2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mēs esam tas, ko ēdam. Šī patiesība ir pazīstama daudziem. Tajā pašā laikā mēs visi esam dažādi, atšķiras pēc dzimuma un vecuma, kā arī garšas izvēles. Varbūt tāpēc diskusijas par to, kuri produkti ir visnoderīgākie, nerimst. Šodien mēs vēlamies veikt divu lielu pārtikas grupu salīdzinošu analīzi: augu un dzīvnieku izcelsmes pārtiku. Rezultātā papildus secinājumiem parādīsies saraksts. Augu izcelsmes, kā arī smagāki, no uztura speciālistu viedokļa, bet barojošāki pēc īpašībām, dzīvnieku izcelsmes produkti mums visiem labi zināmi, taču nebūs lieki sistematizēt savas zināšanas.
Visas mūsdienu dietoloģijas pieredzes sistematizācija
Patiesībā ir diezgan grūti atdalīt vienu no otra. Tikai no pirmā acu uzmetiena standarta pārtikas piramīda atspoguļo pieejamo pārtikas daudzveidību. Kā zināms, tās pamatnē gulstas putra unaugšā atrodas graudu produkti, augļi un dārzeņi, tad olb altumvielas (piens, gaļa, zivis), bet pašā augšā - saldumi un tauki. Šī piramīda skaidri parāda, cik daudz vietas jūsu uzturā vajadzētu aizņemt noteiktiem pārtikas produktiem. Tomēr tas nenodala augu produktus (norādīti tālāk) no to līdziniekiem dzīvnieku izcelsmes produktiem. Gan olb altumvielas, gan tauki mūsu ķermenim var tikt piegādāti no dažādiem avotiem, dodot atšķirīgu slodzi gremošanas orgāniem, kā arī atšķirīgu enerģijas potenciālu. Tāpēc šodien mēs nolēmām nošķirt šīs divas svarīgās pārtikas grupas.
Augu barība
Tie ir noderīgi un nepieciešami produkti mūsu ķermenim. Tās ir visas dāvanas, ko mēs saņemam no augiem. Starp citu, sēnes un aļģes šeit neietilpst, pēc savām īpašībām ir pa vidu starp augu un dzīvnieku barību. Kādas ir augu izcelsmes produktu priekšrocības? Saraksts ļaus jums izveidot visnoderīgāko un pilnīgāko diētu. Tātad, tas galvenokārt ir šķiedrvielu avots, kuras tik ļoti trūkst dzīvnieku olb altumvielu un tauku pārpilnībā uzturā. Šīs grupas produktos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, aminoskābju. Tomēr apskatīsim katru grupu atsevišķi.
Graudaugi
Tas ir mūsu uztura pamats. Katru dienu uzturā jābūt šiem augu izcelsmes produktiem. Saraksts ir diezgan plašs. Tie ir graudaugi un miltu izstrādājumi. PirmkārtTie ietver labību un pākšaugus. Šāda veida pārtikas produktu iezīme ir liels olb altumvielu daudzums. Tie ir vieglāk sagremojami nekā dzīvnieku izcelsmes produkti, taču tie ir ļoti barojoši un nodrošina milzīgu enerģijas krājumu. No visiem augu pārtikas produktiem tieši graudi var darboties kā pilnvērtīga m altīte. Sojas pupas un zirņi, pupas un pupiņas, griķi un prosa ir veselīgi un ne pārāk kaloriski augu proteīna produkti. Sarakstu var papildināt ar kviešiem un miežiem, lucernu un liniem, apiņiem un lēcām. Papildus olb altumvielām, taukiem un ogļhidrātiem tie satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.
Augļi un dārzeņi
Dārzeņiem mūsu uzturā ir milzīga nozīme. Tās ir dažādas zālaugu augu un krūmu daļas un augļi. Turklāt tās var būt saknes, piemēram, burkāni, vai lapu pumpuri, piemēram, kāposti, vai varbūt stublāji (sparģeļi). Visi šīs grupas augu produkti ir viegli sagremojami, satur maz olb altumvielu un tauku un lielu daudzumu vitamīnu. Ja dārzeņi drīzāk ir galvenais ēdiens, tad augļi ir veselīgs un garšīgs ēdiens. Tie ir koku augļi, kas ir bagāti ar ogļhidrātiem, vitamīniem un šķiedrvielām. Regulāri pievienojot tos uzturam, mēs ne tikai nodrošinām sevi ar enerģiju, bet arī paaugstinām imunitāti.
Ogas, rieksti, garšaugi
Šie augu izcelsmes pārtikas produkti ir papildu labvēlīguma avotivielas, vitamīni, mikroelementi un minerālvielas. Ogas pēc īpašībām ir ļoti līdzīgas augļiem, bet satur vairāk organisko skābju, radot slodzi zobiem un kuņģa-zarnu traktam. Ja nolemjat uz kādu laiku izslēgt dzīvnieku izcelsmes produktus, noteikti iekļaujiet ēdienkartē riekstus. Tie ir viegli sagremojami, satur olb altumvielas, taukus un ogļhidrātus, vitamīnus, tas ir, tie ir pilnvērtīga m altīte. Tomēr tie ir ļoti kaloriski un diezgan dārgi. Visbeidzot, aromātiskajos augos, kurus lietojam kā garšvielas, ir daudz labvēlīgu vielu, tie satur vitamīnus un vielas, kas uzlabo gremošanu.
