P altuss folijā cepeškrāsnī: gatavošanas recepte ar fotoattēlu

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Zivju mīļotāji bieži dod priekšroku šāda veida zivīm kā p altusam. Tās otrais nosaukums izklausās pēc jūras valodas. Atrast kvalitatīvas zivis, lai folijas krāsnī izveidotu p altusa recepti, nav grūti, šajā rakstā uzzināsiet daudz interesantu faktu par šo dziļjūras iemītnieku un to, kā to pagatavot.

Jūras iemītnieks

Visas četras p altusu sugas dzīvo jūrā ievērojamā dziļumā, kas pārsniedz 200 metrus. Bet tas neliedz to noķert rūpnieciskā mērogā. Pārāk daudz pozitīvu īpašību apvieno šo dziļjūras iemītnieku. Tāpēc p altuss ir pamats daudziem karstajiem ēdieniem, kā arī uzkodām un salātiem.

Tā blīvā un mīkstā gaļa vienmēr paliek sulīga un burtiski kūst mutē. Turklāt tas gandrīz nesatur kaulus, un tam ir patīkama, salda garša. Zemais tauku daudzums un pilnīgs ogļhidrātu trūkums padara to par gaidītu viesi uz galda diētas vai pat baznīcas gavēņa laikā, un milzīgs vitamīnu daudzums pozitīvi ietekmē jūsu ķermeņa stāvoklikopumā.

Cep veselu

Svētku galdam vislabāk piemērota vesela zivs. Tas būs īsts vakara noformējums, un, lai pagatavotu veselu p altusu cepeškrāsnī folijā, būs nepieciešams:

• zivis - 1 gab.;
• vesels citrons - 2 gab.;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• tabasko mērce - 1 tējk;
• sviests - 50 g;
• olīveļļa - 2, 5 ēd.k. l.;
• b altie pipari un sāls pēc garšas.

Šim ēdienam vislabāk ir iegādāties atdzesētas zivis, nevis saldētas. Pēc iegādes jums ir jāizņem visas iekšpuses un jānotīra, cenšoties nesabojāt ādu. Liek p altusu uz folijas, kas ieziests ar olīveļļu, un no visām pusēm berzējiet ar pipariem un sāli.

Citronu sagriež plānos gredzenos un izliek ap zivīm. Sojas mērci un Tabasco sajauc atsevišķā traukā ar izkausētu sviestu. Ar šo maisījumu pārlej visu p altusu. No augšas tas arī jāpārklāj ar foliju un jācep šajā formā 20 minūtes 200 ° C temperatūrā. Beigās tiek noņemta folijas augšdaļa, un zivis tiek sūtītas cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Pasniegt veselu zoli var gan cepamtraukā, gan pārbīdīt uz atsevišķu, svētku trauku. Šāda cepeškrāsnī folijā ceptā p altusa recepte ir lieliski piemērota arī porciju gabaliņu pagatavošanai.

Zivis ar garnējumu

Zivju un dārzeņu porciju ēdiens būs īsts atradums tiem, kas ievēro diētu vai vienkārši ievēro pareiza uztura principus. ATŠai receptei vislabāk ir izmantot p altusa fileju. Cepeškrāsnī folijā kopā ar dārzeņu piedevu p altuss dzirkstīs ar pilnīgi jaunām krāsām. No produktiem jāsagatavo:

• solīna fileja - 6 gab;
• selerijas sakne - 2 gab.;
• bērnu burkāni - 18-20 gab.;
• sviests - 150 g;
• vairāki ķekari diļļu un zaļo sīpolu;
• mazie, jaunie kartupeļi - 12 gab.;
• svaigi ķiploki - 3 daiviņas;
• estragons - ½ tējk;
• citas garšvielas pēc garšas.

Zaļumus ļoti smalki sagriež un atsevišķā bļodā apvieno ar estragonu, saspiestu ķiploku un kausētu sviestu. Atstājiet šo maisījumu uz brīdi, lai visas garšas tajā apvienotos.

