Kas ir apelsīns? Apelsīnu šķirnes. Kur aug visgaršīgākie apelsīni

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir apelsīns? Tropu augļa izteiktais aromāts un patīkamā garša ir pazīstama ikvienam. Ikviena mīļākais deserts ir paredzēts svētku galdu dekorēšanai jebkurā gadalaikā. Mazi bērni uztver apelsīnu brīnumu kā iekārojamu avotu, kas var nodrošināt viņus ar neticami garšīgu sulu. Tomēr daži cilvēki zina, cik daudz ir šī auga šķirņu un kā izvēlēties visgaršīgākos augļus. Par to un ne tikai varat uzzināt no mūsu raksta.

Īsumā

Apelsīns ir augļu kultūra, kas pieder pie rūtu dzimtas, citrusaugļu ģints. Tas ir parādā savu skaisto nosaukumu vācu vārdam Apfelsine, holandiešu vārdam appelsien. Abi tulkojumā nozīmē "ķīniešu ābols".

Tiek uzskatīts, ka Vidusjūra tiek uzskatīta par apelsīnu dzimteni, jo tie šeit aug visur. Tomēr, ja jūs rakāties dziļāk, tad šie savvaļas pārstāvji ir tikai neglīts to augu izskats, kas dod mums brīnišķīgus un sulīgus augļus. Īsi iedziļināsimies šo auglīgo koku izcelsmes vēsturē.

Vēsture

Pirmā apelsīnu pieminēšana tika atzīmēta Austrumāzijas seno tautu annālēs. Ķīnieši sāka audzēt iepriekš minētos savvaļas kokus. Apelsīna, kā toreiz sauca šos augus, augļi izrādījās ļoti rūgti un pārtikai nederīgi. Bet viņu ģenētiskais materiāls tika ņemts par pamatu šīs kultūras audzēšanai.

Lai iegūtu auglīgo tropu koku, kāds mums ir šodien, Ķīnas selekcionāri krustoja divu veidu citrusaugļus – pomelo un mandarīnu. Pirmie hibrīdi tika kultivēti aristokrātu dārzos, pēc tam tos sāka audzēt siltumnīcās. Tātad, mēs noskaidrojām, ka sākotnēji Ķīna joprojām bija apelsīnu dzimtene.

Šobrīd populārākā kultūrauga audzēšana pasaules subtropu un tropu valstīs. Citrusaugļu koki uz Eiropu migrēja 17. gadsimtā, un 18. gadsimtā Gruzijas zemnieki sāka tos audzēt. Sočos hibrīdus sāka kultivēt jau 19. gadsimtā.

Oga vai augļi

Acīmredzot apelsīnu augļus pie mums eksportē no siltajām zemēm. Diemžēl mūsu valsts klimats nav piemērots tropu augu audzēšanai ārā. Tomēr dažiem puķu audzētājiem istabas apstākļos izdevās iegūt nelielu smaržīgu ogu ražu. Jā, tās ir ogas, neļaujiet šim nosaukumam jūs pārsteigt. Lai gan viedokļi par citrusaugļu klasifikāciju ir diezgan pretrunīgi. Daži cilvēki domā, ka tie ir augļi, jo tie ir lieli. Saskaņā arciti apelsīni vairāk atgādina ogas mīkstuma sulīguma un tekstūras dēļ. Un kāds uzskata, ka pietiek tos saukt vienkārši par augļiem. Un tomēr, vai apelsīns ir auglis vai oga? Auga botāniskās īpašības palīdzēs mums atbildēt uz šo jautājumu.

Botāniskās īpašības

Citrusu hibrīdi ir mūžzaļi kultivēto augļaugu pārstāvji. Spriežot pēc apraksta, apelsīni var pastāvēt apmēram 70 gadus. Paši koki aug ļoti spēcīgi. Tie sasniedz 10-12 metru augstumu, punduršķirnes - 5. Mājās hibrīds izaug maksimāli līdz 70 cm.

Koki izceļas ar blīvu, tumši zaļu konusveida vai noapaļotas formas vainagu. Lapas ir ovālas, blīvas, nedaudz smailas galos, dažreiz viļņotas. Lapu plāksnes ir apveltītas ar īpašiem dziedzeriem, kas ražo aromātisku eļļu. Dabiska vainaga atjaunošana notiek reizi divos gados. Līdz ar jauno lapu parādīšanos vecās turpina augt, tās baro augu.

