Garšīga un maiga kūka tējai: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cik ilgi jūs cienājat savu ģimeni ar brīnišķīgu maigu kūku, kas cepta ar visu mīlestību un nav steigā iemesta somā, nejauši nopirkta tuvākajā kulinārijas veikalā? Jā, neviens nestrīdas, dažas maiznīcas piedāvā diezgan pienācīgus produktus. Mūsdienās jebkuru konditorejas izstrādājumu var iegādāties karstu. Bet jāatzīst, ka garšīga maiga kūka, kas cepta pēc visiem kanoniem mājas krāsnī, ir nesalīdzināms prieks. Cepšanas aromāti padara dzīvokli ērtāku, bet tajā dzīvojošos - laimīgākus - to pierādījuši gudri, zinātkāri zinātnieki. Patiesību sakot, mūsu vecmāmiņas to zināja pat bez viņu līdzdalības. Šodien padarīsim māju mājīgāku un palutināsim ģimeni ar maigāko un gardāko kūku tējai. Būs vairāk nekā viena recepte, tāpēc izvēlieties, ko cept vispirms un ko atstāt vēlākam.

Ar biezpienu

Tas ir viegli pagatavojams konditorejas izstrādājums. Gala rezultāts ir lielisks deserts. Turklāt tas ir ļoti barojošs un pat noderīgs. Šeit piedāvātie produkti ir izplatīti, tāpēc nav problēmu atrast sastāvdaļasnevajadzētu notikt.

Kas mums vajadzīgs maigam biezpiena pīrāgam

Sastāvdaļas mīklai:

• milti - 350 grami;
• sviests (var aizstāt ar margarīnu) - 250 grami;
• soda - 1 tējkarote;
• cukurs - viena glāze (labāk ņemt nepilnu, ja negaršo pārāk saldi konditorejas izstrādājumi).

Perfektam pildījumam:

• biezpiens (ņem treknāku);
• olas - 3 gab.;
• cukurs ir nepilna glāze;
• rozīnes - 100-150 grami;
• tējkarote vaniļas sīrupa (var aizstāt ar vaniļu).

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Svarīgs punkts: mēs atdzesējam visus produktus, lai no tiem mīcītu mīklu.

Lai pagatavotu maigu pīrāga mīklu, miltus nepieciešams piesātināt ar skābekli. To panākam ar sieta palīdzību - izsijājam miltus. Tajā pašā laikā no produkta tiek noņemti nelieli ieslēgumi, kas nav gluži ēdami, bet acij neredzami.

Mīkla būs smilšaina. Sviestu sagriež gabaliņos un sajauc ar miltiem. Šos divus produktus ar nazi sasmalcinām drupatās. Šeit nosacījums ir šāds: jo mazāka ir drupata, jo maigāka ir cepšana. Labāk to darīt uz liela griešanas dēļa.

Miltu drumstalās ieber sodu un cukuru un samaisa beramo masu. Kamēr strādājam pie pildījuma, mīkla stāvēs ledusskapī.

Pildījuma gatavošana

Lai pagatavotu ļoti garšīgu un maigu kūku, sakuļ biezpienu un olas, cukuru un vaniļas sīrupu. Ērtāk būs izmantot blenderi. Ja tādu navVirtuves iekārtai der arī parasta putotāja vai mikseris. Tiesa, pildījums izrādīsies nedaudz graudaināks.

Pievieno iepriekš sagatavotas rozīnes un viegli samaisa pildījumu, lai tas vienmērīgi sadalītos.

Rozīņu gatavošana

Tiem, kam nav ne jausmas, kā pagatavot rozīnes cepšanai, dodam mājienu. Tas ir jāmazgā vairākos ūdeņos, izslēdzot smiltis un citus neēdamus elementus. Pēc tam iemērciet rozīnes karstā ūdenī 15-30 minūtes. Gatavs!

Pīrāgu veidošana

Vairāk nekā pusi rupjās mīklas lej cepešpannā un, nespiežot, izlīdzina. Pa perimetru (sāniņām) veidojam plānu mīklas uzkalniņu. Šis slānis būs maigā biezpiena pīrāga (tā apakšējā daļa) pamatā. Cepšanas lapai nav nepieciešama papildu eļļošana.

Tagad uz sagatavotās pamatnes lej biezpiena pildījumu. Atstājiet malas sausas! Atkal izlīdzinām pildījumu. Pēdējais posms ir drupatas uz pildījuma. Tagad vienmērīgi izkaisiet pārējo mīklu (un malas). Struktūras nolīdzināšana vēlreiz.

Cepšanas deserts

Uzkarsē cepeškrāsni un novieto sagatavi uz cepešpannas karstā (uz 40 minūtēm). Cepšanas temperatūra - 180 grādi.

Kā redzat, kūka ir ļoti ātra, maiga un garšīga. Par to varēsiet pārliecināties, dodot konditorejas izstrādājumiem atdzist piecas līdz desmit minūtes. Tas jādara, jo deserts ir tik delikāts, ka karsts var salūzt. Uzliek tējkannu un uzvāra. Un pacietība tiek atalgota! Gatavo kūku izņemam un krūzēs lejam svaigu, smaržīgu tēju.

Traks

Visgaršīgāko un maigāko pīrāga mīklu var saukt par "Trakās kūkas" cepšanas mīklu. Garša patiks šokolādes izstrādājumu cienītājiem un cepšanas cienītājiem, kas satur kakao pulveri. Pīrāgs ir skaists ne tikai garšas dēļ. Tas arī pagatavojas ļoti vienkārši un ātri. Dažreiz svarīgs ir deserta ātrums.

