Rudzu maize ar iesalu maizes mašīnā, lēnajā plītī un cepeškrāsnī - receptes un gatavošanas noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Maize ir galvenā sastāvdaļa uz gandrīz katras ģimenes galda. Tas remdē izsalkumu un piešķir ēdieniem papildu garšu. Ir daudz dažādu maizes izstrādājumu šķirņu. Bet dažreiz jūs vēlaties izveidot savu. Rakstā mēs apsvērsim vairākas rudzu maizes receptes ar piedevām. Lai process būtu veiksmīgs, jums stingri jāievēro ieteikumi un sastāvdaļu saraksts.

Rupjmaizes gatavošana ar iesalu maizes mašīnā

Lai pagatavotu šo gardo produktu, mums ir nepieciešams:

1. Kviešu milti - 225 grami.
2. Sausais raugs - divas tējkarotes.
3. Rudzu milti - 335 grami.
4. Sāls - pusotra tējkarote.
5. Saulespuķu eļļa - divas ēdamkarotes.
6. Rudzu iesals - 40 grami.
7. Ūdens - 330 mililitri.
8. Medus - divas ēdamkarotes.
9. M alts koriandrs - viena tējkarote.
10. Verdošs ūdens - 80 mililitri.

Rudzu vārīšanas algoritmsmaize ar iesalu maizes mašīnā ir:

1. Vispirms iesalu aplej ar verdošu ūdeni, samaisa un ļauj pilnībā atdzist.
2. Ielejiet ierīces spainī sauso raugu un pievienojiet tiem iepriekš iesētus miltus.
3. Tagad mēs iesūtām maisījumā sāli, koriandru, medu un augu eļļu.
4. Pēc tam uzmanīgi ielejiet ūdeni. Iestatiet režīmu "Rudzu maize" un gaidiet, kad viss būs gatavs. Cepšanas laiks ir atkarīgs no maizes mašīnas iespējām.
5. Kad dzirdat signālu, ka produkts ir gatavs, izņemiet to no trauka, pārklājiet ar dvieli un pagaidiet, līdz produkts pilnībā atdziest.

Maize ar kadiķi

Šis ir ļoti interesants produkts ar oriģinālu garšu.

Rupjmaizes ar iesalu un kadiķi recepte ir ļoti vienkārša. Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Olīveļļa - pusotra ēdamkarote.
2. Ūdens istabas temperatūrā - 200 ml.
3. Ātras iedarbības sausais raugs - viena tējkarote.
4. Cukurs - viena ēdamkarote.
5. Sāls - viena tējkarote.
6. Kviešu milti - 200 grami.
7. Rudzu milti - 100 grami.
8. Rudzu iesals - divas ēdamkarotes.
9. Kadiķu ogas - 10 gab.

Rupjmaizes ar iesalu gatavošana maizes mašīnā ir ļoti vienkārša:

1. Īpašā formā visas sastāvdaļas jāsaliek šādā secībā: ūdens istabas temperatūrā, sviests, sāls, cukurs, iesals, drupinātas ogas un divu veidu izsijāti milti.
2. Nav nepieciešams maisīt, tas ir atkarīgs no jumsderēs maizes mašīna.
3. Aizveriet vāku un iestatiet ierīci režīmā "Rudzu maize", varat aktivizēt opciju "Franču maize" un gaidīt procesa beigas.
4. Pēc signāla uzmanīgi izņemiet klaipu no veidnes, ietiniet to dvielī un ļaujiet atdzist.

Melnskābmaize

Gatavojot rupjmaizei ar iesalu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

1. Ūdens - 690 mililitri.
2. Rudzu iesals - divarpus ēdamkarotes.
3. Medus - divas ēdamkarotes.
4. Rudzu skābs - trīs ēdamkarotes.
5. Rudzu milti - 520 grami.
6. Kviešu milti - 100 grami.
7. Linu milti - 50 grami.
8. Sāls - 20 grami.