Diezgan interesanti, ka citrusaugļi ir augšanai nepieciešamo vielu iegūšanas procesā. Uz koku saknēm nav dzinumu, kam vajadzētu absorbēt mitrumu un citus elementus no augsnes. Bet tas labi darbojas ar sēņu kolonijām, kas atrodas augsnē. Šie organismi nodrošina augu ar minerālvielām un mitrumu, savukārt koks – ar ogļhidrātiem un aminoskābēm.

Hibrīda ziedi ir divdzimumu, lieli. Tie ir gaiši rozā vai b altā krāsā. Ziedkopās ir 5-6 pumpuri, bet varjāliek un vienas nieres.

Visiem citrusaugļu veidiem, tostarp apelsīnam, ir raksturīga augļu struktūra. Vai tas ir auglis vai oga? Šeit mēs nonākam pie mums interesējošā jautājuma noskaidrošanas. Pēc botāniķu domām, tā kā šis auglis veidojas no auga augšējās olnīcas, tas ir hesperidijs, tas ir, ogām līdzīgs auglis. Apelsīns ir šķirne, kas ir daļa no līdzīgu īpatņu grupas. Šādu botānisko īpašību dēļ to uzskata gan par ogu, gan par augli.

Šķirnes

Tā kā mēs runājam par hibrīdiem, visas kultūras iedala agrīnās, vidējās un vēlīnās šķirnēs. Pēc ogu īpašībām apelsīnu šķirnes var iedalīt trīs partijās:

• skābs;
• salds;
• mandarīns.

Pēdējie divi ietver aptuveni 97 augļu šķirnes. Visām tām ir dažādas formas, izmēri un garšas īpašības. Saldās ogas ietver:

• gaismas sugas, kuras savukārt iedala nabassaites un parastajās:
• parastās šķirnes.

Augļi ar saldu mīkstumu ir ovālas vai apaļas formas, dzeltenā vai tumši oranžā krāsā. Viņu āda ir plāna, tā cieši pieguļ mīkstumam. Izplatītākās šķirnes ir: Salustiana, Gamlin, Velencia, Verna, Parson Brown, Hamlin, Ovale Calabrese.

Nabas šķirnes ir viegli atpazīt pēc izskata. Tiem raksturīgs neliels noapaļots iegriezums, kas veidots kā naba. Atšķirībā noparastās, šīm šķirnēm zaros nav ērkšķu. Mīkstums ir ļoti smaržīgs un sulīgs, garšā jūtams neliels skābenums. Šajā grupā ietilpst šādi paraugi: Navel Lathe, Navelina, Washington Navel, Kara-Kara, Thomsen Navel.

Korolkovy sugas atpazīst pēc skaistās spilgtās mīkstuma. Šeit ir vērts uzsvērt, kas ir šīs šķirnes apelsīni. Ir ogas oranžā, brūnā un spilgti sarkanā krāsā. Augļiem ir rievota virsma un apaļa forma. To miza ir daudz spilgtāka nekā parastajiem citrusaugļiem un krietni atpaliek no mīkstuma. Šiem skaistajiem īpatņiem ir šādi nosaukumi: Tarocco, Sanguinello, Moro un Washington Sanguine.

Kur aug visgaršīgākie apelsīni?

Skābo ogu hibrīdi aug daudzās valstīs, bet Spānijā tiek kultivēti plaši. Tā kā tiem ir savdabīga rūgta garša, tos bieži izmanto marmelādes pagatavošanai.

Saldie tika audzēti ēšanai, tie laikam ir visgaršīgākie. Audzējiet Spānijā, Turcijā, Floridā un Brazīlijā.

Ja kādu vairāk saista saldskābi augļi, tad varat izvēlēties šķirni Parson Brown, ko bieži izmanto sulas pagatavošanai. Šie apelsīni tiek eksportēti uz Meksiku, ASV un Turciju.

Gredzenveida hibrīdi tika audzēti Sicīlijā, tāpēc tie nes savas dzimtenes vārdu. Tagad tos audzē Amerikā, Itālijā un Spānijā.

Citrusaugļu hibrīdus audzē arī tādās valstīs kā Indija, Grieķija, Irāna, Pakistāna, Ēģipte, Argentīna, Sīrija,Maroka. Ogu piegādē līderpozīcijas ieņem Ķīna, ASV un Brazīlija.

