Kā pagatavot makaronu mērci: recepte ar foto

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Neskatoties uz to, ka makaroni tiek uzskatīti par tīri itāļu virtuves ēdienu, arī pie mums tie ir ļoti iecienīti. Un tas ir saprotams. Tie ir ātri un vienkārši sagatavojami, un to izmaksas ir zemas. Turklāt jūs varat pasniegt makaronus galdā kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu. Bet kādu makaronu mērci vislabāk pagatavot, lai ne tikai dažādotu ēdienu, bet arī lai uzsvērtu tā garšu.

To ir daudz. Dažreiz šajā šķirnē ir grūti atrast optimālāko makaronu mērces receptes versiju. Šajā rakstā mēs centīsimies atrisināt šo sarežģīto problēmu. Mēs piedāvājam vairākas mērču receptes katrai gaumei, no visvienkāršākās līdz īstai itāļu gaumei.

Makaronu izvēle

Pirms sākat gatavot makaronus, tie ir pareizi jāizvēlas. Tagad veikalā tas ir milzīgos daudzumos un dažreiz ir ļoti grūti izdarīt izvēli. Pat iegādājoties pazīstama zīmola makaronus, jūs varat saskartiesviltots. Ja tas ir nekvalitatīvs, tad neviena makaronu mērce nespēs uzlabot tā garšu. Tātad, kā izdarīt pareizo izvēli:

• Pirmais, kam jāpievērš uzmanība, ir produkta sastāvs. Labi makaroni sastāv tikai no divām sastāvdaļām – kviešu miltiem un ūdens. Šāda pasta ne tikai nekaitēs figūrai, bet arī dos labumu ķermenim. Kā papildu piedevas var izmantot dabiskās krāsvielas. Tie ir spināti (piešķir zaļu nokrāsu), burkāni vai pat eksotiska sēpiju tinte. Ja pērkat krāsainus makaronus, informācijai par krāsvielu ir jābūt uz iepakojuma.
• Labāk ir dot priekšroku makaroniem, kas gatavoti no cietajiem kviešiem. Tie lieliski uzsūcas organismā un neietekmē figūru. Bet ja vien negaršo tos ar kalorijām bagātām mērcēm vai neizmanto kā piedevu trekniem ēdieniem. Šādu pastu ir viegli atrast. Uz tā iepakojuma ir jābūt uzrakstam "A grupa" vai "1. klase".
• Neņemiet makaronus, kuriem ir bāla krāsa un kuriem ir salauztas malas. Bieži uz tiem var redzēt mazus b altus plankumus. Tas norāda uz to zemo kvalitāti. Pareizai pastai ir patīkama zelta krāsa, gluda virsma. Tāpat uz šādu makaronu virsmas ir manāmi nelieli tumši ieslēgumi.

Pēc tam, kad makaroni ir izvēlēti, varat domāt, kā pagatavot makaronu mērci.

Krēmiskā mērce

Tas izceļas ar savu unikālo maigo garšu un patīkamo aromātu. Šī mērce ir paredzētavisiem patīk makaroni. Tas tiek pagatavots diezgan vienkārši un ātri. Bet tā garša spēj piešķirt makaroniem jaunu, visiem jau pazīstamu nokrāsu. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešami šādi produkti:

• Krējums ar divdesmit procentiem tauku - viena glāze.
• Ciets siers, jebkura šķirne, aptuveni 80-100 grami.
• Sviests aptuveni 20 grami.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Piparus labāk ņemt svaigi m altus. Tas piešķirs ēdienam īpašu, bagātīgu garšu.

Kā pagatavot krējuma mērci

Tagad vairāk par to, kā pagatavot makaronu mērci. Vispirms uz smalkās rīves jāsarīvē cietais siers. Pēc tam katliņā vai nelielā katliņā ielej vienu pilnu glāzi krējuma un uzvāra. Pēc tam, kad mēs tur ievietojām nelielu sviesta gabalu.

Noteikti ņemiet sviestu, nevis margarīnu. Pēdējais tikai sabojās mērces garšu ar savu specifisko garšu. Pēc tam krējumā ieber daļu rīvētā siera. Starp citu, jo vairāk pievienosiet, jo biezāka būs makaronu mērce.

Sajauc krējumu ar sieru, nedaudz sāli un pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet žāvētus itāļu garšaugus. Var pievienot arī ceptas sēnes.

Makaronus uzreiz pārlej ar gatavo mērci un pasniedz.

Skābais krējums

Šo makaronu mērci ir neticami viegli pagatavot. Pat jūsu bērns var ar to tikt galā, par prieku, lai jums palīdzētu.

Bet neskatoties uz to, skābā krējuma makaronu mērcei ir patīkama garša, ko vardažādot makaronu ļoti maigo garšu. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešami šādi produkti:

• 100 grami skābā krējuma ar jebkādu tauku saturu.
• Neliels gabaliņš sviesta.
• 2-3 ķiploka daiviņas.
• Svaigas dilles un pētersīļi.

Skābā krējuma mērces vārīšana

Lai to pagatavotu, ķiploki jāizlaiž caur presi vai jāberzē uz smalkas rīves. Apcep sviestā un sajauc ar skābo krējumu. Pievienojiet tam sasmalcinātus garšaugus. Visu labi samaisa. Mērce ir gatava. To var uzglabāt ledusskapī noslēgtā traukā līdz trim dienām.

Ja vēlaties, pievienojiet arī garšvielas pēc saviem ieskatiem. Skābā krējuma mērcei makaroniem ir neitrāla garša, šī iemesla dēļ makaronus ar šo mērci var izmantot kā piedevu jebkuram ēdienam.

