Ābolu rullītis: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Āboli ir ļoti garšīgi un veselīgi augļi, kurus var iegādāties arī ziemā. No tiem gatavo labus kompotus, ievārījumus un mājās gatavotus desertus. Šodienas ierakstā ir ļoti interesanta ābolu rullīšu recepšu izlase.

Praktiski ieteikumi

Šādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai varat izmantot kārtainās, sviesta, liesās, biezpiena vai biskvīta mīklu, kas izgatavota no svaigām augstas kvalitātes izejvielām. Atkarībā no izvēlētās receptes kūkas sastāvā ietilpst olas, cukurs, piens vai ūdens, dārzeņi vai sviests.

Kas attiecas uz āboliem, tad šādu ruļļu veidošanai vēlams iegādāties saldskābus, gatavus augļus. Daži šefpavāri pildījumam pievieno cukuru, m altu kanēli, rozīnes, žāvētas plūmes un pat biezpienu. Un, lai cepšanas procesā gatavais produkts pārklātos ar skaistu rudu garoziņu, to iepriekš iesmērē ar sakultu olu.

Variants ar augļu un biezpiena pildījumu

Šo vienkāršo, bet gardo desertu noteikti novērtēs īsti mājās gatavotu kūku cienītāji. Tas ir sagatavots no lētām un viegli pieejamām sastāvdaļām, un pats process neaizņem daudz laika. Darītlīdzīgs rullis, jums būs nepieciešams:

• 25 grami cukura.
• 130 mililitri ūdens.
• 270 grami maizes miltu.
• 80 mililitri augu eļļas.
• Viens olas dzeltenums.
• Sāls šķipsniņa.

Visas šīs sastāvdaļas ir daļa no mīklas, kas kļūs par pamatu ābolu rullīša pagatavošanai. Lai pagatavotu šo garšīgo pildījumu, jums būs nepieciešams:

• 65 grami cukura.
• Pāris gatavu ābolu.
• 250 grami svaiga biezpiena.
• 5g kanēļa.
• 11 g vaniļas cukura.

Sildīto ūdeni apvieno ar augu eļļu, cukuru, sāli un miltiem. Visu labi samaisa un sadala divās daļās. Katru no mīklas gabaliņiem izrullē plānā kārtā un pārklāj ar pildījumu no biezpiena biezpiena, sasmalcinātiem āboliem, kanēļa, vaniļas un parastā cukura. Iegūtos sagataves sarullē, apsmērē ar sakultu olas dzeltenumu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Produktus cep 190 grādos līdz pilnīgai gatavībai.

Variants ar biezpiena bāzi

Izmantojot zemāk aprakstīto tehnoloģiju, salīdzinoši ātri var izcept gardu un ļoti mīkstu ābolu rullīti, kas būs lielisks papildinājums ģimenes tējas ballītei. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 440 grami maizes miltu.
• Viens olas dzeltenums.
• 160 grami sviesta.
• Vesela ola.
• 270 grami biezpiena.
• 7 gatavi āboli.
• 65 grami cukura.
• Sāls šķipsniņa.

Mīkstinātssviestu ierīvē ar veselu olu un cukuru. Iegūtajai masai pievieno biezpienu, sāli un miltus. Visu kārtīgi samīca, pārklāj ar tīru salveti un pusotru stundu notīra ledusskapī. Pēc tam mīklu sadala trīs daļās. Katru no tiem izrullē plānā kārtā, pārklāj ar sasmalcinātu ābolu kārtu, sarullē, apsmērē ar sakultu olas dzeltenumu un sūta uz siltu cepeškrāsni. Produktus cep 200 grādos, līdz tie kļūst viegli brūni.

Opcija ar pūšamo pamatni un uzgriežņiem

Šī interesantā recepte noteikti noderēs aizņemtām mājsaimniecēm, kurām nav iespējas pavadīt daudz laika virtuvē. Sanāk ļoti garšīgs kraukšķīgs ābolu rullītis no kārtainās mīklas ar sulīgu smaržīgu pildījumu. Lai pagatavotu šādus konditorejas izstrādājumus, jums būs nepieciešams:

• Vistas ola.
• Kilo kārtainās mīklas izstrādājumu.
• 500 grami gatavu ābolu.
• Šķipsniņa kanēļa, cukura, valriekstu un maizes drupatas.

