Griķu zupa: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Griķi ir noderīga labība, kuras lietošanai nav kontrindikāciju. Visiem pazīstamā putra no šīm pārslām ir lielisks variants otrajam ēdienam, ko var ēst gan pusdienās, gan brokastīs, ja tās vārītas pienā.

Bet var pagatavot arī zupu ar griķiem, kas lieliski iederas pusdienās. Tāpēc, ja jums apnika ierastā griķu biezputra, tad izmantojiet kādu no piedāvātajām receptēm, kas piešķirs graudaugiem jaunu garšu.

Vistas zupa ar griķiem

Krupa - galvenā sastāvdaļa, kas veido zupu. Izmantojot to, jūs varat pagatavot vienkāršu vistas zupu ar griķiem, kas ir bagāti ar olb altumvielām un šķiedrvielām. Spēka un veselības krājumi garantēti.

• vistas fileja - 400 grami;
• griķi - 100 grami;
• kartupeļu bumbuļi - 4 gab.;
• sīpola galva - 1 gab.;
• ūdens - 3 litri;
• burkāns - 1 gab.;
• augu eļļa - 2 ēd.k.;
• zaļo sīpolu spalvas, dilles;
• sāls un pipari.

1. Putnu filejas atbrīvo no tauku atlikumiem un aplej ar trīs litriem ūdens un nosūta uz plīts gatavot. Tas prasīs ne vairāk kā 40minūtes.
2. Nomizotus sīpolus un burkānus izmanto cepšanai augu eļļā.
3. Griķi nomazgā (ja nepieciešams, izšķiro).
4. Kartupeļus sagriež kubiņos.
5. Vārītu vistas gaļu izņem no buljona, bet tā vietā pannā liek kartupeļus un griķus.
6. Kamēr kartupeļi un graudaugi vārās, fileja tiek pārvērsta kubiņos.
7. Pēc 20 minūtēm pēc kartupeļu un griķu ieviešanas samaziniet uguni līdz minimumam. Zupā iemērciet vistas gabaliņus un smalki sagrieztus zaļumus.
8. Vāra zem vāka vēl 5 minūtes un izslēdz.

Vistas zupa ar griķiem ir gatava ēšanai. Labāk ēst pēc vārīšanas, jo uzliets vairs nav tik garšīgs.

Sēņu zupa ar griķiem

Šī pirmā kursa versija ir lieliska tiem, kas gavē. Sēņu zupai ar griķiem piemērotas gan svaigas, gan saldētas sēnes. Labāk, ja tie ir šampinjoni vai austeru sēnes.

Tātad ēdiena gatavošanai nepieciešams:

• šampinjoni - 500 grami;
• griķi - 200 grami;
• ūdens - 3 litri;
• sīpola galva - 1 gab.;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l;
• kartupeļi - 4 gab.;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• zaļumi jebkuri un pēc garšas.

1. Pannā ielej norādīto ūdens daudzumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc procesa sākuma pievieno sojas mērci.
2. Sagriezti kartupeļi tiek nosūtīti pēc 2 minūtēm.
3. Cepšanas pannas uzsildīšana uz nākamā degļa.
4. Sīpols sagriezts mazos gabaliņos, sēnes -ieraksti.
5. Vispirms ielieciet sīpolu pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Un tad sīpolam tiek sūtīti šampinjoni. Ikviens nobrūnina minūtes 7.
6. Ielejiet pannā griķu un sīpolu-sēņu mērci.
7. Sāliet zupu pēc garšas, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
8. Pagatavojiet 20 minūtes un izslēdziet.
9. Vārītajā zupā ieber jau sasmalcinātus zaļumus.

Kartupeļu zupa

Zupa ar griķiem un kartupeļiem ir šī ēdiena vienkāršākā versija. Gatavošana neaizņem ilgu laiku, ja kā sastāvdaļu neizmantojat gaļu. Apsveriet recepti zupai ar griķiem un kartupeļiem bez gaļas buljona.

Jums būs nepieciešams:

• griķi - 100 grami;
• kartupeļi - 3 gab.;
• sīpoli un burkāni - pa 1;
• saulespuķu eļļa - 2 ēd.k.;
• ola - 1 gab.;
• sāls un garšvielas.