Seleriju sagriež plānos gredzenos, un dārzeņi tikai jānomazgā un jānoņem virsējais slānis. Pēc tam katru p altusa gabalu izklāj uz atsevišķas folijas loksnes, eļļo ar olīveļļu vai citu augu eļļu. Blakus jums jāievieto 2-3 mazi burkāni un 2 kartupeļi. Ir arī nosūtīti daži gredzeni selerijas. Virsū sāli un pēc tam blīvā kārtā uzklājiet garšaugu un sviesta masu.

Aploksnes ir cieši iesaiņotas un nosūtītas uz cepeškrāsni 25–30 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pirms pasniegšanas katru porciju ieteicams izrotāt ar svaigiem zaļumiem.

Tomātu mērce

Itāliešu virtuvē zivju kombinācija ar tomātu mērci ir diezgan klasiska. Bet Krievijas iedzīvotājiem tas šķiet nedaudz dīvaini. Joprojām mēģinietp altusa gatavošana folijā cepeškrāsnī kopā ar sarkano mērci ir tā vērta. Lai to izdarītu, jums būs jāiegādājas:

• p altusa fileja - 6 gab;
• sarkanais sīpols x2;
• tomātu pasta - 200 g;
• sviests - 70 g;
• svaigi ķiploki - 4 daiviņas;
• cietais, aromātiskais siers - 150 g;
• svaigi zaļumu asorti - 150 g;
• tomāti - 4 gab.;
• garšvielas: b altie, melnie pipari, sāls, oregano pēc garšas.

Sīpolu un ķiploku smalki sakapā un apcep uz pannas sviestā līdz zeltaini brūnai. Tiem pievienojam sasmalcinātus svaigus tomātus un tomātu pastu, kā arī zaļumus. Pēc vairāku minūšu vārīšanas mērci noliek malā, lai atdziest.

P altuss pa daļām uzklāts uz folijas un pārkaisīts ar garšvielām. Tad tas jāpārklāj ar blīvu tomātu mērces kārtu un pārkaisa ar rīvētu sieru un pusi zaļumu. Zivis cep pusstundu cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā. Atlikušie zaļumi nepieciešami gatavā ēdiena dekorēšanai.

Labākais šīs receptes garnējums, kā jau rakstījām iepriekš, būtu klasiskie itāļu makaroni.

Kulinārie prieki

Ja jums patīk neparastas garšu kombinācijas, tad jums vajadzētu mēģināt pagatavot p altusu ar augļiem. Šai idejai jums būs nepieciešams:

• p altuss - 4 gab.;
• svaigs nektarīns - 2 gab.;
• zaļie sīpoli - 4 ķekari;
• sviests - 60 g;
• svaigs estragons - vairāki zari;
• citas garšvielas pēc garšas.

Folijajāveido 4 aploksnes, kurās izklāj zivis. Virsū liek plānās nektarīna šķēles. Viena porcija ir puse augļa. Pārklājiet trauku ar kausētu sviestu un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem, estragonu, sāli un citām garšvielām.

Šādu p altusu var cept folijā cepeškrāsnī, bet garšos daudz interesantāk, ja uz grila novietosiet folijas aploksnes un cepsiet 8-10 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa zivi ar augļiem ar citrona sulu - gardēžu ēdiens ir gatavs.

Klasiskā

Klasiskākā piedeva ceptām zivīm ir skābais krējums. Lai pagatavotu ēdienu, iegādājieties iepriekš:

• zoles fileja - 4 gab.;
• skābais krējums - 6 ēd.k. l.;
• dilles un pētersīļi - 1 zariņš uz porciju;
• sīpols - 2 gab.;
• cietais siers - 200g

Uzlieciet p altusu uz folijas. Skābais krējums atsevišķā traukā jāsajauc ar lielu daudzumu sasmalcinātu garšaugu un garšvielu. Sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos un pārlej zivij. Tālāk tiek sūtīta skābā krējuma mērce un puse no rīvētā siera. Zivi, kas pārklāta ar otro folijas kārtu, cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Pēc tam katra porcija jāatver un jāpārkaisa ar atlikušo sieru. Cepiet to vēl 10 minūtes, lai izveidotu gardu garozu.

Cepeškrāsnī ceptu p altusu folijā ar skābo krējuma mērci var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem vai grilētiem dārzeņiem.