Elitārais šampanietis: zīmoli, nosaukumi, fotogrāfijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Saskaņā ar stingrajiem Eiropas Savienības noteiktajiem noteikumiem, lai kontrolētu produkta nosaukumu tās izcelsmes vietā, tikai konkrētā Francijas provincē ražotos dzērienus ir tiesības saukt par "šampanieti". Tie ir tie, kas uz savas etiķetes nēsā cildenu ciltsrakstu zīmi - burtus DOC. Visi pārējie dzērieni, pat ja tie precīzi kopē maisījumu un ražošanas tehnoloģiju, tiek saukti par "dzirkstošajiem vīniem". Dažās valstīs tiem ir arī savi nosaukumi. Katalonijā tas ir cava, Itālijā tas ir proseco, Langedokā tas ir blanquette. Un šiem dzērieniem ir arī elites abreviatūra DOC. Bet bieži vien likums nav rakstīts ražotājiem. Un vecmodīgā veidā dzirkstošos vīnus sauc par šampanieti, kas izgatavoti vairāk vai mazāk pēc Abbé Perignon izgudrotās tehnoloģijas. Daži dzērieni ir frank burda no mākslīgi gāzētiem atkritumiem. Bet starp pašmāju dzirkstošajiem vīniem ir daži cienīgi, lai tos pasniegtu svētkostabula. Šajā rakstā apskatīsim TOP 10 dzērienus kategorijā Elite Champagne.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Kā briti saka, dāmas vispirms. Bet ne jau kungu pieklājība liek mums ļaut dāmai pirmo. Šis dzēriens patiešām ir pelnījis ieņemt pirmo pozīciju Elite Champagne reitingā. Monsieur Clicquot, neievērojams vīndaris, sniedza cilvēcei divus lielus pakalpojumus: viņš apprecējās ar jauno dāmu Barbe Nicole Ponsardin un nomira laikā, lai atraitne varētu parādīt savas spējas.

Dāma pacēla sava vīra pieticīgo mājsaimniecību vēl nebijušos augstumos. Viņa izgudroja paņēmienu, kā perfekti notīrīt šampanieti un korķa bridi, jo spiediens pudelē ir trīs reizes lielāks nekā automašīnas riepā. Turklāt kundze sevis reklamēšanai prasmīgi izmantoja dabas parādības. Tātad 1811. gadā Zemes iedzīvotāji novēroja komētu. Atraitne Kliko nekavējoties nosūtīja uz Krieviju kuģi (kuras karaspēks nesen bija sakāvis Napoleonu) ar milzīgu šampanieša sūtījumu, uz kura etiķetes bija attēlota zvaigzne ar asti. Tika nodrošināts gigantisks pārdošanas tirgus. Visa aristokrātija garšoja "komētas vīnu", un pat Puškins savos dzejoļos pieminēja šampanieti. Tagad lētākie Veuve Clicquot mājas izstrādājumi maksā no divarpus tūkstošiem rubļu. Un dažu elitāro pudeļu cena tiek lēsta vairākos desmitos tūkstošu dolāru.

Moët & Chandon ("Moet and Chandon")

Šis uzņēmums ir tikpat vecs kā Veuve Clicquot. Kurš gan nezina šo elitāro šampanieti? Fotoattēls melnā krāsābantīte ar zelta apmali, kas piestiprināta ar apaļu sarkanu zīmogu zem pudeles kakliņa, kalpo kā franču dzīves mākslas etalons. Moets un Čandons piegādāja savu šampanieti Francijas karaļa galmam. Luijam XV tas patika, un Napoleons Bonaparts nekavējās pats to paņemt vīna namā, kad viņam gadījās braukt cauri Šampanei. Kopš Edvarda VII valdīšanas Moët & Chandon ir apguvuši Lielbritānijas tirgu. Un tagad uzņēmums ir oficiālais šampanieša piegādātājs Elizabetes II tiesai. "Moet and Chandon" neaprobežojas tikai ar honorāru. Tieši viņu šampanietis tiek liets glāzēs prestižās balvas pasniegšanā kinoteātrī Golden Globe. Pateicoties lielajām tirāžām, uzņēmuma produkcija tiek pārdota par pieejamākām cenām. Krievijā pudeli Moet un Chandon var nopirkt par diviem tūkstošiem rubļu.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

