Kā pagatavot zupu: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot zupu? Ar šo problēmu saskaras gan jaunas, gan pieredzējušas mājsaimnieces. Viņi vēlas palutināt savus ģimenes locekļus ar oriģināliem un gardiem ēdieniem. Zupas bieži ir piemērotas diētiskam un medicīniskam uzturam.

Kādu zupu var pagatavot no lētām sastāvdaļām? Mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem rakstā un uzrakstīsim interesantas ēdiena gatavošanas receptes.

Klasiskā

Mūsu valstī pusdienās bieži pasniedz klasisko zupu. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• kartupeļi 2-3 gab.;
• burkāni un sīpoli pa 1;
• 150 g jebkuras liesas gaļas;
• graudaugi vai makaroni 100 g;
• garšvielas.

Šī recepte ir paredzēta 2 litru katlam. Vispirms ieliek buljonu. Lai to izdarītu, mazgāto gaļu iegremdē ūdens katlā un liek uz uguns. Pēc vārīšanas noņemiet putas un iestatiet līdz minimumam.

Šajā laikā kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. To izklāj pannā ar gaļu. Pēc tam jūs varat sākt gatavot cepšanu. Sīpolus un burkānus nomizo. Dārzeņus var sagriezt mazos kubiņos. Burkānus arī berzē uz seklauzgalis.

Sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgam. Tad pievieno burkānus. Pēc 10 minūtēm cepšana ir gatava, un to var sūtīt uz pannu. Makaronus ieber zupā 10-15 minūtes pirms vārīšanas. Ja izmanto graudaugus, tad tos dēj vienlaikus ar kartupeļiem.

Pirms uguns izslēgšanas pievienojiet sāli un sasmalcinātus zaļumus. Šī recepte būs lielisks risinājums ikdienas ēdienkartei un palīdzēs atbildēt uz jautājumu, kā mājās pagatavot zupas.

Kharcho

Šo recepti bieži izmanto kaukāziešu virtuvē, taču arī pie mums tā ir iesakņojusies un ir populāra jau daudzus gadus. Kā pagatavot gardu zupu ar daudzām garšvielām? Kharcho jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa 400g;
• kartupeļi 1-2 gab. (var nebūt pievienots);
• 2 gab spuldzes;
• ķiploki;
• rīsi 100g;
• 2 tomāti vai 2 ēd.k. karotes tomātu pastas;
• garšvielas un garšaugi.

Receptē cepšanai izmantota saulespuķu eļļa. Gaļu sagriež vidējos gabaliņos un uzvāra buljonu (2,5 litri ūdens). Iegūtās putas periodiski tiek noņemtas.

Dārzeņus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Rīsus vairākas reizes mazgā zem tekoša ūdens. Kad buljons ir gatavs (40 minūtes), mēs šeit iemetam dārzeņus un graudaugus. Ļaujiet tai vārīties vēl 20 minūtes.

Svaigos tomātus noblanšē un nomizo. Tos sagriež mazos kubiņos. Pēc tam sautē uz pannas ar augu eļļu.10 minūtes. Cepeti lej zupā. To sālī un pievieno suneli apiņus un m altus piparus.

Zaļumus un ķiplokus smalki sagriež. To pievieno zupai un uguni izslēdz. "Kharcho" jāievada vēl 30 minūtes.

Dārzenis

Kā pagatavot gardu zupu bez gaļas? Ļoti vieglu un maigu ēdienu var pagatavot ar minimālām naudas izmaksām. Dārzeņu zupu ar siera bumbiņām var izmantot mazu bērnu un diētas ievērošanai.

Recepte 2,5 litru katlam. Lai pagatavotu bumbiņas, uz mazas sprauslas jāsarīvē cietais siers, jāpievieno sasmalcināti zaļumi un 50 g mīksta sviesta. Šeit tiek likta arī jēla ola un sāls. Labi samaisa un ievieto ledusskapī uz pusstundu.

Dārzeņus nomizo un kārtīgi nomazgā. Burkānus (1 gab.) berzē uz mazas sprauslas. Sīpolu (1 gab.) Un neapstrādātus kartupeļus (5 gab.) Sagriež kubiņos. Bulgāru pipari (1 gab.) Sagriezti mazās strēmelītēs.

Sīpolu uz pannas augu eļļā apcep līdz caurspīdīgam. Šeit vēl 5 minūtes pievieno arī burkānus. Beigās pannā liek papriku. Visus dārzeņus zupai var pievienot neceptus.

