Ziemassvētku ledenes: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Žēl, ka pamazām sāka aizmirst tradīcija ar savām rokām izgatavot Ziemassvētku eglītes rotājumus. Skaisti čiekuri, sniegpārslas, Jaungada konfektes – tas viss piešķīra svētku noskaņu gan pieaugušajiem, gan bērniem. Taču, neskatoties uz to, neviens neatteiksies izmēģināt kādu gardu delikatesi. Kā pagatavot Jaungada konfektes, kas atgādina bērnības garšu? Izrādās, tas ir ļoti vienkārši. Varat gatavot kopā ar bērniem, lai izjustu svētku atmosfēru.

Vecā labā recepte

Ir laika pārbaudītas receptes, kas visiem pazīstamas kopš bērnības. Tās ir viegli pagatavojamas un pieejamas sastāvdaļu ziņā. Lai pagatavotu Jaungada konfektes, jāņem cukurs un ūdens. Mēs ņemam šīs divas sastāvdaļas vienādās proporcijās. Katliņā ielej cukuru un piepilda ar ūdeni. Mēs uzliekam trauku uz uguns un uzvāra maisījumu.

Nepārtraukti maisiet sīrupu ar karoti. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet līdzdzintara krāsas izskats. Tālāk, lai iegūtu konfektes, ātri ielej maisījumu aukstā ūdenī. Bet tas ir veids, kā iegūt bezformīgas konfektes. Lai tās būtu skaistas, izmantojiet īpašas veidnes. Šādi top Jaungada konfektes.

Skaistas konfektes

Ne vienmēr pa rokai ir veidnes saldumu pagatavošanai. Bet jūs varat izmantot improvizētus līdzekļus. Ņemam parastās lielas karotes un iesmērējam ar augu eļļu. Pēc tam ielejiet tajos sagatavoto sīrupu un nolaidiet tos aukstā ūdenī. Šādi tiek iegūtas ovālas formas Jaungada konfektes. Tos var ietīt glītā iesaiņojamā papīrā. Ja pēc ieliešanas jebkurā formā sīrupā piedur kociņu vai zobu bakstāmo, tad šos saldumus būs ērti ēst.

Garšīgs saldums

Šie saldumi vienmēr ir sagādājuši prieku pieaugušajiem un bērniem. Aromatizētāju piedevu trūkums padara tos dabīgus un drošus. Tas ir vēl viens iemesls, lai ar savām rokām pagatavotu Jaungada konfektes. Ēdienu gatavošanai ņem 250 gramus cukura, pusi mazas karotes citronskābes un 100 mililitrus ūdens. Tāpat jāsagatavo cepampapīrs, silikona paklājiņš, koka irbulīši un metāla cepumu formiņas.

Sajauc cukuru ar ūdeni un kādu laiku vāra sīrupu. Ugunsgrēku liekam minimālu, lai maisījums nepiedeg (pretējā gadījumā saldumi būs rūgti). Beigās pievieno citronskābi. Uz silikona paklājiņa izklājam pergamenta papīru un iesmērējam ar augu eļļu. Tātad Jaungada konfekšu spieķi var viegliatsevišķi no papīra. Tagad masu var uzmanīgi liet uz pergamenta vai liet izveidotās formās. Kociņus vītam vēl nesasaldētās konfektēs. Kad saldumi gatavi, izņem formu un atdala papīru. Garšīgs cienasts ir gatavs.

Skaistas konfektes

Lai iepriecinātu bērnus, jāsagatavo skaisti, oriģināli saldumi. Šos veikalu plauktos neatradīsiet, un to kvalitāte būs daudz augstāka. Vajadzēs 4 lielas karotes cukura, lielu karoti ūdens, pustējkaroti vīna etiķa, koka kociņus un jebkurus skaistus smidzinātājus. Lai Ziemassvētku konfektes būtu vēl garšīgākas, ūdens vietā izmantojiet dabīgo sulu.

Gatavošanas tehnoloģija ir gandrīz tāda pati. Mēs sajaucam ūdeni ar cukuru un uzliekam trauku uz uguns. Vāra sīrupu līdz vajadzīgajai konsistencei (apmēram 10 minūtes). Pēc tam aromātam varat pievienot kanēli vai vaniļu. Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru un liekam ledusskapī (atdzesējam, lai sīrups daudz neklātos). Tālāk porcijās ielejiet saldo maisījumu un ievietojiet koka kociņus. Atstāt līdz pilnīgai sacietēšanai.

Cepumi-Lollipop

Saldumu forma var būt patvaļīga. Jaungada konfekšu spieķi nav nepieciešams izgatavot, jūs varat izvēlēties jebkuru iespēju. Mēs iesakām pagatavot sīkdatnes. Lai to izdarītu, jums jāņem 200 grami miltu, 40 grami cukura, 100 grami sviesta, viena ola, puse mazas karotes cepamā pulvera. Ņemam gatavas konfektes (30 gab.). Bļodā iesijā miltus ar cepamo pulveri. Tad pievieno mīkstu sviestu, cukuru unola.

No visām sastāvdaļām samīca mīklu, ietin plēvē un liek ledusskapī uz aptuveni pusstundu. Tālāk izņem mīklu un izrullē ne pārāk plānu. Cepumus izgriežam ar formiņām, liekam uz cepešpannas, vidū izveidojam caurumu. Mēs tajā ievietojam konfektes, kā arī izveidojam nelielu caurumu virvei (konfekšu cepumu uzkarināšanai uz Ziemassvētku eglītes). Cep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. Augšējos cepumus var ieziest ar dzeltenumu un pārkaisīt ar cukuru, kanēli, magoņu sēklām vai riekstiem. Izrādās ļoti oriģināls gardums.

Oranžas konfektes

Ledenes var izmantot ne tikai kā neatkarīgu kārumu. Tos izmanto kūku un citu konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Ja pievienojat dabīgo sulu, iegūstat smaržīgu desertu. Arī konfekšu forma ir atkarīga no jūsu iztēles un iespējām. Var izgatavot dzīvnieku figūriņas (ja ir veidnes) vai Jaungada konfekšu kociņus. Lai pagatavotu apelsīnu delikatesi, jāņem 250 grami cukura, 100 mililitri apelsīnu sulas, divas lielas karotes medus un neliela karote olīveļļas.

Sulu var iegādāties gatavu vai spiestu svaigu. Katliņā ielej sulu un pārlej cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra līdz vēlamajai konsistencei. Pēc tam pievienojiet medu un izslēdziet. Maisījumu lej sagatavotās veidnēs, iesmērē ar eļļu un atdzesē. Izrādās ļoti garšīgas un skaistas Jaungada konfektes. Recepte ir vienkārša, un cik daudz prieka šis gardums sagādās bērniem. Pagatavojiet konfektes mājās armīļajiem un sarīko viņiem īstus svētkus.