Jūras velšu mērce: universāla recepte

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Jūras veltes ietver visus ēdamos jūru un okeānu iemītniekus, izņemot zivis un vaļus. Populārākie ēdamie ēdieni ir kalmāri, gliemenes, astoņkāji, omāri, garneles, krabji, ķemmīšgliemenes, omāri un jūraszāles - brūnaļģes.

Jūras veltes ir bagātas ar viegli sagremojamiem proteīniem, magniju un jodu. Tie ir diētiski ēdieni, kuros ir maz kaloriju.

Jūras veltes izmanto kā pārtiku marinētā, sautētā, vārītā, ceptā veidā, pat cep uz grila. Tie ir piemēroti salātu pagatavošanai, kā arī pirmajam un otrajam ēdienam. Ļoti populārs jūras velšu kokteilis ir vairāku jūras dzīves veidu sajaukums.

Mērce lieliski papildinās jūras velšu ēdienu, palīdzot maksimāli izcelt to garšu. Jūras veltēm ir daudz garšīgu mērču. Tas ir tomāts, un skābs krējums, un ogas, un citrons, un ar garšvielām, un riekstiem, un daudzi citi.

Mūsu rakstā dalīsimies ar recepti universālai mērcei jūras veltēm - krēmīgai. Mērce piešķir galvenajam produktam maigumu,gaisīgums un aromāts. Jaunajām mājsaimniecēm noteikti patiks jūras velšu recepte krēmīgā mērcē ar fotoattēlu, kas parādīta zemāk.

Sastāvdaļas

Mūsu ēdienam varat izmantot gan konservētas, gan saldētas jūras veltes. Tātad, lai pagatavotu jūras veltes krēmīgā mērcē saskaņā ar recepti, jums būs nepieciešams:

• jūras veltes - 500 grami;
• 1, 5 glāzes bieza krējuma;
• 1 kausētais siers;
• 1 ēd.k miltu karote,
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 50 grami sviesta;
• citrons, garšvielas - pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Jūras velšu gatavošana

Jūras veltes pirms gatavošanas nedaudz jāsaspiež, lai noņemtu lieko šķidrumu, vienlaikus nelaužot formu, lai ēdienam piešķirtu jūras eksotikas gabaliņu. Kalmārus sagriež strēmelītēs, visu pārējo sagriež mazos gabaliņos.

Labi uzkarsējiet augu eļļu pannā un iemērciet tajā jūras veltes. Cepiet, maisot, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis, pievienojiet nedaudz sāls, garšojiet ar citrona sulu, pārklājiet ar vāku un noņemiet pannu uz sāniem.

Kamēr jūras veltes zem vāka "nīkuļo", pagatavosim mērci.

Mērces gatavošana

Jūras velšu mērces pagatavošanai labāk izmantot katliņu. Sildiet tajā sviestu. Cepiet miltus līdz karamelizēšanai un ielejiet krējumu. Nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi, visu uzvāra, pievieno garšvielas.

Jūras velšu mērce ir gatava. Viņakonsistencei vajadzētu atgādināt zema tauku satura kefīru. Ja izrādās biezs, pievienojiet karstu vārītu ūdeni (bet ne verdošu!) un labi samaisiet.

Ēdiena gatavošana

Tikmēr jūras veltes ir “sasniegušas” un zem citrona sulas kļuvušas maigākas un mīkstākas. Liekam pannu ar jūras veltēm uz lēnas uguns, pārlej ar krēmīgo mērci un, nepārtraukti maisot, vāra zem vāka apmēram 5-7 minūtes.

Šajā laikā trīs saldētus kausētos sierus uz smalkās rīves un, kārtīgi maisot, apkaisa ar to pannas saturu. Konsistencei nekavējoties jākļūst krēmīgai. Aizveriet vāku un izslēdziet uguni. Ēdiens ir gatavs lietošanai.

Vārīti rīsi un spageti ir ideāli piemēroti jūras veltēm.