Pildīti kartupeļi cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kartupeļi ir kā otrā maize. Cilvēki ir tik ļoti pieraduši, ka viņiem nav ne jausmas, kā bez tā var iztikt virtuvē. No šī dārzeņa jūs varat pagatavot ļoti daudz dažādu ēdienu. Šīs ir vienkāršākās iespējas: kartupeļu biezeni, jaku kartupeļi, vārīti un cepti. Ir arī sarežģītāki ēdieni, piemēram, cepeškrāsnī pildīti kartupeļi, šis ir ļoti garšīgs un neparasts gardums.

Šis daudzpusīgais dārzenis tika atvests no Dienvidamerikas. Vietējie iedzīvotāji indieši kartupeļu bumbuļus pārtikā izmantojuši jau daudzus gadsimtus. Turklāt viņi cienīja šo augu un pielūdza to tā, it kā tas būtu dzīvs. Kad kartupelis nonāca Eiropā, kultūra sākotnēji tika uzskatīta par indīgu un tika audzēta tikai dekoratīviem nolūkiem. Tikai 1800. gados kartupeļus sāka izmantot pārtikā, kļūstot par pārtikas produktu numur viens pasaulē.

Kartupeļu "rooki" ar vistu un dārzeņiem bešameļa mērcē

Ja vēlaties pārsteigt savus draugus un ģimeni ar kulinārijas šedevru, varat pagatavot šo vienkāršo, bet oriģinālo ēdienu. Recepte ir paredzēta četriemvīrietis.

Sastāvdaļas:

• lieli kartupeļi - 6 gab.;
• vistas krūtiņas fileja - 500 grami,
• vidēja spuldze - viengabala;
• zaļais sīpols - mazs ķekars;
• ķiršu tomāti - seši gabali;
• paprika - viens gabals;
• siers - 100 grami;
• sviests vai kukurūzas eļļa - 2 ēdamkarotes,
• dilles - viens ķekars.

Bešamel mērce

• piens - 750 grami;
• sviests - 40 grami;
• kviešu milti - 40 grami;
• sāli un piparus pievieno mērcei pēc garšas.

Bešameļa gatavošana: pannā ar augstām malām sviestā apcep miltus, nepārtraukti maisot, lai milti nepiedeg. Miltos tievā strūkliņā lej pienu, visu laiku maisot ar putojamo slotiņu, lai neveidotos kunkuļi. Sāli un turiet uz uguns līdz biezai, noteikti samaisiet mērci, lai tā nepiedeg.

Ēdienu gatavošana

Liek kartupeļus mizās vārīties, neaizmirstiet tos kārtīgi nomazgāt. Cepiet vistas fileju pannā. Fileja jācep ātri, pārgatavojot, tā zaudēs sulu un kļūs cieta. Kartupeļi jāvāra, līdz tie gandrīz gatavi.

Lai pagatavotu pildījumu, dārzeņus un apcepto fileju vajag pēc iespējas mazāk sagriezt. Visu samaisa un vāra uz pannas desmit minūtes. Pirms pildījuma noņemšanas no uguns pievieno zaļumus.

Sūkņa montāža

Atdzesējiet novārītos kartupeļus un sagrieziet gareniski divās daļās, izmantojot karoti, lai katrā pusē izveidotu padziļinājumu. Novietojiet pusītes uz cepešpannas. Katrā "rokā" liek sagatavoto pildījumu, kas sajaukts ar kartupeļa mīkstumu, kā to vajadzētu pārliet ar mērci. Bešamelam vajadzētu izšļakstīties uz cepešpannas. Apkaisa “rokas” ar sieru un dillēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādu temperatūrai. Pildītos kartupeļus cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Sieru vajadzētu izkausēt un apbrūnināt.

Ar kausētu sieru pildīti kartupeļi

Pēc šīs receptes var pagatavot ļoti vienkāršus, bet gardus cepeškrāsnī ceptos pildītos kartupeļus.

Sastāvdaļas:

• kausētais siers - 100 grami;
• kartupeļi - 4 gabali (katrs 200 grami);
• ola - 1 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• skābs krējums - trīs karotes;
• sāls, pipari pēc garšas;
• svaigas dilles - mazs ķekars.

Gatavošanas metode:

Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 180-200 grādu temperatūrai. Kamēr cepeškrāsns uzkarsē, sagatavo kartupeļus. Labi nomazgājiet, katru bumbuļu eļļojiet ar augu eļļu un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Kartupeļu cepšana cepeškrāsnī aizņem apmēram četrdesmit minūtes.

Sarīvē kausēto sieru, pievieno saldo krējumu, saspiestu ķiploku un olu, labi samaisa. Vārītajiem kartupeļiem nogrieziet virsu un uzmanīgi izņemiet mīkstumu, atstājot neskartu mizu. Sajauc kartupeļus ar sagatavoto pildījumu, sāli,pievienojiet piparus un piepildiet ar šo maisījumu kartupeļu mizas.

Pildītos kartupeļus liek cepeškrāsnī un cep apmēram divdesmit minūtes 180 grādos. Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigām dillēm ceptiem kartupeļiem.

Itālijas pildīti kartupeļi

Šis ēdiens ir atrodams saulainās Itālijas restorānos. Parasti ceptus kartupeļus pasniedz kā piedevu pie grilētas gaļas steika vai ceptām zivīm.

Sastāvdaļas:

• 3 lieli kartupeļi;
• 2 vistas olas;
• spuldze;
• citrons;
• ingvera sakne;
• viens karsts čili;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sauja k altētu sēņu;
• 3 valrieksti;
• viens muskatrieksts;
• rozmarīns un kurkuma pa pustējkarotei;
• 3 ēdamkarotes skābā krējuma,
• olīveļļa - viena tējkarote.

