Mēs audzējam pareizi: kā pagatavot pienu no piena pulvera

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-02 16:24

Par piena pulveri klīst daudzi mīti un leģendas, kas apgalvo, ka lielākā daļa mūsu lietojamo piena produktu ir izgatavoti no tā. Apskatīsim, kas ir šis produkts, kādas tam piemīt noderīgas īpašības un kur tas tiek izmantots, kā arī kā no piena pulvera, izmantojot ūdeni, pagatavot pienu.

Kas ir piena pulveris, no kā tas sastāv un kas notiek?

Piena pulveris ir dabisks produkts šķīstoša pulvera veidā, ko iegūst, žāvējot normalizētu govs pienu īpašās k altēs. Žāvēšanas mērķis ir samazināt gatavā produkta svaru un palielināt tā glabāšanas laiku. Kā zināms, piena pulverim nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi zemā temperatūrā, un tam ir ilgāks glabāšanas laiks (3-6 mēneši) nekā dabiskajam pienam, kas mēdz ātri saskābt. Īpaši ērti pulveri izmantot reģionos, kur nav iespējams iegūt svaigu dabīgo pienu. Un tieši šis veids ir ērti lietojamsgatavošana.

Kā atšķaidīt piena pulveri?

Jūs varat pagatavot šķidru pienu no piena pulvera, pievienojot noteiktu daudzumu ūdens. Koncentrātu var lietot kā dzērienu vai pievienot kā sastāvdaļu citu produktu ražošanā gan sausā, gan šķidrā veidā. Pirms īpašas sporta uztura parādīšanās piena pulveris bija galvenais proteīna avots kultūrismā. Sausajam koncentrātam ir vairākas šķirnes - veselas, beztauku, sausās paniņas, sūkalas, maisījumi, bet biežāk tiek izmantoti tikai 3 veidi, kas atšķiras tikai ar tauku un noteiktu vielu procentuālo daudzumu:

• vesels (550 kcal);
• zems tauku saturs (373 kcal);
• tūlītēja.

Pielej tik daudz ūdens, cik nepieciešams, visbiežāk tas ir 2-3 ēd.k. l. pienu uz glāzi šķidruma.

Kāds labums no piena pulvera?

Piena pulveris satur apmēram 20 neaizstājamās olb altumvielas un aminoskābes, ievērojamu daudzumu kalcija, kas veicina kaulu augšanu un nostiprināšanos, magniju, nātriju, kāliju, dzelzi, jodu un sēru. Šajā produktā ir daudz mazāk holesterīna, tāpēc to bieži izmanto bērnu pārtikas ražošanā. Tālāk rakstā mēs detalizēti apsvērsim, kā no piena pulvera pagatavot pienu, maizes izstrādājumus un pat kosmētikas maskas un daudz ko citu, kādās proporcijās sajaukt komponentus.

Kā audzēt piena pulveri?

Piena pulveris tiek plaši izmantots rūpniecībāsauso graudaugu un mākslīgo maisījumu zīdaiņiem, saldējuma, konditorejas izstrādājumu un citu konditorejas izstrādājumu ražošana. Apsveriet vairākas iespējas, kā mājās atšķaidīt piena pulveri. Lai iegūtu 1 glāzi piena, 5-6 tējkarotes sausā pulvera (20-30 g) jāatšķaida ar siltu vai aukstu ūdeni (apmēram 200 ml). Ūdenim jābūt vārītam, 45-60 grādiem. Šī proporcija ir nepieciešama, lai tā būtu 2,5 procenti. Kā no piena pulvera pagatavot pienu ar augstāku un mazāku tauku saturu? Attiecīgi jums jāpievieno vairāk vai mazāk ūdens. Iegūtais produkts arī kādu laiku jāievada, to var uzvārīt. Pēc tam varat to pārklāt ar vāku un ļaut ievilkties. Skābo substrātu var izmantot, lai pagatavotu biezpienu, konditorejas izstrādājumus, graudaugus un zupas.

Piena pulvera priekšrocības un kaitējums

Tagad mēs zinām, kā pagatavot pienu no piena pulvera. Turklāt daudzi saka, ka pēc garšas un smaržas tas nav zemāks par pasterizēto dabisko. Taču maz ticams, ka šim apgalvojumam piekritīs cilvēks, kurš pamēģinājis īstu svaigu ciema pienu. Bet, kas attiecas uz ķīmisko sastāvu, jebkurš sausā piena pulvera koncentrāts dos izredzes uz tagadni. Piena pulveris satur vairāk nekā 20 aminoskābes, vitamīnus (vitamīns B_{12 ir īpaši noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas, A vitamīns veicina redzi, D vitamīns), noderīgas vielas - kāliju normālai ķermeņa funkcionēšanai. sirdi un asinsvadus, kalciju, kas palīdz stiprināt kaulus. Turklāt piena pulveris satur daudz mazāku alergēnu skaitu, tāpēc to bieži izmanto mākslīgo maisījumu zīdaiņiem pagatavošanai. Kaitējums no tādiempiens var izpausties cilvēkiem ar individuālām alerģiskām reakcijām vai lietot to, ja to uzglabā nepareizi (paaugstinātā temperatūrā un mitrumā). Turklāt, neievērojot gatavošanas tehnoloģiju, kad cilvēks neprot pareizi mājās pagatavot piena pulveri, var pat saindēties.}

Piena pulvera trūkumi, secinājums un secinājums

Trūkumi ir produkta augstais tauku saturs. Ja tiek pārsniegta dienas norma, var tikt traucēti vielmaiņas procesi un lieko tauku nogulsnēšanās. Arī šādu produktu nav ieteicams lietot pirms gulētiešanas vai pēc treniņa no rīta, jo tajā esošā kazeīna sagremošana prasa vairākas stundas. Runājot par to, kā pagatavot pienu no augsta tauku satura piena pulvera, ir svarīgi ņemt vērā proporcijas, jo tajā ir daudz holesterīna, kas var izraisīt aterosklerozes bojājumus sirdī un asinsvados. Tādējādi piena pulveris ir ļoti noderīgs un ērts produkts, ko viegli pārvērst šķidrā stāvoklī, paņemt līdzi ceļā vai uz darbu, kā arī viegli uzglabāt. Jums vienkārši jābūt ļoti uzmanīgam ar tā pārmērīgu lietošanu.