Bailey's mājas liķieris: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Baileys ir slavens alkoholiskais dzēriens, kam ir tik patīkami saldena garša un aromāts, ka daudzas sievietes ir vienkārši trakas par to, un vīrieši dažreiz neiebilst nogaršot dzērienu. Un tagad vairs nav jādodas uz veikalu, lai to iegādātos, jo pēc mūsu Baileys receptēm mājas apstākļos ikviens to var pagatavot mājās, kas ļaus būt 100% pārliecinātam par tā augsto kvalitāti un izcilo garšu.

Kokteiļu vēsture

Baileys liķieris ir pasaulē slavenākā krēmveida recepte, ko 1970. gadā izveidoja īrs Deivids Dends. Viņš to izgudroja, lai kopā apvienotu valsts slavenākos produktus - īru viskiju un krējumu. Turklāt viņš vēlējās, lai dzēriens būtu salds, ne pārāk stiprs un iepriecinātu viņa draugu sievas un mīļākās. Tāpēc viņš kopā ar draugiem izdomāja Baileys recepti, sajaucot viskiju ar krējumu un pievienojot tiem nedaudz karameles, šokolādes un vaniļas. Tiklīdz draugi ar sievām pamēģināja kokteili, viņi uzreiz bija apmierināti ar tā garšu. Tiesa, kā izrādījās, viskijs ir sliktssajauc ar krējumu, un dzēriena derīguma termiņš nebija ilgs, tāpēc receptes izveide ar to nebeidzās, jo Deividam vajadzēja pat 4 gadus, lai atrisinātu visas problēmas. Taču beigās tika iegūts vājš kokteilis ar 17% alkohola saturu, kas pēc garšas bija tik salds un patīkams, ka, vienu reizi pamēģinājis, gribējās dzert vēl un vēl.

Sastāvdaļas klasiskajai Baileys receptei

Dzēriena oriģinālā recepte, ko izgudroja Deivids Dents, joprojām ir stingri sargāts noslēpums, tāpēc, lai dzertu īstus Baileys, jums vajadzētu iegādāties pudeli šī dzēriena no Īrijas Gilbeys. Taču mēs varam viegli pagatavot mājas Baileys pēc receptes, kas līdzīga oriģinālajai. Un mums ir nepieciešams:

• 500 ml izcilas kvalitātes viskija (var aizstāt ar degvīnu);
• 350 ml krējuma 30% tauku;
• 380 grami iebiezinātā piena;
• 3 vistas olas;
• maiss vanilīna.

Baileys gatavošanas princips

Šī apbrīnojamā krēmīgā kokteiļa šķirņu ir daudz, tomēr tā pagatavošanas princips visbiežāk ir ļoti līdzīgs. Pirmkārt, jums ir jāatdala dzeltenumi no olb altumvielām, maisītājā jāsamaisa vanilīns, iebiezinātais piens un dzeltenumi un pēc tam labi jāsakuļ šis maisījums. Pēc 5 minūtēm mikserī pēc Baileys dzēriena receptes var pamazām sākt pievienot krējumu un pēc tām nedaudz pievienot mikseri spirtu un turpināt visu kult vidējā ātrumā. Kokteili krata vēl apmēram piecas minūtes, pārlejBaileys iepilda pudelēs un sūta uz pāris stundām ievilkties ledusskapī, bet labāk ļaut brūvēt divas dienas, lai dzēriena garša kļūtu piesātinātāka.

Coffee Baileys

Kafijas cienītāji noteikti novērtēs pēc īpašas receptes pagatavotus Baileys ar iebiezināto pienu un kafiju, kuras aromāts un garša ne tikai valdzina ar savu saldumu, bet arī lieliski uzmundrina. Un šādu alkoholisko dzērienu vajadzēs pagatavot no visām tām pašām sastāvdaļām kā klasiskajā receptē, kurai būs jāpievieno vēl 5 ēdamkarotes šķīstošās melnās kafijas.

Lai pagatavotu šādu dzērienu, tāpat kā oriģinālajā receptē, ir jāatdala dzeltenumi no olb altumvielām un jāsakuļ mikserī ar vaniļas cukuru un iebiezināto pienu. Bet pirms krējuma pievienošanas šiem komponentiem to vajadzēs nedaudz uzsildīt, pievienot kafiju, samaisīt un gaidīt, līdz tā graudi pilnībā izšķīst. Un tikai pēc tam krējumu pamazām pievieno mikserī un tur saputo. Pēc tiem nelielās porcijās ielejiet spirtu mikserī un putojiet kokteili apmēram 5 minūtes. Pēc tam ielejiet dzērienu pudelē un ievelciet to no 2 stundām līdz 2 dienām.

