Gaļa pitas maizē cepeškrāsnī: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Neskatoties uz ārzemju izcelsmi, armēņu lavašs jau ir stingri nostiprinājies krievu virtuvēs. Daudzas krievu mājsaimnieces to aktīvi izmanto, lai pagatavotu dažādus ēdienus un svētku uzkodas. Pašmāju kulinārijas speciālistiem īpaši patika pitas maizes rullītis ar gaļu un citiem sātīgiem ēstgribu pildījumiem.

Parasti veikalos pērkam armēņu lavašu. Ne visas mājsaimnieces zina, ka to var pagatavot ātri un bez īpašām kulinārijas prasmēm mājās. Šodien mēs dalīsimies ar jums vienkāršu recepti pitas maizes pagatavošanai, kā arī pastāstīsim, kādus oriģinālus un gardus ēdienus varat pagatavot no šī produkta.

Armēņu lavaša recepte

Veikos nopērkamās preces ne vienmēr apmierina mūsu vēlmes un vajadzības. Lavašs nav izņēmums. Pagatavojot to savā virtuvē, jūs ne tikai būsiet pārliecināti par izmantoto sastāvdaļu dabiskumu, bet arī varēsiet to pagatavot. Iepriekš sagatavotu lavašu var viegli sasaldēt saldētavā vai vienkārši uzglabāt ledusskapī. Izņemot pareizo daudzumu, varat to izmantot, laigatavo gaļu pita maizē, rullī, pīrāgā un citās aukstajās vai karstajās uzkodās svētku galdam.

Sastāvdaļu saraksts

• 1, 5 glāzes miltu.
• Sāls šķipsniņa.
• Trīs galdi. karotes augu eļļas.
• 250 ml vārīta ūdens.

Gatavošanas process

Iesākumam ņemam lielu trauku, kur ar sietu izsijājam miltus. Kā zināms, jo labāk to izsijā, jo krāšņāka beigu beigās būs cepšana. Pievieno šķipsniņu sāls un kārtīgi samaisa ar miltiem. Pēc tam ielej augu eļļu un vēlreiz samaisa. Pēdējais solis ir pakāpeniska silta vārīta ūdens pievienošana.

Pieredzējušas mājsaimnieces iesaka mīklu mīcīt tikai ar rokām. Nav virtuves iekārtu. Lavaša mīkla necieš metālu, tai vajadzīgs cilvēka roku siltums. Jā, un gatavošanas procesā jūs precīzi sapratīsit, kad mīkla ir gatava turpmākām kulinārijas procedūrām. Mīklai jābūt vidējas konsistences. Nedaudz blīvāks par parastajiem pīrāgiem, taču arī nedaudz mīkstāks un vijīgāks par pelmeņiem.

Izgatavojiet no mīklas gabaliņu (bumbiņu) un aptiniet to ar plastmasas iesaiņojumu vai vienkārši ievietojiet to maisiņā. Mēs nosūta mīklu nedaudz "atpūsties" ledusskapī. Pēc trīsdesmit minūtēm tas būs gatavs darbam. Atdzesēta mīkla izrullē vieglāk un ir elastīgāka.

Iegūtais gabals jāsadala četrās vai sešās daļās. Katru no tiem izrullējam plānā kārtā. Tās biezumam jābūtapmēram divi vai trīs milimetri. Tālāk jums ir nepieciešama tukša trīs litru burka. Apgriežam otrādi un apakšā uzkarinām izrullētu mīklas loksni. Tas nepieciešams, lai veidojuma galiņi zem sava svara nedaudz izstieptos.

Kamēr mīkla sakarst, varat sākt rullēt citus kunkuļus. Kad tie visi gatavi, sākam cept. Lai to izdarītu, jums jāņem apjomīga sekla panna. Tam jābūt tīram un sausam. Cepīsim, nepievienojot eļļu. Katru pitas maizes pusi apcep apmēram vienu minūti.

Kā saprast, ka pitas maize ir jāapgriež? Pievērsiet uzmanību burbuļiem, kas parādīsies cepšanas procesā. Jo vairāk to ir mīklas virspusē, jo labāk puse cepsies. Un, lai pitas maize būtu mīksta un pēc tam labi ietīta rullī, pēc cepšanas tā jānovieto uz mitra dvieļa. Kad otrā pitas maize gatava, arī to noslāņojam ar dvieli. Izrādās sava veida kūka: pitas maize ir mitra drāna, pitas maize ir drāna.

Gaļa lavašā. Recepte ar m alto gaļu un sieru

Pirkts vai paštaisīts armēņu lavašs ir lielisks pamats dažādu uzkodu pagatavošanai. Mēs piedāvājam jums vienu no populārākajiem šodien. Lai ceptu rullīti, jums būs nepieciešama krāsns vai lēna plīts.

