P altuss mīklā: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

P altuss ir plekstu dzimtas b altā jūras zivs ar plakanu liemeni un treknu mīkstumu bez kauliem. Pusfabrikātu gatavošana no tā iznāks veikli un ātri, ja ņemsiet to sasaldētā veidā. P altusa gaļa satur lielu daudzumu mitruma un tai ir poraina, želejveida tekstūra. Lai zivs saglabātu gaisīgumu, iesakām to cept mīklā. Sārtainā mīklas čaumalā maiga zivs mīkstums ir lieliski izcepts un paliek sulīgs un mīksts.

Recepte p altusam mīklā ar fotoattēlu - šajā rakstā.

Patusa apstrāde

Ja izmantojat visu liemeni, noskalojiet to zem tekoša auksta ūdens un nokasiet visu virsmu ar nazi vai sūkļa abrazīvo pusi. Noņemiet spuras un mugurkaulu. Nav nepieciešams nolobīt ādu. Iegūto fileju sasaldē un sagriež šķērsvirziena plastmasās. Viegli sāli un apslaka ar galda etiķi vai citronu sulu.

Izmantojot saldētu zivju fileju, nomazgājiet to no ledus, arī sagrieziet kārtās un īsu laiku marinējiet. Šajā laikā sagatavojiet mīklu.

Zivju mīkla

Uz 500 g zivs filejas sagatavo tāduprodukti:

• kviešu milti - 1 glāze;
• vistas ola - 1 gab.;
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• kukurūzas ciete - 1 tējk;
• žāvētu garšaugu maisījums zivīm;
• sāls, pipari.

Bļodā ierīvē olu ar sāli. Pievienojiet m altus melnos piparus, šķipsniņu sausu garšvielu (piemēram, oregano), saldo krējumu un sakratiet līdz gludai. Pēc tam iegūtajā maisījumā ielejiet miltus un mīciet tos, līdz kunkuļi izšķīst. Ielej sulu, ko zivs izlaiž, un visu sabiezē ar cieti. Konsistencei jābūt diezgan viskozai, kā pankūku mīklai.

Ja izrādījās ūdeņains, pievienojiet miltus, pretējā gadījumā mīkla cepot izplatīsies.

Cepiet p altusu mīklā

Cepšanai labāk izmantot fritieri. Ja tā nav pie rokas, tad paņem katliņu vai pannu.

Cepšanas traukā divu pirkstu biezumā ielej eļļu un karsē, līdz veidojas burbuļi.

Paņemiet dakšas krustnagliņas un iemērciet ātes gabaliņus mīklā un nekavējoties ievietojiet tos fritē, bet brīvi, lai tie nesaliptu kopā. Varat darīt arī citādi - ievietojiet filejas plastmasu bļodā ar mīklu un viegli samaisiet.

Ēdienu pasniegšana

Tā kā fritēšana neizbēgami paliks pie jums - neatbrīvojieties no tās, bet pagatavojiet izcilu piedevu. Protams, tie ir frī kartupeļi.

Ir noslēpumi tās veiksmīgai sagatavošanai:

1. Nomizotus un garās sloksnēs sagrieztus kartupeļus vienu stundu mērcēt ūdenī, laiiznāca ciete - tad iegūsi kraukšķīgus kociņus bez izvārīta un drupana centra.
2. Nosusiniet kartupeļu šķēles un nosusiniet tās dvielī.
3. Sālīt frī kartupeļus tikai pēc cepšanas, ar dažām šķipsnām rupjā jūras sāls.

Apskatiet citu ēdienu ierāmējumu:

• vārīti rīsi ar konservētiem dārzeņiem: zaļie zirnīši un kukurūza;
• sarkanas vai b altas vārītas pupiņas ar svaigiem garšaugiem (smalki sagrieztām dillēm, cilantro, pētersīļiem);
• sīpolu gredzeni apviļāti miltos un apcepti eļļā.

Izklājiet mīklā ceptus p altusus uz plakaniem šķīvjiem, kas pārklāti ar tīri nomazgātām salātu lapām. Pasniedziet piedevu dziļos traukos.

Glāze tomātu sulas lieliski sader ar šo ēdienu. Bērni būs sajūsmā par šo ēdienu.