Atkausēto mīklu izklāj uz darba virsmas un viegli izrullē ar rullīti. Uz tā vienmērīgi izkliedēti zemes rieksti, kas sajaukti ar cukuru, panējumu un kanēli. Virsū izklāj sasmalcinātus ābolus. To visu sarullē, ietauko ar iepriekš sakultu olu un liek karstā cepeškrāsnī. Cepiet desertu mērenā temperatūrā apmēram 40 minūtes.

Versija ar kārtu pamatni un citrona miziņu

Šis interesantais deserts izceļas ne tikai ar patīkamo garšu, bet arī ar estētisko izskatu. Tāpēc to var pasniegt ne tikai ģimenes vakariņām,bet arī viesu ierašanās. Lai izceptu smaržīgu bezrauga kārtainās mīklas ābolu rullīti, jums būs nepieciešams:

• Pāris tējkarotes cukura.
• Gatavas kārtainās mīklas šķīvis.
• Miziņa no ceturtdaļas citrona.
• Daži skābi āboli.
• 1/3 tējkarotes kanēļa.
• Ola.

Smalki sagrieztus ābolus klāj uz pilnībā atkausētas izrullētas mīklas. To visu pārkaisa ar cukura, rīvētas citrona miziņas un m alta kanēļa maisījumu un pēc tam sarullē. Iegūto produktu iesmērē ar nedaudz sakultu olu un nosūta uz siltu cepeškrāsni. Cep desertu 190 grādos pusstundu.

Jam variants

Šī ir viena no vienkāršākajām ābolu rullīša receptēm (šodien rakstā varat atrast šādu desertu fotoattēlus). Tas ir interesanti ar to, ka tajā tiek izmantoti nevis svaigi augļi, bet gan gatavs ievārījums. Lai pagatavotu šo kārumu, jums būs nepieciešams:

• 140 grami maizes miltu.
• 3 olas.
• 20 ml rafinētas augu eļļas.
• 160 grami cukura.
• 90 mililitri vārīta ūdens.
• Ābolu ievārījums.

Olas sakuļ ar cukuru, līdz iegūta gaisīga, gaiša masa. Tad tur pakāpeniski pievieno miltus. Visus kārtīgi samīca un lej uz eļļota pergamenta. Cep pamatni 185 grādos septiņas minūtes. Apbrūnināto kūku izklāj uz citas eļļotas papīra lapas un samērcē sīrupā, uzvāra no ūdens un neliela daudzumaievārījums. Augšā vienmērīgi sadaliet augļu ievārījuma paliekas un uzmanīgi salokiet pamatni. Ir svarīgi, lai gatavais rullītis ar ābolu ievārījumu noliktu šuvi uz leju. To pasniedz atdzesētu, iepriekš sagrieztu porcijās.

Variants, kas balstīts uz garšu

Šis mīkstais un smaržīgais deserts ilgu laiku saglabā sākotnējo svaigumu. Tās sagatavošanas process aizņem salīdzinoši ilgu laiku, bet rezultāts ir pūļu vērts. Lai ceptu rauga ābolu rullīti, jums būs nepieciešams:

• Olu pāris.
• ¾ pakas sviesta.
• 16 grami sausā rauga.
• Viens olas dzeltenums.
• 600 grami maizes miltu.
• 250 mililitri piena.
• 175 grami cukura.
• Sāls šķipsniņa.
• Augu eļļa.

Visi iepriekš minētie produkti būs nepieciešami, lai mīcītu mīklu, uz kuras pamata tiks gatavots ābolu rullītis. Lai pagatavotu augļu pildījumu, šim sarakstam būs jāpievieno:

• 15 grami kanēļa.
• 800 g saldo ābolu.
• 100 grami cukura.
• 30 g kartupeļu cietes.

