Manhetenas kokteilis: recepte mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pavadot laiku bāros un naktsklubos, daudzi cilvēki labprātāk dzer visu veidu alkoholiskos kokteiļus. Šodien mēs apsvērsim recepti vienam no tiem. Manhetenas kokteilis pirmo reizi tika pagatavots 1874. gadā, kopš tā laika tā sastāvdaļas ir nedaudz mainījušās. Rakstā aprakstīsim visas iespējamās šī dzēriena variācijas.

Kokteiļu vēsture

Pirms runāt par Manhetenas kokteili, jums jāiedziļinās tā tapšanas vēsturē. Tas ir diezgan izklaidējošs, un tam ir vairākas versijas.

Saskaņā ar vienu no viņiem kokteilis pirmo reizi parādījās 1874. gadā, un to sagatavoja pati Dženija Džeroma (prezidenta Čērčila māte). Viņa bija aktīviste, piedalījās visa veida saviesīgos pasākumos.

Tika baumots, ka tieši viņa Manhetenas kluba bārā sarīkoja ballīti par godu savam draugam Samuelam Tildonam. Tur viņai radās ideja sajaukt vermutu, viskiju un rūgtās.

Otrā versija šķiet ticamāka. Kokteili izgudroja doktors Ians Māršals. Viņš sajauca nepieciešamās sastāvdaļas un atnesa dzērienupēc vēlamās garšas. Un tas viss notika tajā pašā Manhetenas kluba bārā.

Piezīme par jaunumu nekavējoties parādījās laikrakstā The Democrat. Var iebilst, ka aperitīvu dzīve sākās no tā laika.

Kā redzat, Manhetenas kokteiļa vēsture ir noslēpumaina un neparasta. Viens ir skaidrs, 1961. gadā šis dzēriens tika oficiāli iekļauts bārmeņu grāmatā (IBA).

Klasiskā recepte

Manhetenas kokteiļa sastāvs ir šāds:

1. Kanādas viskijs (rudzi) – 50 ml.
2. Sarkans saldais vermuts - 20 ml.
3. Bitter (Angostura) - 3 pilieni.
4. Ledus.

Dzēriena pagatavošanas tehnoloģija ir šāda:

• Visas sastāvdaļas pa vienai ielej īpašā maisīšanas glāzē.
• Tiek pievienots ledus. Tajā pašā laikā tam vajadzētu slīdēt gar stikla sienām. Tas ir nepieciešams, lai ledus uzreiz neizkustu.
• Iegūto maisījumu maisa 20 sekundes.
• Dzēriens caur sietiņu ielej skaistā glāzē.
• Atliek tikai izrotāt aperitīvu. Klasiskajā receptē šim nolūkam izmanto saldētus ķiršus vai k altētu, cukurotu apelsīna miziņu.

Vai varu pagatavot Manhetenas kokteili mājās? Iepriekš minētā recepte ir lieliski piemērota šim nolūkam.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Lai kokteilis iegūtu košu garšu, jāizvēlas pareizās sastāvdaļas. Kam jāpievērš uzmanība:

• Manhetenas kokteilī galveno lomu spēlē viskijs. PriekšLai pagatavotu dzērienu, jāizvēlas Kanādas maisījums (rudzi) vai burbons. Bet jūs nevarat izmantot lenti. Īstie šī kokteiļa pazinēji uzreiz atšķir amerikāņu viskiju no skotu.
• Kāpēc kokteilim pievieno vermutu? Šim dzērienam ir neparasta, salda garša. Tas palīdz noņemt rūgtumu no viskija. Vermutu izmanto tikai to, kurā nav cukura. Dažādām krāsām labāk izvēlēties sarkanu nokrāsu. Tas var būt Martini, Cinzano vai jebkura cita zīmola vermuts.
• Vēl viena neaizstājama sastāvdaļa ir rūgta. Vispopulārākā ir Angostura. Tā ir apelsīna, ingvera, garšaugu un visu veidu garšvielu kombinācija. Rūgtais dzērienam piešķir spēku, savilkšanu un saldumu. Īstiem Manhetenas kokteiļa cienītājiem labāk izvēlēties Pesho rūgto. Taču to iegūt ir diezgan grūti, un cenu politika nav iepriecinoša.

