Sēņu buljons. Ēdienu gatavošanas iespējas un ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zupas noteikti vāra visi. Tie var būt gaļa un dārzeņi, bagāti un diētiski, piena produkti un biezeņi. Sēņu buljonu var izmantot arī pirmo ēdienu un dažādu mērču pagatavošanai.

Iesākumam der teikt, ka buljons uz sēņu bāzes ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs. Nav noslēpums, ka sēnēs ir daudz olb altumvielu. Daži cilvēki tos pat sauc par meža gaļu.

Turklāt sēņu buljonam ir zema enerģētiskā vērtība. Tāpēc to bieži izmanto gardu diētisku ēdienu pagatavošanai. Ir vairāki veidi, kā sagatavot pamatu pirmajam ēdienam ar sēnēm. Apsveriet populārākās iespējas.

Sēņu šampinjonu buljons

Lai pagatavotu šo šķidrā ēdiena variantu, jums būs nepieciešamas dažas visbiežāk izmantotās sēnes, ūdens katls, sīpols un burkāni.

Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Noņemiet cepurītes no sēņu kājām un apstrādājiet tās atsevišķi. Ja vēlaties, vispirms varat smalki sagriezt sēnes. Šajā gadījumā šķidrums izrādīsies smaržīgāks un bagātāks. Burkānus sagrieziet pusgredzenos un sīpolus iepriekš atstājiet veselunotīriet to.

Ievietojiet visas sastāvdaļas ūdens katlā un uzlieciet trauku uz plīts. Kad šķidrums vārās, ievērojiet 40-50 minūtes un vāriet dārzeņus norādīto laiku. Ja nepieciešams, produktiem pievieno sāli un garšvielas. Gatavošanas procesā bieži veidojas putas. Tas ir jāizņem, lai sēņu buljons būtu pēc iespējas caurspīdīgāks.

Kad gatavošanai atvēlētais laiks ir pagājis, iegūto šķidrumu izkāš un pēc tam izmantojiet paredzētajam mērķim.

Sēņu buljons: recepte ar gaļu

Ir veids, kā pagatavot šķidru sēņu bāzi, pievienojot gaļas gabalus. Šajā gadījumā ēdiens izrādīsies bagātīgs un ar nedaudz lielāku kaloriju saturu.

Kā zināms, visgaršīgākās šķidrās bāzes iegūst no cūku sēnēm. Tie tiks izmantoti šajā receptē. Jums būs nepieciešama arī viena maza vistas fileja un iecienītākās garšvielas.

Rūpīgi noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens un sagrieziet kubiņos. Ievietojiet produktu katlā ar ūdeni un atstājiet pusstundu. Šajā laikā apstrādājiet vistas gaļu. Nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos.

Pēc norādītā laika uzliek katlu uz uguns. Tiklīdz šķidrums uzvārās, ielieciet tajā gaļu un samaisiet ēdienu. Pievienojiet iecienītākās garšvielas un vāriet sēņu buljonu pusstundu pēc vārīšanās. Centieties nosmelt putas biežāk un samaisiet ēdienu.

Diētas iespēja sēņu bāzes pagatavošanai

Cilvēkiem, kas ievēro noteiktu diētu, ir veidsvārīšanas sēņu bāze, kurā praktiski nav kaloriju. Jums būs nepieciešamas jebkuras sēnes un sīpola galva.

Izskalojiet pārtiku un ievietojiet to ūdenī. Uzlieciet trauku uz uguns un vāriet vienu stundu. Pēc tam noteciniet iegūto šķidrumu un piepildiet ar tīru ūdeni. Ielieciet uz pusēm sagrieztu sīpolu un pagatavojiet ēdienu vēl stundu. Pēc norādītā laika varat pievienot vajadzīgās sastāvdaļas vai pāriet uz ēdiena tiešo patēriņu.

Secinājums

Tagad jūs zināt vairākas sēņu buljona pagatavošanas iespējas. Izmēģiniet katru no ieteiktajām metodēm un izvēlieties sev tīkamāko.

Ir vērts atgādināt, ka sēnes var ilgstoši uzglabāt saldētas vai žāvētas. No šādiem produktiem tiek iegūti ne mazāk garšīgi un veselīgi ēdieni. Uzglabāšanas laikā dārzeņi praktiski nezaudē savas īpašības.

Gatavojiet ar prieku un ēdiet pareizi. Izbaudiet m altīti!