Ir pienācis laiks runāt par šampanieša izgudrotāju kā tādu. "Māja" nav nosaukums, vēl jo mazāk ēka. Perinjona vārds bija Pjērs. Tā kā viņš bija benediktiešu mūks, viņu ar cieņu uzrunāja kā Doma garīdznieku. Perinjons dzīvoja septiņpadsmitajā gadsimtā un no lūgšanām brīvajā laikā eksperimentēja savā Oviljē abatijā ar jaunu putojošu vīnu. Viņš bija pirmais, kas izdomāja atkārtoti raudzēt bezalkoholiskos dzērienus. Viņš tos glabāja ļoti bieza stikla pudelēs, kas aizbāztas ar ozolkoka korķi. Ovillier Abbey zīmola elitāro šampanieti ļoti ātri novērtēja franču aristokrātija. Drīz viņi sāka to piegādāt Saules karalim Luijam XIV Versaļā. Firma "Moet and Chandon" nopirka abatijas vīna dārzus. Ražotājs turpina radīt dzērienus, pamatojoties uzvecā tehnoloģija. Šo zīmolu sauc par "Dom Perignon". Tā kā vīna dārza platība ir maza, šis dzēriens automātiski sadārdzina. Parastā "Dom Perignon" pudele maksā no astoņiem tūkstošiem rubļu. Dom Perignon Oenotheque ir vīna nama elitārs zīmols, ko tirgū lēš divdesmit divi tūkstoši.

Luiss Rūderers ("Luiss Rūderers")

Krievijā šis ir visdārgākais elites šampanietis. Tās nosaukums mūsu valstī kļuvis zināms kopš Aleksandra II valdīšanas. Un nav nekāds brīnums: "Louis Roederer Crystal" tika izgatavots 1876. gadā īpaši karaliskajam galmam. Vārds "Cristal" nozīmēja ne tikai maksimālo dzēriena attīrīšanu. Pēc imperatora Aleksandra II pavēles šampanietis tika piegādāts kristāla pudelēs. Apmēram sešdesmit procenti no visiem Louis Roederer vīna nama produktiem tika uz Krieviju. Un tagad mūsu tautieši ir palikuši uzticīgi tradīcijām. Šampanietis "Louis Roederer Brut Premier" ir vispieprasītākais no franču zīmoliem. Tās vidējā cena ir četri tūkstoši trīs simti rubļu par pudeli. Ekskluzīvais dzēriens "Louis Roederer Crystal" ir daudz augstāk novērtēts. Tās izmaksas svārstās no desmit līdz trīsdesmit pieciem tūkstošiem rubļu (atkarībā no ražas gada).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")

Šī vīna nama īpašnieki reklamē savus produktus, izmantojot Holivudas zvaigznes. Piper Heidsieck šampanietis bija Merilinas Monro iecienītākais alkoholiskais dzēriens. Un visos Oskaros vienmēr ir klāt šī nama produkti. Šķiet, ka uzņēmuma sabiedrisko attiecību vadītāji ir atklājuši "zelta raktuves". Tagad vārdi "Piper Heidsieck" un Holivuda ir nedalāmi. 1965. gadā kompānija izlaida pudeli ar 1,82 metru augstumu, Oskara laureāta aktiera Reksa Harisona izaugsmē (par viņa lomu filmā "My Fair Lady", kas spēlēta tandēmā ar Odriju Hepbernu). Un pagājušajā gadā Kristians Lobutins kļuva par Piper Heidsieck mājas dizaineri. Tā parādījās elite brut šampanietis, kas izlaists dāvanu komplektā ar apaviem ar kristāla papēdi. Šis PR solis atsaucas uz pasaku par Pelnrušķīti. Taču tajā pašā laikā tas liek atcerēties seno kāzu tradīciju, kad līgavainis dzer šampanieti no līgavas kurpēm. Vīna veikalos Krievijā nav iespējams atrast dāvanu komplektu. Bet parasto Piper Heidsieck Brut šampanieti var atrast par pusotru tūkstoti rubļu.