Ēdiena gatavošana:

1. Sagatavotajā pannā ielieciet griķus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina uguni.
2. Kamēr kartupeļi un graudaugi nīkuļo katliņā, apcepiet augu eļļā sīpolus un burkānus.
3. Gatavu cepumu pievieno pannā, sālī, aromatizē ar garšvielām.
4. Olu sakuļ dziļā šķīvī un sūta uz zupu. Maisot.
5. Izslēdziet zupu un atstājiet ievilkties.

Līdzīgi šai receptei var pagatavot kukurūzas un griķu zupu, kartupeļus aizstājot ar norādīto dārzeņu.

Griķu zupa priekšzaudēt svaru

Diētiskā zupa ar griķiem ir piemērota gan bērnu pārtikai, gan tiem, kas vēlas nedaudz atslogot diētu.

• griķi - 150 grami;
• 2 litri ūdens;
• 4 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• pētersīļi, sāls.

1. Griķus izšķiro no gružiem, nomazgā un 1 stundu aplej ar siltu ūdeni.
2. Kartupeļus, sīpolus un burkānus nomizo un sagriež kubiņos.
3. Uzliek ūdeni uz uguns vārīties.
4. Tiklīdz sākas vārīšanās process, pannā nekavējoties tiek likti dārzeņi un graudaugi.
5. Iestatiet uguni uz vidēju un vāriet zupu ar griķiem 20 minūtes.
6. Vārīšanas beigās sāli un ieber sauju zaļumu.

Lielu buljona zupa

Tiem, kam garšo sātīgāka zupa, to var pagatavot ar liellopa gaļu. Gaļas zupu ar griķiem var pagatavot no filejas, gaļas uz kaula vai citas liellopa gaļas daļas. Taču, gatavojot šādu buljonu, nevajadzētu aizmirst no virsmas noņemt putas.

• ūdens - 2 litri;
• griķi - 100 grami;
• kartupelis - 3 gab.;
• puskilograms liellopa gaļas;
• burkāni un sīpoli pa 1;
• saulespuķu eļļa - ēdamkarote;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

1. Gaļu nomazgā, plēvi noņem. Sagriež vidēja izmēra gabaliņos, liek katliņā, pārlej ar ūdeni un liek uz uguns uz 2 stundām. Buljona vārīšanas procesā neaizmirstiet atbrīvoties no verdošajām putām.
2. Kartupeļus sasmalcina kubiņos vai stienīšos.
3. Sīpolus ar burkāniem arī sadrupina.
4. Ieslēgtseļļā sakarsētā pannā izklājiet sīpolus, apcepiet 2 minūtes un pēc tam pievienojiet burkānus.
5. Pēc 2 stundām, kad gaļa izcepusies, buljonu var filtrēt. Kartupeļus ar griķiem liek gatavajā buljonā. Vāra 20 minūtes un liek cepešpannā.
6. Zupa ar griķiem tiek izslēgta, kad kartupeļi ir vārīti. Sāls, garšvielas un garšaugi jau ir pievienoti gatavajam ēdienam.

Multivāres recepte

Ir arī recepte griķu zupai, kas īpaši paredzēta lēnajai plīts. Tradicionālā gatavošanas veida cienītāji kļūdīsies, ja sacīs, ka šajā ierīcē ēdiens izrādīsies bezgaršīgs. Gluži pretēji, lēnā plīts padarīs griķu zupu bagātīgāku. Tāpēc pierakstiet recepti.

• glāze griķu;
• burkāns vienā eksemplārā;
• pus vistas liemeņa vai stilbiņa;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• sīpols;
• daži kartupeļi;
• augu eļļa.

Un tagad gatavošanas soļi:

1. Vispirms jāsagatavo dārzeņi. Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus smalki sagriež, burkānus var sarīvēt vai sagriezt plānos apļos.
2. Vistu nomazgā un sagriež mazākos gabaliņos.
3. Tagad multivarkas bļodas apakšdaļa ir iesmērēta ar nelielu daudzumu augu eļļas. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana", lai uzsildītu konteineru.
4. Tālāk bļodā liek dārzeņus - sīpolus un burkānus, apcep vairākas minūtes, un tad izklāj vistas gabaliņus.
5. Pēc pāris minūtēm līdz multivarkas saturamielej ūdeni, pēc tam kartupeļus un griķus.
6. Aizveriet multivarku un iestatiet vienu no atbilstošajiem režīmiem: "Sautēšana", "Gatavošana", "Zupa" vai "Multipovar". Jebkurā gadījumā zupa tiks vārīta 1 stundu.