Kartupeļus liek ūdenī un liek uz uguns. Pēc vārīšanas pievieno ceptus vai svaigus sasmalcinātus dārzeņus. Vāram 20 minūtes. Šajā laikā masu bumbiņām izņem no ledusskapja. Veido nelielas siera kotletes un pievieno zupai uz uguns. Vāra vēl 15 minūtes.

Beigās pievieno sāli unLauru lapa. Labu apetīti!

Kā pagatavot zirņu zupu

Šo ēdienu daudzi ir iemīļojuši kopš bērnības. Bērnudārzu un skolu ēdnīcās šāda zupa nereti ir ēdienkartē. Mājās to var pagatavot nedaudz savādāk, izmantojot kūpinātas ribiņas. Tādā gadījumā ēdiens iegūs bagātīgu garšu un kļūs barojošs.

Vispirms jāizdara zirņi. 300 g no tā labi jānomazgā un jāatstāj ūdenī uz nakti. Tas palīdzēs zirņiem ātri ievārīties zupā. Ja negatavo iepriekš, tad jau gatavošanas laikā pannā var pievienot pusi tējkarotes sodas.

Ielejiet tīru ūdeni 4-5 litru katlā un lieciet zirņus vārīties. 5 gab. Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Ielejiet ūdeni un nolieciet malā.

Sīpolus un burkānus sagriež mazos kvadrātiņos. Tos apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Kūpinātas ciskas tiek ceptas arī ar dārzeņiem.

Pēc tam, kad zirņi ir vārījušies 20 minūtes, pievienojiet tiem kartupeļus un sāli. Kad tas kļūst gandrīz gatavs, šeit izlej cepšana. Pievienota lauru lapa.

Šajā laikā klaipu sagriež mazos kubiņos un nosūta k altēt cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Pasniedzot, zupas bļodā pievieno sasmalcinātus zaļumus. Šeit tiek ievietoti arī krekeri.

Sēne

Kādu zupu var pagatavot pusstundas laikā? Šī recepte ir ļoti vienkārša un neprasa daudz laika. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 800 g sēņu(tikai svaigi);
• 5-6 kartupeļi;
• 2 spuldzes;
• 1 burkāns;
• garšvielas.

Vispirms uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni (2,5 litri). Šeit pievieno nomizotus un vidējos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Sēnes sagriež lielās šķēlēs. Pārējos dārzeņus nomizo un sagriež mazos kvadrātiņos.

Sēnes apcep uz pannas ar sagatavotiem dārzeņiem saulespuķu eļļā. Pietiks ar 10 minūtēm. Periodiski kartupeļu vārīšanas laikā ir nepieciešams noņemt putas no ūdens. Pēc 20 minūtēm varat pievienot cepšanu.

Zupu sālī un pievieno lauru lapas. Dažas minūtes pirms gatavības jāpievieno sasmalcināti zaļumi.

Pirmais sēņu ēdiens

Kā pagatavot sēņu biezeņa zupu? Pietiekami vienkārši. Recepte neprasa īpašas zināšanas ēdiena gatavošanā. Lai to pagatavotu, nepieciešams vārīt 0,5 kg kartupeļu. Varat to izgriezt lielu.

400 g šampinjonu vajag nedaudz apcept un vārīt kopā ar kartupeļiem, līdz tie ir mīksti ar 1 sīpolu, kas iepriekš uz pannas nedaudz sagriezts lielos kubiņos.

Kad dārzeņi gandrīz gatavi, pannā pievieno 100 ml krējuma. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Šajā laikā javā nepieciešams sam alt melnos piparus.

Veselus šampinjonus (atstāt 2-3 iepriekš) sagriež plānās šķēlēs un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Gatavu zupu katliņā labi pārtrauc blenderī līdziegūstot viendabīgu "vircu".

Pirms pasniegšanas katrā šķīvī liek sasmalcinātus zaļumus un dažas šķēles ceptu sēņu.

Zupa ar zaļajiem zirnīšiem un krēmsieru

Kā pagatavot zupu ar vistas buljonu? No vienkāršām sastāvdaļām var pagatavot oriģinālu ēdienu, kas ir gan viegls, gan apmierinošs. Saglabājiet krājumus iepriekš:

• 1 maza vistas fileja;
• 1 sīpols un 1 burkāns;
• kausētais siers 200g;
• 4 kartupeļi;
• 1 konservētu zirņu kārba;
• zaļie.

Recepte 2,5 litriem. Vispirms buljonu liek vārīties. Pēc vārīšanas putas uzmanīgi noņem. Šeit tiek pievienots arī vesels sīpols un burkāni. Pēc vārīšanas dārzeņus var izmest. Vai arī burkānus, ja vēlas, ierīvē uz smalkas ēsmas un pievieno zupai.

