Interesanti fakti par pienu. Pērkona negaisa laikā piens var kļūt skābs. Varde pienā. Neredzamā piena tinte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-02 16:24

Ikviens jau no bērnības zina, ka piens ir ārkārtīgi veselīgs produkts. Senatnē to pat uzskatīja par līdzekli daudzu slimību ārstēšanai. Cilvēki ir redzējuši gan jaundzimušos mazuļus, gan dzīvnieku mazuļus, kuri iegūst spēku, ēdot pienu.

Tas tika izmantots ne tikai kā pārtikas produkts. Ir zināms, ka daudzas slavenas skaistules, piemēram, Kleopatra, ņem piena vannas, lai piešķirtu savai ādai ziedošu izskatu.

Publikācija piedāvā jūsu uzmanību interesantākajiem faktiem par pienu, pārsteidzošiem un negaidītiem.

Piena pulveris

Šis produkts pirmo reizi tika minēts 1792. gadā. Pat senie kulinārijas speciālisti karstajās valstīs, piemēram, Tuvajos Austrumos, spēja dzērienu pārvērst pulverī, jo sauso graudu galvenā priekšrocība ir ilgstoša uzglabāšana. Piena pulvera klāsts ir plašs. Sausais produkts tiek pievienots bērnu pārtikai, maizes un konditorejas izstrādājumiem.

Kāorganizēta piena pulvera ražošana? Uzņēmumos, kur tas tiek ražots, speciālistiem jāveic virkne analīžu. Pēc tam piena produkts nonāk lielapjoma uzglabāšanas tvertnēs. Temperatūra nedrīkst pārsniegt +4 °C. Ik pēc divām stundām pienu maisa, pārbauda tā skābumu.

Turklāt izejvielas tiek atdalītas (atdalītas krējuma un vājpiena daļā). Šis process notiek +55 °C temperatūrā. Tālāk seko dezinfekcijas process, kas notiek +86 °C temperatūrā. Šo procesu sauc par pasterizāciju. Bet tas notiek tikai tad, kad tiek ražots vājpiens.

Tālāk izejmateriāls nonāk žāvēšanas torņos, kur tiek uzturēta +190 °С temperatūra. Žāvēšanas torņi ir milzīgas piltuves, kur augšpusē ir disks, kurā tiek izsmidzināts piens. Tajā pašā laikā karstais gaiss iekļūst apakšējā daļā. Šo sarežģīto piena pulvera ražošanas procesu kontrolē datorprogramma.

Gatavais produkts nosēžas uz konstrukcijas sienām un tiek izpūsts pa sānu caurulēm. Pēdējā posmā pulveris tiek atdzesēts līdz +20 °C. Pēc tam to izberž caur sietu. Mitruma daudzums produktā nedrīkst pārsniegt 5%. Pēc tam produkts tiek iepakots daudzslāņu maisos, kas sver 25 kilogramus.

Varbūt jūs nezināt, ka gatavo piena pulveri pārbauda ar metāla detektoru. Tas tiek darīts, lai novērstu metāla putekļu iekļūšanu pienā. Šāds produkts saglabā derīgās īpašības līdz diviem gadiem. Šis ir viens no interesantākajiem faktiem par pienu.

Kā tas palīdzvarde taupīt pienu

Varbūt neviens no mūsu laikabiedriem nepiekristu laist pienā kurkstošu abinieku, lai palielinātu tā glabāšanas laiku. Kāpēc tas ir vajadzīgs, ja gandrīz ikvienam ir ledusskapis? Bet pirms tam šādas vienības nepastāvēja. Tāpēc mūsu senči labprāt izmantoja zaļo koku varžu palīdzību.

Vai tiešām, ja vardi ieliek pienā, tā ilgi nesaskābs? Ķīmiķu grupa no Maskavas Valsts universitātes. Lomonosova pārbaudīja šīs baumas un pilnībā apstiprināja. Fakts ir tāds, ka vardes uz savas ādas virsmas izdala peptīdus, kuriem ir pretmikrobu un antibakteriāla iedarbība. Tie palīdz produktam ilgstoši palikt svaigam.

