Ķiršu liķieris: mājās gatavota recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Senos laikos patiesībā katrā mājā uz svētkiem un ciemiņu atnākšanu gatavoja gardu liķieri jeb kā to sauca ķiršu (jo no ķiršiem gatavoja dzērienu). Tajos laikos ģimenes recepte ķiršu liķierim tika turēta visstingrākajā pārliecībā un nodota no paaudzes paaudzē, nevienam citam. Katrai ģimenei alkoholiskais produkts iznāca īpašs, jo neviens neizsniedza “slepenās” sastāvdaļas.

Interesants fakts: pēc spirta izkāšanas, našķošanai izmantoja ķiršus. "Drinkken Cherry" īpaši zem liķiera izceļ dzēriena bagātību, tā plašo buķeti.

Šeit ir dažas interesantas ķiršu liķiera receptes, ko varat pagatavot mājās.

Ogu izvēle

Pirms sākat gatavot liķieri, jums būs jāsagatavo nepieciešamās sastāvdaļas. Viss, protams, ir atkarīgs no tā, kādu ķiršu liķiera recepti jūs gatavojaties iedzīvināt. Jebkurā gadījumā jums būs jāsagatavo ķirši. Nav stingru prasību, praktiski jebkura šķirne ir piemērota garda dzēriena pagatavošanai. Vissvarīgākais, ko vērtspievērsiet uzmanību - izvēlieties augļus, kas ir gatavi, smaržīgi, sulīgi un neskarti.

Kāda oga tiek uzskatīta par ideālu?

Smaržīgam alkoholiskajam dzērienam vislabāk izvēlēties saldskābo ķiršu šķirnes. Varat tos izmantot arī svaigus, saldētus vai pat žāvētus. Starp citu, saldēti augļi ir pieejami visu gadu un ir lieliski piemēroti liķieriem.

Akmens vai nē?

Tieši kauli piešķir dzērienam vieglu savilkumu, patīkamu mandeļu garšu. Tomēr dažās receptēs kauli ir jāizņem, savukārt citās šādas manipulācijas nav vajadzīgas. Vienkārši izlasi ķiršu tinktūras recepti un, ja nav norādīts, ka kauli ir jāizņem, tad to nevar izdarīt.

Kā, ja nepieciešams, izņemt kaulus no augļa? Tas tiek darīts ar drošības tapu. Esam atrisinājuši jautājumus par ķiršu izvēli, tagad varat pāriet pie pašas tinktūras gatavošanas.

Kam vēl jāpievērš uzmanība pirms liķiera gatavošanas?

Tīmeklī ir ļoti daudz recepšu mājās gatavotam ķiršu liķierim. Klasiskajai ķiršu tinktūrai jums būs jāsagatavo cukurs, ķirši un alkohols. Ogas uzstās uz stipro alkoholu: degvīnu, alkoholu, konjaku vai pat mēnessērdzību. Vienmēr pievērsiet uzmanību alkohola kvalitātei, nelietojiet lētāko alkoholu. Ja jūs nolemjat pagatavot dzērienu uz degvīna, tad tam vajadzētu būt bez piedevām. Ieteicams ņemt rupjo cukuru, lai tas pārāk ātri neizšķīst.

Ķiršu liķieris uz degvīna

Šo mājās gatavotā ķiršu liķiera recepti var pagatavot desmit dienās. Dzērienam būs jāizmanto ogas ar vai bez sēklām. Neaizmirstiet, ka pēc sešiem mēnešiem esošā ciānūdeņražskābe sēklās piesātinās dzērienu, un tas negatīvi ietekmēs ne tikai garšu, bet arī kompozīcijas kvalitāti. Parasti ķirši pirms šī perioda nesastingst. Uzlejot degvīnu, jūs iepriecināsiet ar ķiršu garšu, mandeļu notīm, un cukurs pastāvīgi neitralizēs ciānūdeņražskābes iedarbību.

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

1. Litra burka gatavu ķiršu.
2. Simts grami cukura.
3. Puslitrs degvīna.

Kā pagatavot dzērienu?

1. Noņemiet no ogām spraudeņus, nekavējoties izmetiet bojātos augļus, pārējos nomazgājiet.
2. Ogas sadursta ar zobu bakstāmo vai tapu, augļus liek bļodā ar platu muti, augļus izklāj kārtās, pārkaisot ar cukuru. Aizpildiet ¾ banku.
3. Ielejiet saturu ar degvīnu.
4. Nosedziet trauka kaklu ar marli, apsieniet trauku, bet neaizmirstiet, ka maisījumam ir "jāelpo".
5. Šķidruma tvertne būs jānovieto tumšā telpā un jāuzglabā istabas temperatūrā.
6. Ik pēc trim dienām bļoda ar visu saturu būs jāsakrata, tas arī jādara, lai cukurs izšķīst.
7. Pēc desmit dienām maisījums būs jāizkāš.
8. Paņemiet tīras pudeles, ievietojiet tajās reibinošās ogas.
9. Visiem augļiem pārlej ar dzērienu, tad korķipudeles.
10. Alkohols saglabā vēsumu.

Šādi jūs varat viegli pagatavot lielisku ķiršu dzērienu ar degvīnu.

Ķiršu liķieris uz alkohola

Šīs ķiršu dzēriena receptes pagatavošana aizņem sešas nedēļas. Dzērienu var pagatavot ne tikai vasarā, arī no saldētām ogām var pagatavot gardu alkoholisko dzērienu.

Ēdienu gatavošanai jums būs jāņem šādas sastāvdaļas:

1. Pāris glāzes cukura.
2. Puslitrs ūdens.
3. 1, 2 litri alkohola.
4. Kilograms ķiršu (saldētu vai svaigu).

Kā pagatavot dzērienu?

