Kur un kā aug kafija? Kur tiek audzēta labākā kafija pasaulē?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kafija mūsdienās ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Neapšaubāmi, visi kafijas cienītāji interesējas par to, kā kafija aug. Tāpēc šī tēma ir jāapsver sīkāk.

Kā aug kafijas koki

Kafijas pupiņas ir kafijas augļu sēklas. Pēc nogatavošanās oga nokrīt, sēklas iekrīt augsnē un pēc tam uzdīgst ar pāris sīkām lapiņām.

Jaunie dzinumi ir ļoti trausli, tāpēc vislabāk tos pārstādīt atsevišķā podā un ievietot stādaudzētavā. Augam nepieciešama rūpīga aprūpe visu gadu. Kad asns kļūst stiprāks, tas jāpārstāda tieši zemē.

Kamēr vien kafija aug tikai kāds rets, eksotisks, nezināms augs. Protams, tas ir pārspīlēts, bet kafijas koks pirmos pāris gadus nedod ražu. Tomēr nav pamata atstāt to bez uzraudzības. Lai tas beidzot nestu augļus, ir jābūt pacietīgam un jārūpējas par augu. To dzirdina, baro, apgriež. Pēc 4-6 gadiem koks beidzot dod pirmos veselīgos augļus. Un nākamajās divās desmitgadēs jūs varat novākt labu kafijas ražu un dažreiz vairāk nekā vienu reizi sezonā.

Ražas novākšana jāveic ar rokām, lai nesabojātu negatavās ogas. Galu galā dažreiz vienā zarā var pastāvēt gan zaļie, gan nogatavojušies sarkanie augļi. Lai atvieglotu ražas novākšanu, koki nedrīkst augt augstāk par 4 m. Taču Brazīlijā, valstī, kur aug labākā kafija pasaulē, pupiņu savākšanai izmanto iekārtas, jo hektārus plantāciju manuāli apstrādāt vienkārši nav iespējams..

Kafijas koka ziedi izskatās un smaržo pēc jasmīna ziediem. Ogas nogatavojas diezgan ilgu laiku - vismaz sešus mēnešus. Kā jau minēts, augļi neaug pa vienam, bet ķekaros un izskatās kā lieli ķirši. Vienā kafijas auglī ir divas pupiņas.

Uz jautājumu, kā kafija aug, var atbildēt - ļoti ilgi. Pirms iegūstat tasi šī lieliskā uzmundrinošā dzēriena, no pirmajiem dzinumiem līdz graudu novākšanai un pārstrādei paiet daudz laika. Apzinoties, cik sarežģīts un rūpīgs ir kafijas audzēšanas process, jūs to novērtējat vēl vairāk.

Kafijas audzēšanas zonas

Jautājums par to, kur aug labākā kafija, protams, izraisa ziņkāres vilni. Uz to konkrēti atbildēt nav iespējams, jo katram kafijas cienītājam starp šķirnēm ir savs favorīts, un katra šķirne ir savā veidā laba. Taču pavisam noteikti varam teikt, ka labākā kafija tiek audzēta pēc visiem noteikumiem un apgabalos ar tai vislabvēlīgākajiem apstākļiem.

Koki, kas ražo kafijas augļus, ir ļoti fotofili. Tiem ir nepieciešama arī labvēlīga temperatūra, mitrums unuzturvielu augsne. To visu vienlaikus var atrast tikai pie ekvatora vai tropos. Precīzāk, kafija aug apgabalos no ziemeļu tropu līdz dienvidiem. Ir vispiemērotākie apstākļi kafijas koku ērtai augšanai.

Kafijas audzēšanas valstis

Tagad ir skaidrs, ka kafija aug galvenokārt tropu zonā. Un tomēr, kurā valstī aug kafija? Lai gan, iespējams, šis jautājums nebūs gluži pareizs, jo ir daudz valstu, kurās dzimst graudi šim brīnišķīgajam dzērienam.

Tātad kafijas koki tiek kultivēti Amerikas centrālajā un dienvidu daļā, Āfrikas kontinentā, Āzijā un arī Austrālijā. Pasaulē vadošā kafija nāk no Brazīlijas.

Dzēriena garša ir atkarīga no tā, kur graudi audzēti un novākti. Kafija ir ļoti kaprīzs un delikāts augs, kas ir jutīgs pret visiem vides faktoriem. Protams, apstākļi atspoguļojas garšā un aromātā.

No šejienes parādās dažādas šķirnes, kuras nosauktas pēc apgabala, kurā tās aug.

Kafijas dažādība

Rūpnieciskiem nolūkiem visbiežāk izmantotās šķirnes ir Arabica un Robusta.

Šķirne "Arabica" pirmo reizi parādījās Etiopijā. Šīs šķirnes kafijas koki aug kalnos 2 tūkstošu metru augstumā. Arabikas pupiņām ir raksturīga sarkana vai violeta krāsa un iegarena forma. Viņi nogatavojas nedaudz vairāk par sešiem mēnešiem. Koki ir ļoti auglīgi, varnovākt līdz 6 kg.

Arabikas pupiņu dzērienam ir pīrāga garša ar cēlu skābumu. Arabica ir vispopulārākā kafijas cienītāju vidū.

"Robusta" nozīmē "spēcīgs". Tas ir saistīts ar viņa nepretenciozitāti. Robustai nav nepieciešami īpaši apstākļi un pastiprināta uzmanība. Šīs šķirnes dzimtene ir Kongo upe.

Atšķirībā no arabikas tas nogatavojas nedaudz ilgāk - līdz 11 mēnešiem. Un tā auglība ir zemāka - viens koks dod tikai pusotru kilogramu ražas. Robusta aug meža apvidū puskilometra augstumā. Arī graudu forma atšķiras no iepriekš minētās šķirnes. Graudi ir ovāli, gandrīz apaļas formas. Robusta ir rūgta tās augstā kofeīna satura dēļ.

Kafijas audzēšana no pupiņām

Daudziem ir jautājums, kā mājās aug kafija. Kafijas koku var izaudzēt no pupiņām. Taču tie graudi, kurus pārdod lielveikalā, nederēs. Dārzkopības nolūkos jāņem kafijas auglis ar sēklām.

Pēc tam jums ir jāveic vairākas darbības:

1) Atbrīvojiet graudus no augļa mīkstuma. Atšķaida vāju mangāna šķīdumu un nomazgā ar to sēklas. Ja graudi peld, tad tie nav piemēroti audzēšanai.

2) Tvaicējiet velēnu augsni, sajauciet ar smiltīm un kūdru.

3) Ievietojiet graudus katlā ar substrātu līdzenu pusi uz leju un viegli piespiediet. Ielejiet kālija permanganātu un pārklājiet ar stiklu.

4) Potnoliec siltā vietā un regulāri laisti.

5) Kad parādās asni ar lapām, tie jāpārstāda atsevišķos podos.

6) Kamēr asni neiesakņojas, tie jātur ēnā.

Nelaimes, kas gaida kafijas koku

Kafija ir pievilcīga daudziem kaitēkļiem. Tā varētu būt zirnekļa ērce, sēne vai kafijas rūsa. Ja ziemā augu tur aptuveni 12 grādu temperatūrā, tad lapas sāk kļūt melnas, un tad augs iet bojā.

Tāpēc, lai novērstu nāvi un savām acīm redzētu, kā kafija aug, tā rūpīgi jākopj visu gadu, jābaro un jāsargā augs.