Aveņu ievārījums - vienkāršs, garšīgs un neticami veselīgs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Aveņu ievārījums - pazīstamākais nosaukums "aveņu ievārījums" - ir iecienītākais gardums mūsu reģionā. Šī ir ne tikai garšīga un smaržīga piedeva karstai tējai, bet arī ārstniecisko vielu pieliekamais, kas stiprina mūsu organismu un palielina izturību pret saaukstēšanos. Tāpēc visas saimnieces cenšas pagatavot labus aveņu ievārījuma krājumus.

Aveņu ievārījums

Pats aveņu ievārījums parādījās tikai 19. gadsimtā. Šis ir produkts, ko iegūst, vārot augļus, ogas (vai no tiem biezeni), pievienojot dažādas garšvielas un dažas citas piedevas. Sākotnēji ievārījumu visbiežāk gatavoja no āboliem, aprikozēm un bumbieriem, nedaudz vēlāk saimnieces novērtēja ogu un citu augļu garšu, kā arī sāka pievienot īpašas želejvielas, kas ļāva saglabāt augļu vērtīgās īpašības. lielākā mērā.

Šobrīd zinātnieki ir rūpīgi izpētījuši aveņu īpašībasievārījumi, tiek analizēti visi šī produkta plusi un mīnusi, un tiek apkopotas labākās receptes aveņu gardumu pagatavošanai ziemai. Šīs smaržīgās ogas ievārījumam ir pārsteidzoša iedarbība – tas palīdz tikt galā ar saaukstēšanos, ir lielisks vīrusu slimību profilakses līdzeklis, kā arī lielisks antidepresants skarbos ziemas laikapstākļos.

Aveņu ievārījuma noderīgās īpašības

Pēdējais īpašums ir īpaši svarīgs, ja jautājums attiecas uz avenēm. Šīs ogas ir īsts vitamīnu un minerālvielu dārgums. Ir vērts sīkāk pakavēties pie to vielu sastāva, ar kurām avenes ir bagātas:

• Fitoncīdi. Tieši šīs vielas piešķir ogai neparastu aromātu, ko nevar sajaukt ne ar vienu citu. Fitoncīdi ir tā sauktā dabiskā antibiotika un antioksidants, kas uzlabo vielmaiņas procesus organismā.



• Veselīgs aveņu ievārījums ir labs līdzeklis cīņā pret saaukstēšanos. Šis produkts palīdz šķidrināt asinis, īpaši, ja ievārījumu gatavo bez termiskās apstrādes (sarīvētas avenes ar cukuru).
• Avenes satur lielu daudzumu acetilsalicilskābes, kā arī īpašu komponentu, kas novērš vēža šūnu vairošanos.

Kad nevar ēst aveņu ievārījumu?

Neskatoties uz milzīgo aveņu ievārījuma pozitīvo īpašību un īpašību skaitu, tas ne vienmēr ir nekaitīgs. Piemēram, ar lielu rūpībuto vajadzētu lietot cilvēkiem, kuri cieš no alerģijām. Pati oga, tāpat kā ievārījums no tās, satur diezgan lielu daudzumu aktīvo vielu, kas dažos gadījumos var izraisīt anafilaktisku šoku. Turklāt šādu nelabvēlīgu efektu var sagaidīt arī pilnīgi vesels cilvēks, kurš ļaunprātīgi izmantojis aveņu gardumu.

Vērts atzīmēt, ka šis, iespējams, ir vienīgais pilnīgi nenozīmīgais aveņu ievārījuma mīnuss. Tāpēc šī produkta popularitāte vienmēr paliek virsotnē. Tomēr jums nevajadzētu aizrauties ar to – lai no šī produkta gūtu maksimālu labumu, pirmkārt, ir nepieciešama mērenība.

Aveņu ievārījuma receptes

Ir diezgan daudz recepšu smaržīga aveņu ievārījuma pagatavošanai. Apsveriet vienu no šiem:

• Ielejiet 5 tases svaigu aveņu nelielā katliņā un piepildiet ar ūdeni, lai tas pārklātu ogu apmēram par diviem pirkstiem. Katlu uzliek uz uguns, uz mazas uguns uzvāra un patur uz plīts apmēram 1 minūti.
• Tālāk jāizgatavo maisiņš, kas sastāv no 5 marles kārtām, un jāuzliek uz tā viss pannas saturs. Labi sasien pretējos galus un atstāj karājoties (uz cieta atbalsta) virs pannas uz nakti.
• No rīta rūpīgi jāizspiež pannā viss marles maisiņa saturs. Pievienojiet nelielu daudzumu agara-agara (1 iepakojums) un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina gatavot divas minūtes.
• Iegūto ievārījumu no avenēm lej iepriekš sagatavotās burkās, sterilizē tvaika vannā un sarullē. Atstājiet kādu laiku istabas temperatūrā un pēc tam pārnesiet uz noliktavu vēsā vietā.

Aveņu ievārījums - piecas minūtes

Recepte ir nepieklājīgi vienkārša. Aveņu un cukura attiecība ir 1 kg ogu / 0,5 kg cukura. Šīs metodes īpatnība ir tāda, ka ogas pirms vārīšanas nevar mazgāt, tās ir tikai jānotīra no netīrumiem un gružiem. Ielieciet nepieciešamo aveņu daudzumu emaljētā vai vara traukā (pannā). Šajā gadījumā ogas jāpārkaisa ar cukuru. Augšējais aveņu slānis - pārklāj ar pūdercukura kārtu. Atstājiet šo trauku 3-4 stundas telpā ar istabas temperatūru - lai avenes varētu dot savu sulu.

Pēc tam izlietni ar visu saturu uzlieciet uz nelielas uguns – lai avenes varētu izdalīt vēl vairāk savas smaržīgās sulas. Rūpīgi (bet ļoti uzmanīgi) samaisot, uzvāra un patur uz mazas uguns vēl 5-7 minūtes, ar rievkaroti noņemot putas. Tālāk - lej iepriekš sagatavotās stikla burkās un sarullē. Uzglabāt vēsā vietā.

Noteikti, labākais gardums, ko mums dāvā pati daba, ir aveņu ievārījums. Šī produkta priekšrocības ir tik lielas, ka tas var palīdzēt novērst nevēlamus saaukstēšanās simptomus aukstajā ziemā.