Chocolate Baileys

Ja jūs nesaista Baileys recepte ar iebiezināto pienu un kafiju, varat pagatavot šo liķieri ar šokolādi, vēl vairāk iepriecinot saldummīļus. Šajā gadījumā jums būs nepieciešamas visas sastāvdaļas kā no klasiskās receptes, bet olas šeit nav vajadzīgas, un to vietā jums būs jāņem 150 grami tumšās šokolādes. Sagatavot šādu kokteili ir vieglākvienkārši. Izkausējiet šokolādi ūdens peldē un pēc tam lieciet atdzist. Kamēr šokolāde atdziest, mikserī ātri ielieciet iebiezināto pienu, krējumu un vanilīnu, labi sakuliet šīs sastāvdaļas. Pēc tam, neļaujot šokolādei pilnībā atdzist un sabiezēt, lej to mikserī un turpina kult. Beigās atliek vien vairākās porcijās pievienot virtuves iekārtai viskiju vai degvīnu, nepārtraucot kult, ieliet dzērienu pudelēs un atstāt uz īsto laiku.

Recepte mājas liķierim "Baileys" ar piparmētru

Svaiguma cienītāji var pagatavot jau pazīstamo, piparmētru piesātināto kokteili, lai gan tā pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā parasti, taču rezultāts ir tā vērts. Un tam jums būs nepieciešami tādi komponenti kā:

• 0, 5 litri viskija vai degvīna;
• 0, 35 litri krējuma 30% tauku;
• kondensētā piena bundža;
• maiss vanilīna;
• mētru bars;
• 3 ēdamkarotes cukura.

Vispirms piepildiet piparmētras ar nelielu ūdens daudzumu, iemetiet tajā cukuru un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet piparmētru minūti un nolieciet malā uz dienu. Pēc dienas piparmētrām pievieno spirtu un atkal noliek malā uz 24 stundām. Pēc tam izlaižam spirtu caur marli, lai izfiltrētu piparmētru gabaliņus, un sagatavojam Baileys pēc pazīstamas receptes. Saputo krējumu ar vaniļu un iebiezināto pienu, tad nelielās porcijās pievieno tiem piparmētru alkoholisko dzērienu, visu saputo apmēram piecas minūtes un iepilda kokteili pudelēs.

Gourmet Baileys

Ja rūpīgi pārskatīsit visureceptes ar pašmāju Baileys fotogrāfiju, tad, iespējams, vēlēsities pagatavot tādu dzērienu, kas prasa maksimālu precizitāti, bet sniedz vienkārši fenomenālu rezultātu, satriecot pat visprasīgāko šefpavāru. Un šim jums būs nepieciešams:

• 400 ml pārtikas spirta ar 60% alkohola saturu;
• iebiezinātā piena burka;
• litrs krējuma ar 10% tauku saturu;
• 2 sēklinieki;
• 2 tējkarotes šķīstošās kafijas;
• 2 paciņas vaniļas;
• šķipsniņa m alta kanēļa;
• 3 tējkarotes medus;
• trešdaļa tējkarotes m alta ingvera;
• tējkarote m altas ozola mizas (nopērkama aptiekā);
• 3 ēdamkarotes cukura.

Vispirms uz uguns izkausē cukuru, lai tas pēc konsistences atgādina karameli, noņem no uguns, pievieno medu, vanilīna maisiņu, ingveru, kanēli un ozola mizu un labi samaisa. Pēc tam maisījumam pievienojam spirtu un nosūta uz nedēļu ievilkties. Pēc tam mēs filtrējam iegūto dzērienu un pārejam pie tradicionālās Baileys pagatavošanas. Lai to izdarītu, atdaliet dzeltenumus no olb altumvielām, ielieciet pusi krējuma un dzeltenumus maisītājā un sakuliet. Tad pievienojam tiem atlikušo krējumu un iebiezināto pienu, visu samaisām, putojam līdz iegūta viendabīga masa, pēc tam plānā strūkliņā ielejam masā alkoholisko kokteili, kuru nedēļu uzstājām, pievienojam atlikušo vanilīnu, samaisām dzert un trīs dienas nosūtīt ledusskapī. Tad mēs noņemam atlikušos taukus no virsmas, izlaižam Baileys caur marli un, visbeidzot, pudelēs ielejam kokteili.

