Lielu sirds pankūkas: garšīgs, barojošs un ļoti veselīgs ēdiens

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Liellopa sirds ir subprodukti, kuru ieguvumus cilvēka veselībai ir grūti pārvērtēt. Spriediet paši: tajā ir visi B vitamīni, kālijs, magnijs, nātrijs, fosfors. Tas ir viens no nedaudzajiem produktiem, kas satur gandrīz visu veidu mikroelementus: dzelzi, jodu, kob altu, mangānu, varu, molibdēnu, selēnu, hromu un cinku.

Visu šo derīgo vielu saturs 100 g pārtikai sagatavotā produkta sedz pusi no cilvēka organisma ikdienas vajadzībām. Lai gan tas ir mazkaloriju produkts (96 kcal/100 g), nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot, jo tajā ir daudz olb altumvielu un omega-6 taukskābju.

Ir daudzas liellopa sirds receptes: vārītas, ceptas, ceptas un sautētas. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti ar pankūku ar liellopa sirdi fotogrāfiju. Šis ir ēdiens, ar kuru priecēs gan pieaugušie, gan bērni.

Ar liellopa sirdi pildītas pankūkas

Šis ēdiens ne tikai remdēs jūsu izsalkumu ceļā, darbā un skolā, bet arī darbosieskā oriģināla un garda uzkoda pie svētku galda.

Viss pankūku ar liellopa sirdi gatavošanas process ir īss un sastāv no diviem maziem soļiem. Pirmā ir iesaiņojuma cepšana un pildījuma sagatavošana. Jūs varat vēl vairāk saīsināt šo ceļu un izmantot gatavas saldētas pankūkas, kuras ir viegli atrodamas pārdošanā. Tad liellopa sirds pankūku recepte kļūs vēl vienkāršāka.

Mīkla pankūkām

Ja cepat pankūkas pēc savas receptes, jāņem vērā, ka pildījums būs gaļīgs un sātīgs. Tāpēc negatavojiet tās plānas un caurspīdīgas - cepšanas biezumam jābūt pietiekamam, lai pankūkas un pildījuma garšas apvienotos vienādi.

Ja jums nav savas pankūku receptes, izmantojiet tālāk norādīto. Bet vispirms sagatavojiet ēdienu:

• 1L piena;
• 2 olas;
• 2-3 glāzes kviešu miltu;
• ½ glāzes augu eļļas;
• nedaudz sāls un cukura.

Silts piens līdz silts. Dziļā bļodā sasmalcina olas ar sāli un cukuru, ielej pusi porcijas piena un pievieno miltus. Maisot pagaidiet, līdz nerodas kunkuļi un pamazām ielejiet atlikušo pienu līdz šķidra kefīra konsistencei.

Cepšanai izmantojiet pannu ar platu dibenu, lai iegūtu lielus gabalus un viegli ietītu tajos pildījumu.

Un, kā minēts iepriekš, necepiet plānas pankūkas. Pretējā gadījumā iesaiņošanas laikā tie var saplīst un pildījums izkrist.

Izņem no pannas, liekpankūkas vienu virs otras kaudzē, tāpēc salokot tās būs elastīgākas.

Lielu sirds pildījums

Lai sagatavotu pildvielu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 500 g vārītas liellopa sirds;
• 2-3 sīpoli;
• viens burkāns;
• dilles.

Vārītu liellopa sirdi sagriež ļoti plānās strēmelītēs, var izlaist caur gaļasmašīnu. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet burkānus sarīvē uz rīves rupjās puses. Spasser dārzeņus augu eļļā un apvieno ar sirdi. Pievienojiet smalki sagrieztas dilles, un jūsu pildījums ir gandrīz gatavs. Ļaujiet tai ievilkties 20–30 minūtes.

Ja vēlas, varat pievienot smalki sagrieztas vārītas vistas olas, 2-3 gabaliņus vai vārītus rīsus.

Ietiniet pildījumu

Lai vienmērīgi sadalītu gaļas pildījumu, noskaidro, cik tas prasīs vienai pankūkai. Lai to izdarītu, sadaliet to ar pankūku skaitu.

Ar karoti ievietojiet gaļas maisījumu vidū, viegli sablīvējiet, salokiet apakšā un sānos, sarullējiet caurulītē.

Gatavo pankūku liek uz trauka ar iesaiņojuma malu uz leju, lai tā negriežas.

Lielu sirds pankūkas var ēst gan karstas, gan aukstas.

Padoms: ļoti garšīgi, ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu, ēdienreizi sanāk, ja pankūkas apcep sviestā no visām pusēm.

Labu apetīti!