Auzu pārslu cepumi diabēta slimniekiem: garšīgas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šajā rakstā apskatīsim, kā pagatavot auzu pārslu cepumus diabēta slimniekiem.

Cukura diabēts attiecas uz slimību grupu, kurā cilvēka asinīs paaugstinās glikozes līmenis. Galvenie simptomi ir pastiprinātas slāpes, nogurums un sēnīšu infekcijas, bieža vēlme urinēt, ko nevar izārstēt. Var būt pārmērīgs svara zudums, redzes traucējumi, atmiņas zudums un citas problēmas. Ja slimība netiek kontrolēta vai nepareizi ārstēta, pacients var kļūt invalīds vai priekšlaicīgi nomirt.

Ja cilvēkam ir diagnosticēts cukura diabēts, nevajag uzskatīt, ka dzīve vairs neatšķirsies ar gastronomiskām krāsām. Šajā laikā kopā ar receptēm ir vērts atklāt sev jaunas garšas, izmēģināt diētiskos saldumus kūku, cepumu un citu uztura dažādību veidā. Cukura diabēts ir ķermeņa iezīme, ar kuru var diezgan normāli dzīvot, nevis tikai pastāvēt, novērojottikai daži noteikumi.

Atšķirība starp slimības šķirnēm

Ar cukura diabētu pastāv atšķirības uzturā. Ar pirmo veidu jums ir jāizpēta sastāvs, lai noteiktu rafinētā cukura klātbūtni, jo tā pārmērīgais daudzums var kļūt ļoti bīstams. Pacienta slaidas ķermeņa uzbūves gadījumā ir atļauts lietot rafinētu cukuru, un diēta nebūs tik skarba, taču tomēr labāk ir dot priekšroku fruktozei un papildus dabīgiem vai sintētiskiem saldinātājiem.

Otrā tipa pacienti bieži ir aptaukojušies, un šajā gadījumā ir ārkārtīgi svarīgi regulāri uzraudzīt, cik strauji paaugstinās vai pazeminās glikozes līmenis. Tāpēc ir svarīgi ievērot diētu, priekšroku dodot pašceptām kūkām, lai cilvēks būtu pārliecināts, ka cepumu un citu diētisku produktu sastāvā nav nevienas aizliegtas sastāvdaļas.

Diabēta uztura nodaļa

Gadījumā, ja cilvēks ir tālu no gatavošanas, bet tomēr vēlas sevi iepriecināt ar auzu pārslu cepumiem, mazos parastos universālveikalos, kā arī lielajos lielveikalos vienmēr var atrast veselu nodaļu diabēta slimniekiem, To sauc par "diētisko pārtiku". Tajā klientiem ar šo stāvokli var atrast:

• Cepumi ar nosaukumu "Maria" vai daži nesaldināti cepumi, kas satur minimālu cukuru. Šādi produkti ir piemērotāki pirmā veida slimībām, jo to sastāvā ir kviešu milti.
• Krekeri. Bet ir svarīgi izpētīt sastāvu un, ja nav piedevušādu produktu var ieviest uzturā nelielos daudzumos.

Bet mājās gatavoti auzu pārslu auzu cepumi diabēta slimniekiem ir visdrošākie, jo šajā gadījumā varat būt pilnīgi pārliecināti par sastāvu un kontrolēt to, pārveidojot to atbilstoši savām individuālajām vēlmēm.

Izvēloties veikalā iegādātos cepumus, ir jāizpēta ne tikai sastāvs, bet arī jāņem vērā derīguma termiņi un kaloriju saturs, jo otrajam veidam jāņem vērā glikēmiskais indekss. Mājas produktiem viedtālrunī jāizmanto īpaša elektroniskā programma. Tālāk noskaidrosim, kuras sastāvdaļas cepumu pagatavošanai var izmantot šīs slimības gadījumā un kuras vajadzētu aizstāt.

Auzu pārslu cepumu sastāvdaļas diabēta slimniekiem

Ar cukura diabētu cilvēkiem ir jāierobežo sviesta lietošana un jāaizstāj tas tikai ar mazkaloriju margarīnu, tāpēc tas ir jālieto. Ar sintētiskiem cukura aizstājējiem labāk neaizrauties, jo tiem ir nestandarta garša, tie bieži izraisa caureju līdz ar smaguma sajūtu kuņģī. Stevija ar fruktozi ir ideāls parastā rafinētā cukura aizstājējs.