Lietošanas jomas

Kopš cilvēki ir uzzinājuši, kas ir apelsīns, tā izmantošanas klāsts nav mitējies paplašināties. Ogas uzņem milzīgu mikroelementu un vitamīnu sarakstu, tāpēc tās ir noderīgas ziemā vīrusu infekciju un saaukstēšanās periodā.

Medicīnā tos izmanto kā pretskorbutisku līdzekli, kā arī sirds, asinsvadu un aknu patoloģijām. Tiesa, piesardzīgi tie jālieto kuņģa-zarnu trakta un zarnu slimību gadījumā, jo augļu sula var kairināt orgānu gļotādas. Tās nav ieteicamas alerģiju un diabēta gadījumā.

Augļi tiek izmantoti arī parfimērijas rūpniecībā kā izejvielas. Senos laikos no tiem iegūto eļļu izmantoja, lai likvidētu pūtītes un blaugznas uz matiem. Ogu mīkstums atjauno epidermas šūnas. Regulāra ogu lietošana labvēlīgi ietekmē nagu, matu un ādas stāvokli.

Apelsīnus plaši izmanto kulinārijā, sulu un konditorejas izstrādājumu ražošanā. Turklāt tiek izmantota ne tikai smaržīgā mīkstums, bet arī augļa miza. Austrumu valstīs citrusaugļu sulu lej pāri trekniem ceptiem ēdieniem, lai labāk sagremotu pārtiku. Jamaikā augļu pusītes izmanto kā antiseptisku līdzekli, noslaukot ar tām dažādas virsmas.

Sastāvs

Apgalvojums, ka citrusaugļu hibrīda augļi ir noderīgu elementu krātuve, būs vēl viena atbilde uz jautājumu, kas ir apelsīns. Tropu ogu ķīmiskais sastāvs ir tikpat unikāls kā tās ietekme uz cilvēka ķermeni. Ja apelsīnu lietošanai nav alerģisku reakciju un citu kontrindikāciju, tad ar to palīdzību jūs varat atbrīvoties no papildu mārciņām. Viņi spēj izvadīt no ķermeņa toksīnus un atjaunot to. Un tas viss ir saistīts ar šādu ķīmisko elementu saturu: magnijs, varš, nātrijs, dzelzs un kālijs. Augļi ir arī bagāti ar askorbīnskābi. Viņiem ir tonizējošas un antioksidanta īpašības. Uzlabojiet fiziskās aktivitātes un intelektuālās spējas.

Kā izvēlēties pareizos augļus?

Augļu gatavību ne vienmēr nosaka mizas krāsa. To ēnas smagums mainās atkarībā no laika apstākļiem, kādi valdīja stādījumos to audzēšanas laikā. Augļi ar zaļganu mizu var būt diezgan nogatavojušies un saldi. Taču vairumā gadījumu, kā atzīmē klienti, apelsīna ādas eksemplāri ir saldāki.

Lai izvēle būtu veiksmīga, ir jāatceras citrusaugļu nosaukumi, kas pieder konkrētai šķirņu grupai, kas jums īpaši patika. Vietējos tirgos visaugstāk novērtēti no Brazīlijas eksportētie eksemplāri. Ja jūs nesaprotat hibrīdu šķirnes, tad labāk tos iegādāties.

Svarīgi zināt, ka jo mazākas ogas, jo saldākas. Lielākos vienmēr ir vairāk skābes, tāpēc necentieties novākt lielākos apelsīnus. Izņēmums ir Navel, jo tas ir iespaidīgs pats par sevi.

Ķermenisogām jābūt elastīgām, bez iespiedumiem, pelēkiem un tumšiem plankumiem. Mizas biezums nav norāde saldāku augļu izvēlei, tas viss ir atkarīgs no šķirnes un tās gatavības pakāpes.

Ja nejauši iegādājāties tirgū skābos citrusaugļus, neesiet sarūgtināts. No tiem var pagatavot brīnišķīgu gaidīšanu, kompotu vai izsmalcinātu mērci gaļas ēdieniem. Smaržīgās apelsīna šķēles ir pildītas ar veselīgu sulu, un tām ir visas nepieciešamās īpašības to izmantošanai ēdiena gatavošanā. Būtu jauki, ja būtu pieejama k altēta miziņa, ko izmanto cepšanai vai pievieno dzērieniem.

Apzinoties, kas ir apelsīns, nevar nepiekrist, ka to kādreiz pamatoti sauca par dievu ēdienu. Šīs ir patiesi neticami pārsteidzošas ogas ar plašu lietojumu klāstu.