Tiklīdz multivarka beigs gatavot, atveriet tā vāku un ļaujiet zupai nedaudz "kustēties". Pēc tam vari sākt ēst.

Griķu zupa ar kotletēm

Kotlešu zupas cienītāji var to dažādot, pievienojot griķus. Griķu zupa izrādīsies apmierinošāka un veselīgāka. Un, ja pasniegšanas šķīvī pievienosi karoti saldā krējuma un sauju sasmalcinātu zaļumu, tad no šāda ēdiena būs ļoti grūti atrauties.

Tātad, kā pagatavot zupu ar griķiem un kotletēm?

• puskilograms vārītas m altas liellopa gaļas;
• 1 glāze griķu;
• ūdens - 3 litri;
• ķiploka daiviņas - 2 daiviņas;
• 1 nogatavojies burkāns;
• 3 gabaliņi tomātu;
• 1 ola;
• saldo piparu lieta;
• sīpols - 2 gab;
• sāls, zaļumi un paprika.

Ļoti bagātīgs sastāvs garantē neticami garšīgu pirmo ēdienu.

1. Vispirms griķus nomazgā, aplej ar trīs litriem ūdens un liek uz uguns.
2. Sīpolus, burkānus un papriku smalki sagriež un liek katliņā ar griķiem.
3. Nākamie ir tomāti. Tos sagriež kubiņos un uzreiz iemet "kopējā katlā".
4. Tagad, gatavojot zupas dārzeņu daļu argriķi, vajag taisīt kotletes. Lai to izdarītu, gatavajai m altajai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sāli un garšvielas.
5. Tiklīdz pannā uzvārās ūdens, nolaidiet maza izmēra lipīgās kotletes.
6. Vāriet zupu vēl 10 minūtes un izslēdziet to.

Kā minēts iepriekš, zupas bļodā varat pievienot skābo krējumu un zaļumus. Neticami garda zupa. Izmēģiniet to.

Daži gatavošanas padomi

Rakstā izklāstītās griķu zupas receptes noteikti atradīs savu mīļāko. Taču, lai ēdiens izdotos, jāieklausās pieredzējušu pavāru padomos.

1. Lai nepārspīlētu ar griķu daudzumu un zupas vietā nesanāktu putra, jāievēro proporcijas: uz 4 litriem ūdens izmantojiet 200 gramus griķu.
2. Lai zupas buljons būtu dzidrs un tīrs (ja griķi ir slikti nomazgāti), pašā vārīšanas sākumā ūdenī nolaiž veselu sīpola galvu, ko vārīšanas beigās izņem. process.
3. Ja vēlaties padarīt zupu ar griķiem smaržīgāku, tad pirms putraimu sūtīšanas ūdenī, apcepiet to pāris minūtes uz pannas bez eļļas.
4. Ja zupu vāra gaļas buljonā (lai neiznāk trekna), tad vārīšanas sākumā pannā liek burkānus un sīpolus.
5. Griķus gatavo 20 minūtes. Turklāt tas uzsūc šķidrumu pat tad, kad tas jau ir uzbriest. Tāpēc tas jāpievieno zupai kopā ar kartupeļiem.
6. Graudaugus varat arī iepriekš izvārīt un pievienot zupai gatavošanas beigās.
7. Griķi ir viena no retajām graudaugiem, kaslieliski sader ar ļoti dažādiem ēdieniem: gaļu, dārzeņiem.
8. Zupas garšu var uzlabot, ja pirms pasniegšanas tajā ieliek karoti saldā krējuma un zaļumus.

Ievērojot šos ieteikumus, varat baudīt gardu griķu zupu.

Secinājums

Zupa ar griķiem – tā var būt garšīga, neskatoties uz sastāvdaļu vienkāršību. Šī ēdiena priekšrocības ir nenoliedzamas. Tas ir piemērots gan bērnu ēdienkartei, gan svara zaudēšanai, gan badošanai. Daudzpusīgs ēdiens, ko var pagatavot, lai dažādotu savu uzturu.