2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mūsu senči labi zināja par aveņu ārstnieciskajām īpašībām. Un ārstēšanai viņi izmantoja visu augu: ziedus, lapas, ogas, saknes. Tagad visbiežāk lieta aprobežojas ar ogu novākšanu. Viņi gatavo želeju, ikviena iecienītāko mājās gatavotu aveņu ievārījumu, konfitūru un pat vīnu. Avenes, atšķirībā no vairuma ogu, termiskās apstrādes laikā nezaudē uzturvielas un, apstrādājot, saglabā visas svaigu augļu ārstnieciskās īpašības.
Kā pagatavot aveņu ievārījumu?
Avenes ir ļoti maigas ogas, un tās netiek ilgi uzglabātas svaigas. Gatavos augļos pēc atrašanās noslēgtā traukā vīna fermentācija sākas pēc 6-7 stundām. Tāpēc novāktā raža ir jāizšķiro, bojātās un negatavās ogas jānoliek malā. Vāra aveņu ievārījumu nelielās porcijās (ideālā gadījumā katra 700-800 g) uz mazas uguns. Šis daudzums ir apmēram litra burka.
Ātriaveņu ievārījums
Pāris kilogramu ogu atsevišķos katliņos rūpīgi sadalītas apmēram 3 daļās. Katrā cukurā ielej 1:1. Ja garšo saldāks un biezāks ievārījums, tad cukura jāņem nedaudz vairāk. Atstāj katliņus mierā (varat sūtīt uz ledusskapi), līdz izdalās pietiekams daudzums sulas. Tagad uzreiz - uz uguns, tiklīdz uzvārās, iztur pāris minūtes. Lej sterilās sausās burkās (zem paša vāka) un aizvāko.
Ievārījums lēnajā plītī
Burkas gatavam produktam un vākus var sterilizēt arī lēnajā plītī. Uzlieciet uz bļodas trauku tvaicēšanai, uzlieciet burkas un vāciņus un iestatiet atbilstošo režīmu, laiks tiek iestatīts automātiski. Šajā laikā sagatavojiet kilogramu ogu: izvēlieties stipras un veselas, noņemiet kauslapiņas un saburzītos augļus. Viegli ielejiet tos lēnajā plītī, un uz augšu - kilogramu cukura. Iestatiet režīmu "Dzēšana" uz stundu. Pēc puslaika bļodas saturu uzmanīgi samaisiet. Pēc pīkstiena lej gatavās burkās aveņu ievārījumu, aizkorķē ar vākiem. Jūs saņemsiet nedaudz vairāk par divām burciņām (katra 750 g).
Avenes konservē bez vārīšanas
Ļoti vienkārša un ātra recepte. Sagatavoto kilogramu aveņu sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai. Ieber mārciņu cukura, pārlej 5 ēd.k. l. labs degvīns, kārtīgi samaisa, pārliek burkās, uzglabā ledusskapī. Tikai ilgu laiku nebūs iespējams ietaupīt: garšīgs pagatavojumsļoti ātri apēsts!
Bezakmeņu aveņu ievārījums
Gatavošanās arī bez lielām grūtībām. Sagatavotās ogas izlaiž caur sulu spiedi. Katram sulas litram pievieno puskilogramu cukura, apmaisa, uzliek uz plīts, ļauj vārīties, sapako burkās.
Aveņu vīns
Ja vēlies sevi palutināt ar tik eksotisku dzērienu, nāksies upurēt kilogramu vārīta ievārījuma, bet tas ir tā vērts! 5 litru burkā ielej kilogramu cukura, glāzi nemazgātu rīsu, pievieno ievārījumu un uzlej ūdeni līdz pleciem. Ļaujiet nostāvēties siltā vietā 40 dienas, bet jo vairāk tas maksā, jo garšīgāks un aromātiskāks ir gala produkts. Izkāsto vīnu ielej pudelēs. Stiprāki dzērāji var pievienot glāzi vai divas kvalitatīva degvīna.
Ieteicams:
Citronu ievārījums - garšīgas receptes un pagatavošanas vienkāršība
Citronu ievārījums ir garšīgs gardums. Šobrīd šim ēdienam tiek radīts liels skaits recepšu, kurās apvienotas visai neparastas sastāvdaļas
Aveņu ievārījums bez vārīšanas: recepte. Pašdarināti preparāti
Mīļākais gardums, ar ko labas saimnieces ziemā lutina savu mājsaimniecību, protams, ir ievārījums. Izgatavots no ogām un augļiem, kas visu vasaru ir absorbējuši saules gaismu, tas pacilā un uzmundrina, īpaši ēdot kopā ar karstu tēju un kopā ar ģimeni
Aveņu ievārījums: receptes ar fotogrāfijām
Mūsu zemē tradicionāls un iemīļots ēdiens - aveņu ievārījums - ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs gardums, kam ir daudz gatavošanas variāciju. Tā garša visiem zināma jau no bērnības, vecmāmiņas un mammas cenšas to uzkrāt visai ziemai, jo ne vienas zāles palīdz cīnīties ar saaukstēšanos tā, kā to dara aveņu ievārījums. Ēdienu recepte var būt dažāda, bet garša tā pati – nekam nelīdzināma un nesalīdzināma
Aveņu ievārījums - vienkāršs, garšīgs un neticami veselīgs
Aveņu ievārījums - pazīstamākais nosaukums "aveņu ievārījums" - ir iecienītākais gardums mūsu reģionā. Šī ir ne tikai garšīga un smaržīga piedeva karstai tējai, bet arī ārstniecisko vielu pieliekamais, kas stiprina mūsu organismu un palielina izturību pret saaukstēšanos. Tāpēc visas saimnieces cenšas pagatavot labus aveņu ievārījuma krājumus
Aveņu ievārījuma recepte. Cik cukura vajag uz kg aveņu ievārījumam
Aveņu ievārījums jau izsenis tiek uzskatīts par galveno tautas līdzekli pret saaukstēšanos un kakla sāpēm. Daudzas māmiņas un vecmāmiņas mūsdienās neatstāj novārtā šīs saldās zāles cīņā pret dažādām vīrusu slimībām un gripu. Aveņu ievārījums patiešām satur daudz noderīgu vielu, un daudzi vitamīni tiek saglabāti arī pēc vārīšanas. Slimības periodā šādam gardumam ir pretdrudža iedarbība uz organismu. Mūsu rakstā ir piedāvātas labākās aveņu ievārījuma receptes
