Mājas augu eļļas cepumi: divas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja kādreiz esi mēģinājis ievērot pareizu uzturu vai praktizē to šobrīd, tad droši vien tev nācies tikt galā ar vienu problēmu. Un to sauc - kāre pēc saldumiem, īpaši pēc cepšanas. Patiešām, šo mūsu pārtikas kategoriju nevar saukt par noderīgu. Maizīšu, kūku, cepumu pagatavošanai parasti izmanto milzīgu daudzumu cukura un sviesta. Pēc pāris krekeru vai svaigi cepta šokolādes kruasāna apēšanas jūs, visticamāk, nejutīsit sāta sajūtu un saņemsiet daudz kaloriju.

Tomēr kaitīgi ir arī pilnībā liegt sev prieku izdzert tasi tējas ar kaut ko saldu. Vismaz mūsu morālajai veselībai. Ir zelta vidusceļš – kaitīgākās (kaloriju saturošās) sastāvdaļas aizstāt ar pareizākām. Šodien mēs jums pateiksim, kā augu eļļā cept veselīgus mājās gatavotus cepumus. Pēdējais ne tikai nav pretrunā ar veselīga uztura principiem, bet arī ir tā neatņemama sastāvdaļa.

Būs divas receptes. Svētdienas brokastīs putras vietā iesakām cept auzu pārslu cepumus augu eļļā ar riekstiem unžāvēti augļi, bet vakara tējai - smilšu kūka, ar tumšās šokolādes gabaliņiem un ogām. Sāksim ar pirmo.

Veselīgs auzu pārslu deserts

Viena no šīs receptes neapšaubāmajām priekšrocībām ir tās pieejamība. Visticamāk, jums pat nav jāiet uz veikalu, jo jūs noteikti atradīsit visus nepieciešamos produktus savā virtuvē. Lai pagatavotu mīklu mums ir nepieciešams:

• auzu pārslas - 300-350 grami;
• kviešu milti - 2 lielas karotes;
• olas - 2 gab.;
• augu eļļa - 100 ml;
• cukurs - 1 glāze (var aizstāt ar 3-4 ēdamkarotēm medus);
• soda - 0,5 tējk;
• citrons - ceturtdaļa tējkarotes.

Ja gavējat vai esat vegānu diētas piekritēji, varat nedaudz koriģēt piedāvāto sastāvdaļu sarakstu. Tātad, olas ir viegli aizvietojamas ar diviem gataviem banāniem - tie darbosies kā "stiprinātājs" mīklā. Kviešu miltu vietā ņemiet tikpat daudz sasmalcinātu (!) auzu pārslu vai griķu pārslu, saldumam pievienojiet medu, nevis cukuru - un jūsu cepumi būs īsts pareizas liesas cepšanas standarts.

Mīklas gatavošana

Ir jāpieliek lielas pūles, lai sabojātu auzu pārslu augu eļļas cepumu. Recepte ir tik vienkārša, ka pēc tās var gatavot pat bērns. Mums vajag divas bļodas. Vienā samaisiet auzu pārslas ar augu eļļu un atstājiet šo masu stundu ievilkties. Sadaliet olas dzeltenumos un b altumos. Pirmo pievienojam savam auzu pārslu maisījumam kopā ar cukuru, sodu un citronskābi. Vāveressaputo atsevišķā bļodā blīvās putās.

Izsijāt miltus un pievienot galvenajai bļodiņai, uzmanīgi maisot iegūto mīklu. Pēc tam tajā pašā vietā uzmanīgi ielejiet olb altumvielu masu. Maisiet no apakšas uz augšu, lai apjoms nekristu. Pateicoties šai tehnoloģijai (kad olb altumvielas tiek saputotas atsevišķi), cepumi ir kraukšķīgi un drūp.

Cepumu cepšana

Tagad varat ieslēgt savu iztēli un pievienot mīklai nedaudz garšas. Mūsu gadījumā tie būs rieksti un žāvēti augļi, ir daudz variāciju, tāpēc ir, kur klīst. Piemēram, lieliski apvienotas mandeles un k altēti ķirši, lazdu rieksti un rozīnes, Indijas rieksti un dzērvenes u.c. Nosakiet šo komponentu daudzumu pēc savas gaumes.

Ir maz darāmā. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un iesmērē ar augu eļļu. Cepumus izklāj ar karoti un nosūta uz cepeškrāsni (200 grādi) uz 20-30 minūtēm. Gatavs! Smalkie un drūpošie auzu pārslu cepumi ar augu eļļu lieliski aizvieto treknus smalkmaizītes. Ēd labi!

Sveicieni no Šveices

Šī recepte ir tikai dāvana veselīgam dzīvesveidam un vegāniem! Sīkdatnes, pamatojoties uz šo testu, tiek gatavotas tikai no augu izcelsmes produktiem. Turklāt recepte ir universāla, tā ir piemērota ne tikai saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Apskatīsim, kas mums nepieciešams:

• augu eļļa - 150 ml;
• ledusūdens (tas ir ļoti svarīgi!) - 150 ml;
• milti - aptuveni 2,5 glāzes;
• sāls - pusetējkarote;
• brūnais cukurs - pēc garšas.

Šī recepte ir ne mazāk ekonomiska kā iepriekšējā. Un vēl vieglāk izdarāms. Vispirms pagatavo emulsiju – bļodā sajauc ledus ūdeni ar sāli un augu eļļu. Intensīvi maisa, līdz veidojas putas. Iepriekš izsijājiet miltus un sajauciet ar cukuru. Tagad šķidro masu ielej sausajā masā. Mīciet mīklu, tai vajadzētu viegli attālināties no rokām. Gatavs.

Lai augu eļļas smilšu cepumi nebūtu pārāk vienkārši un garlaicīgi, pievienosim tiem košas garšas. Piedāvājam rūgti saldo šokolādi (laba tāfelīte ar augstu kakao saturu parasti nesatur nekādas dzīvnieku piedevas) un mellenes. Šī kombinācija ir pārbaudīta daudzas reizes - tas ir pārsteidzošs! Mīklai pievienojiet sasmalcinātu šokolādi un ogas, ielieciet to uz cepešpannas un nosūtiet cept uzkarsētā cepeškrāsnī (180 grādi) apmēram 25 minūtes. Cepumi ir gatavi un gaida jūs pie tējas!

Veselīgs nenozīmē bezgaršību

Kā redzat, pareizus augu eļļas cepumus ir ļoti vienkārši pagatavot mājās. Piedevas riekstu, ogu, tumšās šokolādes un žāvētu augļu veidā padarīs to interesantāku, garšīgāku un pat veselīgāku. Rūpējieties par savu veselību un ēdiet garšīgi!