Plaušu salāti ir garšīgs un barojošs ēdiens. 4 veidi, kā to pagatavot

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

No gaļas blakusproduktiem var pagatavot ļoti garšīgus un barojošus ēdienus: zupas, kotletes, pastētes, salātus. Šajā rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta cūku plaušām. Viņi gatavo brīnišķīgas aukstās uzkodas, kas ieņems savu pienācīgo vietu ne tikai ikdienas ēdienkartē, bet arī uz svētku galda. Rakstā sniegtajās receptēs ir aprakstīti četri veidi, kā pagatavot salātus no plaušām. Aicinām ar tiem iepazīties. Mēs ceram, ka jūs noteikti pagatavosiet šos ēdienus sev un savai ģimenei.

Barojoši plaušu (cūkgaļas) salāti. Mācīsimies pagatavot šo ēdienu

Pēc šādas receptes gatavotā uzkoda labi remdē izsalkuma sajūtu, tāpēc to var droši lietot kā brokastis vai vakariņas. Uzkodas pagatavošanai būs nepieciešams:

• puskilogramu plaušu;
• 3 vistas olas;
• 1 konservētas kukurūzas vai zirņu kārba (kā nu kuram garšo);
• vidēja spuldze;
• majonēze ar tauku saturu 40-45%;
• eļļasaulespuķe;
• sāls un m alti pipari pēc garšas.

Plaušu salāti tiek gatavoti saskaņā ar tālāk sniegtajiem norādījumiem. Subproduktus stundu vāra sālsūdenī. Tās pagatavošanas laikā noņemiet putas un kontrolējiet šķidruma daudzumu, lai plaušas nedeg. Cieti vārītas olas. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un apcep rafinētā saulespuķu eļļā. Sasmalciniet ar nazi vidēja izmēra plaušu un olu šķēlēs. Ievietojiet tos dziļā bļodā. Pievienojiet tam sīpolu. Izmet kukurūzu (zirņus) uz sieta un pārlej ar pārējiem produktiem. Sāli un piparus sagatavi, sezonu ar majonēzi un samaisa. Liek ledusskapī līdz pasniegšanai.

Subproduktu salāti ar burkāniem

Ikviens, kurš pirmo reizi izmēģina ēdienu, kas pagatavots pēc sekojošām instrukcijām, domā: kāda gaļa ir iekļauta tā sastāvā? Un, kad izrādās, ka tas ir viegli, cilvēki ir patīkami pārsteigti. Pikanta garša, smalka uzkodu struktūra un tekstūra, patīkams aromāts – visi epiteti attiecas uz šo konkrēto ēdienu. Mācīsimies pagatavot šādus salātus no plaušām. Tam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• viegla cūkgaļa;
• sīpols;
• galda etiķis (9%);
• ķiploki;
• astie pipari;
• burkāns ("korejiešu stila burkāns");
• olīvu vai saulespuķu eļļa.

Pagatavojiet salātus saskaņā ar tālāk sniegtajiem norādījumiem. Viegli vāra, līdz vāra ūdenī ar sāli, pēc tam atdzesē un sasmalcina. Sasmalciniet sīpolu, apkaisa ar etiķi un sajauciet ar subproduktiem. Pievienojiet vēl dažuspiliens etiķa. Atstājiet preparātu pusstundu. Asos piparus un ķiplokus sagriež ļoti mazos gabaliņos un lej salātu bļodā kopā ar pārējiem produktiem. Pievienojiet tai arī burkānus. Piepildiet trauku ar eļļu. Sāli pievieno pēc vajadzības. Ja vēlaties, varat pievienot svaigus garšaugus. Cūku plaušu salāti uzstāj vēsā vietā.

Subproduktu uzkodas a la sēnes

Pēc šādas receptes pagatavotajā ēdienā nav sēņu. Bet daudzi, kas salātus ēd pirmo reizi, maldās par tiem plaušas. Kāpēc? Un viss noslēpums ir sēņu garšvielās un subproduktu smalkajā struktūrā, kas atgādina meža veltes. Iepazīsimies ar tehnoloģiju.

Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

• viegli vārīts - 250 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• vidēja izmēra burkāni - 2 gab.;
• garšviela "sēne" - 1 maza karote (vai kubiņš ar sēņu garšu un aromātu);
• rafinēta olīvu vai saulespuķu eļļa;
• m alti pipari;
• sāls;
• vidēja tauku satura majonēze (40%).

Cūkgaļas plaušu salātu gatavošana (recepte ar sēņu garšvielām). Mērcē subproduktus un vāra. Pēc tam, kad plaušas ir atdzisušas, izgrieziet visas vēnas un sagrieziet mīkstumu gabalos. Sīpolu sasmalcina ar nazi un sarīvē burkānus. Apcep tos augu eļļā. Salātu bļodā liekam subproduktus, sīpolus un burkānus, sēņu garšvielas, sāli, piparus. Šeit pievienojiet majonēzi un samaisiet visus produktus. Atstājiet uzkodu ledusskapī uz 1 stundu, lai ievilktos. Šie salāti ir ļoti kaloriski, garšo kā sautētas sēnes. To var izmantot diezgan labi kāpatstāvīgs otrais kurss.

Uzkodas no plaušām un sirds

Salātiem, kas gatavoti no cūkgaļas subproduktiem un garšoti ar marinētiem sīpoliem, ir pikanta garša un bagātīgs aromāts. Mēģināsim to pagatavot. Pārtikas preču krājumi:

• cūkgaļas sirds un plaušas;
• sīpoli (vēlams sarkani);
• galda etiķis (9%);
• svaigi pētersīļi un dilles;
• majonēze;
• koriandrs;
• m alti melnie pipari;
• sāls.

Novāriet subproduktus, atdzesējiet un sasmalciniet sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos un marinē etiķī, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1:1. Pēc pusstundas noteciniet šķidrumu un ielejiet sīpolu gaļas izstrādājumā. Pievienojiet tur pārējās sastāvdaļas: piparus, koriandru, sāli, sasmalcinātus zaļumus. Pievieno majonēzi. Šādu uzkodu var garšot arī ar augu eļļu.

Ceram, ka jums patika šīs četras cūkgaļas plaušu salātu receptes, un pēc tām gatavotie ēdieni kļūs par regulāru pie jūsu galda.