2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Manhetenu bieži dēvē par jaukto dzērienu karali. No pirmā acu uzmetiena tā pagatavošana šķiet vienkārša: sajauciet viskiju, saldo vermutu un pāris pilienus rūgta. Ikviens var izveidot vairāk vai mazāk pienācīgu tā versiju. Taču patiesi izcilu Manhetenu var sagatavot tikai kāds, kurš patiesi saprot nepieciešamo sastāvdaļu nozīmi.
Pēdējā gadsimta laikā, kad tika izgudroti daudzi no labākajiem alkoholiskajiem kokteiļiem, šim dzērienam ir izdevies saglabāt savu popularitāti. Iespējams, kopš viņa receptes izgudrošanas tajā ir notikušas nelielas izmaiņas (piemēram, versija ar Curacao vai Maraschino liķiera piedevu), taču vermuts vienmēr paliek neatņemama sastāvdaļa.
Par tā izcelsmi ir vairākas versijas. Viens populārs stāsts stāsta, ka 1874. gadā Dženija Džeroma (lēdija Rendolfa Čērčila, Vinstona Čērčila māte) bija sabiedriska sieviete, kura tika uzskatīta par vienu no skaistākajām sievietēm.sava laika, Ņujorkas slavenajā Manhetenas klubā rīkoja banketu par godu prezidenta amata kandidātam Samuelam Džounsam Tildenam. Doktora Īana Māršala izdomātais kokteilis, kas tika pasniegts viesiem, bija (amerikāņu) rudzu viskija, liķiera, vermuta un rūgtu maisījums. Banketa panākumi arī padarīja modi pasūtīt dzērienu, kas pēc tam tika pasūtīts, atsaucoties uz kluba nosaukumu. Tiesa, šo stāstu apšaubīja Čērčilu ģimenes biogrāfi, kuri apgalvoja, ka Dženija Džeroma tajā laikā dzīvoja Francijā un atradās interesantā stāvoklī.
Amerikā aizlieguma laikmetā dzēriena sastāvs nedaudz mainījās. Rudzu viskija un vēlāk burbona (Bourbon viskija) ražošana faktiski nepastāvēja. Pārsvarā tika izmantots Kanādas viskijs. Bet pat pēc aizlieguma atcelšanas rudzu viskijs nebija pieejams, ņemot vērā, ka spirta rūpnīcas ilgu laiku tika slēgtas, un produktam ir nepieciešams ilgs novecošanas process. Rūpnīcas, kas ražoja kukurūzas viskiju, atveseļojās ātrāk. Daži vēsturnieki uzskata, ka viņi nemaz nepārtrauca ražošanu, bet, lai turpinātu biznesu alkohola aizlieguma laikā, viņi tirgoja burbonu "medicīniskiem nolūkiem", saskaņā ar ārstu receptēm (vairāk nekā miljons galonu katru gadu!).
Manhetena ir smalkuma vadīts kokteilis. Viskijs ir pamats. Kāds ir labākais zīmols, ko izmantot? Tas ir atkarīgs no personīgajām garšas vēlmēm. Bet ideāls variants būtu tas, uz kura pamata dzēriens sākotnēji tika izveidots. Rudziviskijs - ļoti raksturīgs un stiprs. Burbonam ir salda garša. Amerikā kanādiešu valoda joprojām ir populāra. Bet šeit ir jāņem vērā detaļa: rudzu viskijs parasti ir jāgatavo ar vismaz 51 procentu rudzu, savukārt Kanādas viskijam šādu ierobežojumu nav, un to bieži sajauc.
