Mājas apelsīnu liķieris: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Apelsīnu liķierim ir izcila garša, bagātīgs dzintara nokrāsa un uzmundrinošs citrusaugļu aromāts. Šī dzēriena pagatavošanas recepte mājās ir diezgan vienkārša un visiem saprotama. Ja vēlaties, tā sastāvam var pievienot visnegaidītākās sastāvdaļas. Mājas dzēriena garša bieži vien nekādā ziņā nav zemāka par slaveno "Cointreau" vai "Grand Marnier".

Apelsīnu liķiera īpašības

Šis alkoholiskais dzēriens ir ārkārtīgi populārs un diezgan pieprasīts gandrīz visās pasaules valstīs. Līdz šim slavenākie alkoholisko dzērienu veidi ir šādi dzērieni:

• "Grand Marnier" ir dzeltenbrūns nokrāsa un lielisks aromāts. Tam ir neparasta garša, jo šis liķieris ir izgatavots uz konjaka bāzes. Dzēriens nosaukts tā autora Luisa Aleksandra Marnjē vārdā, kurš 19. gadsimta beigās pagatavoja liķieri.
• Slavenajam franču liķierim "Triple sec" nav oranžas nokrāsas, jo tam tiek veikta trīskārša destilācija. Šo dzērienu izgudroja Žans Batists Kombjē.
• Kirasao liķierī papildus apelsīna mizai,satur kanēli, krustnagliņas un muskatriekstu. Šis produkts ir ievērojams ar to, ka tam ir diezgan oriģinālas nokrāsas: zila un zaļa. Viņi arī ražo apelsīnu Curacao liķieri.
• Itāliešu apelsīnu liķieris "Aurum" satur apelsīnu sulu un safrānu. Dzintara nokrāsas dēļ šis liķieris ieguva savu nosaukumu, kas tulkojumā nozīmē "zelts".

Saskaitot alkoholiskos dzērienus, nevar nepieminēt slaveno Cointreau apelsīnu liķieri, kas tika izgudrots tālajā 1875. gadā. Viņam ir Āfrikas izcelsmes "Van der Hum" analogs. Šis dzēriens ir gatavots no brendija.

Apelsīnu liķieris mājās

Šo dzērienu ir viegli pagatavot. Pirmkārt, jāizvēlas kvalitatīvi produkti, lai nesabojātu garšu. Apelsīniem jābūt gataviem un bez sasitumiem, iespiedumiem, autiņbiksīšu izsitumiem vai sēnītēm. Receptei būs nepieciešami septiņi lieli vai astoņi vidēji lieli augļi. Tālāk jums jāiegādājas augstas kvalitātes degvīns vai konjaks. Jūs varat izmantot mājās gatavotu moonshine, bet tikai pēc dubultās destilācijas. Gatavojot dzērienu, jūs nevarat iztikt bez medus vai cukura. Ūdenim vajadzēs ne vairāk kā vienu litru, un cukura pietiek, lai uzņemtu vienu kilogramu.

Apelsīnus nomazgā, tad aplej ar verdošu ūdeni un pēc pusminūtes izņem. Augļus nomizo, sadala šķēlēs un pārlej ar spirtu. Tādējādi alkohola tinktūra uz apelsīniem tiks pagatavota divas nedēļas. Kad tas ir gatavs, pagatavojiet cukura sīrupu. Šim nolūkam iekšāielej verdošu ūdeni ar granulētu cukuru un maisa ar karoti, līdz tas pilnībā izšķīst. Tiklīdz ūdens ar cukuru uzvārās, uguni var izslēgt.

Pēc sīrupa atdzišanas to apvieno ar spirta tinktūru un uzstāj vēl septiņas dienas. Termiņa beigās kompozīciju izlaiž caur dubulto marli un iepilda pudelēs. Mājas dzēriena krāsa parasti izrādās piesātināta, ar dzintara nokrāsu. Tam ir diezgan patīkama garša un lielisks citrusaugļu aromāts.

Mājas Cointreau

Šī recepte ļauj mājās pagatavot slaveno apelsīnu liķieri pēc iespējas tuvāk oriģinālam.

Receptei būs nepieciešami vairāki apelsīni (trīs līdz četri gabaliņi), viena glāze cukura, viens citrons, litrs atšķaidīta spirta un garšvielas (lauru lapa, smaržīgie pipari un m alti sarkanie pipari).

Citrusaugļus aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam tos uzreiz izņem un nomizo. Miziņu ierīvē uz rupjās rīves, lai nekaitētu b altajai daļai. Parasti viņi cenšas neizmantot b alto mizas iekšējo daļu, jo tā ir rūgta.

Rīvētu miziņu sajauc ar spirtu un iepilda vienu nedēļu. Garšvielas pievieno pašā gatavošanas sākumā. Lauru lapu no kompozīcijas izņem pēc četrām stundām. Sagatavoto šķidrumu filtrē caur dubulto marli. Uzglabājiet dzērienu ledusskapī.