G. H. Mamm ("Mumm")

Pirmais uzņēmuma īpašnieks astoņpadsmitajā gadsimtā rotāja savu produktu etiķeti ar sarkano Goda leģiona lenti. Tagad uzņēmums sevi reklamē ar sporta palīdzību. Vīna nama sauklis ir "Vēlme pēc sasniegumiem un drosme". Firma ir daudzu sporta sacensību un zinātnes sasniegumu sponsors. 1904. gadā šo elitāro šampanieti atkorķēja kuģa Le France komanda Antarktīdā. Tos laista Formula 1 sacensību uzvarētāji. Mumm ir trešais lielākais ražotājs pasaulē pārdošanas apjoma ziņā. Pudele šampanieša no šī uzņēmuma maksā vidēji divarpus tūkstošus rubļu.

Krug ("Aplis")

Vai dzirkstošie vīni var būtgaršvielām? Jā, ja tie ražoti Krug pagrabos. Šī māja sākotnēji lika uz dzēriena kvalitāti, nevis pārdošanas apjomu. Uzņēmumam ir tikai divdesmit hektāri savu vīna dārzu! Labākā maisījuma misa tiek raudzēta mazās koka mucās un pēc tam izturēta pudelēs vismaz sešus gadus. Pateicoties šai metodei, šampanietim ir ne tikai sarežģīta, atpazīstama garša, bet arī spēja “cēli novecot”. Tādu elitāru šampanieti pagrabā var glabāt vismaz četrdesmit gadus, lai vēlāk izdevīgi pārdotu. Kāpēc ne investīcijas? Piemēram, Honkongas vīna izsolē 2015. gada aprīlī 1928. gada pudele Krug maksāja 21 200 USD. Bet parastais šīs firmas šampanietis maksā apmēram divdesmit tūkstošus rubļu.

Šampanietis saldā elite

Prestige Cuvée dzērieni parasti tiek uzskatīti par sausiem: ultra, extra, still un sauvage brut. Taču pēdējā laikā arvien vairāk modē kļūst deserta vīni. Šī tendence atspoguļojas arī šampanietī. Viņi sāka ražot desertu Prosecco un Cava, vācu dzirkstošo vīnu Sekt. Tad nāca saldais Cremant. Šis ir arī franču šampanietis, taču tas tika ražots ārpus elites provinces. Ļoti slavens "Krements" no Juras un Elzasas. Varbūt visgaršīgāko saldo "šampanieti" var saukt par "spumati" (dzirkstošo vīnu) no Itālijas Asti provinces. Tas ir izgatavots no vienas šķirnes ogām - Moscato.

Iekšzemes šampanieša zīmoli

Dzirkstošo vīnu ražošana Krievijas impērijā sākās 1799. gadā, kadakadēmiķis Pallas savā īpašumā netālu no Sudakas izgatavoja pirmās pudeles dzēriena, kas pagatavots pēc šampanieša metodes. 1804. gadā Krimā pat tika atvērta skola. Tur viņi sāka veikt šampanieša vīnu radīšanas eksperimentus. Princis Ļevs Goļicins sniedza lielu ieguldījumu vīna darīšanā. 1900. gadā viņa šampanietis "Jaunā pasaule" saņēma Grand Prix Pasaules izstādē Parīzē. Goļicins strādāja ne tikai Krimā. 1870. gadā karaliskajā īpašumā Durso upes un Abrau ezera krastos Kubanā viņš kopā ar franču speciālistiem audzēja vīna dārzus un iekārtoja šampanieša fabriku. Pirmā partija tika izlaista 1897. gadā. Taču Abrau-Durso un Novy Svet nebija vienīgie dzirkstošo vīnu zīmoli Krievijā. PSRS gados starp pašmāju nosaukumiem radās “Maskavas elites šampanietis”, kas tagad stabili tur savas pozīcijas.

Vai šo vīnu var ražot ziemeļu platuma grādos?

Būtu tehnoloģiskajam procesam atbilstošas ražošanas jaudas. Priekšpilsētā ir sēnes, ogas, puķes, bet ne vīnogas. Bet no dienvidu reģioniem uz Krievijas galvaspilsētu tiek piegādātas Pinot, Riesling, Aligote un Chardonnay šķirņu ogas. MKSHV rūpnīcā vīnogas tiek pārvērstas dzērienā ar nosaukumu Moscow Elite Champagne: bruts, pussauss un pussalds. Cukura daudzumu vīnā regulē nevis kristālu pievienošana, bet tikai salikšana. Misu iztur apmēram sešus mēnešus. Rezultātā rodas bagātīgas gaišas salmu krāsas dzēriens ar harmonisku garšu un interesantu buķeti.