Gatavošanas metode:

1. Iesals jāaplej ar 90 mililitriem verdoša ūdens, jāsamaisa un jāpārklāj ar dvieli, lai atdziest.
2. Tagad veidojam mīklu. Lielā katliņā jāsajauc rudzu skābs, 300 mililitri ūdens, medus, atdzesēts iesals un rudzu milti. Pēc viendabīgas masas izveidošanās uzmanīgi ielej vēl 300 mililitrus ūdens. Izņemiet uzlecošo mīklu (pusi) siltā vietā.
3. Turklāt pievienojiet linsēklu, kviešu un rudzu miltus, sāli un mīciet mīkstu elastīgu mīklu.
4. Tagad ielieciet masu cepamajā traukā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet apmēram stundu, lai sacietē.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un ievietojiet tajā maizes pannu uz aptuveni 40 minūtēm.

Maize ar ķimenēm

Vēl viena recepte, kas man patīkdaudz cilvēku. Sagatavojiet šo produktu komplektu:

1. Rudzu milti - 80 grami.
2. Kviešu milti - 350 grami.
3. Sausais raugs - pusotra ēdamkarote.
4. Sinepju eļļa - trīs ēdamkarotes.
5. Iesals - viena ēdamkarote.
6. Ķimenes sēklas - viena tējkarote.
7. Auzu un rudzu pārslas - divas ēdamkarotes.
8. Sāls - pusotra ēdamkarote.
9. Ūdens - 100 mililitri.
10. Brūnais cukurs - viena ēdamkarote.
11. Piens - 160 mililitri.

Rupjmaizes ar iesalu gatavošana maizes mašīnā šādi:

1. Ielejiet veidnē sauso raugu, pārberiet izsijātus kviešu miltus, iesalu, graudaugus, ķimenes, rudzu miltus, sāli un brūno cukuru.
2. Tagad uzmanīgi ielejiet siltu piena ūdeni un sinepju eļļu.
3. Aizveriet maizes cepšanas iekārtas vāku, iestatiet opciju "Rudzu maize" un gaidiet gatavības signālu.

Recepte lēnajā plītī uz kefīra

Ne visiem mājā ir maizes cepējs. Varat izmantot lēno plīti un pagatavot tādu pašu garšīgu maizi. Paņemiet šādas sastāvdaļas:

1. Kefīrs - 100 mililitri.
2. Skābs uz ūdens - 500 mililitri.
3. Augu eļļa - divas ēdamkarotes.
4. Rudzu iesals - divas ēdamkarotes.
5. Cukurs vai medus - viena ēdamkarote.
6. Sāls - divas tējkarotes.
7. Rudzu milti - 250 grami.

Maizes gatavošanas algoritms ir šāds:

1. Sajauc iesalu ar verdošu ūdeni tā, lai kopā100 mililitri masas. Pārklājiet maisījumu un ļaujiet pilnībā atdzist.
2. Dziļā bļodā ielieciet starteri uz ūdens, kefīra, mīkstināta medus, sāls, augu eļļas un iesala. Maisiet.
3. Tagad pievienojiet izsijātus rudzu miltus. Mīciet lipīgu mīklu.
4. Pēc tam pārnesiet to uz miltiem nokaisītas virsmas un vēlreiz mīciet.
5. Ietauko formu ar eļļu un liec tur mīklu. Pārklāj ar dvieli un ļauj uzrūgt četras stundas.
6. Tagad liekam veidni līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam maizi apmēram 40 minūtes.

Noderīgi padomi

Lai maize būtu garšīga un gaisīga, izmantojiet mazas viltības:

1. Noteikti izsijājiet miltus, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Tad cepšana būs viegla un gaisīga.
2. Rudzu iesalu maizes cepšanai var aizstāt ar tumšu nefiltrētu alu, sausu kvasu, šķidriem cigoriņiem, stipru brūvējuma maisījumu ar ābolu sidra etiķi, rudzu mīklu vai rudzu miltu masu ar m altām ķimenēm.
3. Svaigi ceptu maizi nevar uzreiz sagriezt. Ir nepieciešams laiks, lai ievilktos, jo svaigās drupatas iekšpusē ir mitras.
4. Izmantojiet raudzētu rudzu iesalu.
5. Ideāls laiks maizes atpūtai pēc cepeškrāsns ir aptuveni diena.
6. Ja vēlaties klaipam mīkstu garoziņu, pārklājiet to ar dvieli, līdz tas atdziest.
7. Cukuru var aizstāt ar medu un otrādi.

Gatavošanas receptes ir ļoti vienkāršas, galvenais ir ievērot gatavošanas instrukcijas un noderīgus padomus.