Kā pagatavot ingvera alu?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Als ir lielisks atsvaidzinošs dzēriens, ko var pagatavot vairākās variācijās. Mūsu publikācijā es vēlētos apsvērt receptes produkta pagatavošanai, pamatojoties uz ingveru. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas dzēriena pagatavošanai? Kādi ir ingvera alus pagatavošanas noslēpumi mājās? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem var atrast, izlasot prezentēto rakstu.

Dzēriena noderīgās īpašības

Ingvera eilam ir daudz ārstniecisku īpašību. Tiek uzskatīts, ka dzērienam ir ne tikai lieliska tonizējoša iedarbība uz ķermeni, bet arī dažas ārstnieciskas īpašības. Jo īpaši produktu ieteicams lietot, lai novērstu saaukstēšanos. Dzērienam ir sildoša iedarbība. Tāpēc dzeršana ļauj atgūties pēc hipotermijas dažu sekunžu laikā.

Ingvera eils, kura receptes tiks apspriests tālāk, ir bagāts ar A, C un B vitamīniem, kā arī minerālvielām unbūtiski mikroelementi. Produkta lietošana veicina magnija, joda, kālija, cinka un dzelzs atjaunošanos organismā.

Tomēr ingvera eils var nebūt izdevīgs visiem. Dzert dzērienu absolūti nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no problēmām ar asinsspiediena lēcieniem. Tas pats attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir vāja sirds un kuri ir arī hepatīta, aknu cirozes ārstēšanas stadijā.

Klasiskā recepte

Kā pagatavot tradicionālo ingvera eilu mājās? Recepte prasa šādas sastāvdaļas:

• Liela ingvera sakne.
• Cukurs - 200 g
• Ūdens - 300 ml.
• Sausais raugs - 5 g
• Daži vidēja lieluma citroni.

Pagatavo ingvera eilu pēc klasiskās receptes šādi. Ingvera sakni rūpīgi notīra un pēc tam sasmalcina, izmantojot smalku rīvi. Izejvielas liek vārītajā ūdenī un pievieno cukuru. Sastāvs tiek sajaukts, un tad šeit tiek izspiesta citrona sula.

Maisījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Sausais raugs tiek izšķīdināts šķidrumā. Iegūto dzērienu ielej plastmasas pudelēs. Tvertne ir cieši aizkorķēta ar aizbāžņiem. Tvertnes ar alu nosūta nogatavināšanai tumšā vietā, kur temperatūra tiek uzturēta robežās no 18 līdz 25 oС. Šeit pudeles tiek atstātas vairākas dienas.

Tiklīdz plastmasas trauks ir piepildīts ar gāzēm un kļūst ciets, to ievieto ledusskapī. El uzstāt vēl 3-5 dienas. Pēc tam šķidrumsrūpīgi filtrē, izmantojot marli. Rezultāts ir garšīgs, tonizējošs dzēriens ar zemu alkohola saturu, kas būs lietojams līdz 10 dienām.

Bezalkoholisks ingvera eils

Lai pagatavotu dzēriena bezalkoholisko variāciju, jums būs nepieciešams:

• Ingvera sakne.
• Cukurs - 4 ēdamkarotes.
• Soda - 3 l.
• Citrons - 3 gab.
• Piparmētru lapas.

Ingvera sakni noņem no ādas un sasmalcina uz smalkas rīves. Iegūto masu apvieno ar cukuru un kārtīgi samaisa. Citronus nomizo. Citrusaugļu miziņu smalki sasmalcina un pievieno iepriekš minētajam sastāvam. Maisījumu pārlej ar sodu.

Iegūto dzērienu iepilda 10-15 minūtes. Šķidrumu rūpīgi filtrē. Pēc tam bezalkoholisko eilu lej glāzēs, kur pēc garšas liek piparmētru lapiņas.

Ingvera eils ar medu

Lai šādā veidā pagatavotu dzērienu, ņem nelielu ingveru, litru gāzēta ūdens, vienu citronu un ēdamkaroti medus. Smalki sarīvētu sakni sajauc ar citrusaugļiem, sagriež mazās šķēlēs. Šeit pievieno medu un iegūto masu kārtīgi samaisa. Iegūto bāzi uzstāj ceturtdaļu stundas. Maisījumu pārlej ar minerālūdeni. Trauku ar kompozīciju cieši pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī. Šeit dzēriens tiek ievadīts vairākas stundas. Šķidrums tiek filtrēts, pēc kura alus ir gatavs dzeršanai.

Ingvera eils ar rozīnēm

Dzēriens tiek pagatavots, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• Liela ingvera sakne.
• Ūdens - apmēram 4 litri.
• Citroni - 3 gab.
• Cukurs - 0,5 kg.
• Rozīnes - pusglāze.

Uzreiz jāatzīmē, ka, lai radītu dzērienu šajā variācijā, būs jāapbruņojas ar pacietību. Tā kā šāda eila pagatavošanas process ir diezgan darbietilpīgs un ilgstošs. Tātad, kā tiek pagatavots dzēriens? Nomazgātas rozīnes ievieto tīrā traukā. Pievienojiet cukuru ne vairāk kā 2 tējkarotes. Pēc tam izmantojiet karoti rīvēta ingvera, viena citrona sasmalcinātu mīkstumu un apmēram pusotru glāzi ūdens.

Tvertni ar sastāvu pārklāj ar marli un nosūta uz siltu vietu, kur dzēriens tiks raudzēts. Eilu atstāj nogatavināt līdz 3 dienām. Maisījumu periodiski baro ar vairākām sastāvdaļām. Katru dienu šķidrumam pievieno pāris tējkarotes cukura un līdzīgu daudzumu sasmalcināta ingvera.

Pēc pusotras nedēļas tiek pagatavots sīrups. Lai to izdarītu, izmantojiet puslitru vārīta ūdens, kurā izšķīdina atlikušo cukuru. Šķidrumu karsē uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Ņem divus citronus, no kuriem sulu izspiež iegūtajā sīrupā. Maisījumu maisa, ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai un pievieno pārējo ūdeni. Sīrups tiek kombinēts ar raudzētu dzērienu, pēc kura tas tiek iepildīts pudelēs. Ale uzstāj ledusskapī 2-3 dienas.