Sastāvdaļas

• 200 g m altās gaļas.
• Viena vistas ola.
• Plāvas lavaša lapas.
• Trīs galdi. karotes majonēzes.
• Pāris karotes kečupa vai mājās gatavotas tomātu pastas.
• 100 Rsiers.
• Mīļākās garšvielas gaļai.
• Augu eļļa pannas ietaukošanai vai speciāls cepampapīrs.

Kā gatavot

Lai pagatavotu gaļu pitas maizē, vispirms tā jānogaršo ar iecienītākajām garšvielām. Tā kā par pamatu ņemam m alto gaļu, tad tai jāpievieno viena vistas ola un viss kārtīgi jāsamaisa. Tad sāli, uz naža gala uzber sarkanos m altos piparus, melnos piparus un garšvielas. Jūs varat pievienot dažus svaigus smalki sagrieztus zaļumus. Trīs sieri uz rupjās rīves.

Izklājiet pitas maizi uz galda un uzmanīgi ieziediet to ar kečupa (tilpuma pastas) un majonēzes maisījumu. Virsū uzber pusi siera, liek gaļas pildījumu, tad pievieno atlikušo sieru. Atliek tikai saritināt gaļu pita maizē rullī. Atcerieties, ka mērces pārpalikums var izraisīt sliktu recēšanu vai pitas maizes spēju saplēst, kad to sarullē. Piedevas liekam ar mēru.

Novietojiet rullīti uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru vai eļļota. Ruļļa galus labāk saliekt, tāpēc pildījums labāk turas iekšā. Gaļu cepeškrāsnī pita maizē ļoti ātri izcep. Tas prasīs apmēram divdesmit minūtes, lai pagatavotu 220 grādu temperatūrā. Ja vēlaties, lai rullītim būtu garšīga garoziņa, pirms sūtīšanas cepeškrāsnī iesakām to ieziest ar nedaudz kausēta sviesta.

Jūs saņemsiet pārsteidzoši garšīgu, sātīgu un smaržīgu ēdienu. Kā sauc gaļu pitas maizē? Ēdienam ir daudz nosaukumu. Kāds sauc Šavarmu, kāds zvanadurum, kebabs, šavarma vai pita.

Gaļa pitas maizē cepeškrāsnī

Ne visi ciena m altās gaļas pildījumu gaļas pīrāgos. Veselu gaļas gabalu cienītājiem piedāvājam šādu rullīšu recepti. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Lavas lapu pāris.
• 350 g cūkgaļas vai liellopa gaļas mīkstuma.
• 150g siera.
• Trīs vidēji sīpoli.
• Divas olas.
• Aug. eļļa.
• Tomātu pasta - trīs karotes.
• Skābais krējums - 150g
• Garšvielas, pipari, sāls.

Gatavošanas metode

Lai pitas pīrāgs ar gaļu būtu sātīgs un sulīgs iekšā, gatavojot pildījumu, vienmēr pievienojiet sīpolus. Jo vairāk sīpolu, jo smalkāk to sagriež, jo garšīgāka kūka izrādīsies no iekšpuses. Lai padarītu mūsu kulinārijas gatavošanu ēstgribu, mēs sagriežam sīpolu pēc iespējas mazāku un nedaudz apcepam. Tam nevajadzētu būt grauzdētam, tikai nedaudz caurspīdīgam.

Tiklīdz sīpols ir gatavs, lieciet to uz šķīvja un tajā pašā eļļā apcepiet gaļas gabalus. Mēģiniet sagriezt tos pēc iespējas mazākus. Cepiet pildījuma gaļas sastāvdaļu apmēram piecpadsmit minūtes. Izslēdzam uguni. Gaļai pievieno tomātu pastu un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet. Tagad varat sākt gatavot gaļu pitas maizē.

Ērtība ir tāda, ka jums vairs nebūs nepieciešams iepriekš smērēt maizi. Pildījums jau ir sulīgs un lieliski iemērc pitas maizi. Izklājam gaļu, pievienojam nedaudz rīvētu sieru, ietinam mīklu un liekam ar čūsku apaļā formā uzcepšana. Eļļojiet ar saputotu dzeltenumu virsū pitas gaļas pīrāgam. Recepte prasa, lai garoza būtu kraukšķīga un ēstgribu. Lavašu cep apmēram 25 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Šo pīrāgu ieteicams pasniegt karstu. Mēs to pārnesam uz skaista šķīvja, ar nazi atzīmējam sadalītos gabalus un nosūtām uz svētku galdu. Šāds rullītis var kalpot gan kā uzkoda, gan kā pilnvērtīgs karstais gaļas ēdiens.