Dzīvnieku izcelsmes produkti
Šeit mums jāatgriežas pie savas dabas. Ne velti senais cilvēks pārtikā izmantoja ne tikai savācot iegūto, bet arī medību trofejas. Jo optimālai funkcionēšanai cilvēkam nepieciešami dzīvnieku un augu izcelsmes produkti. Pirmo sarakstu vari atnest pats, tie ir uz tava galda katru dienu. Tie ir gaļa un subprodukti, zivis un olas, kā arī piens. Turklāt ir ļoti svarīgi un lietderīgi lietot ne tikai un ne tik daudz pilnpienu, cik raudzētus piena produktus. Tas galvenokārt ir kefīrs un biezpiens, skābais krējums un siers. Tie ir bagāti ar olb altumvielām un taukiem, satur ogļhidrātus un vitamīnus, kā arī dažādus fermentus. Protams, augu produktu uzturvērtība ir ievērojami zemāka par to uzturvērtību. Taču arī nevarētu teikt, ka organismam noder tikai viens vai citi produkti. Optimālā attiecība tiek uzskatīta par 30% no uztura, kas sastāv no gaļas, zivīm, biezpiena,apmēram tikpat daudz tiek atvēlēts labībai, un viss pārējais ir augļi un dārzeņi. Tas nozīmē, ka 70% mūsu uztura jābūt augu izcelsmes.
Pēdējā analīze
Dzīvnieku izcelsmes produkti ir galvenais olb altumvielu avots, ko nevar aizstāt ar neko. Tomēr to galvenais trūkums ir augstais kaloriju saturs, ugunsizturīgo tauku un sliktā holesterīna klātbūtne. Taču, izvēloties liesās zivis un vistas gaļu, olas un piena produktus ar zemu tauku saturu, jūs praktiski neitralizējat šos trūkumus. Tajos esošās olb altumvielas ir ārkārtīgi svarīgs būvmateriāls, kura krājumi ir jāpapildina katru dienu. Turklāt tas ir neaizvietojamo aminoskābju avots. Tas ir, šiem produktiem vajadzētu būt uz galda katru dienu. Bet tas nemazina augu izcelsmes pārtikas priekšrocības. Vitamīnus un minerālvielas, antioksidantus, šķiedrvielas, augu olb altumvielas un taukus nodrošina graudaugi, dārzeņi un augļi, tāpēc optimāls uzturs var būt, tikai lietojot visus šos produktus.
Kas ir sarakstā?
Mēs neesam minējuši produktus, kurus nevar viennozīmīgi attiecināt uz kādu no uzskaitītajām grupām. Neskatoties uz to, ka medus, propoliss un citi bišu produkti sākotnēji nav dzīvnieku izcelsmes, tie pieder pie šīs grupas. Sēnes izceļas, kā arī aļģes, kas ir bagātas ar ogļhidrātiem un mikroelementiem. Raugs un mikroorganismi nav pārtika, bet tie palīdz mums brokastīs dabūt pūkainu maizi un gardu kefīru.ir daļa no mūsu uztura.
Ieteicams:
Augu eļļa: klasifikācija pēc kvalitātes. Augu eļļas ražotāji Krievijā
Daudzas mājsaimnieces interesējas par to, kāda ir labākā augu eļļa. Šī produkta vērtējums ir nedaudz nosacīts, jo ir daudz veidu augu eļļas, no kurām katrai ir unikālas īpašības. Tomēr ir iespējams veikt vērtējumu, ja ņemam vērā jebkuru segmentu, piemēram, rafinētu saulespuķu eļļu. Piedāvājam iepazīties ar augu eļļu veidiem un labākajiem zīmoliem katrā segmentā
Proteīna avots. Augu olb altumvielas un dzīvnieku olb altumvielas
Proteīns ir vissvarīgākais cilvēka ķermeņa celtniecības materiāls. Olb altumvielu avots – dzīvnieku gaļa, piens, olas, graudaugi, pākšaugi. Augu un dzīvnieku olb altumvielas atšķiras viena no otras – ne visi augi ir vienlīdz noderīgi, savukārt pienu un olas var uzskatīt par gandrīz ideālu pārtiku
Hēma dzelzs: jēdziens par to, ko produkti satur. Dzīvnieku izcelsmes produkti
Kopā ar pārtiku cilvēka organismā nonāk divu veidu dzelzs: hēms un nehēms. Kādi ir šie elementi un kāda nozīme tiem ir ķermenim, ir daži no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem. Atliek noskaidrot, kādi ir šie dzelzs veidi
Salāti ar augu eļļu. Salāti, kas garšoti ar augu eļļu: receptes
Ar augu eļļu garšoti salāti ir garšīgi, viegli un veselīgi. Rakstā sniegtas receptes salātiem, kurus ar vienlīdz veiksmīgi var pagatavot gan ikdienai, gan svētku galdam
Alkoholiskie augu balzāmi: saraksts, uzņemšanas noteikumi, kompozīcijas, ārstniecības augu kolekcija, ieguvumi un kaitējums
Cilvēku civilizācijas rītausmā cilvēki tika ārstēti tikai ar ārstniecības augiem. Mūsu senči pamanīja dažu augu priekšrocības un aktīvi tos izmantoja. Šajā rakstā mēs runāsim par alkoholiskajiem augu balzāmiem. Tālāk tiks sniegti slavenāko zīmolu fotoattēli, mājās gatavotu rūgtu receptes. Parunāsim arī par to, kā tās atšķirt un pareizi lietot. Galu galā alkoholiskos augu balzāmus iedala divās lielās grupās: rūgtās un saldās alkohola tinktūras