1. Jums vajadzēs nomazgāt augļus, izšķirot tos un atdalīt spraudeņus.
2. Ievietojiet ķiršus burkā ar platu muti.
3. Ielejiet pārtikas spirtu traukā, cieši aizveriet trauku ar neilona vāku un novietojiet to tumšā, vēsā vietā.
4. Pēc pāris nedēļām izlejiet šķidrumu citā traukā, aizveriet to un uzglabājiet vēl pāris nedēļas.
5. Pirmajā bļodā pārber atlikušos ķiršus ar cukuru, aplej ar puslitru ūdens, lai pagatavotu sīrupu. Uzglabājiet produktu vēsā vidē un tumsā.
6. Kratiet konteineru ik pēc trim dienām.
7. Pēc pāris nedēļām sīrups būs jānolej un jāsajauc ar nosēdušos šķidrumu.
8. Iegūtais maisījums, ļaujiet tam ievilkties vēl pāris nedēļas.
9. Ielejiet dzērienu pudelēs.

Kā pagatavot ķiršu lapu liķieri?

Ir lieliska ķiršu liķiera receptear lapām, ko gatavo vienu mēnesi. Iegūtajam dzērienam ir vairākas noderīgas īpašības.

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• Pāris glāzes sasmalcinātu svaigu ķiršu lapu.
• Divi simti gramu cukura.
• Pāris ēdamkarotes apelsīna miziņas.
• Puslitrs alkohola vai degvīna.

Kā pagatavot dzērienu?

1. Ievietojiet sasmalcinātās lapas bļodā.
2. Lapas pārkaisa ar cukuru, kompozīcijai pievieno citrona miziņu.
3. Maisa maisījumu traukā, visu piepilda ar spirtu vai degvīnu.
4. Novietojiet konteineru ar produktu tumšā vietā uz mēnesi.
5. Kad laiks ir beidzies, izkāš dzērienu caur marli, ielej liķieri pudelē.
6. Uzglabājiet dzērienu tumšā vietā.

Vai ir kāda laba recepte bez degvīna?

Dzērienu var pagatavot bez alkohola. Tālāk tiks parādīta ķiršu liķiera bez degvīna recepte.

Svarīgi zināt: šai receptei neizmantojiet mazgātus vai pēc lietus novāktus ķiršus!

Uz ogu mizas jābūt savvaļas raugam, sterilizējiet tvertni un pirms darba uzsākšanas neaizmirstiet nomazgāt rokas ar ziepēm un ūdeni. Proporcijas ir stingri jāievēro!

Jums būs jāsagatavo šādi produkti:

• Pāris kilogrami gatavu ķiršu.
• 0, 8 kilogrami cukura.
• 0, 3 litri ūdens.

Kā pagatavot dzērienu?

1. Nomizo ogas.
2. Ielejiet divsimt gramus bļodas apakšācukurs.
3. Ielejiet cukuru ar ķiršu sulu, kas izdalījās mizošanas procesā.
4. Slāņos izklājiet ķiršus un cukuru, mainot tos.
5. Ielejiet ūdeni līdz trauka pleciem.
6. Kuģa kakls būs jāaizver ar ūdens blīvējumu.
7. Novietojiet konteineru siltā, bet tumšā telpā.
8. Pēc 18–36 stundām ūdens blīvējums sāks burbuļot un parādīsies putas.
9. Fermentācija turpināsies 25-55 dienas, viss atkarīgs no temperatūras.
10. Filtrē liķieri, uzstāj dzērienu pāris dienas, tad vēlreiz visu filtrē caur marli.
11. Ielejiet dzērienu pudelēs, uzglabājiet vēsā vietā.

Recepte slinkiem

Ir vēl viena interesanta recepte ķiršu liķiera pagatavošanai. Tas ir vienkārši un laika gaitā pārbaudīts. Sēklu izņemšana no augļiem nav nepieciešama, gatavošanas process ir ļoti vienkāršs un neprasa no jums daudz laika un pūļu.

Ņemiet šādas sastāvdaļas, rēķinot uz trīs litru burkas:

• Viens kilograms ķiršu augļu.
• Litrs degvīna.
• Trīs kilogrami granulētā cukura.

Kā pagatavot dzērienu?

• Sajauciet sastāvdaļas burkā, cieši aizveriet un pārnesiet uz tumšu telpu. Temperatūrai telpā jābūt no 20 līdz 25 grādiem pēc Celsija. Saglabājiet tinktūru mēnesi. Sakratiet burku ik pēc dažām dienām.
• Filtrējiet dzērienu pēc laika.
• Ielejiet dzērienu pudelēs, aizveriet visu ar korķiem. Uzglabājiet savu dzērienuledusskapis vai pagrabs. Tinktūras glabāšanas laiks ir trīs gadi.

Interesants fakts par tinktūru

Višņevka tika gatavota Ukrainā Hetmanāta pastāvēšanas laikā. Koka mucas pildīja ar ķiršiem, visu pildīja ar b alto medu. Pēc tam, kad mucas bija darvas un pāris mēnešus apraktas smiltīs vai zemē. Rezultāts bija garšīgs reibinošs dzēriens.

Kā tiek pasniegts liķieris un ar ko tas sader?

Dzēriens parasti tiek pasniegts lielā krūkā, un pirms pasniegšanas tas ir jāatdzesē. Alkoholiskais dzēriens tiek kombinēts ar šokolādi, augļiem un dažādiem desertiem. No ķiršiem bieži tiek pagatavoti gardi un smaržīgi kokteiļi ar garšvielām.