Neredzamā tinte

Šodien nevienam nav noslēpums, ka eksistē neredzamā tinte, kas ir visizplatītākais pārtikas produkts – piens. Šī slepenās informācijas pārsūtīšanas metode bija zināma senos laikos.

Atliek tikai uzrakstīt vēstuli uz parastas papīra lapas, piemēram, vates tampona, un dot laiku, lai "tinte" nožūtu. Virs sveces liesmas jātur lapa ar neredzamu tinti no piena. Tajā pašā laikā ātri sāk parādīties uzraksts.

Pērkona negaisa akcija

Daudzi ir dzirdējuši, ka pērkona negaisa laikā piens kļūst skābs. Vienu no reālistiskākajiem šīs parādības skaidrojumiem sniedza padomju zinātnieki. 1964. gadā profesors Čiževskis grāmatā "Zeme Visumā" rakstīja, ka pērkona negaisa laikā radioviļņiizraisīt strauju koloidālo šķīdumu cietās fāzes nogulsnēšanos. Eksperimentāli ir pierādīts, ka piena koagulācija nav atkarīga no baktēriju procesiem. Tikai pienā esošo radioviļņu ietekmē notiek proteīnu koloidālās sistēmas sabrukums.

Tādējādi ir pierādīts, ka piena skābēšana negaisa laikā ir mīts. Ar šo dabas parādību tas sabrūk tikai īsu elektromagnētisko viļņu ietekmē. Un piens kļūst skābs nevis no pērkona negaisa darbības, bet tad, kad rodas labvēlīgi apstākļi baktēriju vairošanai. Tā ir temperatūras, mitruma paaugstināšanās, svešu mikroorganismu līdzdalība.

Jaunības ādas avots

Jau tika minēts, ka Kleopatrai patika iet piena vannas, lai pagarinātu jaunību. Galu galā šis produkts satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Piens baro un mitrina ādu, kas kļūst tvirtāka un elastīgāka.

Arī Krievijā bija zināms par piena vannu priekšrocībām. To apliecina krievu tautas pasakas. Viens no tiem ir visiem labi zināmais "Kuprainais zirgs". Atceries? Tur Ivanuška ielēca verdoša piena katlā un izlēca ne tikai dzīvs un neskarts, bet arī izskatīgs.

Lai izmantotu šīs vannas, jums jāievēro daži noteikumi. Iespējams, par to brīdina tautas gudrība, jo cars, kurš pēc Ivanuškas ielēca katlā, tika izvārīts dzīvs. Tātad vannas pienam jābūt svaigam. Lai uzlabotu šī produkta iedarbību, jums tas jāapvieno ar ēteriskajām eļļām. Ja jūs to izmantojat kāskrubis, jāpievieno auzu pārslas.

Jāatceras arī par piena vannu kontrindikācijām, piemēram, akūtām infekcijas slimībām, dermatoloģiskiem un sēnīšu ādas bojājumiem, grūtniecību, sirds vai asinsvadu slimībām.

Mēs jums atklāsim Ēģiptes karalienes noslēpumus. Lai uzņemtu "Kleopatras vannu", jums vajadzēs 4 ēd.k. karotes dabīgā medus, kas jāizšķīdina divos litros karsta piena. Šo maisījumu vajadzētu ielej ūdenī, kura temperatūrai jābūt aptuveni 40 grādiem pēc Celsija. Procedūras ilgums nedrīkst pārsniegt 25 minūtes. Izmantojot šo procedūru, jūsu āda izskatīsies svaiga un jauna.

Piena kuponi

Likums paredz garšīgu un veselīgu piemaksu bīstamās nozarēs strādājošajiem pilsoņiem bezmaksas piena veidā. Lai to saņemtu, ir jāizpilda vairāki nosacījumi. Uz vienu darba maiņu uz vienu darbinieku pienu izsniedz 0,5 litrus. Šo bonusu nevar aizstāt ar naudu vai citām precēm un produktiem.

