Soli pa solim rudzu miltu maizes recepte maizes mašīnā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēc kviešiem vispopulārākā ir maize ar rudzu miltiem. Tam ir savdabīgs aromāts un garša. Turklāt zemāka lipekļa satura dēļ rudzu maize tiek uzskatīta par veselīgāku. Daudzi uztura speciālisti pat apgalvo, ka, brokastīs ēdot tikai 2 šķēles, tas veicinās ātrāku svara zudumu. Tas viss liek domāt, ka lieti noderēs rudzu miltu maizes recepte maizes mašīnā.

Vīnes maize

Šajā receptē viss ir tik labi apvienots, ka nav iespējams liegt sev prieku ēst vēl kādu gabaliņu. Neskatoties uz to, ka tas ir mīcīts ar kviešu un rudzu miltiem, tai ir izteikta tumšās maizes garša. Tas viss pateicoties saulespuķu un ķimeņu sēklu pievienošanai, kā arī sausajam iesalam. Turklāt šī ir liesas rudzu miltu maizes recepte maizes mašīnā. Vairs nav iemesla to cept.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 300ml ūdens;
• 10 grami sāls;
• 30 grami cukura;
• 40 ml augu eļļas;
• 4 grami sausā rauga;
• 2 ēdamkarotes sausa raudzēta rudzu iesala;
• 190 grami kviešu miltu;
• 170 grami rudzu miltu;
• 100 grami saulespuķu sēklu;
• tējkarote ķimenes.

Sausā iesala vietā varat uzņemt šķidrumu. To vajadzētu lietot ne vairāk kā 2 tējkarotes. Šajā gadījumā jums jāsamazina ūdens daudzums par 10 ml un jāuzņem par 40 gramiem vairāk miltu. Tas tiek darīts, lai līdzsvarotu šķidro un sauso komponentu daudzumu. Cukura vietā ieteicams lietot ābolu ievārījumu, lai maizei piešķirtu vieglu skābumu.

Kā gatavot?

1. No kopējā daudzuma ņem 70 ml ūdens un uzvāra. Brūvējiet iesalu ar šo verdošo ūdeni un atdzesējiet. Tā vietā varat izmantot tādu pašu daudzumu sausā kvasa.
2. Sēklas un ķimenes sajauc ar 1-2 ēdamkarotēm kviešu miltu, lai tās vienmērīgi sadalītos pa mīklu.
3. Ievietojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar pievienotajām maizes mašīnas instrukcijām. Parasti vispirms pievieno sausās sastāvdaļas, pēc tam šķidrās sastāvdaļas.
4. Atlasiet režīmu "Rudzi". Maizes gatavošanas ilgums šajā gadījumā ir trīsarpus stundas. Ja tas nav izvēlnē, varat izmantot režīmu "Pamata" vai "Veselgraudu". Vidēja garoza.
5. Pēc signāla ievietojiet sēklassaulespuķes un ķimenes. Lai rupjmaize maizes mašīnā būtu smaržīga, var pievienot arī koriandra, anīsa un fenheļa maisījumu.
6. Gatavo klaipu uzlieciet uz restēm un atdzesējiet, pārklājot ar tīru dvieli. Lai griešanas laikā drupatas nekļūtu lipīgas, vēlams tās griezt pilnībā atpūtušās.

Rudzu maize ar tomātu un ķiploku

Šī rudzu miltu maizes recepte maizes mašīnā pārsteigs pat pieredzējušus pavārus. Galaprodukts ir apelsīna drupatas, kraukšķīga garoza un smalks ķiploku aromāts. Priekšrocība ir arī tāda, ka kompozīcijai nav nepieciešams pievienot iesalu un citus retus komponentus. Viss ir ārkārtīgi vienkārši, bet beigās sanāk izcept vienu no labākajām rupjmaizēm.

Recepte ietver šādu produktu izmantošanu:

• 270 ml silta ūdens;
• 15 grami sāls;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 250 grami kviešu miltu;
• 150 grami rudzu miltu;
• 6 grami sausā rauga.

Starp citu, šī ir arī liesas rudzu miltu maizes recepte maizes mašīnā. Paveicās, vai ne?

Gatavošanas pasūtījums

1. Atšķaidiet tomātu pastu ar vārītu ūdeni. Tā vietā varat izmantot parasto kečupu. Vienkārši pārliecinieties, ka tas ir izgatavots no tomātiem, nepievienojot ābolu mērci.
2. Ielejiet tomātu ūdeni maizes automātā, pēc tam pievienojiet visas sausās sastāvdaļas. Raugs ir pēdējais. Miltus (gan kviešu, gan rudzu) vajadzētu izsijāttieši spainī.
3. Iestatiet režīmu uz "Basic", klaipa svars ir 750 grami, garoza ir vidēja. Ja izvēlnē ir režīms "Rudzi", varat to izmantot. Gatavo klaipu atdzesē uz režģa.

Šajā receptē ķiploku daudzumu var mainīt pēc saviem ieskatiem. Varat arī viegli iztikt bez tā, ja sastāvā iekļaujat ķiploku sāli. Jebkurā gadījumā jūs iegūsit gardu maizi, kas pagatavota no rudzu miltiem maizes mašīnā, pievienojot tomātu.

Kviešu-rupjmaize ar kefīru

Ja daļu no receptē izmantotā ūdens aizstāj ar kefīru, tad jaunu garšu var panākt pat ar parasto tumšo maizi. Drupača izrādās bagātāka un irdenāka. Tiesa, ir dažas grūtības. Ļoti svarīgi, lai kefīrs būtu biezs un eļļains, jo gatavā klaipa “jumts” var nedaudz nosēsties. Citādi rupjmaizes cepšana kefīra maizes automātā nav grūtāka par jebkuru citu.

1 kilograma klaipam jāņem:

• glāze bieza kefīra;
• 120-150ml ūdens;
• 20 grami granulētā cukura;
• 15 grami sāls;
• 250-300 grami kviešu miltu;
• 300 grami rudzu miltu;
• 6 grami sausā aktīvā rauga.

Ēdienu gatavošana

1. Ielejiet visas šķidrās sastāvdaļas maizes mašīnā. Jo biezāks kefīrs, jo mazāk ūdens jālej. Jebkurā gadījumā to var pievienot mīcīšanas laikā, ja neveidojas bulciņa.
2. Pēc tam ielejiet sausās sastāvdaļas. Pirmkārt, sāls un cukurs. Pēc tam izsijātabu veidu miltus un ielieciet raugu nelielā padziļinājumā. Pirms mīcīšanas tie nedrīkst nonākt saskarē ar sāli un šķidrumu.
3. Iestatiet režīmu "Basic" vai "Rye", garoza ir tumša. Kamēr rupjmaize tiek mīcīta maizes mašīnā, vēlams sekot līdzi mīklai. Ja nepieciešams, var un vajag pievienot šķidrumu vai miltus. Tas ir saistīts ar faktu, ka kefīrs var atšķirties pēc konsistences.