Lai gan Manhattan ir kokteilis, kas būtībā ir jaukto stipro alkoholisko dzērienu ikona, bieži vien var būt diezgan grūti atrast dzērienu iestādi, kur šis dzēriens tiek gatavots klasiskā veidā. Runājot par vermutu, jāpatur prātā, ka viņam ir jānomierina viskija “savvaļas dvēsele”, bet tajā pašā laikā jāļauj viņu atpazīt. Vienkārši sakot, komponentiem ir jālīdzsvaro viens otru. Divas daļas viskija uz vienu daļu vermuta ir nekas vairāk kā vispārējs ēdiens. Jāatceras, ka garšvielu vīnu receptes krasi atšķiras atkarībā no zīmoliem. Tajos var būt izops, koriandrs, kadiķis, krustnagliņas, kumelītes, apelsīna miziņas, rožu ziedlapiņas, kalmes saknes, plūškoka ziedi, genciānas, ingvers, smaržīgie pipari. Reizēm pietiek ar to pievienot diezgan daudz stiprā dzēriena un iegūt gardus alkoholiskos kokteiļus. Smalks saldais vermuts Martini & Rossi ir viegls, zāļains, smalkas tekstūras vīns, ko var izmantot diezgan lielos daudzumos (atkarībā no viskija) Manhetenas kokteilī.
Bitteri ir tikpat svarīga sastāvdaļa. Tas ir arī gaumes jautājums, lai gan, kā likums, viņi izvēlas Angostura. Daži varētu dot priekšroku apelsīnu rūgtumam.
Un visbeidzot attiecībā uzizrotāt dekorācijas. Ja kokteilim ir citrusaugļu garša, tad labāk izmantot citrona miziņu. Ar "Angosturu" - ideāli būtu izrotāt ar maraschino ķiršiem.
Ieteicams:
Kokteiļu pagatavošanas metodes (veidot, maisīt, kratīt, blendēt): apraksts un mērķis
Kādas ir kokteiļu pagatavošanas metodes? Viņu ir milzīgs skaits, jo katrs kvalificēts bārmenis laika gaitā izstrādā savu privāto tehniku. Tā sagadījās, ka kokteiļu pagatavošanas metodes tika izgudrotas nez kāpēc, un zem katras no tām slēpjas zināms iemesls
Konjaks ar pienu: kokteiļu receptes mājās
Spriežot pēc atsauksmēm, daudziem zema alkohola kokteiļu cienītājiem patīk maisījumi uz konjaka bāzes. Fakts ir tāds, ka šis alkohols ir diezgan spēcīgs, un tāpēc ne visi var to lietot tīrā veidā. Ja to sajaucat ar augļu sulām, gāzētiem dzērieniem un pat pienu, konjaks kļūs mīkstāks un vieglāk dzerams. Konjaks ar piena kokteili ir diezgan populārs. Šo dzērienu var pagatavot mājās
Piena kokteiļu gatavošana - garšīgi, veselīgi un diētiski
Piena kokteilis ir garšīgs parastā piena aizstājējs. Ar augļiem, ogām, šokolādi vai klijām tā var būt lieliska brokastu vai pēcpusdienas uzkoda visai ģimenei. Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams diezgan maz laika un parasts mikseris vai blenderis. Vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas, un ēdiens ir gatavs. Kā tieši pagatavot piena kokteiļus, kā arī tā uztura dažādību, lasiet mūsu rakstā
Alus ar viskiju: alkoholisko kokteiļu receptes
Labam viskijam ir unikāla garša un spilgti bagāts aromāts. Spriežot pēc atsauksmēm, pamatojoties uz šo alkoholu, tiek iegūti diezgan labi kokteiļi. Ar papildu sastāvdaļām viskijs kļūst mīkstāks. Tā kā populārākais dzēriens ir alus, to izmanto kā vienu no sastāvdaļām. Jums nav jāiet uz bāru, lai nogaršotu viskija un alus kokteili. Jūs varat pagatavot šo alkoholisko dzērienu un pacienāt viesus mājās
Manhetenas kokteilis: recepte mājās
Pavadot laiku bāros un naktsklubos, daudzi cilvēki labprātāk dzer visu veidu alkoholiskos kokteiļus. Šodien mēs apsvērsim recepti vienam no tiem. Manhetenas kokteilis pirmo reizi tika pagatavots 1874. gadā, kopš tā laika tā sastāvdaļas ir nedaudz mainījušās. Rakstā aprakstīsim visas iespējamās šī dzēriena variācijas
