2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Protams, daudzi cilvēki neatkarīgi no vecuma mīl un periodiski dzer alu, taču zināms, ka mūsdienās veikalos galvenokārt tiek tirgota "ķīmija". Ja agrāk šis dzēriens nenodarīja kaitējumu organismam bīstamu ķīmisko piedevu dēļ, tad ko tagad? Šajā rakstā uzzināsiet, kā mājas apstākļos pagatavot alu, kas nesatur organismam kaitīgas vielas.
Mazliet vēstures
Alus ir vispārīgs nosaukums visiem saistītajiem un iesala dzērieniem, kas izgatavoti no graudu bāzes un iegūti fermentācijas procesā. Jau pirms 6000 gadiem to gatavoja Mezopotāmijā. Arī šo dzērienu lietoja senie grieķi, ēģiptieši un romieši. Līdz 16. gadsimtam gandrīz katrs to brūvēja pats, tāpēc alus komerciālā vērtība bija maza. Visbiežāk šo amatu, tāpat kā daudzus citus, veica mūki. Gandrīz katram klosterim bija sava atsevišķa alus darītava.
Kā gatavotiesals alum
Ja nolemjat gatavot alu pats, tad vispirms jāsagatavo visi nepieciešamie produkti, proti:
- iesala puse spaiņa;
- sāls - 1 tējk;
- sausais raugs - 100 g;
- cukurs vai medus - 300 g;
- apiņi - 6 tases;
- vārīts ūdens - 2 spaiņi.
Pirmā lieta, kas jādara, ir sagatavot iesalu. Parasti šim nolūkam izmanto miežus, bet, tā kā alus pagatavošana mājās neizdosies tāpat kā alus darītavās, labāk izmantot kviešus. Tātad, mēs ņemam pusi spaiņa šī graudu produkta un iemērc to dziļā paplātē vai cepešpannā trīs dienas vārītā ūdenī. Pēc tam jau sadīgušos kviešus jānožāvē, uzliekot uz platas cepešpannas un noliekot tumšā vietā. Tas prasīs vēl vienu dienu. Kad tas izžūst, labi berzējiet to. Iesals tagad ir gatavs.
Kā pagatavot alu mājās
Pēc iesala sagatavošanas tas jāsamaisa divos spainīšos parasta vārīta ūdens un jānovieto uz nakti sausā, tumšā vietā. No rīta šo maisījumu vajadzētu uzvārīt, pievienot sāli un turēt uz uguns vēl divas stundas. Tālāk jums jāizkāš un jāatdzesē sīrups līdz apmēram 40 ° C, ielieciet cukuru un raugu. Tas viss ir labi jāsamaisa un jāuzstāj 12 stundas. Tagad šo šķidrumu var pildīt pudelēs, bet neaizveriet tās vēl 10 stundas. Pēc šī laika alus būs gatavs, un to varēs liet traukos.
Otrā recepte, kā gatavotalus mājās
Jūs varat pagatavot savu alu, tāpat kā jebkuru citu dzērienu vai ēdienu, daudzos veidos.
Ja jums nepatīk pirmais, varat izmantot šo.
Jums jāņem 4 kg brūvējamā iesala, jāsamaisa ar rullīti un jāuzsilda līdz 70°C. Tālāk jums jāpievieno 1 kg diedzēto kviešu graudu, sadalot to 3-4 maisiņos, un vēl stundu jāuztur tāda pati šķidruma temperatūra. Pēc tam alus gatavošanā vajadzēs iebērt pilienu misas, kas sajaukta ar jodu un 20-25 g apiņu. Pēc pusstundas maisījumu noņem no uguns un atdzesē līdz 25 °C, pēc tam pievieno alus raugu.
Iegūto dzērienu atstāj uz nedēļu rūgt, tad iepilda pudelēs, pievienojot glikozi - 8 g uz 1 litru šķidruma. Jūs varat dzert alu pēc tam, kad tas ir bijis ledusskapī vēl pāris nedēļas.
Tā kā alus pagatavošana mājās ir diezgan vienkārša, varat to darīt katru reizi, kad tas ir nepieciešams. Turklāt šāds dzēriens ir veselīgāks un garšīgāks par iegādāto.
Ieteicams:
Kā pagatavot medus alu mājas apstākļos?
Protams, šo putojošo dzērienu varat iegādāties jebkurā lielveikalā vai pat tuvējā stendā. Arī labs alus – kad dzīvs, uz krāna, no mucas. Bet mājās brūvēts, mājās gatavots medus alus ir vēl labāks. Tai ir autentiska garša ar nelielu rūgtumu, bagātīgu dzintara krāsu shēmu
Mājas alus darītavas: atsauksmes. Mājas mini alus darītava. Mājas alus darītava: receptes
Kas padara mājas alus darītavas tik labas? Atsauksmes par tiem, kuri jau ir izmantojuši šīs mašīnas alus pagatavošanai, dažādas svarīgas nianses un šādas iegādes priekšrocības - to visu var lasīt zemāk esošajā tekstā
Kā pagatavot ingvera alu?
Ingvera eils ir diezgan populārs tonizējošs dzēriens, kas var saturēt vai nesatur alkoholu. Faktiski produkts ir kaut kas līdzīgs alum, kas tiek ražots raudzējot, izmantojot pikantas augu sastāvdaļas. Ja vēlaties, dzērienu var pagatavot mājās, izmantojot vairākas receptes
Kā pagatavot alu mājās? Klasiskā recepte
Daudzi alus cienītāji agrāk vai vēlāk sāk interesēties, kā mājās pagatavot alu? Nekļūdieties, šis ir ļoti vienkāršs un jautrs process, kas ļaus baudīt savu iecienīto dzērienu visu gadu. Pasterizācijas tehnoloģijas tika izslēgtas no receptes, lai iegūtu īstu "dievu dzērienu"
Kā pašam beigt dzert alu? Motivācijas atmest alu
Šodien, meklējot relaksāciju vai pašapziņu, daudzi ķeras pie alkohola. Tajā pašā laikā atmest alus dzeršanu izrādās grūtāk nekā stiprajiem dzērieniem, taču ar pareizu motivāciju arī tas ir iespējams