Kā cept auzu pārslu cepumus diabēta slimniekiem, svarīgi noskaidrot iepriekš.

No vistas olām vislabāk izvairīties pilnībā, taču, ja auzu pārslu cepumu recepte iesaka šo produktu, var izmantot paipalu olas. Kviešu milti, kuriem ir augstākā šķira, ir bezjēdzīgs un aizliegts cukura diabēta slimniekiem produkts. Parastie b altie miltijāaizstāj ar auzām un rudziem, griķiem vai miežiem. Īpaši garšīgs ir produkts no auzu pārslām. Veikalā iegādāto auzu pārslu cepumu lietošana diabēta slimniekiem ir nepieņemama. Varat papildus pievienot sezama sēklas ar ķirbju vai saulespuķu sēklām.

Specializētajās nodaļās vienmēr var atrast gatavu diabētisko šokolādi, ko var izmantot cepšanai, taču tikai saprātīgās robežās. Ja cukura diabēta produktos ir nepietiekams saldums, varat izmantot žāvētus augļus, piemēram, k altētus zaļos ābolus, žāvētas plūmes, rozīnes bez kauliņiem, žāvētas aprikozes. Tiesa, šajā gadījumā ir ļoti svarīgi ņemt vērā glikēmisko indeksu un lietot žāvētos augļus nelielos daudzumos. Otrā veida slimības gadījumā labāk konsultēties ar ārstu. Tagad apskatīsim padomus, kā pagatavot auzu pārslu cepumus diabēta slimniekiem.

Vispārīgi ieteikumi

Daudziem cilvēkiem, kas pirmo reizi izmēģina cukura diabēta slimnieku konditorejas izstrādājumus, tie var šķist neķītri un kopumā bezgaršīgi, lai gan, kā likums, pēc dažiem cepumiem viedoklis parasti mainās.

. Lai noskaidrotu glikēmisko indeksu, ir skaidri jānosver produkti un jāsaskaita kalorijas uz 100 gramiem.

Cepšanai nelietojiet medu augstā temperatūrā. Tas zaudē savas derīgās īpašības un pēc augstas temperatūras iedarbības vienkārši pārvēršas indē vai, rupji sakot, pat cukurā. Tātad, pāriesim pie gardām receptēm un uzzināsim, kā cept auzu pārslu cepumus.

Apskatīsim garšīgu auzu pārslu cepumu receptes diabēta slimniekiem.

Pacientiem ar 1. tipa cukura diabētu: ar citrusaugļiem

Šis produkts satur 102 kalorijas uz 100 gramiem. Sastāvdaļas ir šādas:

• Rupjos miltus (pilngraudu) ņem 100 gramu apjomā.
• Vajag četras paipalu vai divas vistas olas.
• Kefīram 200 gramu daudzumā jābūt ar zemu tauku saturu.
• Sasmalcinātas auzu pārslas 100 grami.
• Būs nepieciešams arī citrons, cepamais pulveris un stēvija vai fruktoze.

Auzu pārslu cepumu gatavošana diabēta slimniekiem būs šāda:

• Sajauciet sauso pārtiku vienā glāzē, pievienojot tiem stēviju.
• Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar dakšiņu, pievieno kefīru, sajauc ar sauso pārtiku, labi samaisa.
• Citronu sasmalcina blenderī, vēlams izmantot tikai miziņu un šķēles, fakts ir tāds, ka jebkurā citrusauglī b altā daļa ir ļoti rūgta. Masai pievieno citronu un samīca ar lāpstiņu.
• Cep krūzes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī apmēram piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.

Kliju cepumi

Šis produkts satur 81 kaloriju uz 100 gramiem. Sastāvdaļas būs šādas:

• Jums būs nepieciešami četri vistas proteīni un trīs auzu klijaskarotes.
• Jums cita starpā nepieciešama citrona sula (puskarote) un stēvija.

Cepumu veidošana:

• Vispirms klijas jāsasmalcina miltos.
• Pēc tam saputojiet vistas olb altumvielas ar citronu sulu, līdz izveidojas pūkainas putas.
• Citronu sula jāaizstāj ar šķipsniņu sāls.
• Pēc saputošanas ar lāpstiņu viegli iemaisiet kliju miltus ar saldinātāju.
• Izklājiet mazus cepumus uz pergamenta vai uz paklājiņa ar dakšiņu un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
• Cep simts sešdesmit grādu temperatūrā no četrdesmit piecām līdz piecdesmit minūtēm.

