Skābā krējuma majonēze. Pagatavojiet savu veselīgo mērci

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēdējā laikā mūsu ēdienkartēs arvien vairāk pieraduši veselīga uztura noteikumi. Šis dzīvesveids ir skaista un noderīga mode. Un mēs arvien vairāk meklējam aizstājējus pazīstamiem, bet kaitīgiem produktiem. Majonēze ir viens no skaistuma un veselības ienaidniekiem. Tas ir ļoti trekns un daudz kaloriju, satur uztura bagātinātājus. Vai jūs zināt, kā pagatavot krējuma majonēzi? Tas ir vienkārši, ātri un izgatavots no 100% dabīgiem produktiem.

Majonēze ir viens no galvenajiem skaistuma un veselības ienaidniekiem. Vai ir iespējams no tā atteikties, nezaudējot iecienītā ēdiena garšu? Pagatavosim mājās gatavotu skābā krējuma majonēzi. Tātad mēs varam būt pārliecināti par sastāvdaļu kvalitāti un drošību.

Skābā krējuma mērce majonēzes vietā ir ļoti vienkārša un ātra. Un tiešām, daudz drošāk. Tikai dabīgas sastāvdaļas un bez olām – galvenais holesterīna avots.

Skābā krējuma majonēzes sastāvdaļas

Mērces pagatavošanai jāpiešķir tikaiapmēram 10 minūtes. Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

1. Skābais krējums - apmēram simts gramu. Cik tam jābūt resnam? Pēc saviem ieskatiem. Garša no izvēles nemainīsies, konsistence būs cita. Lai iegūtu biezu skābo krējumu, līdzīgi kā dabīgā majonēze, labāk ņemt treknāku bāzi - 20%. Ja vēlaties iegūt mazāk kaloriju mērci, ņemiet 15%. Būs mazāk biezs sastāvs, taču tas nav svarīgi salātiem.
2. Olīveļļa, smaržīga, nerafinēta - apmēram 50 grami. Vai es varu paņemt citu? Jā, bet ar olīvu ir gan garšīgi, gan veselīgi. To bieži izmanto diētiskajā virtuvē, taču diezgan piemērota ir arī parastā saulespuķe vai, piemēram, ķirbis vai linsēklas - populārs omega-3 un omega-6 tauku avots.
3. Citronu sula - ēdamkarote. Var aizstāt ar mīkstu ābolu sidra etiķi tādā pašā daudzumā vai citronu sulu, kas iegūta no citronskābes kristāliem šādā proporcijā: 1 tējkarote pulvera uz 50 gramiem ūdens.
4. Gatavās sinepes - tējkarote.
5. Sāls šķipsniņa.
6. Šķipsniņa melno piparu.

Ēdienu gatavošana

Trauki un cits aprīkojums, kas būs nepieciešams darbam, derēs visparastākais: mazs dziļš šķīvis, karote, putotājs, pārtikas plēve.

Procesa secība sastāv no šādām darbībām. Bļodā sajauciet mērces produktus - augu eļļu, citronu sulu un sinepes, pievienojiet galveno sastāvdaļu - skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisa. Pievieno sāli un piparus. Skābā krējuma majonēze ir gatava. Varat to droši izmantot paredzētajam mērķim.

Ja paņēmāt mazāk treknu skābo krējumu unmērce izrādījās ūdeņaina, pārklāj to ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm, lai tā var nedaudz sabiezēt.

Cita populāra iespēja

Tikpat vienkārša, bet nedaudz eksotiska recepte skābā krējuma majonēzei. Tas sastāv no:

• skābais krējums - 100 g;
• olīveļļa - 50 g;
• citronu sula - ēdamkarote;
• sinepes - tējkarote;
• sāls un pipari - pa šķipsniņai;
• m alta kurkuma - šķipsna;
• medus - ēdamkarote;
• tējkarote ābolu sidra etiķa;
• mazliet k altēta m alta asafoetida, populāra austrumu garšviela, kurai ir ļoti interesants aromāts, kas atgādina sīpolu-ķiploku maisījumu, un savienojumā ar kurkumu iegūst vārdos ļoti grūti izsakāmu garšu.

Mērces gatavošana

Lai garšviela iegūtu vēlamo garšu un konsistenci, jāievēro darbību secība:

1. Skābo krējumu viegli sajauc ar citronu sulu. Atstājiet dažas minūtes, lai galvenā sastāvdaļa reaģētu ar skābi.
2. Pievienojiet sāli un garšvielas, labi sakratiet.
3. Plānā strūkliņā ielejiet eļļu, ar putojamo slotiņu nepārtraukti maisot krējuma majonēzi, līdz tā kļūst gluda, blīva un nedaudz sabiezēta. Kad tā būs pagatavota, to redzēsit pēc mērces izskata.
4. Majonēzi pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm, un mērce būs gatava. Var pievienot salātiem.

Enerģijas vērtība

Atšķirībā no majonēzes, skābais krējums ir dabīgs raudzēts piena produkts. Tas ir noderīgi visa organisma un jo īpaši kuņģa-zarnu trakta koordinētam darbam. Skābā krējuma majonēze ir diētisks produkts, kura enerģētiskā vērtība ir 3-4 reizes mazāka nekā parastajai mērcei. Galu galā pat 20% tauku skābā krējuma kaloriju saturs ir 206 kcal uz 100 gramiem (tikai 41 kcal ēdamkarotei), bet 15% - 157 kcal uz 100 gramiem (31 kcal uz ēdamkaroti).

Skābā krējuma mērce ir labākais majonēzes aizstājējs, kam ir identiska garša un izskats. Ar viņu gan "Mimosa", gan "Siļķe zem kažoka" nezaudēs savu ierasto garšu. Visticamāk, neviens pat nepamanīs aizstāšanu. Un, ja viņi to jūt, viņi to var tikai uzslavēt, atzīmējot tik tikko manāmu pazīstama ēdiena oriģinālo garšu.