Tomātu mērce

Viena no populārākajām ir tomātu pastas makaronu mērce. Ar to jūs varat noorganizēt neaizmirstamu itāļu virtuves vakaru. Šādi garšoti makaroni var viegli kalpot kā neatkarīgs ēdiens. Četrām porcijām mums ir nepieciešami šādi produkti:

• 60 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
• 2-3 ķiploka daiviņas.
• Deserta karote Provansas vai itāļu žāvētu garšaugu maisījuma.
• Sarkanais sīpols, bet var izmantot arī parasto sīpolu.
• Viens liels tomāts.
• 5 ēdamkarotes tomātu pastas.
• Ēdamkarote vīnogu vai vīna etiķa, deviņi procenti.
• Deserta karote granulētā cukura.
• 10-12 gabolīvas vai melnās olīvas.
• Pusglāze sālījuma no konservētām olīvām, olīvām.
• Sāls un pipari, to daudzumu ņemam pēc jūsu gaumes.

Ja vēlas, tomātu pastas makaronu mērcei var pievienot sasmalcinātas svaigas dilles, pētersīļus un sarkano baziliku.

Kā pagatavot tomātu mērci

Pagatavošana prasīs aptuveni četrdesmit minūtes. Ir daudz makaronu mērču recepšu ar fotogrāfijām, un labākās no tām ir parādītas mūsu rakstā. Tātad, lai sagatavotu šādu pārsēju, mums būs jāveic šādas darbības noteiktā secībā.

Vispirms jānomizo un jāsasmalcina sīpols un ķiploki. Pēc tam apcep tos pannā ar biezu dibenu olīveļļā. Ir vērts to darīt, līdz tie sāk kļūt caurspīdīgi. Tomātam izdarām krustveida iegriezumu un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam uzmanīgi noņemiet ādu. Tomātu sagriež mazos kubiņos un pievieno ķiplokiem un sīpoliem. Sautējiet dārzeņus kopā divas, trīs minūtes.

Tad tajā pašā pannā pievienojiet vīnu vai vīnogu etiķi, m altus piparus, k altētus garšaugus un sulu no konservētām olīvām. Visu samaisa līdz gludai un pievieno granulētu cukuru un galda sāli. Pēc tam pagatavojiet makaronu mērci (zemāk varat redzēt tās fotoattēlu) vēl apmēram septiņas minūtes.

Šajā laikā labi noskalojiet zaļumus ar tekošu ūdeni. Labāk to darīt divas reizes. Pēc tam nosusiniet zaļumus uz dvieļa.

Pēc tam pievienojiet olīvas vai melnās olīvas, kas sagrieztas mazos gredzenos. Var arī sagriezt kubiņos, bet labāk gredzenos. Tos pievienojam gandrīz gatavajai mērcei. Turpiniet gatavot, līdz tas sabiezē.

Kad mērce gatava, pārlejiet to ar makaroniem un apkaisiet trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet pie galda karstu.

Siera mērce

Tik parastu ēdienu kā makaroni var dažādot, izpētot receptes ar makaronu mērces fotoattēlu. Ievērojot norādījumus, jūs izveidosit ēdienu ne tikai ar jaunu garšu, bet arī ar oriģinālu un ēstgribu izskatu. Lai iepriecinātu savus mīļos ar gardām vakariņām, makaroniem varat pagatavot neparastu un ļoti sātīgu siera mērci. Ar to makaroni var darboties kā neatkarīgs ēdiens. Pietiek pasniegt papildus vieglus dārzeņu salātus.

Tas satur šādas sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
• Viena glāze piena - 200 mililitri.
• Sviesta gabals, aptuveni 50 grami;
• Jebkura veida cietais siers, kas labi kūst, 200 grami;
• Itālijas garšaugi, sāls un pipari. Mēs pieņemam to numuru pēc savas gaumes.

Turklāt mums vajag svaigus garšaugus (ēdienu dekorēšanai).

Ēdiena gatavošanas recepte

Tagad, lai iegūtu sīkāku informāciju par makaronu siera mērces pagatavošanu. Lai to izdarītu, dziļā pannā ar biezu dibenu uzkarsē augu eļļu. Šajā laikā uz smalkās rīves sarīvē cieto sieru. Tad pievieno jau labi uzkarsētai saulespuķei vaiolīveļļa, kviešu milti izsijāti caur smalku sietu. Tas ir jācep, līdz tas kļūst zeltains.

Pēc tam plānā strūklā ielejiet pienā. Viegli maisot, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, ielej rīvētu cieto sieru. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz iegūta pilnīgi viendabīga masa. Jo vairāk siera pievienosim, jo biezāka būs makaronu mērce.

Pēc tam pievienojiet gabaliņu sviesta, kas mīkstināts istabas temperatūrā.

Kamēr mērce ir karsta, pārlej ar makaroniem un labi samaisa. Turklāt mērci var pasniegt pa daļām, lej katliņā un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Noslēgumā

Gandrīz visas makaronu mērces receptes ir viegli pagatavojamas. Tie neprasa īpašas iemaņas ēdiena gatavošanā, taču tajā pašā laikā tie var padarīt jūsu vakariņas daudzveidīgas un apmierinošas. Mēģiniet katru reizi, kad gatavojat makaronus, pasniedziet tos ar kādu jaunu mērci (sieru, tomātu utt.). Šajā gadījumā tik banāls ēdiens jūs ilgi netraucēs.