Šis ir diezgan ātrs veids, kā izbaudīt smaržīgu alkoholisko dzērienu, kas garšobūs tikpat labs kā Cointreau apelsīnu liķieris.

Arancello liķieris

Šo itāļu spirtu ir diezgan viegli pagatavot. Tam būs nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas: viena glāze b altā cukura, puslitra pudele degvīna un četri lieli apelsīni. Augļus nomizo un liek ledusskapī. Šajā laikā mizu ielej ar degvīnu un atstāj ievilkties septiņas dienas. Maisījumam jābūt tumšā, vēsā vietā. Trauku laiku pa laikam izņem un sakrata. Pēc nedēļas no apelsīna izspiež sulu, sajauc ar cukuru un vāra uz lēnas uguns.

Spirta tinktūru rūpīgi izfiltrē caur pārsēju vai marli un sajauc ar apelsīnu sīrupu. Iegūto dzērienu uzglabā ledusskapī un ēd nelielos daudzumos.

Liķieris Gran Marnier

Mājās varat atjaunot slaveno franču liķieri, kas nedaudz atšķirsies no oriģināla. Pašdarināts apelsīnu liķieris ir tikpat labs kā oriģināls. Lai dzēriens būtu kvalitatīvāks un līdzīgs, nepieciešami tikai labi produkti:

• Viena glāze medus.
• Apelsīnu ekstrakts (pusotra tējkarote).
• Konjaka brendijs (viena pudele).
• Tējkarote glicerīna.
• Būs vajadzīgas arī tādas garšvielas kā koriandrs un kanēlis.

Ielejiet brendiju sagatavotā traukā, pievienojiet medu, garšvielas, apelsīnu ekstraktu un glicerīnu. Sastāvs tiek infūzēts vismaz 90 dienas. Glabāšanas vietai jābūttumšs un vēss. Gatavošanas laika beigās maisījumu filtrē caur dubulto filtru un iepilda pudelēs.

Citronu kafijas liķieris

Šis alkoholiskais dzēriens satur dabīgu kafiju. Turklāt, lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams puslitrs atšķaidīta spirta, vismaz 30 ēdamkarotes cukura un divi vidēji apelsīni. Jābūt tieši 40 kafijas pupiņām. Pēc tam rīkojieties šādi: kafijas pupiņas iespiež apelsīnā. Lai to izdarītu, veiciet dziļus iegriezumus mizā. Pēc tam, kad graudi ir ievietoti abos apelsīnos, augļus ievieto stikla traukā un pārlej ar spirtu, kas sajaukts ar cukuru. Pēc pusotra mēneša trauku izņem un filtrē caur dubulto marli. No apelsīna izspiež sulu un arī pievieno dzērienam.

Kanēļa liķieris

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 700 grami cukura, puslitrs spirta, kas atšķaidīts ar ūdeni, pieci vidēji apelsīni un viena kanēļa standziņa. No augļiem izspiež sulu un sajauc ar spirtu un cukuru. Miziņu sagriež šķēlēs un iesien nelielā marles gabaliņā. Maisu ar mizu nolaiž traukā un nosūta ievilkties tumšā vietā. Pēc pusotra mēneša viņi to izņem un filtrē. Iegūtajam dzērienam ir diezgan patīkama dzeltenbrūna nokrāsa un kanēļa aromāts.

Ēdiena gatavošanas padomi

Lai mājās gatavotais produkts būtu pēc iespējas garšīgāks, jāievēro šādi noteikumi:

• Izmantojot apelsīna miziņu, nekādā gadījumāgadījumā nevar pieskarties mizas b altajai daļai. Tas padarīs dzērienu rūgtu un nepatīkamu.
• Visiem augļiem apelsīnu liķiera receptē jābūt gataviem un nebojātiem.
• Alkoholiskie dzērieni ir vēlami kvalitatīvi. Ja tiks izmantots paštaisīts moonshine, tad tam jābūt pēc iespējas caurspīdīgākam un bez specifiska aromāta.
• Gatavošanas laikā kompozīcijai vēlams pievienot glicerīnu. Šī viela ir pilnīgi nekaitīga un ļoti bieži tiek izmantota pārtikas rūpniecībā. Tas veicina šķidruma sabiezēšanu, kad šķidrums tiek atdzesēts. Tas arī uzlabo dzēriena garšu un krāsu.
• Augļi pirms lietošanas jāiemērc verdošā ūdenī, lai noņemtu vaska pārklājumu, kas bieži ir uz veikalu iegādātajiem augļiem.

Tādējādi, izmantojot vienkāršus padomus, jūs varat mājās pagatavot izcilu apelsīnu liķieri, kas patiks jūsu draugiem un ģimenei. Apelsīni satur daudz vitamīnu un minerālvielu, tāpēc arī liķieris no šiem augļiem būs labs veselībai.