Auzu pārslu cepumi ar sezamu tējai

Šajā produktā ir 129 kalorijas uz 100 gramiem. Sastāvdaļas būs šādas:

• Beztauku kefīru ņem 50 mililitru apjomā.
• Jums nepieciešama viena vistas ola un sezama sēklas (viena karote).
• Drupinātas auzu pārslas 100 gramu apjomā.
• Cepamais pulveris, fruktoze pēc garšas vai stēvija.

Ēdienu gatavošana izskatās šādi:

• Sausās sastāvdaļas sajauc, pievienojot tām kefīru un olu.
• Mīca viendabīgu masu.
• Beigās pievienojiet sezama sēklas un sāciet veidot cepumus.
• Cepumus izklāj apļos uz pergamenta, cep simts astoņdesmit grādu temperatūrā divdesmit minūtes.

Ir svarīgi atzīmēt, ka neviena no receptēm, kā mājās gatavot auzu pārslu cepumus diabēta slimniekiem, nevar garantēt absolūtu organisma toleranci. Ir ļoti svarīgi, kāAlerģiskas reakcijas jāpēta kopā ar cukura līmeņa paaugstināšanos vai pazemināšanos asinīs, jo tās vienmēr ir ļoti individuālas. Savukārt receptes ir tikai diētiskā ēdiena veidnes.

Receptes pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu

Sastāvdaļas šādai auzu pārslu cepumu receptei diabēta slimniekiem būs nepieciešamas:

• Drupinātas auzu pārslas 70-75 gramu daudzumā.
• Garšošanai der arī fruktoze vai stēvija.
• Margarīns 30 gramu daudzumā, kam jābūt ar zemu tauku saturu.
• 50 grami ūdens.
• 30 grami rozīņu.

Ko ar to visu iesākt? Kā daļu no auzu pārslu cepumu gatavošanas 2. tipa diabēta slimniekiem ar impulsu palīdzību ir nepieciešams izkausēt zema tauku satura margarīnu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Pēc tam to sajauc ar fruktozi, kā arī ar ūdeni istabas temperatūrā. Pievieno sasmalcinātas auzu pārslas. Ja vēlaties, varat iebērt iepriekš izmērcētas rozīnes. No mīklas veidojiet mazas bumbiņas, pēc tam cepiet tās uz pergamenta simts astoņdesmit grādu temperatūrā apmēram divdesmit minūtes.

Kas vēl varētu būt auzu pārslu cepumi diabēta slimniekiem?

Ar šokolādes skaidiņām

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ņemts margarīns, kuram jābūt ar zemu tauku saturu 40 gramu apjomā.
• Viena paipalu ola.
• Fruktozi pēc garšas pievieno pilngraudu miltiem 240 gramu apjomā.
• Viena šķipsnavanilīns un īpašā šokolāde, kas paredzēta diabēta slimniekiem 12 gramu apjomā.

Auzu pārslu cepumu gatavošana 2. tipa diabēta slimniekiem

• Margarīna pulsēšana mikroviļņu krāsnī, sajaucot to ar fruktozi un vaniļu.
• Pievieno miltus ar šokolādi un maisījumā iecilā olu.
• Labi mīciet mīklu, sadaliet apmēram divdesmit septiņās porcijās.
• Izrullējiet mīklu mazās kārtās un veidojiet.
• Cep divdesmit piecas minūtes simts astoņdesmit grādu temperatūrā.

Vai diabētiķi var ēst auzu pārslu cepumus, daudzi interesējas.

Apple sīkfaili

Ābolu cepumu sastāvdaļām būs nepieciešams:

• Ābolu biezenis 700 gramu apjomā.
• Nepieciešams 180 g margarīna ar zemu tauku saturu.
• Četras olas.
• Drupinātas auzu pārslas 75 gramu apjomā.
• 70 grami rupjo miltu.
• Ir piemērots arī cepamais pulveris vai dzēstā soda.
• Jebkurš dabīgs cukura aizstājējs.

Sagatavošanas laikā olas sadala dzeltenumos un b altumos. Dzeltenumus sajauc ar miltiem, un tajā pašā laikā ar margarīnu istabas temperatūrā, cepamo pulveri un auzu pārslām. Tālāk jums ir jānoslauka masa ar saldinātāju. Visu samaisa līdz gludai, pievienojot ābolu biezeni. Sakuļ b altumus līdz gaisīgām putām, ar ābolu tos viegli ievietojiet kopējā masā un maisot ar lāpstiņu. Izklājiet mīklu uz pergamenta ar viena centimetra slāni un cepiet simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Pēc tam sagrieziet kvadrātos vai rombos.