Šī smalkā pīrāgu mīkla tika izgudrota pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados. Šedevru izgudroja amerikāņu mājsaimnieces. Un kopš tā laika kūka svinīgi soļo pa pasauli (pareizāk sakot, tās recepte), palīdzot saimniecēm un pārsteidzot viesus ar savu nepārspējamo garšu.

Izstrādājumi mīklai

Kādas vienkāršas sastāvdaļas var radīt brīnumainu cepumu, augstu un porainu? Tas ir:

• augstas kvalitātes milti - 3 glāzes;
• cukurs - 2 tases;
• tējkarote sāls (nepilnīga);
• soda - 2 tējkarotes (vai cepamais pulveris - 4 tējkarotes);
• pusglāze kakao pulvera;
• liesa eļļa, bez garšas - trīs ceturtdaļas glāzes;
• ābolu etiķis - 2 ēdamkarotes;
• ūdens 2 glāzes (vārītas un atdzesētas);
• vaniļas cukurs - 2 maisiņi.

Gatavošanas secība

Ielejiet cukuru un kakao dziļā un ietilpīgā traukā. Izsijājam miltus. Mēs sajaucam produktus. Apkaisa sodu (cepamo pulveri) un sāli.

Atsevišķā tīrā traukā sajauciet ūdeni, etiķi unaugu eļļa.

Uzmanīgi ielejiet iegūto šķidrumu sausajās sastāvdaļās. Šajā gadījumā nākamā mīkla jāsajauc ar slotiņu, panākot tās viendabīgumu. Ja nav putotāja (kas ir reti, bet tomēr notiek), ir atļauts izmantot parasto dakšiņu vai karoti.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Netērējot laiku, ietaukojam formu, kurā notiks cepšanas process. Biskvīta kūkas gatavošanas laiks maigai kūkai ir no trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm. Lai pārliecinātos, ka produkts ir gatavs, caurduriet to ar sausu koka zobu bakstāmo. Sausa šķemba ir zīme, ka pīrāgs ir gatavs.

Pēc norādītā laika kūku izņem no krāsns un atdzesē. Vispirms tieši formā (pirmās piecas līdz desmit minūtes), tad uz tāfeles vai režģa līdz vajadzīgajai temperatūrai.

Principā kūka gatava. Cepšana labi sader ne tikai ar tēju. Labs papildinājums būtu kakao, kafija vai pat piens. Sagriežam šokolādes biskvīta kūku un baudām tās garšu kopā ar draugiem vai ģimeni.

Dažādi papildinājumi pīrāgam

Ja meklējat dabu, ir vairāki veidi, kā pasniegt šo cepumu. Viss atkarīgs no ēdāju individuālās gaumes un gadījuma, kuram saimniece izcep kādu smalku desertu.

Kūku varat sagriezt vairākos gabalos un šķēles pārsmērēt ar ievārījumu vai ievārījumu. Labi der arī vārīts iebiezinātais piens. Virsu pārkaisa ar pūdercukuru vai kokosriekstu skaidiņām. Riekstu garšas cienītājiem kūku var pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem, kā arīpievieno tos pildījumam, ar ko smērē kūkas.

Cita iesniegšanas iespēja. Piemērots, ja jums patīk sulīgs augļu pīrāgs. Biskvītu sagriežam divās daļās un vienu salaužam gabalos. Tagad pīrāga gabaliņus sajaucam ar iebiezināto pienu (vai citu krējumu), liekam uz trauka visu kūku. Virsū uzber kubiņos sagrieztus svaigus augļus. Vai arī sagrieziet augļus šķēlēs un uzlieciet uz salauztās kūkas. Šajā versijā ir milzīgs lauks iztēlei.

Ja visu biskvītu sagriezīsiet vidējos kubiņos un sajauciet ar krējumu (piemēram, skābo krējumu) un banāniem, būs brīnišķīgs deserts.

Bet vienkāršākais variants paliek līderis. Biskvīta kūka, pārklāta ar šokolādes glazūru un sagriezta daiviņās, pasniegta.

Šeit ir kūkas glazūras recepte

Viņš ir diezgan vienkāršs. Nepieciešamie produkti:

• 2 ēdamkarotes kakao;
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura;
• sviests (vai margarīns) - 30 grami;
• piens - 2 ēdamkarotes (var izmantot ūdeni).

Ēdienu gatavošana

Paņemiet pannu, kuras tilpums nepārsniedz puslitru. Sajauciet cukuru un kakao tieši bļodā. Pievienojiet pienu un viegli samaisiet iegūto masu. Tagad uzliekam pannu uz plīts un uzkarsējam uz lēnas uguns. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt. Tiklīdz produkti ir labi uzkarsēti, pievienojiet tiem 30 gramus sviesta un pēc iespējas ātrāk mēģiniet to izkausēt (ar lāpstiņu vai karoti dažreiz piespiediet līdz karstajam dibenam). Pagatavojiet glazūru apmēram piecas minūtes. Brīdis, kad pazūd b altie sviesta (vai margarīna) plankumi unmasa sāks iegūt patīkamu spīdumu, un pienāks brīdis, kad glazūra būs gatava. Kūku dekorējam ar karstu spīdīgu masu, un tā droši sasalst uz virsmas.

Jūs varat aizpildīt produktu tieši no augšas. Taču interesants ir arī variants, kad katram vispirms apakštasītē tiek ielikts kāds kūkas gabaliņš un virsū tiek pārlieta spīdīga šokolādes glazūra.

Interesanti, ka šo smalkāko kūku kādu laiku var uzglabāt sasaldētu. Atdzisušo biskvītu ievieto saldētavas maisiņā un pirms ievietošanas saldētavā rūpīgi iesaiņo.