Pēc ārstu domām, piens ir līdzeklis, kas palielina organisma izturību pret toksiskām kaitīgām vielām. Šis jautājums ir pētīts ilgu laiku. Pētījumu rezultātā zinātnieki nonāca pie secinājuma, ka atsevišķos gadījumos, piemēram, saindēšanās gadījumā ar taukos šķīstošām indēm, piena patēriņš jāierobežo.

Padomju Savienības laikā kaitīgās nozares stingri noteica, izsniedzot darbiniekiem veselīgu dzērienu. Piena kuponu veidlapām bija noteikts aizsardzības līmenis, tās tika drukātas uz speciāla ūdenszīmēm marķēta papīra. Tādējādi šisprodukts nonāca pie īstā cilvēka, kuram tas bija vajadzīgs.

Sviesta ražošana

Stāstot par interesantiem faktiem par pienu, nevar nepieminēt sviestu, jo to bez šaubām var pievienot visnepieciešamāko produktu sarakstam. Šī produkta sortimentā ir daudz šķirņu un nosaukumu. Vai zini, cik daudz piena vajag uz 1 kg sviesta? Tam būs nepieciešami aptuveni 25 litri piena! Precīzāk var teikt, zinot oriģinālā produkta un saražotās eļļas tauku saturu procentos. Jebkurā gadījumā no 25 litriem piena vispirms iegūst 10 litrus krējuma un pēc tam no tiem sakuļ 1 kg sviesta.

Interesantākie fakti

Pienu pareizāk saukt nevis par dzērienu, bet gan par ēdienu. Šis ir ilgmūžības produkts. Tomēr Indijā to reti patērē tīrā veidā. Šajā valstī pienu sajauc ar kurkumu vai garšvielām. Līdz šim mazāk nekā 50% pieaugušo var lietot šo produktu, jo pārējiem ir dažādas intensitātes laktozes nepanesamība.

Piens lieliski palīdz cīnīties ar bezmiegu. Šis produkts nomierina cilvēka nervu sistēmu. Viena glāze silta piena ar karoti medus stundu pirms gulētiešanas ir brīnišķīgs līdzeklis pret bezmiegu.

Mazgāt traukus no piena vispirms jābūt aukstam un pēc tam karstam ūdenim. Fakts ir tāds, ka piena proteīns augstas temperatūras ietekmē kļūst viskozs un lipīgs, tāpēc tas slikti nomazgājas no trauku sieniņām.

Taukākais piens no roņu un vaļu dzimtas pārstāvjiem. Šo dzīvnieku piens satur vairāk nekā 50%tauku saturs.

Pienu var izmantot kā tīrīšanas līdzekli. Piemēram, tie var noņemt tintes traipus, noslaucīt spoguļus un apzeltītos rāmjus.

Piens satur apmēram 80 minerālelementus, kas mūsu organismam nepieciešami normālai augšanai un attīstībai. Tie ir kalcijs, kālijs, nātrijs, sērs, dzelzs, fosfors, varš, hroms, cinks, litijs, sudrabs, jods, fluors. Piens satur taukos šķīstošos vitamīnus A, D, E, K un ūdenī šķīstošos vitamīnus, piemēram, C, PP, B₁, B₂, B₃, B₆, B_{12, H, kā arī fermentus, hormonus, imūnās struktūras.}

Secinājums

Interesanti fakti par pienu parāda, cik svarīgs šis produkts ir mūsu dzīvē. Protams, tas ir pelnījis uzmanību un rūpīgāku izpēti. Šis produkts ir nepieciešams bērnībā pilnīgai attīstībai. Runa ir par mātes pienu, kas satur enzīmus, kas veicina tauku, ogļhidrātu un olb altumvielu hidrolīzi zarnās. Govs pienā šādu fermentu nav.

Pēdējos 15 gadus katru gadu Pasaules piena diena tiek atzīmēta jūnija sākumā.

Ņemiet vērā, ka neviena dzīva radība uz planētas savas dzīves laikā nedzer pienu. Tikai cilvēki (ne visi) no tā nešķiras līdz sirmam vecumam. Jāpiebilst, ka govs piens ir paredzēts straujai skeleta un muskuļu augšanai, un pieauguša cilvēka organismam tāda kalcija koncentrācija ikdienas uzturā vienkārši nav nepieciešama.