Pita ar gaļu, sēnēm un kartupeļiem

Jāpiebilst, ka armēņu lavašs dod milzīgu lauku darbībai. Mūsdienu mājsaimnieces ir izdomājušas daudz dažādu pildījumu. Bet vispopulārākā un pieprasītākā mājsaimniecību vidū vienmēr ir pitas maize ar gaļu. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs ātri pagatavot ēdienu pat bez atbilstošas kulinārijas pieredzes.

Protams, gaļas pīrāgs pats par sevi ir ļoti apmierinošs un barojošs ēdiens. Bet, ja vēlaties ēdienkarti dažādot un galdā pasniegt īstu vīrišķīgu "blīvu" ēdienu, tad iesakām m alto gaļu garšot ar kartupeļiem un sēnēm.

Kas jums nepieciešams:

• Divas plānas pitas maizes.
• 250 g kartupeļu.
• Viena spuldze.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• 300 g sēņu (labāk dot priekšroku šampinjoniem, kas ir viegli un ātri pagatavojami).
• 3-4 ēd.k. karotes sviesta.
• Viens ķekars svaigu garšaugu.
• Melnie pipari, garšvielas un sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Tā kā kartupeļi ir produkts, kas šajā ēdienā gatavosies visilgāk, tad artam vajadzētu sākt procesu. Kartupeļus nomizo un vāra viegli sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Tam jābūt pēc iespējas mīkstākam, jo vēlāk no tā gatavosim kartupeļu biezeni.

Kamēr kartupeļi vārās, paņemsim gaļu un sēnes. Sēnes var lietot pilnīgi jebkuras. Mēs iesakām izvēlēties šampinjonus tikai tāpēc, ka tos ir ļoti viegli iepriekš apstrādāt un pagatavot. Gaļas gabalus piparojam, sāli, pievienojam iecienītākās garšvielas un zaļumus. Mēs to nosūta uz pannu, lai ceptu. Kad uz gaļas jau parādās zeltaina garoziņa, tai var pievienot smalki sagrieztus šampinjonu gabaliņus. Beigās pievienojiet sīpolu un pāris ķiploka daiviņas, sasmalcinot tos vai sagriežot ar nazi.

Kad kartupeļi ir vārīti, noteciniet ūdeni, pievienojiet nedaudz sviesta un kārtīgi samaļiet. Biezeni var pagatavot ar rokas smalcinātāju, vai arī varat izmantot jebkuru virtuves palīgu, kas var tikt galā ar šo darbu. Kartupeļu biezenim pievieno apceptus sīpolus, gaļu un sēnes. Rūpīgi samīciet pildījumu.

Gaļa pitas maizē cepeškrāsnī, kuras recepti piedāvājam, tiks pagatavota, neizmantojot nekādu mērci. Plāno maizi ieeļļot nav nepieciešams. Kartupeļu biezenis, kā arī sulas, kas izceļas gaļas un sēņu cepšanas rezultātā, lieliski aizstās tomātu vai majonēzes mērci.

Izklājiet mīklu uz galda, izklājiet pildījumu un sarullējiet rullīti. Tagad tas būs jāsagriež porcijās. Mēs uzliekam tos uz iepriekš sagatavotas plašas cepešpannas un nosūtām uzcepeškrāsnī piecpadsmit minūtes. Cepeškrāsns temperatūra 200-220 grādi.

Ja vēlaties iegūt zeltainu garoziņu katram uzkodas gabalam, varat uz pannas augu eļļā apcept pitas maizi. Atcerieties, ka ar šo pagatavošanas metodi uzkoda jau būs kalorijāka. Rullīti pasniedz gan karstu, gan aukstu. Mīklas skaistums ir tāds, ka nākamajā dienā tā nekļūst cieta, kā tas notiek, piemēram, ar kārtaino vai rauga kārtaino mīklu. Šādu našķi var paņemt līdzi uz dabu. Un nākamajā dienā varat uzsildīt mikroviļņu krāsnī un iepriecināt mājiniekus ar gardām brokastīm.

Atsevišķi rullītim, kas pildīts ar kartupeļiem, gaļu un sēnēm, var pagatavot vienkāršu, bet ļoti garšīgu mērci. Vienkārši sajauciet biezu krējumu un nedaudz tomātu pastas, pievienojiet smaržīgo baziliku, pētersīļus vai dilles. Rūpīgi samaisiet visus produktus, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Iemērciet mērcē rudu uzkodas gabalu ar gaļu un izbaudiet brīnišķīgu austrumu garšu. Un šādas cepšanas aromāts būs vienkārši pārsteidzošs. Jūsu viesi un mājsaimniecība nepaliks vienaldzīgi. Katra saimniece saņems savus pelnītos kulinārijas komplimentus. Labu apetīti!