un arī bērni. Tās pagatavošanai ir dažādas iespējas, kas, kā likums, atšķiras ar sastāvdaļu sarakstu. Bet to pamatā ir klasiskais kastrolis. Mēs par viņu runāsim. Aicinām arī iemācīties pagatavot biezpiena kastroli ar iebiezināto pienu. Recepte ir pārsteidzoši vienkārša
Vermicelli kastrolis: tu laizīsi pirkstus! Vermicelli kastrolis ar m alto gaļu. Saldais vermicelli kastrolis
Vermicelli kastrolis ir sātīgs un ļoti garšīgs ēdiens, kas lieliski piemērots brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām. Jāatzīmē, ka šodien ir daudz iespēju, kā ātri pagatavot tik vienkāršu ēdienu. Šajā rakstā mēs apskatīsim vairākus veidus, kas ietver dažādas, bet diezgan pieņemamas sastāvdaļas
Brokastis cepeškrāsnī: garšīgas un ātras receptes. Sulīgs biezpiena kastrolis ar mannu cepeškrāsnī
Kad no rīta vēlies pagulēt papildu stundu, jāparūpējas par to, ko pagatavot brokastīs sev un savai ģimenei. Lai tas būtu garšīgs, barojošs, ātrs un bez lielām grūtībām. Piedāvājam jūsu uzmanībai dažas lieliskas brokastu receptes cepeškrāsnī