Norādījumi pildīto kartupeļu gatavošanai cepeškrāsnī (foto zemāk).

Ja vēlaties, nomizojiet bumbuļus un pārgrieziet tos uz pusēm. Uzmanīgi nogrieziet kartupeļu vidu un smalki sagrieziet šo mīkstumu, šim nolūkam varat izmantot smalcinātāju. Sagatavojiet sastāvdaļas atsevišķi vienu no otras. Smalki sagriež ingvera sakni, sīpolu sagriež kubiņos, smalki sagriež čili piparu. Sasmalciniet mizotus valriekstus javā.

Mērcēt k altētas sēnes uz 20 minūtēm karstā ķiploku, citrona, rozmarīna un sāls marinādē. Pēc tam saspiež sēnes unsam alt. Sēnēm pievieno olu, riekstus, čili piparus, kartupeļu masu un kurkumu. Pareizi sajauciet visus produktus. Kartupeļu laiviņas liek karstumizturīgā traukā, kas ieziests ar olīveļļu. Uzlieciet uz tiem pildījumu, pievienojiet saldo krējumu un apkaisa ar rīvētu muskatriekstu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep cepeškrāsnī pildītos kartupeļus 25 minūtes. Ēdienu pasniedz karstu kā piedevu gaļai un zivīm.

Kartupeļi ar zaļumiem "Funny Bug"

Pēc šīs receptes gatavotais kartupelis ir ļoti līdzīgs vabolēm, tāpēc ēdiens ieguva tik jocīgu nosaukumu. Piemērots kā piedeva pie gaļas. Nosaukuma dēļ ēdiens ir iecienīts bērnu vidū.

Sastāvdaļas:

• vidēji kartupeļi - 5 gab.;
• dilles - ķekars;
• pētersīļi - ķekars;
• zaļo sīpolu spalva;
• saulespuķu eļļa - viena ēdamkarote;
• pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Kartupeļu bumbuļi ir pareizi jāmazgā. Mizu var nomizot vai atstāt uz kartupeļa. Veiciet dziļus un biežus griezumus, nepārgriežot bumbuļus līdz galam. Sagatavotos kartupeļus liek uz cepešpannas vai ar eļļu ieziestā karstumizturīgā traukā. Kartupeļus apsmērējiet arī ar saulespuķu eļļu. Pārklājiet ar foliju un cepiet nākamos pildītos kartupeļus cepeškrāsnī apmēram stundu divsimt grādu temperatūrā. Kad bumbuļi gatavi, noņem foliju un patur cepeškrāsnī vēl 10 minūtes, lai tie apbrūninās. Ielieciet gatavās "Funny Bugs" uz šķīvja,apkaisa ar sāli, pipariem un zaļumiem, cenšoties iekļūt kartupeļu spraugās. Ēdienu var papildus dekorēt ar ķiršu tomātiem un papriku.

Ar m alto gaļu pildīti kartupeļi

Iespējams, sātīgākais kartupeļu m altītes variants ir vārīti pildīti kartupeļi ar m alto gaļu (krāsnī). Jūs varat pagatavot šādu oriģinālu ēdienu svētkiem vai palutināt savu mājsaimniecību. M altai gaļai var ņemt jebkuru gaļu, vistu vai zivis, veģetāriešiem sēnes un dārzeņus izmanto kā m alto gaļu. Tiem, kas ievēro diētu, vislabāk ir m alta vistas gaļa vai zivs, un tiem, kas vēlas pieņemties svarā, vajadzētu pagatavot m alto cūkgaļu un jēra gaļu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 8 gab.;
• sīpols - 2 galviņas;
• burkāni - 2 gab.;
• ķiploki - puse galvas;
• skābais krējums - 4 ēdamkarotes;
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• m altā gaļa - 1 kilograms,
• sāls un pipari pēc garšas.

Kā cepeškrāsnī izcept kartupeļus, kas pildīti ar m alto gaļu? Tiek parādīts gatavā ēdiena fotoattēls.

Vispirms jāsagatavo m altās gaļas pildījums. Lai to izdarītu, sasmalciniet gaļu gaļas mašīnā. No viena sīpola un viena burkāna liek cepties (smalki sagriež un apcep pannā ar sviestu). M alto gaļu sajauc ar cepšanu, pipariem un sāli.

Kartupeļus var mizot vai vārīt ar mizu. Izmantojot nazi, noņemiet bumbuļiem vidu. Sagatavotos kartupeļus liek traukā ar augstām malām un cieši katrāsablīvējiet pildījumu.

Sagatavojiet aizpildījumu:

• Cep sīpolus un burkānus.
• Pievieno ķiplokus, tomātu pastu un skābo krējumu.
• Ielejiet visu ar glāzi ūdens un ļaujiet tam svīst apmēram desmit minūtes.

Kad mērce mēreni gatava, pārlej ar pildītiem kartupeļiem, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz aptuveni pusotru stundu, cep 150 grādos. Cepeškrāsnī cepti pildīti kartupeļi ir sulīgi un garšīgi.

Mājsaimnieces bieži gatavo vienu un to pašu, un tas var kļūt garlaicīgi, un bērni sāk atteikties no ēdiena. Tāpēc cepeškrāsnī pildīti kartupeļi, kuru receptes ir aprakstītas šajā rakstā, palīdzēs dažādot ģimenes ēdienkarti.