Cukuru, sauso raugu un pāris ēdamkarotes miltu izšķīdina uzsildītā pienā. Visu labi samaisa un uz īsu brīdi atstāj siltā vietā. Tiklīdz uz mīklas virsmas parādās putu vāciņš, tai pievieno olas, sāli, mīkstu sviestu un miltu atlikumus. Joprojām samaisiet vēlreiz un notīriet nomaļā vietā, kur nav caurvēja. Pēc kāda laika uzrūgušo mīklu sadala uz pusēm unizrullē plānās kārtās. Katram no tiem ir sagrieztu ābolu kārta, kas sajaukta ar cukuru, kanēli un cieti, pēc tam sarullē un atstāj nogatavināšanai. Pēc apmēram pusstundas produktus apsmērē ar iepriekš saputotu dzeltenumu un liek karstā cepeškrāsnī. Cep mafinu 180 grādos 50 minūtes.

Uz liesa rauga bāzes variants

Neskatoties uz to, ka šī recepte pilnībā izslēdz olu, sviesta un piena izmantošanu, pēc tās pagatavotais deserts izrādās ļoti gards. Maiga gaisīga mīkla lieliski sader ar smaržīgu sulīgu pildījumu, kam vēlams iegādāties saldskābus augļus. Lai izceptu šo ābolu rullīti, jums būs nepieciešams:

• 100 mililitri ūdens.
• Pāris tases maizes miltu.
• Tējkarote šķīstošā rauga.
• 100 mililitri augu eļļas.
• Pāris lielas karotes cukura.
• Sāls šķipsniņa.
• Liela karote saldu tējas lapu (birstīšanai).

Lai pagatavotu smaržīgu augļu pildījumu, augstāk esošajā sarakstā papildus būs jāievada:

• 3 āboli.
• 3 lielas karotes granulētā cukura un pūdercukura.
• 1/3 tase rozīņu.

Raugu izšķīdina siltā ūdenī un atstāj uz desmit minūtēm. Pēc tam tos apvieno ar augu eļļu, cukuru, sāli un miltiem. Viss ir labi mīcīts un iztīrīts karstumā. Pēc trim stundām uzrūgušo mīklu izrullē diezgan plānā kārtā un pārklāj ar pildījuma kārtu,gatavots no sasmalcinātiem āboliem, tvaicētām rozīnēm un cukura. Visu kārtīgi sarullē, iesmērē ar tējas lapiņām un sūta uz karstu cepeškrāsni. Desertu cep 180 grādos 40 minūtes. Gatavo rullīti apkaisa ar pūdercukuru un nedaudz atdzesē.

Variants uz biskvīta pamatnes ar žāvētām plūmēm

Šī deserta pagatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras no iepriekš aprakstītajām. Šoreiz pildījums būs uzreiz jāpievieno mīklai un jācep kopā ar to. Lai pagatavotu oriģinālo cepumu ābolu rullīti, jums būs nepieciešams:

• 4 lielas karotes maizes miltu.
• 4 lielas olas.
• 3 lielas karotes cukura.
• Pāris gatavu ābolu.
• 4 lielas karotes augu eļļas.
• Ducis žāvētu plūmju.
• ¼ tējkarotes cepamā pulvera.
• Kanēlis un vaniļa (pēc garšas).

Dzeltenumus atdala no olb altumvielām, nedaudz sakrata un apvieno ar augu eļļu, vanilīnu, cepamo pulveri un miltiem. Iegūto masu labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu. Tad tam pievieno b altumus, saputo ar cukuru blīvās putās. Pietiekami gatavu šķidru mīklu lej uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un pārklāta ar ābolu šķēlītēm un žāvētu plūmju gabaliņiem. To visu pārkaisa ar kanēli un nosūta uz karstu cepeškrāsni. Topošais deserts tiek cepts 180 grādos līdz pilnīgai gatavībai. Apbrūnināto kūku rūpīgi sarullē, neaizmirstot noņemt cepampapīru, un atdzesē. Ja vēlas, produktu var dekorēt ar pūdercukuru vaikausēta šokolāde. Šādu rullīti pasniedz atdzesētu, pēc sagriešanas porcijās.