Ja vēlaties gardu Manhetenas kokteili, nekad nevajadzētu taupīt uz galveno sastāvdaļu kvalitāti.

Izmantojiet virzīšanas metodi

Kokteiļa panākumu atslēga ir ne tikai sastāvdaļās, bet arī pareizā pagatavošanas tehnoloģijā. Nepietiek visas sastāvdaļas apvienot glāzē un pievienot ledu. Profesionāli bārmeņi prot izmantot Steer metodi Manhetenas kokteiļa pagatavošanai. To lieto, ja dzēriena pagatavošanai ir nepieciešami vairāk nekā 3 komponenti.

Metode ir pavisam vienkārša:

• Ledus ielej vajadzīgā tilpuma maisīšanas glāzē.
• Dzērieni tiek ielejami pēc tam, sākot ar mazāk stipriem.
• Bārsar karoti samaisiet sastāvdaļas (pulksteņrādītāja virzienā), lai nesabojātu ledus gabaliņus.
• Caur speciālu sietiņu (sietiņu) dzērienu lej glāzē pasniegšanai. Parasti viņi izmanto kokteiļa glāzi vai martinu.

Steer metode ļauj pasniegt dzērienu bez ledus, bet tajā pašā laikā labi atdzesētu.

Perfekta Manhetena

Pēdējā laikā ir parādījušās diezgan daudzas Manhetenas kokteiļu receptes. Pieredzējuši bārmeņi cenšas ienest dzērienā jaunas garšas notis, eksperimentējot ar tā stiprumu.

Viena no populārākajām variācijām ir ideālā Manhetena. Recepte ir šāda:

1. Rye American Whisky - 40 ml.
2. Sarkanais vermuts - 20 ml.
3. Sausais b altais vermuts – 20 ml.
4. Bitter - 2 pilieni.
5. Dzēriens tiek pasniegts ar citrona miziņu.

Šim kokteilim ir skābāka, rūgtāka garša. Tajā pašā laikā tā pakāpe nedaudz samazinās.

Eksperimentēšana ar sastāvdaļām

Ja jums ir pietiekami daudz klasiskās Manhetenas garšas, varat nedaudz eksperimentēt ar tā sastāvdaļām. Bārmeņi piedāvā šādas iespējas:

• Skotu "Manhetena". Šī recepte aizstāj viskiju ar skotu, kas ir izgatavots no iesala un atlasītiem miežiem.
• Kubas Manhetena. Viskija vietā tiek pievienots tumšais rums. Varat izmantot sausu vermutu.
• "Manhetenas dvēsele". Šis dzēriens ir īstiem vīriešiem. Dzēriena stiprums ir lielāks par 50 grādiem. Vermutu aizstāj ar absintu.
• "MelnsManhetena". Šī opcija ir īsts atradums sievietēm. Viskijs tiek aizstāts ar augu, saldo dzērienu. Amaro Ramazzotti ir labi piemērots. Tam ir rūgta garša ar citrusaugļu notīm.

Paši bārmeņi atzīst, ka šādi Manhetenas kokteiļa varianti pastāv. Taču īstie dzēriena pazinēji dod priekšroku tikai klasiskajai receptei.

Ko ēst kokteili

Kokteiļus našķošanai parasti nepieņem, bet Manhetenas dzērienam ir diezgan rūgta garša. Tam lieliski der tumšā vai piena šokolāde, smalkmaizītes ar apelsīna miziņu vai priežu riekstiem, augļi.

Ja nepieciešama sātīgāka uzkoda, liellopa gaļas steiks ir labākais risinājums.

Dzēriena mazgāšana nav ieteicama, tādējādi jūs zaudēsiet tā garšu. Ja tas jums šķiet pārāk stiprs, varat samazināt viskija daudzumu.

Manhetenas kokteili var klasificēt kā klasisku dzērienu. Tās garša ir bagāta un neparasta. Dzēriens ir ideāls kā aperitīvs. Atcerieties, ka kokteilis ir izgatavots no stipra viskija, tāpēc nav ieteicams to dzert tukšā dūšā.