Baileysno moonshine

Ja mājās ir gatavs moonshine, tad krējuma liķiera pagatavošanai šajā gadījumā nav jāpērk viskijs vai degvīns. Šajā gadījumā būs iespējams vienkārši pagatavot Baileys pēc receptes, kurā šos alkoholiskos dzērienus aizstāj ar moonshine. Un šādiem Baileys būs nepieciešami šādi komponenti:

• 0,5 litri mēness spīduma bez smaržas;
• 0, 5 litri 10% tauku krējuma;
• kondensētā piena bundža;
• 100 grami tumšās šokolādes;
• vanilīns.

Tik stipra Baileys gatavošana, kas iepriecinās ne tikai sievietes, bet arī vīriešus, sākas ar to, ka šokolādi vajadzēs izkausēt ūdens peldē un pievienot tai nedaudz krējuma, lai tā nesabiezē. Pēc tam saputo atlikušo krējumu ar iebiezināto pienu un vaniļu, tad pievieno tiem šokolādi un visbeidzot mazās porcijās lej sastāvdaļās moonshine, turpinot ar mikseri kult maisījumu, līdz tas kļūst viendabīgs. Pēc tam, kā klasiskajā receptē, Baileys tiek iepildīts pudelēs un nosūtīts ledusskapī uz pāris dienām ievilkties.

Vienkāršākais veids, kā izveidot Baileys

Ja mājās nepatīk Baileys recepte ar iebiezināto pienu, var pagatavot tikpat gardu kokteili ar koncentrētu pienu, kuru pēc klasiskās receptes pagatavot ir pat vienkāršāk nekā šo dzērienu. Un šim nolūkam jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• 2 bundžas kondensētā piena;
• 500 ml degvīna, konjaka vai viskija;
• maiss vanilīna;
• 3 tējkarotes šķīstošās kafijas;
• pusotra glāzes cukura.

Lai pagatavotu, sajauciet cukuru, kafiju un vanilīnu un pēc tam pārlejiet tos ar pienu, uzlieciet maisījumu uz uguns un pagaidiet, līdz tas uzvārās, lai nekavējoties noņemtu no uguns. Pēc tam maisījumam pievienojam spirtu, visu kārtīgi samaisām, pildām pudelēs un sūtam uz pāris nedēļām ledusskapī ievilkties. Galvenais neaizmirst pieiet pie pudelēm un reizi dienā tās sakratīt.

Noderīgi padomi

Gadās, pat pilnībā ievērojot Beilija receptes foto, kulinārijas speciālistiem neizdodas pagatavot kokteili tā, kā tam vajadzētu būt. Tāpēc, lai tas nenotiktu, veidojot dzērienu, jāatceras dažas svarīgas nianses.

1. Baileys lieliski sader ar viskiju, konjaku vai degvīnu. Turklāt, ja jums ir šo alkoholisko dzērienu pārpalikumi, varat tos droši sajaukt un pagatavot Baileys pēc receptes.
2. Ja neesat kofeīna cienītājs, kafiju dzēriena receptē var viegli aizstāt ar kakao pulveri.
3. Ja kokteilī nav olu, tad ledusskapī to var uzglabāt apmēram mēnesi. Ja ir, tad apmēram nedēļu.
4. Gatavojot kokteili, labāk izmantot dārgu, kvalitatīvu alkoholu, tad Baileys izrādīsies īpaši garšīgs.
5. Ja jums nav šķīstošās kafijas, varat to aizstāt ar granulētu kafiju, taču tad Baileys pirms iepildīšanas pudelēs būs jāfiltrē.

Kā pareizi dzert alkoholu

Beidzot jūs esat sagatavojuši Beilija recepti, uzstājuši, tā ir pilnībā gatava lietošanai… Un šeit daudzi saskaras ar uzdevumu, kā pareizi dzert šo apbrīnojami saldo un kaloriju bagāto dzērienu. Protams, to var dzert kā neatkarīgu dzērienu, bet labāk to ieliet glāzē ar ledu, kas padarīs tā garšu izteiktāku. Baileys var pievienot arī dažādiem kokteiļiem, jo tas lieliski sader ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, zemenēm un šokolādi. Un visbeidzot šo kokteili var izmantot ēdiena gatavošanā, mērcējot ar to biskvīta kārtas, pārlejot ar augļu salātiem un pievienojot mīklai, veidojot cepumus, kas, pateicoties Baileys, kļūs mīkstāki, saldāki un burtiski kūs mutē..