Kā pagatavot auzu pārslu cepumus diabēta slimniekiem ar ķiršiem, pastāstīsim tālāk.

Ar ķiršiem

Nepieciešamās sastāvdaļas ir šādas:

• Olīveļļa 35 grami.
• Cukurbrūns 30 grami.
• Margarīns ar zemu tauku saturu.
• Lielas vistu olas divu apjomā.
• Pulveris atslābināšanai (soda).
• Kviešu milti diabēta slimniekiem 150 gramu apjomā.
• Auzu pārslas.
• Ķirši (svaigi vai saldēti) katrā glāzē.
• Drupināti valrieksti 70 grami.
• Klijas un vaniļa pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

• Atdaliet olas un atsevišķi sakuliet b altumus putās. Pievieno cukuru, vēlreiz saputojot ar vidējo ātrumu. Pārliecinieties, ka olb altumvielas putošanas procesā nekrīt. Lai to izdarītu, bļodu ievieto traukā ar ledu.
• Sakuļ dzeltenumus ar medu līdz pūkainai. Pēc tam pakāpeniski ievietojiet tajās cepamo pulveri ar vaniļu.
• Margarīnu atdzesē līdz pusšķidram stāvoklim un ielej dzeltenumu masā. Vēlreiz samaisiet. Pārliecinieties, ka margarīna temperatūra nav pārāk augsta, jo dzeltenumi var sarecēt.
• Apvienojiet olb altumvielu un dzeltenuma masu.
• Miltus ar graudaugiem un klijām un riekstiem apvieno atsevišķā bļodā.
• Šķidrajai masai pievieno karoti sauso sastāvdaļu un samaisa.
• Ķirši ir sasmalcināti, bet ne smalki. Apkaisa nedaudz miltu, nelielas porcijas ievada mīklā. Iegūstiet viendabīgu konsistenci.
• Eļļotscepešpanna ar olīveļļu. Iemērciet karoti aukstā ūdenī un izklājiet auzu pārslu cepumus uz cepešpannas, atstājot vietu (vismaz divus centimetrus), lai mīklai būtu kur augt.
• Cep cepumus vismaz divsimt grādu temperatūrā.

Rezultātā ir ļoti garšīgs auzu pārslu cepums diabēta slimniekiem.

Secinājumi

Ir vērts uzsvērt, ka jebkādi konditorejas izstrādājumi diabēta slimniekiem ir stingri aizliegti. Cepumus vislabāk pagatavot, izmantojot pilngraudu miltus, kas parasti ir pelēkā krāsā. Šai slimībai mizoti kvieši nav piemēroti. Sviestu parasti aizstāj ar margarīnu ar zemu tauku saturu.

Izslēgts niedru un rafinētais cukurs, kā arī medus. Nomainiet šādus saldumus ar fruktozi, dabīgo sīrupu, stēviju vai mākslīgajiem saldinātājiem. Vistas olas tiek aizstātas ar paipalu olām. Gadījumā, ja ir atļauts ēst banānus, varat tos izmantot cepšanā ar ātrumu viena vistas ola uz pusi banāna.

Žāvētus augļus uzturā var iekļaut piesardzīgi, īpaši rozīnes un žāvētas aprikozes. Izslēdziet žāvētus citrusaugļus kopā ar cidoniju, mango un visu eksotisko. Jūs varat pagatavot ķirbi pats, taču jums jākonsultējas ar savu ārstu. Šokolāde šādiem pacientiem ir atļauta tikai diabēta slimniekiem un ierobežotā daudzumā. Parastās šokolādes lietošana šīs slimības gadījumā ir saistīta ar ļoti nepatīkamām sekām.

Auzu pārslu liesus cepumus diabēta slimniekiem vislabāk ir ēst no rīta arkefīrs, der arī tīrs ūdens. Ja Jums ir cukura diabēts, nevajadzētu dzert tēju vai kafiju ar cepumiem. Tā kā katra saimniece savā virtuvē pilnībā kontrolē procesu un sastāvu, ērtības labad jums ir jāapbruņojas ar atkārtoti lietojamu silikona vai teflona paklājiņu un virtuves svariem, lai nodrošinātu precizitāti.