Izvārīto krūtiņu izņem no pannas un ar roku saplēš šķiedrās. Kubiņos sagrieztus kartupeļus liek buljonā un vāra 20 minūtes. Pēc gatavības pievieno sietā nomazgātus zirņus.

Pēc uzvārīšanas zupā ieliek kausēto sieru, rupji sakapā (nav svarīgi, izkusīs) un gaļu, sāli. Beigās pievieno smalki sagrieztus svaigus garšaugus.

Burkānu un ingvera zupa mikroviļņu krāsnī

Šī ēdiena pagatavošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Šī zupas iespēja patiks cilvēkiem, kuriem ir ierobežots laiks. Recepte prasa mājās izmantot mikroviļņu krāsni.

Zupai būs nepieciešams:

• 35g sviesta;
• 1 burkāns;
• 1 ķiploka daiviņa;
• rīvēts ingvers - 1 tējk;
• sāls.

Dārzeņus sagriež mazos kubiņos un liek lielā krūzē. Šeit tiek pievienotas pārējās sastāvdaļas. Krūze tiek ievietota mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm parastajā režīmā.

Tad trauku izņem un visu saturu kārtīgi samaisa. Joprojām liek cepeškrāsnī uz 3-4 minūtēm. Pēc tam viss saturs tiek pārvietots uz citu konteineru un tiek pārtraukts ar iegremdējamo blenderi.

Zupu sālī un pārkaisa ar nelielu daudzumu smalki sagrieztu zaļumu.

"Āzijas" ar garnelēm

Ļoti bieži gribas pikantumu garšās un ēdienu daudzveidībā. Soli pa solim garneļu zupas pagatavošanas recepte palīdzēs paplašināt mājas ēdienkartes klāstu. Viņam jums būs nepieciešams:

• 100g mazo sēņu;
• ingvers - 20 g;
• garneles - 200 g;
• 2 gabaliņi mazās vistas filejas;
• citrona vai laima miziņa;
• kokosriekstu piens;
• karijs.

Vispirms nomazgātā gaļa jāsagriež vidējos gabalos. Ingveru un sēnes sagriež plānās šķēlēs. Vāra fileju un izvelk. Sajauc kokosriekstu pienu (2 kārbas) ar buljonu.

Šķidrumu uzvāra, pievieno gaļu, ingveru un miziņu. Pēc 10 minūtēm ielej 1 tējk. karija pastas. Joprojām ļauj tam ievilkties. Tad šeit ielej sēnes un garneles. Pēc 5 minūtēm izņemiet no krāsns un, ja vēlaties, pievienojiet taju mērci.

Shi zupa: krievu tradīcijas

Receptes zupas pagatavošanai no nacionālās virtuves ir pavisam vienkāršas un ātras. Viņam jums ir jāņem:

• 4PCS. vistas stilbiņš;
• 3 gab mazi kartupeļi;
• 1 gab vidējs burkāns;
• skābēti kāposti 350g;
• garšvielas.

Pirms vairākiem gadu desmitiem šī zupa tika vārīta krāsnīs. Tagad nevienam praktiski šādas iespējas nav, bet recepte joprojām ir populāra.

Vispirms gaļa jāpagatavo 2,5 litru katliņā. Putas tiek pastāvīgi noņemtas. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos stienīšos. Gaļu izņem un sadala mazos gabaliņos.

Šīs sastāvdaļas pievieno buljonam un vāra, līdz gatavs. Sīpolus un burkānus nomizo un sasmalcina cepšanai. Pannā to apcep augu eļļā.

Žarka iet zupā kopā ar skābētiem kāpostiem. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Ķirbju krējuma zupa

Šis ēdiens būs veselīgs un garšīgs. Viņam jums ir jāsagatavo:

• ķirbis 1 kg;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 50g sviesta;
• 100 ml zema tauku satura krējuma;
• bekons (pēc izvēles);
• garšvielas.

Dārzeņi vispirms ir jānomazgā. Ķirbi sagriež vidējos gabalos bez mizas un sēklām. Sīpolu smalki sagriež un katliņā sautē sviestā.

Šeit pievienojiet saspiestu ķiploku un ķirbi. Apkaisa ar nedaudz cukura un apcep 10 minūtes. Pievieno 1 litru ūdens un uzvāra. Lai iegūtu gatavību, jums joprojām ir jātur ugunī vismaz 25 minūtes. Pēc tam ielejiet krējumu un izslēdziet uguni.

Zupu kvalitatīvi pārtrauc blenderis arpievienojot sāli un garšvielas. Pasniedzot dekorējiet ar plānām cepta bekona šķēlītēm.